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Dernière màj le 28/05/2024
Blog créé le 07/08/2007

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Un petite variante. Recette de Sylvie (les bons Restaurants).
Pour moi une tranche de pain de mie tartinée de crème, du râpé et quelques lardons.
Passage au four. 
Delicieux avec quelques feuilles de salade verte. 



Lors de mes dernières courses, je me suis laissée tenter.. 
A voir, je vous en reparle bientôt.. 


Avec une viande et petite sauce.. Plus une salade verte.. Ça passe !!! 



Oui petite salade pour une petite faim. 
Tout simplement salade verte avec des brisures de biscottes et vinaigrette... 
Voilà, il ne faut pas avoir très faim.. Cela m'a suffit pour un soir. 



Vite fait...

 11/03/2024
Une petite "flemme" aujourd'hui..
J'avais tous les ingredients.. Pour changer les tranches de Chedar et non du râpé..
Avec une salade verte..... Voilà le repas. 



L'assiette du jour..

 09/02/2024
C'est la, saison des choux...
Alors pour aujourd'hui :les petits choux de Bruxelles accompagnés d'une côte de porc. 



Insolite

 09/01/2024
Vous connaissez le zome diamant..?
De passage chez moi. 



La saison de choux..

 21/12/2023
Pour cette fois ce sera les petits choux de Bruxelles, avec une crépinette de porc. 



Tout simplement un filet de truite fumée, un œuf dur, pour agrémenter quelques quartiers de mandarine.. Et une petite "lichette" de crème fraîche. 



Petite choucroute

 13/12/2023
La première de la saison. Un vrai régal.. 



Pintade au chou.

 08/12/2023
Faire blanchir un chou. 


Préparer les cuisses de pintade. 


Faire revenir un oignon émincé. 
Ajouter le chou, un bouillon de volaille. 
Remuer le tout et laisser cuire quelques instants, et mettre les cuisses de pintade. 
Là j'ai ajouté une carottes coupée en petits morceaux


Voilà le résultat... 😁😋😋



Ma grosse salade

 19/11/2023
Une petite "flemme" ce dimanche, alors une belle salade.
J'avais des gésiers de dinde que j'ai fait cuire hier.
Et, pour aujourdhui:salade trévise, gésiers, pomme de terre, croûtons, et un œuf dur, arrosé avec une bonne vinaigrette moutarde, et le tour est joué... 



Le ciel à 17h50..

 16/11/2023





C'est la pleine saison.. Le choux sous toutes ses diversités.
Ici, c'est la saison qui commence pour les choux verts appelés "bichottes" par chez moi, et pour certains "choux à vache" peu importe, on les adore.. 
Connaissez vous ? On dit qu'ils, sont meilleurs après une petite gelée. 



Connaissez vous ??
Allez j'attends vos réponses. 



Un essai avant Noël : Je vous en avais parlé je crois il y a un "moment",je vous redonne la recette : 90 gr. de sucre - 60 gr. de farine - 2 oeufs entiers -1/2 paquet de levure . mélanger tous les ingrédients , faire une pâte lisse et mettre dans un moule ( couverture de boite" à biscuits "carrée) mettre au four th.5/6 environ un quart d'heure .retirer encore tiède et tartiner au choix:confiture, crème etc.  rouler bien serré . Ici une crème au chocolat et des quartiers de mandarine en déco .




Je vous avais donné la recette l'an dernier...
Petit rappel : 60gr. de farine,90gr. de sucre, 2 oeufs entiers, 1/2 paquet de levure. Mettre dans un moule carré ( couvercle boite à biscuit) environ 1/4 d'heure au four th.5/6. Démouler tiède et garnir de crème ou de confiture.Rouler dans un linge humide .


Le moule .... C'est une antiquité



garniture : confiture



Pot au feu..

 29/10/2023
Il sera sur la table ce dimanche, et apprécié avec ce mauvais temps.. 
Une petite "précision" le légume de ma devinette n'est pas dans la marmite 😀..
J'attends un peu pour vous donner la réponse. 



Un rôti se prépare généralement au four, pour moi ce sera à la cocotte.. 


Le voilà bien doré avec des oignons je prépare pommes de terre, et carottes en rondelles, 2 feuilles de laurier du thym. 


Et voilà tout à mijoter.. 
Résultat . Fameux. 







Et bon appétit.. 



Quelques tranches de truite fumée. 
Et je pensais mettre des champignons à la crème, mais pas sous la main.. 
Devinerez vous ce que j'ai mis ??
Allez j'attends la reponse
Bravo vous avez toutes devinez. 



C'est la saison...

 09/09/2023
Donc une bonne cure de moules.. Les bonnes de l'Aiguillon.. 



C'est quoi 🤔🤔


Et oui, c'est bien du poireau enrobé de jambon blanc une 'lichette' de beurre du râpé et au four. 



Oeuf farci. Réponse

 13/08/2023
On aime les devinettes.

Alors qui y a t'il dans la farce ??
Merci d'avoir participer, mais cette fois personne n'à trouvé. 
Ce sont des sardines à l'huile écrasées ala fourchette avec le jaune d'œuf. 





Pelouse

 11/08/2023
C:est une prairie bien fleurie😅😅



A vous de le deviner ??!

Bravo Danie et Chantal, ce sont bien des moules avec un soupçon de mayonnaise....(le reste des moules chaudes pain beurre de la veille) 



Confiture (prunes)

 01/08/2023
Vous, vous souvenez, il y a quelques jours je vous montrais mon saladier de prunes. 
J'en ai mangé quelques unes, mais je ne pouvais en faire une grosse cure.
Donc, dans mes réserves je trouve un reste de sucre à confiture, alors hop, au pif, pas le courage de tout peser. 
Et le résultat concluant. 
Un pot et un ravier.. Parfois on loupe tout, parfois tout est réussi !! 



Dans ma marmite:oignon, une grosse courgette coupée en rondelles, un poivron rouge, un poivron jaune, 2 belles tomates.
A mijoter doucement, puis ajouter 2 hachés de veau. 
J'ai aussi ajouté un peu de semoule (coucous) pour absorber un peu le jus., 



Laisser refroidir, et mettre en barquettes. Puis direction le Congélateur.j'ai garde quand même une assiette pour goûter 😂



Assiette fraîcheur.

 29/07/2023
Quelques tomates(rouges, jaunes), un petite échalote, quelques morceaux de fromages "salakis", au bon lait de brebis 🤪🤪.
Petites feuilles de basilic, légère vinaigrette.. Hum!! 


Et peut être en dessert deux ou trois prunes. 
On est venu m'apporter ce saladier..
Si j'ai le courage je fais de la confiture.. 



Tomates.. Suite.

 27/07/2023
Voila trois petits bocaux... 



Une bonne poêlée.

 22/07/2023
Oignon, courgette, tomate, poivron.. 
Je vais y ajouter un haché de veau.. 
Ça sent bonnnnn. 



Trouvé ce matin au rayon anti gaspi de mon super marché.. 
Bien "dégoulinant '😂😂, pour moi je l' ai trouvé extra.. Ah, c'est sûr, certain" becs" préféreront les pâtes durs.. 



Une grosse tomate "jaune'. Quelques tranches de jambon sec. Et petits cubes de fromage, (ici vache qui rit). Une vinaigrette...
Pas compliqué, mais bien bon😄😋😋



Compote de rhubarbe et fraises.. 
Et j'ai une coupe pour aujourd 'hui.. Miammm



Salade rustique.

 24/03/2023
C'est la saison des pissenlits. Et j'en ai dans mon jardin, donc un petit tour pas très loin et une belle cueillette. 


Et voilà.
Un œuf dur
Quelques morceaux de jambon frits(je n'avais pas de lardons)
Déglacer au vinaigre de cidre, arroser la salade de ce vinaigre encore chaud.
Quelques croûtons. 
Et extra.. C'est une recette que j'ai "ramenée des Ardennes, il y a bien des années.on peut rajouter des pommes de terre pour" augmenter le plat !! 



Mais j'avais acheté un beau petit fenouil.
Je l'ai bien émincé, et ajoute une pomme.
Ajouté une fine vinaigrette.. 
A refaire au beau temps !!! 



Son gratin de poireau au reblochon m'a inspiré.
Pas de reblochon sous la main. 
Faute de reblochon j'ai un camembert, et un reste de Brie. 
Le résultat est concluant une belle crème onctueuse.. Je me suis régalée. 





On pourra peut être dire que c'est "tomber en enfance", mais voilà une grosse envie d'un œuf et des mouillettes.. 



Rondelles de cervelas et radis noir en vinaigrette. 


Filets de cabillaud sur fondue de poireau. 



Une bonne salade..

 14/02/2023
Filets de harengs fumés 
Une carotte coupée en menus morceaux 
Une échalote émincée
Le tout à mariner une journée avec de l'huile de colza et du vinaigre de cidre. 
Au moment de servir ajouter des pommes de terre tièdes.. 



Un petit chou, 4petites pommes de terre, une cuisse de poulet, et une saucisse. 
J'oublais, l'oignon.
Faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile d'olive (ou tout autre corps gras), y faire dorer la cuisse de poulet, pui ajouter le chou blanchi 1/4d'heure.
Ajouter ensuite la saucisse coupée en 4 et les pommes de terre. Laisser mijoter.. Ça sent bien bon.. 
On verra à la dégustation. 
- Mettre un peu d'eau du nécessaire. 



Poêlée de légumes

 07/02/2023
Une bonne poêlée de légumes. 
Navets, carottes, pommes de terre. 
Faire revenir un oignon émincé dans un peu de beurre et huile d'olive. Ajouter les légumes cuits. Selon le goût mettre un peu de sauce soja. 







Et voilà le résultat. 


Un régal, pour une assiette bien simple. 



Voilà, j'avais un petit bocal de sauce curry coco, un petit sachet de crevettes au congélateur.
Juste ce qu'il faut pour un bon petit plat.
Et on a toujours du riz sous la main !! 



Sa potée m'a donné trop envie j'avais tous les ingrédients, alors pas d'attente, elle est à cuire.
N'ayant pas de saucisse de Toulouse, je fais une variante avec la saucisse de la ferme du Bignon.. Une saucisse locale !! 



Petites "endivettes"

 26/01/2023
Ce sera ma poêlée pour ce soir. 
Un oignon émincé dans la poêle, j'ajoute les endives, et pour finir une petite touche de crème.
Set, poivre, et voilà un bon plat. 



Je vous avais parlé du poireau, le légume du mois, et bien voici, le plat de poireau, façon endives au jambon..
Enroulé une bonne portion de poireau cuit dans une tranche de jambon. 
Ajouté une petite béchamelle (bien légère pour moi avec de la maïzena)
Parsemé de râpé 
Hop au four.. 
Ce sera pour ce soir. 



Pot au feu..

 14/01/2023
Cette fois, ce sera le pot au feu avec une cuisse de dinde. 
Carottes, poireau, rutabaga, 1/2 chou, qu'elques branches de celeri, un oignon pique de clous de girofle...
Hum !! Je sens déjà cette bonne odeur. 



Une bonne soupe..

 06/01/2023
Potimarron, navet, oignon, poireau. 


Voilà les légumes mixés, et du bon pot de potage. 



Salade d'hiver...

 02/12/2022
Par ici c'est la pleine saison de la "mâche"..
Donc je fais ma cure. 



Aujourd'hui poisson.

 24/11/2022
Un morceau de lieu noir cuit au court bouillon.
Des pommes de terre à la vapeur
Une petite sauce à l'oseille ( du jardin). 



Un bon "Ragout:"

 25/10/2022
Aujourd'hui ce sera un bon ragoût avec carottes et pommes de terre. Accompagné d'une bonne salade. 


J'avais vu grand, alors voilà j'ai une petite barquette au congélateur ( sans pommes de terre). 



Une petite salade..

 24/10/2022
Ce n'est peut être pas la saison, car aujourd'hui le temps est "maussade." 
Tant pis, j'avais envie.
Salade frisée 
Gesiers
Tomates 
Croûtons 
Une bonne vinaigrette au vinaigre balsamique 
Et hop dégustation... 




Menu poisson.

 04/10/2022
Pour aujourd'hui, ce sera cabillaud, béchamelle.
-cuire le cabillaud au court bouillon.
-faire une béchamelle, et ajouter de la ciboulette.
Accompagner de pommes de terre ou de riz. 



Soupe au potimarron

 02/10/2022
Un petit potage avec le demi potimarron qui me restait de ma "fricassée"...


j'ai suivi un peu la recette de Sylvie ( Les bons restaurants) ,sans les pommes de terre .
- Potimarron
- oignon
- 2 carottes
- une pincée de gingembre
- un cube de bouillon
Le tout à cuire dans un bon volume d'eau
Mixer avec une portion de fromage frais  (type ST.Moret)




Cherchez un peu ce qu'il y a dans mon assiette. 

- Pa de bonnes réponse peut être qui s'y approche !!!!
Ce sont des moules revenues avec des échalottes,puis ajout de chapelure,et du jus des moules...



Légumes au four

 05/09/2022
Aujourd'hui ce sera :une aubergine et un poivron. Avec un peu d'ail finement coupé, sel, poivre, arrosé d'huile d'olive. 



Menu poisson.

 05/09/2022
Cabillaud sur lit de tomates, sel, poivre, quelques herbes aromatiques, un filet d'huile d'olive.
Passage au four.. 
Pour moi c'était accompagnement de purée de pommes de terre. 



Tarte d'été

 27/07/2022
C'est la saison des abricots,alors il faut en profiter .
Pour les moins courageux ( comme moi) ,une pâte brisée,une fine couche de confiture d'abricot ( Très fine,car à la cuisson la pâte est ramollie ),les abricots coupés en moitié,et un passage au four ....
Rien de plus facile,j'ai saupoudré apres cuisson un sachet de sucre vanillé .



Pour commencer la semaine, une petite devinette..
J'ai préparé quoi.. Dans mon petit plat.. 


Oui c'est bien une courgette et de la créme et quelques petits ingrédients.
Raper une courgette,ajouter de la crème,un oeuf,sel,poivre, et fromage rapé.
Puis passer au four . 
A servir chaud ou froid avec une mayonnaise .



Merci pour ce joli bouquet.. Qui a attendu quelques jours mon retour.. 



Courgettes

 24/05/2022
C'est parti pour les menus "courgettes. 
J'avais déjà fait une petite entrée vinaigrette avec des tagliatelles de petites courgettes. Cette fois elles seront farcies... 



Tarte courgettes

 12/05/2022
Il me restait une petite courgette et une pâte au réfrigérateur, alors bien motivée ce matin, c'est parti... 


3 œufs,20 cl. de crème, quelques lardons passés à la poêle et un reste de râpé. 


Voilà le résultat après le passage au four. 



Bon dimanche

 08/05/2022
Cueilli ce matin je le partage avec vous.. Et pour toutes les mamans Belges... Bonne fête. 



Après la fameuse brioche "vendéenne", la gâche, le pré fou, et la renommée "mogette" au jambon, les grimattes, etc.... Voila une nouveauté.
Je ne l'ai encore pas goûtée. 



Avec la saison des fraises je ne résiste pas à me replonger dans mon enfance.
Du pain bien frais et croustillant, tartiné de beurre et d'un peu de sucre, y ajouter les fraises.
Ue tartine toute simple, mais pour moi le meilleur dessert. 





Poivron farci

 21/04/2022
J'ai un petit reste de chair à farcir au congélateur.
Un œuf, un peu de chapelure et voilà pour farcir le poivron débarrassé de ses graines. 
Au four à 180 et un peu de fromage râpé en fin de cuisson. 
Je l'ai accompagné de quelques morceaux de pommes de terre passés à la friture.. 



Petit ragoût !!!

 10/04/2022
J'avais quelques morceaux de poitrine de veau.. Généralement des morceaux choisis pour une blanquette.. Et bien pour moi ce sera  ragoût pommes de terre.
Les morceaux sont revenus avec des oignons, une bonne cuillère de farine, thym, laurier, sel poivre, le tout recouvert d'eau.
Et à mijoter.... C'est bien bon. 



Je teste une recette au four..
Alors qui va trouver ? La réponse peut être ce soir. 
Vous êtes fortiches, c'est bien du saumon à l'oseille 


L'oseille un peu trop cuite.. 


Mais c'était bien bon. 



Sauté de porc...

 17/03/2022
Les morceaux seront revenus avec des oignons émincés.
Ajouter un pack de purée de tomates, un peu d'eau, et laisser mijoter.
Accompagner d'une purée maison. 



Mimosa

 21/02/2022
Un peu de soleil, pour ces jours de pluie et de vent.. 



Une pâte brisée toute prête (pour les non courageuses)
3ou 4 brins de poireau cuits à la vapeur (coupes en petits tronçons)
2 œufs
De la crème fraîche. 
Et quelques lardons passés à la poêle. 
De la mozzarella râpée 


Passage au four th. 5/6.
Voila le résultat. 



Poule au pot.

 30/01/2022
Voilà que j'en avais envie depuis quelques temps.
Carottes, poireau, rutabaga, céleri rave, ail, oignon piqué de clous de girofle, sel, poivre. Et hop à cuire doucement. 
Je pense que je vais faire une partie.. Poule au riz.. 
Je me régalé à l'avance hummm. 




Quelques feuilles d'endives, sur un fond de fromage blanc aux herbes, et parsemé de petits rillons. 



La Galette...

 08/01/2022
Et oui c'est le moment...
Avec ce temps maussade que nous avons, l'envie, m'a prise de faire une galette.
250gr.de farine.
125gr.de sucre
125gr.de beurre fondu
1/2sachet de levure
3 œufs. 
Melanger tous les ingrédients, et garder un œuf. 
Après avoir obtenu une pâte bien ferme, beurrer un moule, et avec un pinceau lisser le 3ieme jaune d'œuf en un peu de lait, pour avoir une belle couleur dorée après la cuisson.
Faire quelques dessins à la fourchette. 


Passer au four thermostat 6/7pendanr 20 minutes.
N'oubliez pas la fève. 



Parmentier poulet..

 17/12/2021
C'est souvent avec un reste de pot au feu.. Pour moi ce sera les restes d'un petit poulet.
De la purée pommes de terre, le poulet bien "effiloche" recouvert d'une seconde couche de purée, de la chapelure, quelques noisettes de beurre.
Passage au four et voilà un bon plat. 
N'oublions pas une salade verte.. 
.



Un paquet de morue, ou un morceau de morue séchée.
Une boîte de tomates au jus. 
Un oignon. 
Un filet d'huile d'olive.
Une patate douceet 2 bananes plantains. 
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles, ajouter la morue après l'avoir mise à dessaler au moins pendant 6 bonnes heures.couper en petits morceaux et ajouter la boîte de tomates
Laisser mijoter quelques minutes. Couper les légumes en rondelles, huiler légèrement et mettre au four. 


Et voilà une assiette bien appréciée. 



Quelques tranches de saumon fumé.
Des champignons, de la crème, du poivre, un filet de citron. 
Quelques petites tomates pour la déco.




Gâteau aux pommes..

 01/11/2021
Une recette relevée sur FB.
- 4 pommes.
- 2 oeufs.
- 70grammes de farine.
- 50 grammes de sucre.
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 sachet de levure. 
Couper les pommes en rondelles, et en tapisser le moule.
Battre les œufs et incorporer les ingrédients. 
Puis verser la préparation sur les pommes. 


Mettre au four préchauffé à 180 degrés.
Cuire pendant 40 minutes.
Délicieux, mais j'avais mis trop de pommes. 




Osso Bucco

 08/10/2021
Une recette un peu improvisée.
Faire revenir la viande farinée dans une cocotte avec des échalotes. 
Ajoutez quelques tomates.. (il me restait une demie boîte de tomates). 
Puis des carottes coupées en rondelles et des pommes de terre.. Du thym, du laurier.
Laisser mijoter.
Et déguster avec une salade. 



Une pâte brisée, attendait au réfrigérateur...
3 œufs, delà crème épaisse, un sachet de lardons, et quelques tomates séchées. 


Passage au four.
Voilà le résultat. 



Cuire le saumon au court bouillon.
Chauffer  à feu doux la crème épaisse, ajouter les câpres, sel, poivre et un trait de vinaigre. 
Accompagner de pommes de terre. 



Croque monsieur

 24/09/2021
Une petite envie de croque monsieur.. J'avais les ingrédients :beurre, jambon, râpé.. Et une bonne salade pour accompagner le tout..
L'idéal. 



Un petit essai et assez concluant ,il y avait 2 testeurs qui ont bien aimé .

- Couper de fines rondelles de betterave crue et tartinées les de fromage blanc et ciboulette .



Tomates farcies

 04/09/2021
Voilà deux belles grosses tomates prêtes pour passer au four.
J'ai bien creusé ces belles tomates et mélange la chair avec haché de bœuf et chair à saucisse aux herbes.. Quelques cuillerées de graines de couscous au fond pour absorber le jus.. Et hop, un bon plat pour ce soir... 



Moitié compote, moitié confiture...
C'est au choix.!!! 



Le cabillaud cuit au court bouillon.
Carottes vichy, suivant la recette de Marmiton.. Et j'ai testé avec 1/2bouteille de vichy célestin. 



Aile de raie

 15/05/2021
Une petite aile de raie au beurre noir, sauce aux câpres, accompagné de pommes de terre vapeur..
Un régal.. 



Boisson

 28/04/2021
Lors d'une petite visite chez "Mille Stocks", j'ai découvert parmi les packs de jus de fruits, un paquet qui m'a un peu intrigué..
Toujours un peu curieuse de ces nouvelles boissons, je me suis laissée tenter. Et résultat concluant c:est délicieux.. Dommage j'aurais dû faire une petite réserve !!! 



Découverte à la boulangerie. 



Clin d'oeil à Annick

 19/04/2021
Annick ,nous avait présenté son plat : Boudin noir accompagné d'une compote pommes et poires .
Je l'ai un peu "copié" : boudin blanc et morceaux de poires ...
C'est délicieux ...Merci Annick ( Titanique )



Boudin. Compote.

 07/04/2021
Un boudin blanc au four, accompagné d'une compote de pommes avec des morceaux. 



Les sardines

 09/03/2021
Elles arrivent les petites sardines vendéennes.
Pour demain grillées et servies avec du pain et de beurre demi-sel.. Hummm



Elles n'auront pas attendu..
Coupées en petits morceaux, poêlées avec une échalote, en fin de cuisson un œuf.. Et une bonne assiette avec une salade verte.. Hum !!

Ah !! Encore une "M...e"..la photo a été rognée comme les précédentes, et niet elle ne passe pas.. 😢😢
Vous ne verrez pas mon assiette..
Plus que Ras le Bol... 


3ieme essai... Photo encore diminuée la on ne voit plus la salade 😒😒
Je laisse tomber !!!! Pfff !!! 



J'innove!!
Faire revenir les petits morceaux de poule avec des oignons. 
Ajouter un petit bocal de poivrons grillés, de la crème.. 
Ici accompagné avec de la purée, et une petite salade de mâche.. 
Bien bon !!!. 




Poule au pot

 21/02/2021
J'en avais tellement envie !! Mais une poule entière, trop gros pour moi.. Et vendredi à la ferme, j'ai trouvé des découpes de poule bio, ce qu'il me fallait.
J'ai pour habitude d'accompagner les "pots au feu de mayonnaise et moutarde.. Cette fois j'ai fait une sauce suprême.. Un régal.. Il m'en reste un peu... Demain un nouveau" festin"



Mardi gras..

 16/02/2021
La tradition oblige.. Par chez moi ce sont les bottereaux.. 
Prononcé, dans le bocage.. "Bottraux"



Une nouveauté

 09/02/2021
J'en entendais souvent parler.. Lors d'une petite sortie chez "Grand Frais" je suis tombée dessus..connaissez vous ? 



Quel est ce plat ???
On en trouve pas toujours ?? 


Quelques bonnes réponses : MIMI,CHANTAL,NADOU.
c'est bien de la Fraise de veau .Et comme le précise Nadou servie tiede avec une vinaigrette ...
Je l'ai recuite dans un bouillon avec carottes et oignon ...
Hum!! enfin il faut aimer ...




La Chandeleur..

 03/02/2021
Tradition oblige.. 
Alors on fait "sauter" les crêpes.
Chacun à sa recette.. Pour moi ce sera :
250gr.de farine
3 œufs 
1/2litre de lait
1 cuillère de sucre
1 cuillère d'huile..
Pour 12 à 13 crêpes.. 



Merci à Damien...

 31/01/2021
Pour sa recette des choux de Bruxelles au four.. 
J'ai bien apprécié, car les petits" choux "restent très fins et délicats.. Plus d'amertume..






Ils attendaient au congélateur.. 
Une petite farce fait de 2 petites tartines de pain trempées dans du lait du persil et de l'ail une cuillère d'huile d'olive, sel poivre. Et hop au four. 

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Avec un peu de soleil.. On s'évader à table.. 



Qui va trouver, ce que je cuisine ?

REPONSE :
C'est bien de la citrouille et des oignons ....
Qui a gagné ?? à VOUS DE TROUVER



De la saison... Pour moi. Hummm



Aubergine

 07/09/2020
Une belle aubergine..
Couper la en 2 parties, et faire des entailles en quatrillage. 
Mettre de l'ail finement coupé et du thym.
Badigeonner un peu d'huile d'olive. 


Mettre au four th. 5/6.
A la sortie du four ajouter une grosse cuillerée de coulis de tomate. 



Christophine, chayotte, Chouchou.. Etc. 
Moi je l'ai toujours connu, sous le nom de Chouchoute, c'est ainsi qu'elle se nommait au Cameroun..
Peut importe le nom elle est délicieuce en gratin ou farci, en salade etc..
Pour moi cette fois ce sera farci. 
Je l'ai d'abord blanchi quelques minutes. 


Puis couper en deux, retirer la chair que j'ai mélangé à une farce à tomates, un peu de chapelure, recouverte de râpé, puis au four.
Ça change des courgettes, et aubergines. 



Mirabelles suite....

 30/07/2020
Deuxième récolte 


Deuxième tarte. 



1 ou 2 courgettes râpées. 
2 oeufs
10cl de crème fraîche 
2 grosses cuillères à soupe de maïzena 
1/2 sachet de fromage râpé
1 sachet de cubes de saumon fumé 
Melanger tous les ingredients, puis répartir la préparation dans les petits moules.
Mettre au four th. 5-6.


Déguster froid avec une mayonnaise, ou bien chaud en accompagnement. 



Petits poivrons

 20/07/2020
De jolis minis poivrons.. Très envie de les croquer. Je les ai farcis avec du boursin ail et fines herbes. 



Essai Moussaka.

 17/07/2020
J'avais tous les ingrédients.
2 aubergines
1 tomate 
1 haché 
Farine, lait, beurre pour la bechamelle 
Après avoir coupé les aubergines dans le sens de la longueur, en tranches assez épaisses 
Passe dans la friture et mis à égoutter sur du sopalin.j'ai passé à la poêle le haché et la tomate coupée en petits cubes.
Fait ma bechamelle. 
Dans un plat allant au four, mettre les tranches d'aubergines, puis le haché, une seconde couche d'aubergines, et recouvrir de bechamelle et de râpé, et passé au four. 




Pour un essai c'était concluant. 



Tarte d'été

 16/07/2020
1ere mirabelles, 1ere tarte.. Hummmm



J'ai choisi les plus petites, bien lavées, séchées et couper en deux.
Sur la lèche-frite du four, placer un papier d'alu, disposer les "patates arroser d'un filet d'huile d' olive, du thym et de l'ail.
Mettre au four 200. 


Voici le résultat, accompagné d'une andouillette de canard, et d'une bonne salade verte.. 



Fiadone

 04/07/2020
C'est un dessert corse. Très léger et savoureux.
3 œufs. 
120 gr. de sucre
250 gr. De brousse ou ricotta
1 jus de citron
Un bonne cuillerée de pastis. 
Beurré un moule 
Mettre au four à 180 pendant 40 MN.
-Un peu galère à démouler !!!
Mais le résultat est extra. 



Repas courgettes..

 12/06/2020
Pour l'entrée :courgettes râpées vinaigrette. 


Pour le plat :courgettes poêlées avec oignons nouveaux, et crème.. 



Pour la première de la saison, ce sera aubergine farcie. 
Passez au four, pour ramollir la chair, puis une petite farce avec l'aubergine, chair à saucisse, un œuf, sel poivre. 
Pour la déco des petites tomates et un soupçon de miel. 
Passez au four.. Hum... 






Petits cakes

 20/04/2020
250 Gr. de farine
125 Gr. de sucre
125 Gr. de beurre
    3 oeufs
   1 sachet de levure  .


Délayer le sucre,le beurre ramolli .
Ajouter les oeufs entiers,la farine et la levure
Bien battre le tout .
Puis remplir à moitié des petits moules ou un moule à cake.
Selon ses goûts on peut ajouter dans la composition des raisins secs préalablement trempés dans du rhum,où des fruits confits .




Mettre au four th.5/6 environ 15 à 20 Mn.Un peu plus longuement si la préparation est dans un moule à cake traditionnel .



POULET AUX OLIVES

 13/04/2020
voici donc la recette..
Je ne l'ai pas suivie "aux pieds de la lettre".
pour moi :
3 Cuisses de poulet ( 1 par convive )
1 petit bocal d'olives vertes
3 gros oignons
4 gousses d'ail dégermées
5 bonnes cuillères de persil
1 grose cuillèrée à soupe d'épices : curcuma,gingembre,safran,paprika.
Sel,poivre .
Préparer la marinade,avec les épices,l'ail coupé en menus morceaux,le persil,le sel le poivre et un bon bol d'eau .
revouvrer les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer quelques heures.
Dans une cocotte,faire dorer les cuisses de poulet puis ajouter la marinade,rajouter un peu d'eau si besoin.
Ajouter les oignons que vous aurez coupés en petits dés et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet.
Ajouter les olives égouttées en fin de cuisson .

La recette exacte demandait de passer le poulet au four

apres l'avoir fait dorer à la cocotte et de le replonger dans la marinade....

- Ma recette simplifiée,nous a bien plu,et le plat  été dégusté avec plaisir.



Bon je vous parle de ma salade ....
Trop envie d'avoir une salade avec ma poêlée ( ci-dessous)..
Alors à la guerre comme à la guerre ,je fais le tour du jardin et je trouve des pissenlits,un peu "avancés" ,mais ne chipotons pas !!!
Et voila ma savoureuse salade .



et voila une dernière récolte...Rapporté par Armelle,après le nettoyage de son jardin.



Ma petite poêlée

 31/03/2020
Quelques endives qui " demandaient " à être cuites.
Trois pommes de terre.
Un oignon
Deux saucisses;


Faire revenir l'oignon coupé en lamelles,dans un peu d'huile d'olive,avec les endives,coupées en petits tronçons.


Ajouter les pommes de terre coupées en fines lamelles à la mandoline.


Laisser cuire quelques minutes pui ajouter les saucisses coupées en 3 morceaux.
Saler,poivrer,évenuellement ajouer la moitié d'un cube (bouillon de légumes)
Mouiller légérement la préparation.
Laisser cuire à couvert .


Et voila le résultat dans l'assiette.

Je vous parlerai plus tard de ma salade.



Heureusement,j'avais tout sous la main.

100 Gr. de chocolat à cuire ( j'ai ajouté un petit carré de 25gr)
 30gr. de maizena
 30 gr. de sucre
 50 Cl. de lait demi-écrèmé
Délayer la maizena dans le lait froid
Mettre sur feu doux et faites fondre le chocolat en fouettant
Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir épaississement.
Lorsque la crème est bien lisse retirer du feu et mettre dans des petits ramequins
.Et passer au réfrigérateur quelques heures.





Salade du jardin!!!

 14/03/2020
Il faisait beau hier,aussi j'en ai profité pour nettoyer un peu quelques coins du jardin,et surprise des beaux pissenlits ....

voila donc mon menu tout trouvé pour le soir : salade au lard ( j'avais une tranche de poirine fumée ) un oeuf dur...et Miam,miam je me suis régalée.



Des restes de fromage : Camembert,chèvre,tartiflette et du tartare fines herbes;
Une pâte brisée .
J'ai bien tartiné la pâte de moutarde et de tartare,ensuite coupé les fromages en petits morceaux.
Battre 2 oeufs avec 20cl de creme.
Verser sur la préparation parsemer de rapé et enfourner th 5/6
délicieux pour les fans de fromage.

J'ai coupé en petits carrés le resre de tarte,passé quelques minutes au four et servi à l'apérif...




Choucroute maison

 14/02/2020
C'est François Régis Gaudry qui sur sa page F'B' nous donne la recette de Marie-Claire Frédéric (vidéo) de la choucroute maison .
Emincer finement un chou (tous les types de chou peuvent convenir :vert,blanc,ou rouge.
Ajouter 1 gr.de sel pour 100 gr.de chou ( gros sel de Guérande ou Noirmoutier)
Bien malaxer le tout et laisser reposer un bon quart d'heure ,le temps que le chou rende un peu d'eau .


Puis faire des petits tas que l'on pressera dans un bocal,en prenant bien soin de bien tasser pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air.
Laisser un vide avant de refermer le bocal 
Et patienter 2 semaines avant de consommer,la choucroute.
En salade crue ou faire cuire comme une choucroute traditionnelle.

- Je vous en reparle à la fin du mois !!!






On nous appelle les "Ventre à choux", mais c'est la mogette que l'on aime !!! 😄😄



Merveilles, Bugnes... Chez moi ce sont les Bottereaux.. Je ne suis pas assez courageuse pour m'y "mettre', nous allons chez le boulanger. 



Chandeleur

 02/02/2020
C'est prêt.....

Y'a plus qu'à!!!!



J'avais des petits navets, une carotte,, je me suis donc inspirée de la recette de Mireille..
Un oignon à rissoler dans la poêle, les navets et la carotte coupés en petits morceaux le tout à mijoter, pour terminer une cuillerée de miel.. 
Hum.. Délicieux. 



Ma galette 2020

 15/01/2020
Tradition oblige,voila ma galette.
Je suppose que vous connaissez la recette de cette fameuse "galette à la frangipane" donc je passe !!!!


Et voila les reines...
Et oui une fêve pour chacune....pas de jaloux !!!





Nos billets étaient pris déjà depuis plusieurs semaines




Dans cette Vendée en feu en 1793,au miliru du chaos et des fleuves de sang,un homme a levéke bras pour exhorter à la reconciliation.
Le pardon de Bonchamps résonne cmme un pardon universel jeté àla face du monde..comme un exemple de générosité et de tolérance.



Cyclamen

 10/11/2019
Ma potée hivernale. 



Cyclamen

 10/11/2019

Une bonne potée.

 04/11/2019
Hier Amelie était parmi nous, pas très maussade dans notre coin, mais pas question de 'flaner' au grand air.Alors pour nous réchauffer une bonne potée au chou. 
- un beau chou coupé en lamelles, le faire blanchir quelques minutes, bien l'egoutter.
-faire revenir un oignon, dans une marmite, puis ajouter une saucisse de Morteau, 2 saucisses de Montbéliard quelques tranches de lard fumé. 
- quand tout est bien doré, ajouter le chou, quelques carottes coupées en petits morceaux, et laisser mijoter à feu doux. 
J'ai ajouté quelques pommes de terre.
Un bon plat de saison, et nous avons oublié Amelie qui soufflait bien fort. 



Champignon

 09/10/2019
Un beau cadeau apporté par Armelle, le 'ramasseur' en avait paraît il un plein cageot, il doit connaître le coin.
Cuits à la poêle avec du beurre et de l'ail, nous allons nous régaler à midi.
Ce sont des Coulemelles, mais en bonne Vendéenne je les appelle des ' Badrelles' d'autres diront des 'Potirons'.. Peu importe on les mange !! 



Clin d'oeil à Danie

 04/10/2019
J'avais retenu sa belle assiette... Et la recette de l'andouillette à la moutarde.
Voilà qui a été fait. 
Et comme toi,des petites 'patates' coupées en petits dès, et passées à la poêle.. Hummm



Voilà mon cadeau de ce matin. 


Alors au travail pour la confiture. 


Et en plus 3 bocaux au sirop..
Mais quel boulot!!! Ouf. 



On ne sait plus comment les préparer,.. C'est une copine qui m'a donné cette recette. 
Râper la courgette en fines lanières, dont le sens de la longueur. 
Disposer les lanières dans un plat allant au four. 
Et recouvrir d'une bechamelle. 
Parsemer de parmesan ou autre fromage rape 
Faire gratiner au four. 
Résultat concluant, nous avons bien aimé, et ce sera à refaire. 
Testez vous m'en direz des nouvelles 




Peu de légumes dans mon jardin, mais un gentil voisin, qui partage avec plaisir. 


Aussitôt une petite ratatouille à cuire..et ensuite en bocaux et à stériliser.. 
Voilà quelques plats pou l'hiver. 



Vrai ou Faux ???

 07/07/2019
A méditer.. 
Quand on est trop gentil, on finit toujours par se faire bouffer '. 

C' est le Syndrome du sandwich aux gens bons. 



J'ai trouvé le recette en "feuilletant"Face book ou Google je ne sais plus tres bien.

- 2 courgettes
- 4 oeufs
- 120 gr.de fromage blanc
-  50 gr.de parmesan rapé ( j'avais de l'emmental
-  1 cuillère à soupe de farine
-  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 gr. de truite ou saumon fumé
- sel,poivre
- thym

- laver les courgettes et couper les en petits morceaux,puis couper les filets de truite en lanières;
Dans une poele chausffer l'huile et faites revenir les courgettes environ 10 minutes et ajouter la truite.


Dans un saladier battre les oeufs en omelette,ajouter le fromage blanc,le parmesan
la farine,et le thym effeuillé


Dans un plat allant au four disposer les courgettes,puis la préparation.
Mettre au four th.180 ,pendant 30 à 35 minutes.



Ne reste plus qu'à déguster, chaud avec une salade verte, ou froid avec une mayonnaise.



Qui va trouver ce qui sera 'goûté' ce soir...

J'avoue c'était difficile... C'est un plat que faisait ma maman à la saison des oignons blancs..
Donc j'ai eu une grande envie de faire ce plat.
Faire cuire à l' eau de gros oignons blancs et les napper d'une sauce bechamelle. 



Coucou a tous

 20/04/2019
Joyeuses fêtes  de Pâques. 



Ça  y est j'ai coupé  quelques tiges de rhubarbe..voila coupées  en petits tronçons, parsemés de Sucre.
Ça  va attendre demain,car je ne sais si ce sera compote ou tarte,on verra selon l'inspiration...



Et voilà la tarte bien 'entamée '
- rhubarbe sur un lit de confiture de cassis.



Un dessert peu coûteux .

Pain grillé beurré, fraises,et un peu de Sucre roux...
Mieux qu'une pêche melba ou un baba au rhum..hihi.

Il y a sûrement mieux,mais ce sont les 2 desserts qui me viennent à  l'esprit ce soir.




Elles étaient  sûrement  bien chères mais je n'ai pu résister. 
Je ne me souviens même  plus du prix,dans les 3 euros je crois..



C'est moi qui les appelle ainsi..
J'ai trouvé  la recette en 'circulant' sur Pinterest ou sur F.B.????

Les ingrédients : 1 belle pomme par personne.
                                Du chocolat  à cuire 
                                 Caramel au beurre salé 
                                 Une pâte feuilletée 
- peler et creuser les pommes





Incorporer un bâtonnet de chocolat


Puis le caramel .


Couper des bandelettes dans la pâte  feuilletée 


Et enrouler celles-ci autour des pommes,vous pouvez découper une ou deux feuilles ( pâte ) pour décorer.
Passer au jaune d'œuf  pour dorer 




Mettre au four..
Et déguster  c'est délicieux.. 



Elles me donnaient très  envie ces petites carottes...



N'ayant pas trouvé  de grande tranche de mortadelle,j'ai du le contenter de petites tranches.


Mais le résultat est  délicieux ..
Merci Sylvie ( les bons restaurants) pour cette simple et savoureuse recette.



Je me suis inspirée  de la recette de la Guillaumette..
N'ayant pas de Cokeo,j'ai pris ma vieille cocotte.
Mis un oignon coupe en lamelles à  rissoler,puis coupe en petits morceaux carottes et pommes de terre,et une pomme.j'ai recouvert d'eau,ajoute un cube de volaille et une mini branche de thym.
J'ai mis les boudins un quart d'heure avant d'arrêter  la cuisson.




Nous nous sommes régalés,avec une bonne salade.

Merci a la Guillaumette.



C'est le mardi gras

 05/03/2019
Après  les bugnes d'il y a quelques jours, voici les traditionnels bottereaux de notre Vendée..
Je ne les ai pas trop réussis, ils auraient dû  être plus gonflés ,enfin le goût  est la ,ils sont bons c'est l'essentiel.





Les Bugnes

 15/02/2019
Cette fois j'attends  le mardi gras pour les 'bordereaux ',je prépare  les bugnes.
- 250 gr. De farine
-      2 gros oeufs
-30 gr. de sucre en poudre
- 50 gr.de beurre ramolli 
- 1 pincée de sel
- huile de friture
Selon le goût  on peut ajouter 3 cl. de rhum,ou de la fleur d'orange.
Préparer  la pâte,casser les oeufs et battre en omelette ajouter le beurre,le sucre le sel,les oeuf,petrisser longuement la pâte, former une boule ,recouvrer d'un linge et laisser reposer 3 heures.
Confectionner les bugnes ,été par la pâte  environ 5 mm. Et découper en bandelettes,faire une fente au centre.
Plonger les bugnes dans l'huile bien chaude,laisser les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.


VVoilà le résultat,il n'en reste que 2..




Un petit reste d'epinards
3 oeufs ( ils étaient petits)
Des lardons de volaille
Une pâte  feuilletée 
J'ai seulement poivre,car les lardons sont suffisamment  salés. 
Mélanger  et bien battre dans un saladier tous les ingrédients ,puis étaler  sur la pâte, et parsemer de gruyère  râpé, mettre au four th.5/6,jusqu'à  ce que la pâte  soit bien dorée. 



Une envie de gaufres

 06/02/2019
Après les crêpes,voilà les gaufres...
Il y avait bien des années que le gaufrier n'avait pas servi,j'avais bien peur qu'il n'aille plus..
Donc un essai.
250 gr.de farine
3 oeufs
250cl de lait
100 gr.de beurre fondu
Une cuillère à café d'extrait de vanille.
Repos de la pâte  2 bonnes heures.
Et voilà le résultat. 

-la prochaine fois  j'ajoute un sachet de sucre vanillé  er de la levure.



Cette fois ce sera choux fleur,patate douce et un gros oignon..
J'avais acheté à la ferme in demi choux fleur,il était énorme..Voilà donc un bon potage.


Et j'ai de la réserve  au congélateur. 


J'ai également  pu faire un bon gratin.



C'est comme on veut...
J'avais une moitié de reblochon,qui attendait depuis quelques jours au réfrigérateur. 
Un1/2 paquet de lardons.
Et une grosse envie de "patates "
Voilà donc la cuisine vite faite
J'ai fait revenir  les lardons avec quelques lamelles d'oignon,coupe les pommes de terre à la mandoline.
Puis dans mon plat tapissé  de rondelles de pommes de terre,ajoute les lardons et le tout recouvert de tranches de reblochon.
Passage au four.
Je me suis régalée avec en plus une belle salade frisée. 



Envie d'un gâteau

 19/09/2018

Celui là  à été improvisé  de "toutes pièces ".
200gr de farine.
200gr de sucre.
20 cl.de crème (Je n'avais pas de beurre)
3 oeufs.
1 sachet de levure
1/2 verre de jus d'orange (pulco).
Battre les oeufs et et sucre,
Ajouter la farine,et la levure.
La crème et et jus d'orange.
Bien fouetter pour obtenir  un mélange  mousseux 
Beurrer un moule,puis mettre au four préchauffé 
Th.5/6..
Surveiller la cuisson,car je n'ai pas regarde l'horloge!!!!
Il est extra avec un thé  ou un café, c'est selon !!!!



Beignets de courgette

 31/08/2018
Pour continuer sur ma "lancée ",J'ai fait des beignets avec ma courgette.
Pour la pâte  j'ai fait au "pif" de la farine,un oeuf,un peu de lait..j'ai ajouté  de la ciboulette,du sel du poivre.
La courgette coupée  en rondelles après avoir retiré les pépins. 


Cuire dans une friture bien chaude.


Déguster c'est délicieux. 



Un peu "marre " de manger des tomates...
Voilà donc 3 bocaux pour plus tard..



Tarte aux mirabelles

 17/08/2018
Une pâte  feuilletée  toute prête, un peu de poudre d'amande pour  absorber  le jus des mirabelles....
Verdict  délicieux avec le petit thé. 



Un petit clin d'oeil à  Chris."Saveurs en liberté "
J'ai apporté ma petit touché en remplaçant  le riz par des petits morceaux de pommes de terre (il m'en restait deux de cuites de ma salade d'hier).




Vous vous souvenez de ma grosse courgette??
Nous avons bien apprécié, et avec le reblochon, c'est extra.



Tomates et cougettes

 04/08/2018
Malgré  la grosse grosse chaleur,le four est en action...
Voilà mes farcis: 3 grosses tomates coeur de boeuf,et une courgette.
J'ai mis un peu de chapelure au fond ds tomates pour absorber le jus.Farce chair à tomate toute préte et la chair des tomates.
Hum je me régale déjà. 



Ma petite salade...

 02/08/2018
Voilà une belle récolte ,ça  a poussé  sans problème. 


 Vous connaissez? C'est du pourpier sauvage,je vais donc avoir ma petite salade pour midi..
J'ai su que les tiges se mangeaient aussi.



Sardines !!!!

 22/07/2018
J'avais pour habitude de mettre les sardines au barbecue ou bien frire à la poêle. 
J'ai trouvé  une recette que je viens de tester:
Faire mariner ces petites sardines après les avoir vidées...j'ai fait la marinade avec du citron et de la sauce soja.


Un petit passage au four..
Le résultat  est délicieux  .Et j'ai trouvé  les sardines plus digestes. 



Courgettes au four

 03/07/2018
Un gratin à ma façon. Les courgettes sont de sorties.
Il m'en restait une "rescapée "de la ratatouille.
Je la coupe en rondelles,quelques cuillerées  de chair à  farcir,de la sauce tomate basilic (jardin bio),un filet d'huile d'olive,sel poivre er au four.
Simple et bon.



Entrée estvale

 24/06/2018
Tomates farcies au fromage blanc (type st.Moret) et thon quelques brisures .de ciboulette
Et voilà une entrée  bien rafraîchissante.. 
Une petite olive en déco. 



Une envie de petite"bouillie".
Du lait de la floraline et un peu de chocolat en poudre...Et voilà je "retombe en enfance"...



Roses "pompons "

 23/06/2018



Chou-rave

 03/05/2018
Je les ai préparé  comme des radis,crus avec des tartnes de beurre..tres bon.



Plantations d'été

 20/04/2018

Hier petit tour  a la jardinerie pour  l'achat de quelques fleurs.
Des gazanias pour la jardinière 


Et des oeillets pour les potiches.





Carottes,rutabagas,un petit chou,du poireau,céleri rave.
Et bien sûr la petite poule.
voilà un bon repas pour nous réchauffer. 
Elle est à  cuire la "poulette "



Un nouveau légume

 11/03/2018
Trouvé  hier chez Lidl.


J'ai voulu teste .


les premières  tiges en salade  puis le reste braise ..Cela ressemble beaucoup aux endives.
c'est bon.



Voilà ma salade  de chou rouge et blanc avec une pomme. 
Une pincée  de sucre roux  et un soupçon  de vinaigre de cidre.
Je vais me régaler .



pour l'entrée  des algues japonaises  qu'Eva à préparé(ayant passé un séjour en Corée elle s'y connait en cuisine asiatique).
En accompagnement  un feuilleté  poireau poulet.


Ensuite coquelet accompagné ce bananes plantain friteset puree de patate douce




dessert crêpe  tatin..
Voilà nous avions  3 continents  dans nos assiettes.



riz au lait

 10/02/2018

Une grosse envie de riz au lait.
Pour un litre de lait,180 gr.de riz,une cuillère  de vanille..
A cuire jusqu'à évaporation du lait.
Je me régale  avec mon dessert.



Gateau aux pommes

 26/01/2018
C'est sur un paquet de sucre que j'ai découvert cette recette .


voila qui est fait .


il me semble bien réussi à la sortie du four ..
j'en ai la confirmation ce soir,il n'en reste plus ...



il y a quelques temps que je l'avais réalisée,je croyais bien en avoir déjà parlé,mais nenni ..
je me rattrape donc aujourd'hui et Merci Sylvie pour la recette elle était bien bonne .
-Vous retrouverez la recette chez SYLVIE / les bons restaurants,allez vite la chercher .







La galette

 07/01/2018
Pas trop envie de la faire la galette..alors la pâtisserie...

Si je suis courageuse j'en fais une bientôt. 



un peu en avance

 14/12/2017
MAIS IL FALLAIT BIEN FAIRE UN ESSAI .



les bonnes patates...

 02/12/2017
De belles braises..des patates  lavées  et enveloppées  dans du papier d'alu,et voilà le résultat 
Avec une noix de beurre ..hummmm



Les POTIRONS

 13/11/2017
c'est mon morceau de potiron acheté de la ferme,il avait l'écorce bien verte...
J'ai zapé la photo voila donc mon potiron ( photo trouvé sur internet) 


Après "épluchage"j'ai coupé de fines tranches que j'ai parsemées de thym,salées poivrées,huilées.et hop au four


Voila mon plat à la sortie du four ..Délicieux  à refaire.


voila maintenant la courge spagetti .
apres cuisson à l'eau la couper par le milieu ,retirer les pépins et gratterc les "spagetti ".mélanger avec de la crème des lardons,sel,poivre .Recouvrir de rapé et au four à gratiner.


un bon plat ,avec une courge on mange à 4....Hihi



3 belles cuisses de pintade ..
Un chou pomme
3 ou 4 échalottes



Faire revenir les échalottes et les cuisses de pintade dans un peu d'huile d'olive ( Celles qui préfèrent le beurre,c'est permis ).
Pendant ce temps faire blanchir le chou .
Bien égoutter celui-ci après quelques tours de bouillon , l'ajouter dans la cocotte..J'ai aussi rajouté 2 pommes de terre coupées en 4 .
saler,poivrer selon le goût et laisser mijoter



Nous nous sommes régalés .



J'ai passé au beurre et sucre les morceaux de pommes


Petite variante j'ai tartiné le fond de pâte brisée d'un reste de confiture de fruits rouges .et un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus


prête à passer au four


Et à déguster hummm