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voici la recette des petites tartelettes fromagères.
- 400 gr. de fromage de chèvre frais ( type petit billy) - 4 oeufs - 175 gr. de sucre - 2 sachets de sucre vanillé Mélanger le tout et mettre sur une pâte sablée Passer au four 35 à 40 mn.175 à 180 ° On peut selon son choix faire des tartelettes ou une plus grande tarte. 
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les 4 commentaires
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Avant la "séance"jardinage, je m'occupe de la rhubarbe.
J'avais un pâte feuilletée au réfrigérateur, et tout ce qu'il me fallait . De la poude d'amande pour absorber le jus. Un oeuf, de la crême , du sucre ... voila qui est prêt. 
et ma tarte est extra,un petit coup de cassonade par dessus, vais je toute la manger ???peut être.
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150gr. de farine
150gr. de noix de coco râpé 2 oeufs 150gr. de sucre 100 gr. de beurre 1 demi sachet de levure - Mélanger le sucre et les jaune d'oeuf - Monter les blancs en neige et réserver - Ajouter la farine et la levure puis la noix de coco - Incorporer le beurre fondu - Bien remuer et ajouter petit à petit les blancs - Beurrer un moule ,mettre la péparation et au four th.5/6 - Surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau . IL est bien réussi, mon gâteau improvisé, j'ai goûté un tout petit morceau pour tester ..Et demain avec les copines du tricot, couture, broderie etc....On va se régaler . 
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Mis à part les cerises, j'ai donc opté pour des quartiers de pamplemousse et quelques fruits confits .
Avant le passage au four
Après la cuisson.....Il est tout beau....Mais attention au démoulage.
La "galère" j'avais pourtant bien beurré le moule....
le pamplemousse avait rendu pas mal de jus... Ouf ça y est . Pas trop présentable le dessert . 
Très bon malgré tout.
Pour les plus gourmands......Un petit "chouya" de crème
HUMMM ; Merci à Denise, je mettrai de cerises la prochaine fois 
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Je ne sais si j'ai bien suivi la recette de Chantal, mais il était fameux ....
Après avoir creusé la pomme j'ai mis un peu de beurre et une bonne cuillerée de confiture de cassis HUMMMMMM 
Avec le reste de pâte j'ai fait une petite tarte.
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Comme je regarde chaque lundi nos supers cuisiniers sur M6.
j'ai testé à midi le gratin dauphinois. - J'avais bien retenu ,surtout ne pas laver les pommes de terre. - de fines tranches coupées à la mandoline, de la crême, un oeuf, sel poivre. voila donc mon "petit plat" prêt à passer au four. 
peut être pas trop doré!!!!
La prochaine fois je parséme du rapé . 
Résultat dans l'assiette acompagné de gyros, et d'une salade, je me suis régalée...
Ne pas oublier mon demi verre de bordeaux ...C'est paraît il bon contre ALZEIHMER ...... Et puis c'est Pâques, enfin le lundi !!! 
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C'est dommage j'avais oublié mon appareil photos.
Mais le cake ananas avec sa bonne croute caramélisée a été bien apprécié avec une tasse de thé ou de café . j'ai ramené la boite vide . On verra pour celui à la poire ... |
Comme plusieurs bloggeuses, j'ai voulu également le
faire.. j'avais tous les ingrédients sous la main, et la recette que j'avais imprimée. 
Prêt à passer au four
La sortie...
Tou semble extra..Mais suprise au démoulage, la couche de caramel est collante et bien épaisse...
Pourquoi ?? 2 Explications: a) je n'avais pas de sucre en morceaux j'ai donc mis au "pif" du sucre semoule. b) Une copine m'a téléphoné lorsque je mettais le caramel au fond du moule, j'ai donc mis un "certain temps avant de mettre les ananas... Tant pis, il est bien bon, j'en emporte demain pour faire goûter aux copines du tricot . Je refais l'expérience avec des poires et je fais "gaffe" au caramel 
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J'avais au congélateur 2 petits morceaux de morue déssalée..
Après cuisson,c'était bien mini pour la cuisiner en béchamelle ou à la tomate... je vais donc improviser ma brandade . J'émiette bien la morue, après avoir retiré peau et arêtes. j'ajoute de la ciboulette, qui se trouvait aussi au congélateur. 
Pendant ce temps je fais cuire quelques pommes de terre avec une gousse d'ail.
En fin de cuisson j'écrase à la fourchette les pommes de terre, je mélange bien avec la morue.
J'ajoute à cette purée un peu d'huile d'olive ... Voila un plat plus que simple, mais qui m'a bien régalé... 
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Comme la Guillaumette et Titanique,j'ai cuisine les lentilles .
Un grand verre de lentilles, 5 verres d'eau, quelques petits oignons , et la demi saucisse de Morteau . Au feu pour 20 minutes . 
Et voila le plat
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Vous connaissez l'expression :" Etre au four et au moulin"? Pour moi c'était :"Etre à la cuisine et au jardin"
J'avais donc préparé mon cake "au pif" une boite de thon, quelques tomates sèchées,un peu de farine, de la maïzena, trois oeufs, de la crême fraîche et du rapé.. j'ai bien mélangé le tout et hop , du plat au four.... Comme il faisait un beau soleil, je pars tailler les rosiers, ensuite à droite à gauche je gratouille un peu .. Mais voila, j'en oublie le cake, c'est l'odeur lorsque je rentre qui me rappelle sa présence . Pas trop de mal mais bien trop cuit..Encore heureux il n'est pas brûlé ... j'avais pourtant mis de la levure, mais il est un peu raplapla... 
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Il est passé bien sûr mais je ne pouvais cette année encore faillir à la tradition ...
Mercredi j'ai donc fait ma "tournée" Bottereaux . Pour la recette cliquez ...
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Ce serait plutôt une " Cancoillette"...
Qu'importe nous nous sommez régalées ... 
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Ce que je cuisine...
C'est tout simplement du potiron et des lardons ///Pour faire quoi ?? 
Une bonne tarte...
Dégustée avec une salade d'endives .....
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Feuilles de brick
Amandes, pistaches, et assortiment de noix ( pilées) poudre d'amandes , miel . Beurre . - Les tasses à café sont pour donner du tonus aux assistantes,qui ont pour mission de piler amandes et pistaches. 
Beurrer un plat allant au four, ici la lèchefrite .
dIsposer une couche de briks, puis recouvrir de la préparation fruits secs pilés . 
Recouvrir d'une seconde couche de bricks
Puis un autre couche de la préparation .
Et cela jusqu'à épuisement . Pour avoir un dessert plus raffiné il serait préférable de prendre de la pâte filo .... 
Ensuite faire fondre le miel et le beurre et passer avec un pinceau sur la préparation /
Découper des bandes en diagonales . Mettre au four préchauffé. Th. 5/6 , 50 mn. Déguster . 
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Dans le cadre de ses études, Eva doit réaliser un repas autour d'un vin unique, et le soumettre à critiques.
Ce sera donc un vin marocain,et un repas végétalien . Allez au boulot ... 
On préparre la table, à côté de chaque assiette le petit questionnaire:( 2 pages)
Le vin à tester avec les plats sera un Boulaouane ( 13°, vendangé à la main)
Entrée: salade d'oranges aux olives noires /
Plat principal : Tajine aux légumes et aux fruits.
Accompagné de couscous
Dessert : Baklavas et thé à la menthe .
- à vous montrer la préparation des baklavas...(-C'est tout un poëme!!!) 
les critiques "travaillent" aussi durement ....
ça y est on rend les copies ....
l'étudiante n'a plus qu'a remettre au propre toutes les critiques, pour son guide ....../
Conclusion: une bonne nôte . 
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" Copie " de la Guillaumette .
Avant de passer au congélateur ....
Puis au four.. Beaucoup de succés à l'apéro . 
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Une autre petite recette 'copier "aussi sur un blog .
- Une pâte feuilletée tartinée de fromage type boursin rouler la pâte de chaque côté vers centre 
Bien serrer et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de découper en petites tranches.
Puis passer au four. On peur aussi les congeler et mettre en sachets....En prévision d'une prochaine fête !!!!! 
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ça y est je me suis lancée dans la préparation de "mon"
foie gras : " Préparer son foie gras s'en se prendre lâ tête: simplement "cuit" au sel (sans cuisson). Voici tous les ingrédients sur ta table. 
Après l'avoir dénervé ce qui n'est pas le plus rigolo!!!!
je le laisse 1/4 d'heure dans du lait à température ambiante . 
pendant ce temps je prépare la salaison ;
- du gros sel ( 1 kg pour 600 gr de foie) - 50 gr de sucre roux - poivre noir, poivre blanc - clou de girofle - anis étoilé - cannelle - muscade - baies roses 
Là ça commence à devenir plus sérieux.
Reconstituer le foie en serrant les morceaux et l'envelopper dans deux mousselines, éventuellement tremper dans de l'alcool.( j'ai pris de la gaze) N'ayant pas de cognac , ni d'armagnac sous la main, j'y suis "allée" pour le wisky . 
Après avoir déposé une couche de sel au fond de la terrine, je place le foie bien au milieu et je l'entoure de sel, en prenant bien soin que le sel recouvre tout le "boudin".Je recouvre d'un film alimentaire et je mets au réfrigérateur .
le temps peu varié de 12 à 24h.selon le goût. 
Je l'ai laissé 24 h .
Ensuite je l'ai retiré et prenant bien soin de retirer tout le sel. Puis j'ai roulé le foie dans un mélange de poivre noir et blanc, je l'ai remis dans un linge fin en formant un "beau" boudin..Et là je crois que j'ai eu la main trop forte ,car j'ai réimbibé de wisky !!! 
Réenroulé dans du papier d'alu. Et retour au réfrigérateur pour 48h .
Aujourd'hui ...Verdict ....
C'est mangeable, mais je crois avoir trop forcé sur la "bibine", il est vraiment alcoolisé il aurait bien une cirrhose !!!!! 
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j'ai suivi les conseils de la "Guillaumette" et préparé mes petits croissants pour l'apéro .
Petits boudins noirs et blancs, ici prêts à mettre au congélateur.
les voici congelés .Après la mise en sachets retour au congélateur avant de passer au four pour être dégusté .
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Il est acheté....j'ai la recette .
la semaine prochaine je vous la donne étape par étape. elle est parait il" inratable", on verra bien . A suivre ..... 
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J'avais les ingrédients je m'y suis "lancée" hier .
le voila sortant du four
Et dans mon assiette avec une tasse de thé.
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Hier je recevais deux amies
Entrée: fond d'artichaut garni de crème , St. Moret thon ciboulette .
Puis, veau carottes pruneaux
Assortiment de fromages, salade
Tarte tatin, il ne manquait que la boule de glace vanille ....
Ce sera pour la prochaine fois!!!! Et un café pour conclure . 
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J'ai été très tentée par cette recette.
j'avais les ingrédients..
Voila mon repas d'hier dimanche..Il me reste encore un morceau de cuisse . On proposait du riz en accompagnement , j'ai préféré des pâtes ...et des bonnes d'Alsace !!! 
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Je tenais aussi à participer à cet "Octobre Rose".
Voila donc ma recette ,une des plus simples. Les petits beurre ont été trempés dans du thé, puis tartinés de gelée de rose; Pour terminer une rose en déco et quelques pétales . 
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On m'avait gentiment donné un carton de coings.
je les ai laissé un peu murir dans la véranda . 
Maintenant il faut se mettre à l'épluchage , et trier , car quelques uns ont des petites bebettes.
après une nuit de macération ( 1kg 600 de fruits, 1kg 300 de sucre)
J'arrive à la cuisson et là ce n'est pas de la "tarte". je n'avais pas envie de recueillir le jus, j'ai donc fait cuire les fruits. 
C'était bien liquide ...J'ai rajouté de l'agar-agar.
2 pots étaient convenables..Pour le reste j'ai fait recuire et mixer...Je pense maintenant avoir presque de la pâte de fruits ...... ça se mangera quand même ....Mais ce n'est pas le top.... 
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Non je ne suis pas allée les "ramasser".J'ai seulement ouvert mon porte-monnaie ce mardi au marché .
Et j'ai ramené deux belles coulemelles, que l'on appelle chez moi des 'Badrelles" ou "potirons" ( rien à voir avec les citrouilles !!!! 
Un vrai régal....Passés au beurre sur un lit d'échalottes..
hummmmmmm 
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J'ai encore quelques aubergines, et j'avoue ne plus trop avoir d'idées pour les cuisiner ....Les ratatouilles c'est bon, j'en ai plusieurs bocaux en réserve.
Donc , hier soir: aubergine au four. j'ai coupé l'aubergine dans le sens de la longueur, fait quelques entailles dans lesquelles j'ai mis des lamelles d'ail, badigeonné d'huile d'olive, sel poivre et billes de mozarella . 
Passage au four..Je me suis régalée....Dégustation à la petite cuillère .
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Vous connaissez ???
Certaines prennent des gélules de riz rouge pour lutter contre le cholestérol .
Et bien moi .... je le mange . 
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Les miennes sont en fleurs, je ne sais si elles se formeront, je veux parler des aubergines.
Qu'importe, ma petite voisine m'en a données hier soir un plein panier, accompagné d'une corbeille de tomates ... Alors que faire? je me suis rappelée d'une recette que j'avais rapportée d'un voyage à Arles .
Alors sans plus attendre au boulot.
le hachis, oignon, ail, persil. 
Les tomates pelées et épépinées, et coupées en gros dés
Et voila tous les ingrédients dans la marmite, j'ai rajouté un bouillon kub( la recette ne le mentionne pas )
J'avais aussi un bon plat de haricots verts.
Tout était prêt ce matin pour la stérilisation.
J'aurai de quoi faire face quelques temps si on crie:"Famine "!!!! 
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Françoise, j'ai fait la même la semaine dernière .
- concombre - tomate - oignon blanc - olives - féta Pour moi salade nature pas de vinaigrette. 
le même " fromage " .
Et on ne c'était pas fait le mot . 
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Mon amie "Marthe" m'a apporté dimanche un sachet de prunes.
Après en avoir dégusté quelques unes, j'ai pensé faire une tarte. J'avais déjà la pâte brisée qui attendait au réfrigérateur, il ne me restait plus grand travail à faire . Les dénoyauter et les aligner sur la pâte où j'avais mis quelques cuillerées de poudre d'amandes pour absorber le jus . Et voila la tarte avant sa mise au four ... Comme en ce moment j'ai la fringale , elle n'a "vécu" que 2 jours .... C'est terrible ; 
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Peut être bien mon unique récolte de courgettes rondes,
en tout et pour tout 2. Je les ai farcies au thon. Après les avoir blanchies 10 minutes, et bien égouttées. J'ai coupé un petit"chapeau" et retiré les pépins; Puis posé une pincée de chapelure au fond, ensuite le thon émietté et mélangé à de la crême fraîche. Sel, poivre. Pour terminer quelques dés de tomates, du râpé. reposé le chapeau et au four. Voila mon repas d'hier soir, il m'en reste encore .... Une!! 
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Quelques unes de mes copines "bloggeuses" trouvent la recette : "peut être bien, mais un peu longue"...
Eh ben! non, mes petites madames..Long parce qu"elle se fait sur 4 jours, mais vous n'y passéz que peu de temps chaque jour. Et cela en vaut la peine. Premier test hier, avec trois amis et on a demandé la recette ... Alors ??? 
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Une nouvelle recette pour vos provisions de courgettes:
- 2 kg de courgettes - 3 oignons - 100 gr.de sel. Sirop: - 6 dl. de vinaigre blanc - 6 dl. d'eau - 500 gr. de sucre - 3 à 5 cuillères de curry - 1/2 cuillère de poivre - 2 cuillère de graines de moutarde . - J'ai divisé par deux les proportions 
Premier jour:
Peler etcouper les courgettes en deux.Enlever les pépins et couper en tronçons de 3 cm. Couper les oignons en demi rondelles. Mélanger ,courgettes et oignons et saupoudrer de sel, dans une casserole. Mettre un couvercle et laisser reposer un jour. 
Deuxième jour:
Vider le mélange dans une passoire,rincer soigneusement les courgettes et l'oignon , à l'eau; sinon la préparation finale serait trop salée. 
Faîtes chaufer les ingrédients du sirop .
Une fois les courgettes et oignons égouttés, verser le sirop chaud dessus ( le sirop ne doit pas bouillir).
Remettre le couvercle, et laisser reposer un jour . 
Troisième jour:
Egoutter en conservant le sirop. Le faire chauffer jusqu'à ébullition, verser le sur les courgettes et oignons. Recouvrir et laisser reposer encore un jour 
Quatrième et dernier jour:
Faire bouillir le tout pendant 2 minutes. Remplir des bocaux en couvrant la préparation avec le sirop. Fermer aussitôt les bocaux. Comme les cornichons, ces courgettes seront appréciées pour accompagner les raclettes, la charcuterie et également en apéritif. 
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J'ai profité du kilo à 1,59 euros chez LIDL pour en prendre 2 barquettes...J'en ai mangé quelques uns et le rest en confiture.
1Kg 600 de fruits et 1kg 400 se sucre ( confisucre) Le tout à macérer une nuit . 
Hier opération cuisson .
j'étais un peu surprise , car ça écumait à qui mieux mieux, j'ai bien eu peu de perdre toute ma "mixture" 
J' ai écumé ce que j'ai pu..Et fais cuire 2minutes de plus .
Le résultat est au "TOP". 4 Pots et un bol que je me garde au réfrigérateur pour mes "grillées" du matin. 
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De temps en temps il faut le décongeler,le congélateur !!!!
Me voila une entrée sympa pour midi . 
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Un succulent gratin de fenouil , et une cuisse de poulet..
Pour faire "couler" le tout , un petit ravier de salade. hUM, le suis régalée... 
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Ma récolte de cassis de ce matin .
1kg.600. Cette année pas de confiture, j'ai encore de la réserve Aujourd'hui je reprends ma bassine de cassis.... 
Je vais cette fois faire de la crème de cassis .
Après avoir égrainé( grosso-modo), je recouvre les grains de cassis avec 2 litres de "bon" vin rouge.Et j'ajoute une bonne poignée de feuilles. Je vais remuer cette mixture, qui est au frais dans la cave, tous les jours, durant une bonne semaine. La suite des opérations la semaine prochaine. 
je commence pas écraser tant bien que mal les grains, et je porte à ébullition pendant 10 minutes.
Ensuite travail pas du tout agréable passer la mixture au moulin légume.( j'ai zappé ce travail)
Puis filtrer le jus...ça aussi ce n'est pas très drôle, et il faut être patient...J'avais pris un mouchoir ( propre hihih) fin pour retenir les petits grains .. 
Peser le jus .... Ajouter le sucre, j'ai mis un peu moins de sucre que le poids du jus ( 1Kg.300 de jus - 1kg 100 de sucre).
Reporter à ébullition pendant 1 minute . 
laisser refroidir et mettre en bouteille. J'ai encore filtré le jus .
Voici ma récolte :1litre, et 75 cl..+ Un verre( pour ma consommation personnelle !!!!)
j'ajoute un petit verre d'alcool ( calva ou autre)dans chaque bouteille, mais il faut un alcool neutre pour ne pas dénaturer le goût du cassis. 
la "mélasse" que j'ai récupérée après avoir filtré, je l'ai fait cuire avec du sucre...J'ai une bonne compote .
- Vous verriez mes mains, je suis la "femme bleue" 
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Celui là je ne sais comment l'appeler, car c'est une improvisation. J'avais 2 oeufs qu'il me fallait utiliser.
Alors j'y vais.. Pas de balance, pas de verre gradué, tout est au 'Pif'. - de la farine - de la poudre d'amande ( car j'en ai en stock) - du sucre - 2 oeufs - un peu de lait - un morceau de beurre fondu ( peut être 50 gr. ) - un demi sachet de levure. - Et pour agrémenter le tout 2 grosses cuillèrées de Caro. Conclusion satisfaite du résultat. 
je me devais bien d'y goûter...
Demain je l'emporte à mes copines...Je verrai leurs appréciations. 
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Je ne sais si pour vous c'est la même chose, mais lorsque le temps est "moche", j'ai la "fringale".....
Moi qui était fière d'avoir perdu 1 kg. Je vais bien aujourd'hui reprendre quelques grammes. Eva m'avait ramené d'Irlande un paquet pour faire des "scones".... 
Alors les Scones, entre le pain au lait et la brioche ....
Mais voila j'ai dû par téléphone demander la traduction , pour les réaliser . Si je comprenais quelques mots, my English is very forget Donc je mélange mon paquet d'ingrédients avec du lait . Et je fais des petits tas. 
Passage au four .
Résultat de bons petits pains au raisins... J'en ai mangé un tiède avec de la confiture, et il y a quelques instants un froid. Demain matin ils accompagneront le thé . 
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Il ne fallait pas attendre..
Voila les fraises et le sucre dans la bassine 
Et les pots de confiture ....
- Je ne vous donne pas la recette..C 'est toujours la même d'une année sur l'autre.. 
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Lors de notre "virée" Charentaise, nous avions mangé des beignets de fleurs d'acacias..
j'avais fait l'essai l'an dernier, mais j'avais "relevé" les fleurs une par une; ce qui ne se fait pas, il faut prendre la grappe entière. j'ai donc tenté le coup, d'autant plus que j'ai de beaux acacias au dessus de mon talus . 
j'ai du même coup testé la farine que Eva m'avait ramenée d'Irlande , ajouté un oeuf, et délayé avec du lait.
j'ai trempé mes grappes dans cette mixture et hop dans la friture.
Voila mes beignets, j'en avais cinq, tous mangé, ils étaient bien bons. 
Il restait de la pâte. je ne voulais pas la jeter, om m'avait donné des petites courgettes, j'aid onc coupé quelques rondelles , et je teste les beignets de courgettes en dessert
aussi, parsemé de cassonade ... Tout a été "dévoré",j'étais devenue l'ogresse aux beignets. 
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Pour les gourmandes: facile et bien bon .
En 15 minutes c'est fait . 200gr. de chocolat noir 80 gr. de cassonade 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de maïzena 1 pincée de vanille en poudre ( j'ai mis de la vanille liquide) 1 pincée de cannelle 30 cl. de crème fraîche liquide . 
Dans un saladier casser le chocolat en morceaux, ajouter la cassonade et le miel .Faites fondre au bain marie, en remuant sans cesse. Ajouter peu à peu 20cl. de crème fraîche.
Dans un bol mélanger la maïzena, la vanille et la cannelle Délayer avec le reste de crème.Sans cesser de remuer verser ce mélange en mince filet dans le chocolat fondu Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe .Retirer aussitôt du feu . Mettre dans des petits ramequins, où comme moi dans un "gros" saladier"!! Placer 3 heures au réfrigérateur . - Vous pouvez retrouver cette recette sur les boites de cassonade Saint Louis. 
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Vous connaissez l'expression : "Etre au four et au moulin"
J'ai "utilisé" cette formule en début d'après midi et ça n'a pas été très heureux .. Donc je décide de faire un gâteau , j'avais un bocal de pêches au sirop ..Et après avoir trouvé sur le net plusieurs recettes, j'en expérimente une . 150gr. de farine, 50gr. de poudre d'amande, 3 oeufs, 130 gr. de beurre fondu, 120 gr. de sucre,1/2 sachet de levure, 1 cuillère à soupe de rhum . Après avoir bien mélangé le tout je verse les pêches égouttées.Je mets dans un moule beurré et au four. le soleil étant là, pendant que le gâteau cuit je pars au jardin..Un petit tour en haut du talus pour dégager les petits rosiers, puis nettoyage des marches recouvertes de mousse...Et le temps passe. Retour à la maison, et là une bonne odeur me rappelle à l'ordre..Aïe le gâteau, le voila bien doré , bien cuit, une belle crôute bien brune . 
Mais ce n'est pas la catastrophe ...Voyez plutôt
Et à 16h, un petit thé et un gros morceau...C'était bien bon.
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du boudin, mais de la saucisse noire fumée ...
Achetée che LIDL?, car ça me rappelait l'espèce de boudin que je mangeais en Allemagne ... ça à la texture du boudin en plus "serré" avec un goût légèrement fumé... J'ai mangé quelques rondelles sur une salde de pommes de terre chaudes. Et un autre essai sur une tartine de sauce à la pomme "Irlandaise" ..Résultat concluant. 
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Vous en avez déjà vu de cette couleur ???
je les ai préparé comme Annick, juste badigeonné d'huile d'olive ,du sel ,du poivre et au four .. Il me semble que le goût est plus fin , peut être juste une "impression"!!! 
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Il est extra , le Cake au citron de la "petite fille de Madeleine"
Vous trouverez la recette sur son blog, dans la rubrique"mes recettes"
Fille, petite fille et "grand'mère" l'ont bien apprécié ...
A plus tard car nous avons beaucoup à faire ;;; C'était juste un petit coucou . 
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Qui va me dire ce que j'ai cuisiné ce matin???
Peut être une bonne réponse ..... Non , mes "belles" ce ne sont pas des légumes .. Cherchez encore.... J'ai quelques bonnes réponses///Effectivement je cuisinais des lamelles d'encornet ( seiche, margatte, etc). Après les avoir fait cuire dans un court bouillon, j'ai coupé en petits morceaux et fait revenir avec un peu d'huile d'olive et de l'ail émincé...Ensuite j'ai rajouté des tomates ( mise en conserve cet été) de la crème fraîche et du piment d'espelette ... Accompagné de riz rouge ...Hum , à refaire . 
Si cette photo peut vous aider !!!!
Je vous donne la recette demain ou après-demain... Mais croyez moi c'est bon, bon .... 
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200 Gr. de farine
50 Gr. de poudre d'amandes 125 Gr. de sucre 125 Gr. de beurre 3 Oeufs 1 sachet de levure 1 pomme Delayer le sucre et le beuure ramolli, ajouter les oeufs entiers, puis mettre la farine, la poudre d'amandes et la levure. Incorporer ensuite des petits morceaux de pommes. Et parfumer au choix. Mettre soit dans un moule à cake ou dans des petits moules à "muffins". Passer au four TH 5/6 ENVIRON 15 mn. - Le photo est "légèrement floue" ... C'est le rhum!!! 
Voici mon moule, et j'avais un surplus de pâte que j'ai mis dans un moule à tartelette.
Pas de photos, car j'ai mangé la tartelette presque au sortir du four ..Et oui .... 
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Tout d'abord je dois vous dire qu'il manquera quelques photos....
- Celle de l'apéro : "schroob"( punch orange ramené de Sofaïa, accompagné de petits toats au foie gras, bien sûr des accras auraient été plus appropriés , mais pas vu, pas pris .... Ensuite entrée ;Oeufs farcis de thon mayonnaise, petites asperges, en déco; une crevette. - La préparation. 
le plat .
Puis paupiettes de dindonneau, cuites avec des carottes et des champignons ( une boite ajoutée en fin de cuisson).
accompagnées de pâtes fraîches. - Vous ne verrez pas c'est dommage mon super plateau de fromages ( chèvre, camembert, comté, st. Paulin ) et le dessert : Pommes au four, garnies de confiture . - Une bouteille de côte de Bourg , et un café ... Voila prise dans la conversation le numérique est resté de côté . 
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Le voila le morceau qui mijotait ....
Pas une seule de vous mes petites copines n'avez trouvé Peut être Danie qui m'a bien fait rire en voyant je crois 4 pruneaux .... Eh bien c'était tout simplement un filet mignon, que j'avais coupé en deux, bien badigeonné de moutarde et cuit avec des oignons, des pruneaux et ....un reste de cerises au sirop avec le jus ...C'était divin...Et il m'en reste: une barquette au congél . Et j'en remange demain . 
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Car demain j'ai 2 invités, mais charmants petits voisins, alors pas le temps de s'occuper de l'ordi ....
Voila, j'ai préparé déjà un peu de "popotte" ..Si le numérique va bien vous aurez des photos . La table est prête, et maintenant je vais m'installer confortablement avec mon tricot et direction Moscou avec "l' Echappée belle". 
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Mais très bon ...
Avant de vous donner la recette essayer de trouver ce que je "mijote ", dans ma cocotte .. - la photo n'est pas très nette , j'ai toujours des ennuis avec mon appareil !!! 
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La "petite fille de Madeleine" nous parle aujourd'hui du quinoa...
Curieusement à midi pour mon déjeuner j'avais : poisson au court bouillon et quinoa . Accompagné d'un petite sauce à ma façon : crême fraîche, moutarde au poivre, un filet de citron et un trait de jus d'orange....Un essai pour la sauce, mais à refaire . 
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Voila donc ma première recette donnée sur mon blog le:
26:08:2007 . les petits flancs de courgette Cliquez sur le lien ci-dessous petits flans de courgette
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J'ai voulu changé un peu des traditionnels "bottereaux", mais ce n'est pas concluant .
J'avais relevé la recette, sur Télé Star, lors de mon petit séjour "Belvérin".
- 250 gr. de farine - 2 gros oeufs - 50 gr. de beurre ramolli - 30gr. de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 cl. de rhum, ou autre alcool ou de l'eau de fleur d'oranger. - Cassez les oeufs dans un bol et battez les en ommelette - Versez la farine dans une jatte, faites un puits et mettez y le beurre ramolli, le sucre le sel, les oeufs battus et le rhum. - Pétrissez la pâte longuement et formez une boule. Couvrez, laissez reposer 3 heures à température ambiante. Ensuite étalez la pâte sur une épaisseur de 5mm.Découpez en bandelettes de 10cm.de long sur 4 de large.faites une fente de 3cm. au centre. 
Plongez les bugnes dans une huile bien chaude, en les retournant. 
Retirez avec une écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
- Je ne suis pas trop satisfaite, je préfère de loin, nos bons gros bottereaux bien gonflés. 
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Pour ne pas déroger à la tradition, hier soir j'ai fait "3" crêpes.
je ne vous donnerai pas ma recette car j'ai fait comme on dit: "au pif". Quelques cuillères de farine, de la maïzena, 1 oeuf et du lait. Pas de sel, pas de sucre. Voila pour le plat de résistance : Une crêpe jambon rapé, une autre chèvre et miel . 
Pour le dessert, crêpe nutella ...
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Une copine nous a donné la recette, lors de notre rencontre tricot du mardi .
2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre ( noir de préférence) 1/2 litre de lait . Un peu de poudre d'amande . Après avoir mélangé tous les ingrédients, verser le lait et porter à ébullition en remuant . 
Lorsque le mélange a pris la consistance d'une crème, verser dans des ramequins, puis saupoudrer de poudre d'amandes.
C'est vite fait et délicieux. La prochaine fois j'essaies avec de l'extrait de café, puis de la vanille, je pense que l'on puisse varier les parfums. En attendant je m'en vais faire 'sauter' quelques crêpes . 
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Pour aujourd'hui une tarte aux pommes et "boudin".
Le boudin est un peu spécial ,il s'appelle : Pudding, il arrive tout droit d'Irlande (un cadeau d'Eva) !! Nous avons donc goûté à la tarte franco-irlandaise . 
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Parlons un peu recettes créoles:
On trouve ici de petits crabes de terre ( différentes espèces, il y en a de vrais poilus !!). Ceux ci sont "chauves" 
Dans une marmite faire revenir des lardons, des cives, du persil, ajouter les crabes et une boite de tomates pelées.
Et cuire . - sans oublier un peu ou beaucoup de piment .... 
Servir avec du riz
Et une bonne salade de papayes vertes
Du Papayer du jardin .
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Reparlons, recettes créoles.
Les christophines que l'on appelle aussi choyottes, chouchous et en Afrique "chouchouttes". - Les faire cuire dans de l'eau salée, les ouvrir en deux, puis retirer la chair . 
Préparer une farce avec de l'ail, des cives, faire cuire légèrement et incorporer la chair des christophines
Les garnir de la farce , parsemer de rapé. Puis mettre à gratiner .
Ala sortie du four, on se régale.
Et la boisson ??? Une eau de Coco bien fraîche ...
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Quelques plages .
-Grande Anne 
Ste Anne, une des plus belle et plus fréquentée de la Grande Terre.
Là certains touristes n'iront que le l'hotel à la plage ...C'est la bronzette pour le reste .....
Et voila un beau mannequin ..Qui déballe ses vêtements et fait son show sur la plage ...
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Visite à l'Eglise de Sainte Rose
La petite crêche.
Le cimetière jouxtant l'église.
Des tombes typiques ( personnes moins fortunées pour avoir un tombeau).
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C'est Nadou qui m'y a fait penser, en préparant son velouté de choux fleur .
Pour moi ce sera un dessert / Du lait, du miel, un peu de cassonnade et les perles du japon ..... 
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Vous connaissez?
je me suis laissée tenter lors de mes derniers achats à la ferme ...
Idéal pour les "cholestéreux", car il n'y a pas un poil de gras....Donc un peu sec pour mon goût; n'empêche que j'aime bien m'en tartiner une "tranche".
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C'est le gros melon que Françoise m'avait donné ( Récolte de son jardinier préféré ! ) lors de notre rencontre chez Pomme à Jard.
Il m'a fallu mon gros couteau de "boucher", pour le couper car la peau est très dure
Voila donc à macérer pour la nuit. Le melon coupé en petits morceaux( 1Kg.900), 2 oranges, 1 citron , et 1Kg.700 de sucre.
Le lendemain au travail. 7 mn. de cuisson dès les premiers groz bouillons.
Une belle "récolte" : 7 pots .
Et la confiture est excellente ..Déjà goûtée au petit déjeuner sur du pain grillé . 
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Au marché ce matin, notre marchande de fromages de chèvre avait également de tès belles coulemelles ..Appelées dans notre patois ; BADRELLES .
Je n'ai pas résisté j'ai acheté la plus grosse . 
Voyez un peu, elle remplissait mapoêle:
J'ai mis un peu d'huile d'olive une noisette de beurre fait revenir des échalottes et hop la "Badrelle" la dessus... Je me suis régalée .... 
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Une belle aubergine coupée en rondelles
Quelques poivrons coupés en deux , épépinés . Badigeonnez tous les légumes à,l'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de sel . Faire griller au four. 
Pendant ce temps mélangez dans un bol de la sauce tomate et de la crême fraîche;
A la sortie du four.
Tapissez un plat de rondelles d'aubergines. Recouvrir d'une couche de sauce 
Ajoutez des tranches de jambon blanc.
Puis une nouvelle couche de sauce.
Et terminez avec le reste d'aubergine et les poivrons. 
Parsemez du râpé .
Passez au four . - Pour ma,part le plat est au réfrigérateur , il sera testé demain .... 
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Elle était parmi l'assortiment de légumes que le jardinier de
Françoise nous avait préparé lors de notre rencontre à Jard ches Pom... 
Je l'ai cuisiné aujourd'hui .
je craignais qu'elle soit dure à éplucher mais non, elle était bien tendre. 
Après l'avoir coupé en morceau je l'ai fait cuire avec une échalotte ...
je me suis régalée...Je l'ai accompagnée d'une tranche de jambon blanc 
J'ai même ce petit sachet au congélateur pour un bonne soupe ...
Et sa soeur "jumelle" attend à la cave ... Merci à Françoise et au jardinier . 
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C'était un essai.
Il me restaitun peu de choucroute et des petites saucisses de strasbourg. Comme j'ai toujours une pâte feuilletée au réfrigérateur.. des oeufs en réserve et du râpé... le menu a été vite improvisé . 
Mélanger 3 oeufs battus, à la choucroute, ainsi que les saucisses coupées en rondelles.
Etaler sur la pâte feuilletée, parsemer le rapé. Passer au four. Pour donner un peu de saveur j'ai ajouté quelques pincées de "secrets d'arôme" de Knorr 
Le résultat, concluant ..
j'en ai congelé quelques parts, 
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J'avais plusieurs barquettes de feuilles de bettes au congélateur .
C'était le moment de les "sortir" : Un sachet de farce à tomates . Voila donc ces deux ingrédients dans le saladier . 
Je prépare deux belles tartines de pain, à tremper dans du lait .
Puis j'ajoute trois oeufs battus en ommelette . 
Bien mélanger le tout .
Mettre la préparation dans un moule à cake et enfourner à th.5/6 . Je ne suis pas très précise pour le temps... Je surveille la cuisson à l'aide d'un couteau ..Vous connaissez s'il sort sec, c'est bon .
Le cake prêt à déguster .
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Il faut bien que je le mange ce "boudin"....
Deux belles tranches passées à la poêle, avec des frites et une salade verte ..Hummmmmmmmm 
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Oui il s'appellera comme cela .
C'est ma création. Ce matin une petite envie de faire de la patisserie, un coup d'oeil au réfrigérateur, dans le placard, et c'est parti. - 200gr. de farine - 150gr. de sucre - 2 oeufs entiers - Quelques bonnes grosses cuilleres de crême fraîche - De la levure ( le restant du paquet déjà entamé) - Un peu de beurre fondu ( là c'est "au pif") - Un reste de noix de coco rapé ( c'était vraiment un fond de sachet) - Bien mélanger et malaxer le tout, pour bien aérer . Verser dans un moule beurré, et j'ai ajouté quelques petits carrés de chocolat . Hop au four th.5/6 . Je ne saurais vous dire le temps j'ai surveillé la cuisson . 
Le résultat ? Concluant .. J'ai goûté un petit morceau, c'est bien bon, et je pense qu'avec la crême cela donne une autre consistance à la pâte, c'est très léger...J'avais peur que ce soit un "étouffe chrétien" nenni c'est un "vaporeux païen" .
je recommencerai mes expériences ........... 
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je l'ai retrouvée cette fameuse recette ....
je l'avais testée le :27 avril 2010. - Cliquez et vous verrez ( C'est bien sa recette)
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Annick j'avais mis la recette en 2007...C'est loin, je l'ai retrouvée, alors cliques la dessus ..
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Je démarre avec le plat principal, car j'avais commencé la veille au soir la préparation .
C'était quoi ??? Un gratin de poisson , amis bien "amélioré" J'ai donc fait cuire dans un court bouillon: des darnes de saumon, des dos de cabillaud et un morceau de colin. 
Préparé les moules .
Et les champignons ( pas trop de mal ils étaient en boite)
Voici le plat .
- Une couche de moules, puis une de champignons et ensuite le poisson . Au réfrigérateur jusqu'au lendemain . 
Après ce "passage" culinaire ,je dresse la table ...
Une petite avance ... 
Passons donc aux choses sérieuses.
Un petit apéritif ( gentiane-cassis, vin de cerise, wisky), sans amuse -gueule juste des petits "bidules" au fromage Nous passons à l'entrée. Un méli-mélo : feuilles d'endives garnies d(une farce fromage à tartiner thon , et pruneaux farcis de la même mixture. 
Haricots verts et petits rillauds en salade , fagots d'asperges et jambon , galantine de gésiers de canards et fluteaux de foie gras, magrets fumés .
Pendant ce temps là le gratin était au four...
Tôt le matin j'avais préparé ma sauce avec le jus du court bouillon, auquel j'ai ajouté un reste de tomates en conserve. 
Le plateau de fromage .
Puis mon" éternel" Savarin.
Et la boisson me direz vous ??
Un café pous digérer !!!!
Et nous sommes allés faire une promenade digestive au bord de la Sèvre .
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j'en recevais une nouvelle "brassée" hier...
Alors que faire?? les conserves...
Les feuilles sont au congélateur après cuisson avec quelques feuilles d'oseille. 
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Ce matin, au travail...Voici donc mes 820 gr.de rhubarbe et pomme , qui ont bien macéré toute la nuit , avec à peine 800 gr. de confisuc.
Je compte 4 à 5 mn. Après la reprise de l'ébullition le teste de la goutte perlée au dessus d'une assiette et hop en pot .
En voila 3 et un petit "chouya" dans une tasse, pour demain au petit déjeuner. 
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C'est ma cueillette de ce matin....
Les tronçons sont à macérer avec les quartiers d'une pomme.
Alors demain opération confiture . 
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Ce matin surprise, ma gentille voisine avait déposé derrière mon portail une belle "brassée" de bettes.
Sans plus attendre au boulot .
Mais il faudrait être un "Garguantua" pour manger tout cela. 
Après réflexion, si je testais les conserves, voila qui est fait.
les feuilles une fois cuites avec de l'oseille iront au congélateur , pour le régal de mes enfants d'ici quelques jours. 
Bien sûr il me restait une bonne assiettée de côtes.
C'est un gratin que j'ai fait pour ce soir. Un oeuf fouetté avec un peu de lait et une bonne cuillere de farine et quelques tomates de conserves, de la ciboulette, du sel du poivre..Cette mixture recouvrant les légumes, du râpé par dessus et au four . Voila mon repas avec une salade verte.. Si vous voulez y goûter il en reste. 
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Voila toujours le Pot ...
Qui a t'il dedans ?? 
Carottes, Navets, Rutabagas, Poireau,1/2 Céleri boule,1 oignon piqué de clous de girofle, une feuille de laurier, quelques feuilles de céleri branche ,et ....
Une cuisse de dinde . 
Voila le résultat après quelques heures de "mijotage ".
Autant vous dire que j'en ai encore pour me régaler une autre fois. Et une grosse barquette est au congélateur; cuisinée avec des échalottes. Il y en a qui vont se régaler le mois prochain . 
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C'est du jardin de "la motte"qu'arrive cette courge. Elle était parmi l'assortiment de légumes que nous avait apporté, à Jard, Roger, le jardinier préféré de La Guillaumette.
Je l'ai donc cuisiné aujour'hui . Après l'avoir fait cuire dans de l'eau salée, je l'ai ouverte en deux, retiré les pépins et avec une fourchette enlevé la chair, qui ressemble vraiment à de fins vermicelles 
Petit problème; comment la cuisiner ??
j'ai pris ce que j'avais sous la main, où plutôt dans le réfrigérateur . A défaut de crème j'ai mis de la sauce tartare , des dés de jambon blanc, du sel, du poivre, le râpé manquant j'ai coupé de fines lamelles d'emmental . 
Passage au four . Résultat, je me suis régalée de ce plat improvisé accompagné d'une salade verte .
Il me rest une petite portion pour demain . 
J'ai également fait cuire la betterave , elle aussi : Made in la Motte.
Pour continuer avec les légumes de Roger, voici les tomates cerises.
C'est à Beauvoir que je les ai préparées..Après avoir déniché des bocaux.
J'ai fait bouillir du vinaigre blanc avec des gousses d'ail, ajouter du thym et romarin et bouclé le bocal . - j'ai repris à quelque chose près la recette de la Guillaumette . 
Idem pour les piments doux..Quelques tomates cerises pour complèter.
- Je penserai bien à vous Françoise et Roger quand j'ouvrirai un bocal ..MERCI 
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Ce sera donc un tout petit passage..
Je viens de terminer les petits "mamuse- bouches". Le temps n'est pas fameux nous "apéritiferons "donc dans la véranda . Pour accomagner le "picolo" - Verrines thon fromage blanc à tartiner ( type st.moret) décoré d'une tranche de pomme et de petites prunes noires . 
- jambon blanc tartiné de boursin aux herbes .
- Cubes de gruyère et petits oignons blancs. 
- Crevettes marinées au basilic et tomates confites .
- Rondelles de saucisson sec et minis rillauds
- Quelques chips pour accompagner . 
- Petits bouquets de choux fleur cru et sauce tartare
- Fougasse aux lardons . Il faut bien du chaud !!!!
- l'apéro étant dinatoire .
- Assortiment d'éclairs : café chocolat ... Voius venez il y en aura bien un peu pour vous 
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Quelques petites réponses, trouvées hier soir en feuilletant la revue "MAXI" du 18 juillet . La couleur de la coquille importe peu, elle varie en fonction de la race des poules et de la saison. Ce n'est pas un critère de choix. L'intensité du jaune, elle dépend de l'alimentation de la poule .
Les oeufs de poule doivent être consommés dans les 28 jours après la ponte. Vous pouvez les cuisiner à la coque, sur le plat, mollets ou en cocotte dans les 9 jours après la ponte ;passé ce délai, préparez les durs, en omelette ou encore pour faire une patisserie. L'oeuf est un aliment riche en protéines.Deux oeufs moyens fournissent autant de protéines que 100gr.de viande de boeuf.Attention toutefois à ne pas en abuser, car il renferme une quantité imprtante de cholestérol, environ 380gr. pour 100gr. L'acidité du vinaigre fait coaguler le blanc.C'est pourquoi il est conseillé d'en mettre quelques gouttes dans l'eau de cuisson d'un oeuf mollet, mais aussi dans celle d'un oeuf dur, car le blanc se décollera facilement de la coquille et il sera plus facile à écaler. Le chiffre "0" est apposé sur les oeufs issus de l'agriculture biologique. Le chiffre"1" sur ceux des poules élevées en plein air.Le chiffre"2" sur ceux des poules élevées au sol, et le chiffre"3" sur les oeufs des poules élevées en cage. Pour préparer des oeufs à la coque, immergez les dans de l'eau bouillante et laissez les cuire 3 minutes.Les oeufs durs, eux, cuisent 8 minutes, après la reprise de l'ébullition. Et les oeufs de Pâques ?? Autrefois il était interdit de manger des oeufs pendant la période du Carême et on se trouvait avec un surplus d'oeufs au moment de Pâques.Ceux que l'on ne consommait pas étaient décorés et offerts aux enfants. aU XVIIe siècle, un patissier eut l'idée de vider un oeuf frais et de le remplir de chocolat, mais il faudra attendre envore un siècle pour voir apparaître les oeufs tout en chocolat. Voila une petite histoire d'Oeufs..... |
Y'en a "ras la casquette" .....
j'ai testé le coulis de tomates, parfait .... 
Ce matin c'était la ratatouille....J'avais tellement apprécié le semaine dernière que j'ai fait hier ma provision de courgettes et aubergines..Quant aux tomates
j'ai "dévalisé" le carré de ma voisine . 
Résultat ...
Et puis voila que l'on m'apporte ce matin un sachet de haricots verts....
Sitot dit sitot fait ,ce petit bocal va compléter la stérilisation dans la cocotte.
Et demain je mange le reste .... 
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Elle est un peu spéciale, car ne digérant pas les poivrons je les exclus de ma recette .
Un gros oignon coupé en lamelles à revenir dans un peu d'huile d'olive. Deux courgettes coupées en rondelles, ainsi que deux aubergines. Des tomates pelées et épépinées. De l'ail du persil, sel poivre Et le tout à mijoter . 
Une première part à été servie avec une tranche de thon grillée.
Puis le restant étalé sur une pâte brisée avec des tranches de bûche de chèvre . Alors ça un délice . 
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Cette année, c'est une "avalanche"...
Voila quelques bocaux qui complétent ma douzaine déja rangés.. A midi c'était une bonne salade de "coeur de boeuf", et demain ce sera une ratatouille avec courgettes et aubergines.... 
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Moi aussi j'en ai trouvé, pas encore essayé, mais j'ai acheté un petit sachet..Il y avait de plus grandes boites, mais je veux tester avant de me "lancer" dans de gros achats !!!!
Et contrairement à toi j'ai le mode d'emploi .....
Clique sur la photo tu pourras peut être le lire . 
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Notre copine Marie-Thérèse est arrivée à notre rencontre tricot-couture avec un grand seau de figues.
nous les avons partagé, et de retour à la maison au boulot 
Après les avoir légèrement épluchées, coupées en quatre
les voici dans la bassine . 1Kg de figues 800Gr de sucre Quelques clous de girofle. et hop à bouillir . 
Après 6 minutes de "gros bouillon".
Voila le résultat , plus une bonne tasse que je me suis empressée d'entamer avec des petites tartinettes de pain grillé;;hummmm 
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Le 22 Juillet je vous montrais le fameux FION, spécialité de mon département . La recette y était mise .
J'ai voulu essayer, le voici mon flan ..... 
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Le FION : je vous vois déjà rigoler en lisant le nom de cette spécialté ..Et bien oui c'est son nom, cette spécialité nous vient de L'ouest de la Vendée, on le faisait ,le Fion au moment de Pâques, la fête est passée, mais à notre Super U , c'était la quinzaine Vendéenne donc spécialités obligent .
Mais qui a t'il la dedans ???
Tout simplement un fond de tarte brisée, des oeufs au lait ( 1 litre pour 6 oeufs, parfumé à la cannelle , vanille ou fleur d'oranger) Puis cuit et doré au four . 
Une espèce de flan allez vous dire ??Ah non c'est un Fion
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je ne vous "raconte "pas la recette..On sait toute creuser une tomate et mettre la farce...Cette fois c'était porc et boeuf . Parfois je prends de la farce de veau.
Pour qu'elles ne rendent pas trop de jus, je les avais légèrement salées, et ensuite bien essuyées et mis au fond du son de blé..Et oui un paquet rangé au fond d'un placard , avant qu'il ne soit périmé autant s'en servir . Le plat est prêt , hop au four . 
Il me restait de la farce. Que faire ??
Je rape une courgette que je mélange à la farce . 
J'ajoute 2 oeufs .
Et je mets ma "mixture" dans un moule à manqué, tapissé d'un papier cuisson . Du rapé par dessus .
Au four à gratiner...
Voila une autre recette pour les restes de farce !!!!! 
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Ca y est je l'ai mis en bouteille .
Et voila la petite bouteille, pour ma consommation personnelle, hihihi.....Apéro du dimanche ...
Je l'ai goûté, il est extra..J'ai peut être un peu trop forcé sur la vanille .....
Venez donc prendre un verre avant qu'il ne soit "liquidé"... 
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J'ai donc suivi les instructions de "la Guillaumette"
Les 75 feuilles de cerisier . Le vin , le sucre etc... 
Vous allez rire, pas de cognac, ni d'eau de vie..Que du rhum blanc et brun et du wisky..
Allez on ne chipote pas , j'y vais avec mon verre de wisky. Attendons quelques jours la macération...Je vous dirai quoi, car je vais y goûter la première .... 
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Hier soir au repas c'était crabes et araignées.
Béatrice ( ma belle-fille) est arrivée avec une belle pêche!!!
Nous nous sommes bien régalés avec ses "grosses bêtes"
Tout simplement avec du pain beurre ou de la mayonnaise, et un petit rosé bien frais . 
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Ma première "tournée" de confiture de fraises étant liquide il me faut l'utiliser, voila donc notre dessert...
Une buche avant Noël .
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Il faut "innover"..En ce moment c'est la pleine saison des courgettes, il arrive que l'on soit à cours d'idée poue les cuisiner.
A midi ce sera avec des hauts de cuisse de poulet . Faire revenir le poulet avec un peu soupçon d'huile d'oilive et des échalottes. Ajouter les courgettes coupées en rondelles. Poivrer, saler ( personnellement je ne sale jamais j'ajoute une cuillérée d'Herbamare). Cuire à couvert. 
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J' ai quelque peu copié la recette d'Annick.
- des épinards ( ce sont des surgelés 4 galets) - deux oeufs un peu de crême fraîche - du rapé Et j'ai ajouté quelques dés de blanc de poulet 
Je voulais mettre quelques rondelles de fromage de chèvre, n'en ayant plus
j'ai mis des petits morceaux de Brie. Résultat concluant, à refaire ... merci Annick pour l'idée. 
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Alors là, je me suis fait avoir ...
Je pensais faire une bonne action en achetant une mangue récoltée au Burkina Faso, et en plus mangé sainement car "mentionnée" Bio . Et bien pas de chance, immangeable, toute "marron", les quelques morceaux "appétissants" que j'ai goûtés étaient insipides...Alors ???? Dommage pour les petits "Burkinabés" mais je n'en acheterai plus . 
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C'est la deuxième tournée de confiture.
Et mieux réussie que la première . Vous connaissez la recette ...Cette fois comme l'avait suggéré Chantal j'ai ajouté quelques tiges de rhubarbe . 
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Je suis une adepte des quiches...J'ai toujours une pâte brisée ou feuilletée au réfrigérateur, et quand pas envie de cuisiner arrive, ça dépanne.
Ainsi c'est arrivé . Une boite de thon ( oh pas du rouge hihihi) 2 oeufs. De la crême fraîche du sel du poivre Bien mélanger le tout Etaler sur la pâte et couper en rondelles 2 courgettes. 
Recouvrir de gruyère râpé.
Passer au four (TH.6/7) 
Déguster avec une salade verte ( Type celle de Loup)
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Hier ma "vieille" amie Solange venait déjeuner avec nous..
Toujours une gentille attention, elle m'a apporté une mini orchidée, elle est en effet "mimi" comme tout. 
En entrée, j'avais fait un "méli-mélo" de légumes et "canard"
Des haricots verts et quelques carrés de pommes de terre, avec des magrets de canard fumés et cou de canard fourré au foie gras, sur un lit de salade. 
Ensuite poissons frits ...Je les avais bien enrobés de sel, poivre et aromates et gardés enveloppés dans du papier d'alu
Accompagné de semoule "Couscous" une nouveauté de chez Tipiak. J'aime
beaucoup testé leurs céréales . 
Un ajout de ratatouille .
Zappé le plateau de fromages ....composé que de fromages de chèvre .
Et pour le dessert, une mousse au chocolat , petite tartelette de fraise et un cornet, choccolat fraise Le dessert est toujours réalisé par Eva . 
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Le voila donc le kilo de fraises après macération toute la nuit et la matinée.
A cuire maintenant dans le bassine en cuivre.
5 minutes après l'ébullition ...La mise en pots ...
Nous avons bien sûr goûté, elle est exquise, et j'ai ainsi satisfait mes envies //// 
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je me suis régalée avec ta salade, et crois moi elle à eu du "mal".
J'étais pressée avec mon jardinage , alors purée vite faite (un sachet, mais une purée améliorée oignons,ciboulette), elle est bien bonne . accompagnée d'un morceau de boudin . Un repas de "dernier choix" mais quel régal !!! 
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c'est avec du retard que je vous le montre..
Mais je dois aussi vous dire que celui 'ci serait plutôt le "Pâté du 1er Mai " 
Merci à Fanfan pour sa recettez ultra-rapide
Nous nous sommes bien régalés...
Mes "Ouvriers" ont apprécié, et la présentation est très originale .
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Ta recette m'avait bien plu : Saumon asperge...
L'aspect n'est pas le même....J'ai mis des brisures de saumon et des petites asperges blanches. 3 oeufs, un peu de crème et du rapé.
Elle était bien bonne !!!Merci Chantal pour la recette .
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C'est la Guillaumette qui m'a donné l'envie de goûter aux premières asperges.
Au Super U , il y en avait tout un étal des longues, des courtes, des minces, des grosses, en botte et en vrac. J'ai acheté les pointes et trié les plus grosses, ce sont les meilleures. 5,95 euros le Kilo. Voila donc mes pointes d'asperges prêtes à cuire 
C'est dans mon plat "tupperware" qu'elles vont s'égoutter .
Et pour les déguster, j'ai fait une petite sauce froide avec un yaourt de la crème, du vinaigre balsmique et des fines herbes, un régal : les asperges bien chaudes et la sauce froide.
A renouveler "l'expérience" ... 
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Il fallait que ce soit vite fait ;
Dans mon petit plat en silicone j'ai mis quelques tranches de poivron, un peu de poireau ( déjà cuit) et 2 champignons frais coupés en lamelles. 
Le filet de cabillaud posé dessus
Du del, du poivre, un peu de crème fraîche.
Fermer le moule et au micro-ondes 4 minutes, c'était extra ....
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Aujourd'hui dimanche, pas de régime on se lâche ....
Un demi coquelet ( par personne).
Poëlée de légumes de printemps ( carottes, navets, crôsnes)
Une pomme de terre au four
Salade . 
Et le dessert....J'ai fait le gâteau fondant aux pommes et poires la recette de Josie ( recettes faciles et en famille ).
Délicieux, Merci Josie 
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Avec ces chaudes journées, c'était salade composée pour le soir...
C'est la petite "chef cuisinère" qui s'en ai chargé, et c'était réussi .
ici , betterave, oeuf dur, saumon et crème à l'oseille( un reste du repas de midi), pomme fruit, lamelles de poivron en conserve
salade verte et olives, accompagné de petit pain suédois .Le tout arrosé de vinaigre balsamique et d'un peu d'huile d'oilve . 
Autre composition .
Sur un lit de salade verte: des concombres à la crème, quelques quartiers de pommes, du thon encerclé de morceaux d'avocat, 2 tranches d'ananas et quelques asperges vertes, et olives .
Tout cela est rafraîchissant et bon pour la ligne !!!! 
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Poivron farci ( fromage à tartiner, thon et reste de pâtes)
- Poivron en conserve de chez LIDL 
Filet de canard ( Vous les voyez avant la cuisson)
Gratin de purée de patates douces ( 1/2 portions sans râpé, pour Eva)
Un morceau de "petit Gustave"...J'ai trouvé ce fromage dans un petit magasin qui offre un choix de produits Vendéens .
Pour le dessert c'était un " Colysé",vous ne verrez pas la photo pour cette fois, la tarte a été goûté à 16 heures. 
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La soupe de champignon.
- Une barquette de champignons, - 2 courgettes 
Faire diluer 2 bouillons "Kub" ou autres dans 2 litres d'eau
Mettre le bouillon sur les légumes coupés en morceaux, et faire cuire .
Lorsque les légumes sont cuits, passer au mixer.
Saler, poivrer et déguster . C'est meilleur que les soupes de champignons achetées en brick ou en sachet ... 
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Pas le temps aujourd'hui de cuisiner alors vite..Je trouve dans mon placard un sachet acheté pour tester....
C'est assez bon, mais les morceaux de poulets il faut les chercher . Enfin on ne peut pas tout avoir , là c'était la vitesse et non les "ingrédients" 
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Toujours "made in Eva"
Une crème vanille( genre dannette, ou Mont Blanc) . Une pomme cuite , quelques amandes . Et un peu de poudre de "PERLINPINPIN" vous n'en trouverez pas elle vient de Pologne. 
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Il y a déjà quelques temps qu'Eva me demandait où trouver du Tofu.
Voila qu'elle a trouvé tout simplement au rayon diététique de notreSuper U 
Une recette toute simple .Couper le tofu en batonnets et les faire mariner dans un mélange de moutarde, sauce soja, ensuite les rouler dans les graines de sésame et passer à la poèle .
Ce n'est pas "divin, divin" mais avec une salade nous avons appécié . Aves vous des recettes ??? 
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Pavé de cabillaud sur un lit de tomates ( les tomates mises en conserve cet été). Mettre le plat au four.
Accompagné de banane plantain cuite à l'eau, et d'un peu d'épinard ... Tout un éventail de légumes, on a bien aimé. 
Le dessert préparé par Eva : Poire cuite fourrée à la compote de fruits rouges,sur un fond de quartiers de pomme, de framboise avec une crème de petit Suisse ..... Décoré de quartiers de mandarine ( conserve)
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Lors de ma "sortie" d'hier, j'ai redécouvert un petit endroit plein de pissenlit .
Déjà l'an dernier j'en avais fait une provision. 
Donc hier soir au menu : Salade de pissenit aux lardons, "agrémentée"de pommes de terre et d'un oeuf dur .
Après avoir mis à tremper les pissenlits dans de l'eau vinaigrée puis rincer à grande eau, je les ai coupés bien menus, puis j'ai fait décongeler les lardons et ajouté quelques cuillérées de vinaigre .Puis les pommes de terre coupées en rondelles et l'oeuf dur. Bien remuer le tout ...
Hum... Un régal 
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Vous vous souvenez,ils étaient complètement ratés avec la levure de boulanger, j'ai donc recommencer hier soir. Et j'avais une aide .
Cette fois avec la bonne : Levure Alsacienne, et c'est Eva qui à mélangé les ingrédients .
Voila la boule prête ...On la met au "repos" toute la nuit .
Et au boulot, il y a seulement quelques heures .
Cette fois ils sont beaux !!!! dorés et gonflés, nous les avons goûtés ....
Remarquez les "raplaplas" ne sont pas restés, avec un petit café ou thé ils étaient bien bons quand même .... 
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Salade de chou blanc et carottes
Patate douce au four .
Eplucher et couper la patate douce en morceaux. Dans un plat allant au four mettre les morceaux de patate avec quelques cuillérées d'huile d'olive . 2 ou 3 gousses d'ail émincées et du thym ( effeuillé). Bien remuer le tout et mettre au four . 
Servir avec une escalope de porc .
Le dessert ?? Une crême au caramel .
- 1/2 litre de lait . 4 oeufs. 80Gr. de sucre .12 morceaux de sucreFaire un caramel avec les morceaux de sucre, le verser dans des ramequins ou un plat. Faire tièdir le lair avec de la vanille. Battre les oeufs et le sucre, verser dessus le lait , bien remuer. Verser le mélange dans les ramequins où le plat. Cuire au four th. 6 pendant 30 mn. 
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j'ai voulu tester une nouvelle recette, mais ce n'est pas concluant
J'ai en bien du mal à étaler ma pâte ... 
Ils ne gonflent pas....J'ai opté pour de la levure de boulanger, et non la bonne levure alsacienne ....
Et voila le résultat ..Ce sont des Bottereaux briochés..On s'en "occupe" quand même ....
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Une carotte
Une endive Deux petites courgettes Trois navets Une échalotte Une escalope de poulet Quelques lardons Faire revenir l'échalotte avec un peu d'huile d'olive. Puis l'escalope émincée, et ajouter les légumes coupés en petits morceaux.Enfin les lardons. Laisser cuire doucement à couvert. J'ai parfumée avec une cuillérée d'Herbamare. 
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Et pour ceux et celles qui ne connaissent pas .A propos des la Banane Plantain . Appelée ainsi ou tout simplement Plantain en Afrique . Banane Cochon dans certaines régions. Banane farine ou Banane Jaune aux Antilles. Banane Poingo en Nouvelle Calédonie Pour nous Banane à cuire . Ces bananes sont cuisinées de diverses façons comme légumes, comme féculent équivalent à la pomme de terre, ou pour accompagner des plats de viande, poulet,poisson. On peut tout simplement les faire bouillir (en particulier quand elles ne sont pas tout à fait mûres) en les servant entières ou en en faisant une bouillie remplaçant lemanioc ou le porridge de maïs ; les frire dans de l'huile de palme, coupées dans leur longueur ou en tranches fines comme des chips (elles sont alors appeléesallocos) ; les enfiler sur des brochettes, en petits cylindres alternés avec des petits cubes de viande ; etc. On peut aussi les découper en lamelles et les faire sécher, en y ajoutant un peu de sel. Elles entrent dans la composition du foutou banane ivoirien et de la potée antillais |
J'ai suivi la recette de Marie-Claude ( mc33).
Vous le trouverez sur son blog . 
C'est très bon,et ça change un peu du chou farci .
Je pense que j'avais un peu forcé sur la farce. La prochaine fois je mettrai des couches plus épaisses de chou . 
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Comme vous toutes j'ai fait des crêpes ...
Pour la quantité de farine j'y suis "allée" au pif ...Moitié farine de sarazin, moitié farine blanche, deux oeufs, un verre de bière et de l'eau .... C'était notre plat de résistance . 
Pour commencer crêpe saumon fumé crême fraîche.
Crêpe andouille
Crêpe boudin marmelade de pommes ...ça c'est "divin"
Ma batterie étant à plat je n'ai pu prendre la crêpe jambon gruyère, et celle au fromage de chèvre et miel .... Enfin une Chandeleur où l'on s'est bien "rempli la panse " hihihi 
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Des pavés de poisson . J'avais ici des coeurs de merlu
Quelques tomates en conserve, du lait de coco, et pour parfumer un peu de poudre de légumes "herbamare", on peut éventuellement mettre un Kub. Sel, poivre . 
Dans un plat allant au four, mettre les tomates écrasées et le lait de coco, ainsi
que les épices . 
Ajouter les poisson, et mettre au four .
Accompagner avec du riz thai .
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Fanfan m'avait fait envie avec sa brioche, j'ai donc fait ma petite brioche.
Ce n'est pas exactement la recette de notre amie j'ai suivi "a la lettre" la recette donnée sur le paquet de levure 
Ma brioche bien façonnée après une heure au chaud.
Badigeonnée au jaune d'oeuf avant le passage au four
La sortie du four
Déjà bien entamée .
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Et bien oui, à midi , c'était choucroute ...
Vous comprenez maintenant pourquoi les Vendéens sont surnommés les : Ventres à Choux ..... 
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c'est la pleine saison des Choux ..
Et chez moi ça a vraiment été la Semaine du CHOU ... Pour commencer choux de Bruxelles. 
Ensuite Chou rouge...Je l'ai cuisiné avec des quartiers de pommes ( fruits)
Et des saucisses.
Pour terminer Chou chinois.
Cuit au wook : un peu d'ail et de la viande ( un reste d'escalope de porc) coupé en lamelles. 
Accompagné de vermicelle asiatique ....
Assaisonné ?, selon son choix : sauce soja, piment, etc ....
C'est mon deuxième essai et ça nous plait bien . 
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2 "brins" de poireau.
2 " belles" carottes 2 coeurs de cabillaud Quelques lardons fumés Un peu de crême fraîche , sel, poivre. Couper en menus morceaux le poireau et les carottes. En tapisser généreusement un plat allant au four Ajouter la crème, le sel et le poivre, les lardons . 
Poser les coeurs de cabillaud. Puis mettre au four( température moyenne)
au besoin recouvrir d'un papier de cuisson, pour ne pas trop saisir le poisson . Bon Appétit ... 
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Voici les recettes des petits gâteaux d'Eva. 1 ère "fournée "
- 125 gr . de farine ( blanche) - 50 gr. de sucre glace - 100 gr. de beurre fondu - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à soupe de rhum - 1 pincée de sel Bien malaxer les ingrédients, faire une boule, et l'aplatir au rouleau. Ensuite faire les petits gâteaux avec un emporte pièce, et mettre au four 15mn a 150° 2 ème "fournée" - 180 gr. de farine ( noire) sarrasin - 100 gr. de beurre fondu - 140 gr. de sucre roux - 1 oeuf - 1/2 cuillère de levure -1 cuillère de sucre vanillé - Des épices ( cannelle, gingembre etc) Nous avions des épices venues de Pologne je vous montre la bouteille ci-dessous. Procéder comme pour la 1ère "fournée" pour découper les gâteaux et pour la cuisson. Ensuite décorer selon votre goût : chocolat, confiture, sucre glace et blanc d'oeuf, etc.... Et déguster .............................. |
Comme chaque année Eva fait sa tournée" de petits gâteaux pour empoter au lycée ( spécialité allemande) .Bien sûr nous en avons dégusté , et mes copines de l'Assoc. également ....
Mais quel boulot !!!j'ai fait office de "plongeuse ". 
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Une petite "flemme" pour le réaliser, alors on va au plus facile.
juste du beurre et du miel à avoir sous la main. 
Et, voila le résultat....J'ai seulement regardé la fabrication et approché les plats
Eva s'est chargée du reste. Résultat parfait ...Un vrai pain d'épices . 
Petite discussion : Je le voulais"nature", mais selon la tradition allemande et
semble t'il de l'est de la France on doit le décorer, alors décorons... 
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Comme Marie-Claude j'ai testé le potage Knorr, homard ,langoustine....
Trop épais, pas trouvé extra. Par contre le velouté oignon, confit de canard ,très bon . Mais tout cela ne vaut pas un bon potage maison. 
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Il est vrai que moi aussi j'hésitais à acheter ma viande au LIDL. mais après avoir goûté aux pavés de boeuf, j'ai acheté de la bavette en promo....Extra
avec des échalotes un régal.. Merci à Annick qui me l'avait conseillé.... 
J'ai aussi testé les cassolettes de chapon .
Aussi fameux . 
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Pour NADOU 100gr. de chocolat noir (pâtissier)
100gr. de beurre 50gr. de sucre glace 50gr. de raisins secs 50 cl. de rhum Faire macérer les raisins( la veille au soir) Faire fondre le chocolat et le beurre puis ajouter le sucre glace. Ajouter les raisins et mettre dans les minis moules en silicone. Laisser refroidir 5 heures au réfrigérateur. - Proportions pour un dizaine de bouchées ( selon la grandeur des moules) |
De mes bouchées au chocolat???
Pour moi rien à faire, je suis guérie du chocolat pour un certain temps , et croyez moi je n'y ai pas goûté , est ce seulement la vue ou la préparation, je ne sais pas, mais BEURKKKK. Elles vont faire la joie de mes copines ,j'en suis tellement "dégoûté" que je n'ai plus envie de me mettre dans mes petites "paillottes" . 
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On n'hésite parfois à acheter de la viande chez LIDL, Eh bien on a tort .
j'ai voulu testé ces pavés de boeuf sauce au fruits rouges. 
Un vrai régal. Etait ce du boeuf ou du "bison" peu importe c'était tendre,et fondant . A renouveler .
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Avec la grisaille et ce temps humide, un bon pot au feu était de rigueur.
Boeuf et veau ( jarret) 
Un assortiment de légumes: carottes, navets, rutabagas, poireau, chou , céleri rave et oignon piqué de clous de girofle
Après avoir mijoté pendant quelques heures. Voila le Pot au feu fin prêt.
Avec le bouillon bien dégraissé ( mais là formidable rien de gras), une bonne soupe au vermicelle. 
Suivi du plat de résistance.... Hummm quel régal.
Avec cornichons, moutarde et mayonnaise .
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la Fressure Bien sûr que la fressure se mange ....C'est une spécialité du haut bocage Vendéen . Je te mets le lien.
La saison va commencer et de durant tout l'hiver jusqu'à fin Février .... J'en achète toujours quelques barquettes que je congèle pour régaler les amateurs l'été. J'espère avoir répondu à ta question . |
Tout d'abord merci à vous toutes pour m'avoir donner des recettes....
Voici donc un premier plat : Betterave râpée (crue) 
Puis un deuxième : Betterave cuite.
Faire revenir un oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, ajouter les rondelles de betterave. Et pour terminer un peu de crême fraîche, et des épices( Pour moi pas de sel je n'aime pas salé). Eh bien avec tout ça ,si je ne tourne pas betterave, j'en mange tous les jours et j'en ai encore une grosse moitié AIEEEEEEEEEE 
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On m'a donné de grosses betteraves...
J'en ai rapé un quart cru...J'adore en entrée.
Le reste je l'ai fait cuire et j'aimerais bien, une recette chaude. A part faire revenir avec des échalotes , les cuisinières doivent bien avoir une ou deux recettes dans un coin .
Merci 
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Vous vous souvenez de ma grosse botte de bettes...
J'ai cuisiné les côtes avec quelques tomates . 
J'avais fait cuire les feuilles à part, et mises au congélateur ne sachant trop comment les"manger"
Voila qui fut fait : une quiche au saumon ;
Bien écraser les feuilles et mélanger avec 2 oeufs et un peu de crème fraîche,
ajouter quelques brisures de saumon, et étaler sur une pâte brisée. 
Recouvrir de rapé.
Mettre au four et Déguster.
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J'ai eu les légumes à domicile.
Voila le joli "bouquet" de bettes que j'ai trouvé en ouvrant ma porte..
Je vais cuisiner le côtes avec de la tomate.
Et cuire les feuilles avec de l'oseille .. 
Puis , des amis( Ils vont se reconnaître) m'ont apporté des oeufs et ce magnifique chou, que je vais cuisiner ce week end avec du lapin ....
j'ai aussi été gâtée avec des poivrons ...
Vraiment c'est la semaine de l'abondance.
Merci aux généreux donateurs !!!!!!
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On m'avait donné de bien gros poivrons: des rouges, des verts.
J'ai hier cuisiné les rouges. 
Pour 3 Poivrons:
3 petites boites de thon au naturel
2 oeufs
quelques cuillerées de semoule fine
Un peu de chapelure.
Du sel, du poivre. 
Bien malaxer le thon, les oeufs, et la semoule, saler et poivrer selon votre goût.
Mettre un peu de chapelure au fond de chaque moitié de poivrons.
Puis répartir la farce dans chaque poivron.
J'ai huilé le moule et mis une moitié de "vache qui rit" sur chacun
Et au four à cuire ...
On a bien aimé . Il en reste !!!! 
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Voila, avec ma manie de ne pas en avoir assez , j'avais un bon surplus de riz de ma petite "réception" de lundi dernier.
J'avais mis tout au congélateur en me disant on verra bien.
Et hier je l'ai sorti de sa "boite" frais et dispo, c'était le premier essai que je faisais pour cette congélation .
Donc allons y pour tester un plat .
Quelques feuilles d'oseille émincées à revenir avec de la farce à tomates ( encore un surplus sorti du congél.)
Je mélange riz, farce, et j'ajoute un oeuf entier . Je recouvre de quelques parcelles de fromage à raclette ( encore un reste) . 
Le plat à gratiner au four. Pendant ce temps je mixe un bocal de tomates mises en conserve l'an dernier .
C'était bien bon, car le plat est sérieusement entamé...
Maintenant je ne serai plus indécise devant mes surplus de riz ......
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Pas eu le temps d'en parler ...
Je recevais donc lundi, des amis et deux cousines...
Un petit repas simple, l'essentiel étant de nous retrouver.
- En entrée quelques feuilles d'endives farcies au fromage blanc et thon, des betteraves, et des cornets de jambon blanc macédoine .
Gratin de poisson ( saumon, merlu,crevettes, moules et champignons) accompagné de riz.
Je vous montre une assiette, j'ai loupé la photos du plat ..Dommage il était très beau . 
Assiette de fromages.
Tarte aux prunes ( maison )
J'ai été gâté avec cette magnifique composition de fleurs .
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Et bien sûr pour toutes mes visiteuses.
Voila donc le Patidou au sortir de la marmite . Je l'ai mis à blanchir quelques minutes.
A égoutter, et j'ai retiré les pépins. 
J'ai préparé une farce, pas très compliquée:
Un reste de viande coupé menu
Un oeuf entier
Quelques morceaux de fromage ( encore un reste de raclette) 
Surtout ne pas oublier la crème fraîche .
Je remplis mon Patidou de cette farce improvisée.
je le coiffe::: et hop au four .
voila le résultat..J'ai trouvé ce légume exquis .
Je dois vous dire que dés la sortie de la marmite j'avais un peu grignoté le chapeau pour y goûter et c'est très bon.
Je recommencerai l'expérience avec une autre recette: Peut être en vinaigrette!!!! 
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A midi une petite cougette farcie.
Après les avoir blanchies 6 minutes. 
laissées bien égoutter. 
Il faut utiliser les tomates !!! Donc un fond fe tomates épépinées et pelées. 
Et allons y pour le remplissage. 
je châpaute , et passage au four .
Voila le résultat, servies avec quelques "patates" passées aussi au four . 
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Voici les roses ...............
J'ai trouvé ces radis sur le marché la semaine dernière. Aussitôt j'y ai goûté, Aïe, aïe, aïe, je ne vous dis pas ça arrache .. Je suis pourtant habituée au piment, mais là c'est un autre piquant.
je pense le faire râpé avec des carottes, elles adouciront le piquant .
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En veux tu? En voila.....
Pas question de les laisser perdre, il faut se mettre au travail.
Voila donc une première tournée de 3 bocaux à stériliser dans la cocotte minute . 
Tout est parfait .
Allons y pour une seconde tournée. 
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Après tous les efforts fournis il fallait bien une petite compensation.
Pour commencer une tarte aux prunes.
Sur une pâte brisée, j'ai écrasé 3 biscuits ( genre biscuits à la cuillère) 
Disposé les fruits et au four.
Un régal ,les miettes de biscuits avaient bien absorbé le jus des fruits, donc la pâte était très croustillante. Je mets parfois de la poudre d'amande . 
Eva voulait tester le Moelleux au chocolat au micro-ondes.
Faire fondre 125gr. de chocolat à pâtisser et 125gr. de beurre au micro-ondes
(environ 2 mn.).Mélanger 60gr. de sucre et 3 oeufs entiers.Ajouter 3 cuill. à soupe de farine et 1 cuill. à café de levure chimique.Ajouter à ce mélange le chocolat fondu.
Mettre dans un moule en silicone et passer au micro-ondes 4mn. puissance 650W. 
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Un petit passage sur le blog .
Nous préparons nos bagages pour le départ vers l'Allemagne Quelques nouvelles: Hier nous avons joué les " bricoleurs" pour monter un bahut
C'est surtout ma petite Marième qui a travaillé, et ça n'a pas été facile,elle a même abandonné à minuit pour monter les portes.
Ah lala on ne s'improvise pas menuisier. Cet après-midi nous nous y sommes réatellées et ça a été, il ne reste qu'à règler, mais là il faudra la poigne d'un homme.
Maintenant c'est repos, un apéro bien mérité et dodo très tôt,car il nous faut démarrer de bonne heure, nous avons 600 Km. à parcourir.
A bientôt pour d'autres nouvelles. |
je me dois" d'alléger" mon congélateur, si je veux le nettoyer avant de partir lundi..Donc cette fois je prends les crevettes;
Je les avais déjà décortiquées avant de les congeler. Tout simplement passer à la poêle avec un soupçon d'huile d'olive. 
J'ai "plagié" le Tian de Gisèle ( repas de lundi),mais j'ai mis les légumes à la sauteuse . 
Je dois vous dire que j'ai trouvé l'association exquise ... 
En entrée j'avais betterave et Haricots verts.. 
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j'ai pris une boite de miettes de saumon. HUMMMM, un morceau a été grignoté avant la prise de la photo. 
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J'étais donc invitée chez mes amis "Gisèle et Riri".
Il faisait un temps magnifique , alors repas dans le jardin, dessous le parasol. 
Melon porto - Jambon . 
Grillades au B.B.Q.
Cela s'impose en cette sison. 
Accompagnement : Tian de légumes. 
Fromages divers.
Le tout arrosé d'un petit rosé, mais c'est surtout la carafe d'eau qui a "marché".... 
Au dessert. J'avais emporté mon "gateau à l'ananas".Nous l'avons mangé à 16h avec un café, après une promenade digestive . 
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Pour changer un peu des concombres en "rondelles"!!!
Couper le concombre dans les sens de la longueur .Retirer les péins à l'aide d'une petite cuillère . Couper ensuite des tronçons de 5 à 6 cm. Et garnir avec des "compositions "de votre choix . Ici du Tarama et fromage blanc-ciboulette. C'est frais croquant . 
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je vous donne donc la recette des escalopes de porc. On peut aussi prendre des côtes de porc .
- Dans un premier temps passer la viande à la poële, jusqu'à ce qu'elle soit un peu "colorée". - Ensuite disposer les tranches dans un plat, et étaler les carrés de fromage ( type fromage pour croque monsieur) . 
Pour terminer recouvrir avec des rondelles de tomates et parsemer quelques pincées de rapé;
Mettre au four à gratiner . 
Le gratin de courgettes. 
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Que faire de ces petIts restes ??? - Environ une assiette des pâtes - Quelques "bouquets" de brocolis - des morceaux de blancs de poulet 
Un petit passage au four...Et nous nous sommes régalées..
Comme dit la chanson: IL EN FAUT PEU POUR ËTRE HEUREUX PEU POUR ÊTRE HEUREUX etc... 
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il me restait donc l'autre moitié de courgette..et de la farce.
Il me fallait un peu changer la préparation. Après avoir fait revenir des échalotes avec un peu d'huile d'olive, j'ai coupé une carotte en petits morceaux et la courgette . 
Après environ 1/4 d'heure de cuisson. J'ai déposé la préparation dans un plat avec la chair à tomates légèrement cuite , quelques pincées de poudre d'herbes, et un peu de tapioca pour absorber le jus. 
recouvert de gruyère rapé , et au four à gratiner.
Voila une autre façon d'accomoder la courgette ...Il faut innover !!!!!!!!!! 
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On m'a donné hier une "grosse" courgette.
Je l'ai coupé en deux et pris la partie la plus "rebondie" que j'ai fait blanchir quelques minutes à l'eau bouillante. 
j'ai fait revenir la farce, quelques minutes à la poêle ( chair à saucisse, 1 oeuf et de la chapelure.
J'ai égoutté la courgette, ensuite fendue en deux , retire les pépins, et garni de farce.
Disposé dans le plat .Il me restait quelques tomates ( conserve de l'an dernier), elles ont complèté le plat . Puis quelques tranches de mozarella... Le plat est au four. Je vous donnerai des nouvelles plus tard...../ 
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J'avais au congél. des émincés de poulet ( dont le marchand de surgelés m'avait vanté ces petits morceaux pour les salades. deux courgettes et une pâte brisée. 
Bien tartiné la pâte de moutarde. 
Disposé dessus les courgettes coupées en rondelles et le poulet . 
j'ai battu les oeufs avec la crème. Ajouté quelques aromates et verser la préparation .Quelques grammes de rapé se trouvaient là, je les rajoute .
Et au four TH.6 
Voila ma quiche toute dorée et exquise . dégustée tiède avec une salade.
Et le lendemain froide en entrée . 
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C'est la saison des cerises alors on a envie de faire un clafoutis... 
- 100 gr. de farine - 125 gr. de sucre - 4 oeufs - 25 gr. de beurre - 25 cl. de lait - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - et mon bocal de cerises!!!! 
Battre les oeufs, ajouter le sucre .Puis verser la farine et la levure, ajouter le lait et le beurre fondu .
Beurrer un moule à gratin disposer les cerises et verser la préparation . 
Mettre aufour 45 mn. à 180° .
saupoudrer le sucre vanilléà la sortie du four. 
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C'est le dessert que Eva nous a réalisé hier. Mettre au moins 3 heures au réfrigérateur. 
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Et si, vous allez les voir...Les Voici, les Voila....
Autant vous dire que j'ai fait la recette au "Pif": farine, sucre et un oeuf, le tout délayé avec du lait. Je n'ai rien "mesuré". 
J'ai plongé les fleurs dans la pâte, et ensuite la valeur d'une cuillère à soupe dans l'huile bouillante..Comme il restait de la pâte j'ai coupé des rondelles de bananes.. 
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EH BEN..........Vous ne les verrez pas. Vous aurez l'assiette de fleurs....... 
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J'ai acheté un sachet de 2 filets de maquereaux fumés au poivre / 
Généralement je les mettais en entrée avec une sauce à la crème citronnée. Cette fois ci, j'ai suivi la recette indiquée sur le sachet.
Emietter les filets et les mélanger avec de la crème fraîche , j'ai ajouté du persil et un peu de ciboulette. 
Pendant ce temps faire une purée ( j'ai trié mes plus grosses pommes de terre) 
Dans un plat allant au four mettre la purée mélangée à la préparation poisson créme . Ajouter quelques noisettes de beurre.
Et faire gratiner au four TH.6 
Nous avons bien aimé..Donc à renouveler . 
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Avec ce temps gris et cette pluie ...Pas trop envie de sortir, nous avions pourtant prévu un vide-greniers. Alors on change de programme et ce sera essai MACARONS; Eva avait acheté lors de notre visite à la jardinerie un livre de recettes de Macarons. 
Je vous donne la recette de base qui est la même pour tous les macarons:
500 gr. de sucre glace 230 gr. de poudre d'amandes 200 gr. de blans d'oeufs( environ 7 oeufs 50 gr. de sucre semoule 1 pincée de sel. Ensuite il y a de multitude de recettes pour la crème. Ici ce sont les macarons au chocolat. 
C'est une assez difficile préparation..J'ai apporter les accessoires , c'est Eva qui s'est chargée du travail..C'est trop lonG
Et la réussite pas toujours évidente.... 
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Comme Françoise nous en avait parlé, je suis allée couper mes premières tiges de rhubarbe .mais voila il en manquait pour recouvrir ma pâte, j'ai donc complété avec des pommes. 
j'ai recouvert vec la petite "mixture" crème, lait, cassonade et un oeuf.
Passage au four et dégustation. 
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Je n'avais encore jamais tenté. Les tartes, les quiches ça je connais et j'improvise, mais la pizza.....
Je me suis lancée.J'ai acheté une pâte toute prête; j'avais un reste de sauce bolognaise, des olives, du jambon, et du fromage de chèvre.... 
j'ai bien "tartiné" la pâte avec la sauce bolognaise; " installé" des lamelles de jambon blanc , quelques olives, et des rondelles de fromage de chèvre ,
un peu d'herbes de provence . Et au four. 
Là je me suis fait un peu avoir, je l'ai laissé trop longtemps à cuire ...C'était un peu croustillant sur les bords..Mais..............Il n'en rest plus . 
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Comme me l'avait suggéré Nadou, j'ai fait revenir les feuilles avec de l'ail.Puis dans le plat j'ai déposé une couche de feuilles des dés de jambon et une couche de purée, quelques noix de beurre et au four.
Voila un plat simple et délicieux . Merci Nadou. 
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Je me suis laissée tenter par ce beau pied de Bettes. J'ai mangé les "côtes" à midi tout simplement avec une noix de beurre. Et les feuilles je les ai fait cuire avec de l'oseille, ce sera pour demain avec un oeuf dur . 
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je les repérais depuis un moment...Et j'avais vu que Marie-Claude avait bien aimé, alors je me suis "lancée".
après avoir enlevé les premières feuilles,je l'ai coupé en tronçons et fait revenir dans un peu d'huile d'olive et de l'ail . En fin de cuisson j'ai ajouté de la sauce soja , et servi avec des rondelles de bananes crues, et une saucisse grillée.
- Dommage on a tout mangé et je n'ai pas pensé à la photo.... 
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Je l'ai testé et résultat : excellente.
la recette, prévoyait 3 boudins, j'en avais 2.
les pommes dominaient peut être un peu, mais elle devait être bien bonne car il n'en reste plus. 
Vous trouverez la recette chez Françoise : la "Guillaumette" dans sa rubrique :mes Recettes. 
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Une belle "Rôtie" ( tartine grillée) bien beurrée de beurre salé et recouverte de "Mogettes" ( haricots blanc) froides .... 
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Je suis dans ma "phase" rangement . Et ce matin c'était les placards de la cuisine. 
là je trouve la boite de flan patissier ...Je l'avais oubliée celle-ci, heureusement après avoir vérifier la dâte, c'était encore bon, mais il ne fallait pas attendre encore 2 mois.
j'avais sous la main 1 litre de lait, ce qu'il me fallait et voila mon dessert pour midi et ce soir également .
Nous allons faire une cure de Flan. Heureusement j'ai un convive de plus ce soir, car mon fils vient pour 4 jours...Continuer les travaux . 
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Elle me faisait envie je l'ai testée, et ma foi pas déçue, c'est fameux.
Voila donc les ingrédients: Une pâte feuilletée, une boite d'ananas, quelques tranches de saumon fumé( j'ai pris des brisures), de la crème fraîche, du jus de citron, un oeuf ( je l'ai rajouté à la recette de Pom ) . 
Sur la pâte mettre les rondelles d'ananas le saumon et ajouter la préparation: créme oeuf battu et citron, j'ai parsemé un peu de rapé. 
Et voila la tarte au sortir du four, elle sentait très bon... 
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Hier après-midi, sur la pelouse à côté du local de notre association, il y avait un véritable parterre de pissenlits...
Une copine m'a prêté son couteau et voila ma belle récolte de pissenits. Donc au menu du soir :Pissenlits, pommes de terre, oeufs durs, lardons , le tout arrosé du jus des lardons déglacé au vinaigre de xérès..Un régal 
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Je ne donne pas la recette...On connait et chacune la prépare à sa façon .Cette fois-ci j'ai mis du thon en boite avec les poireaux finement coupés passés à la poêle, 3 oeufs ,du gruyère .
Et pour le décor des rondelles de fromage de chèvre . Il en reste on verra demain . 
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Regarde un peu, j'en avais dans mon placard , il y a bien une bonne année que j'utilise ce produit ..Oublié de vous en parler .
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Il nous faut un repas disons complet et vite fait : 
Des pommes de terre 
Le bocal de foie de volaille. Nous allons voir si ma recette était bonne. 
Le tout arrosé d'un vinaigre balsamique, et d'un peu de graisse chaude . 
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Danièle m'avait donné envie en nous "parlant" de son Pot au feu.
j'avais un morceau de boeuf et j'ai ajouté une cuisse de dinde. 
Beaucoup de légumes:carottes, navets, rutabagas,1/2 céleri rave, 1/2 chou, poireau, panais, une branche de céleri 
Un gros oignon piqué de clous de girofle . 
ça a bien cuit plusieurs heures, j'ai mis la cuisse de dinde en dernier "lieu" car elle aurait bien été complètement "désossé".
Un régal ...Il reste encore un peu de viande et de légumes.
A midi j'avais coupé viande et légumes en moyens morceaux, et fait revenir le tout à la poële avec des échalotes.. Un régal aussi . 
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IL y a déjà quelques temps que je voulais faire des madeleines....
C'est chose faite. Ingrédients: pour une vingtaine de madeleines. 2 Oeufs, 60gr. de sucre blanc, 30gr. de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 90 gr. de farine, 1 cuilléré à cfé de levure chimique, 90gr. de beurre fondu. 
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