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J'avais acheté une grosse botte de radis bio . Les feuilles étaient tellement belles que je ne pouvais me résoudre à les mettre au compost. Alors.... Pourquoi pas une soupe : Une belle échalote, une courgette, une pomme de terre, un cube de volaille, et les feuilles de radis. - J 'ai fait revenir l'échalote finement coupée dans un peu d'huile d'olive, j'ai coupé ensuite les fanes de radis et bien remué le tout pendant quelques instants, ensuite j'ai ajouté la cougette coupée en menus morceaux et la pomme de terre finement coupée aussi. Recouvert le tout d'eau et ajouter le cube de bouillon . Et j'ai une soupe très rafraîchissante je n'ai rien mixé les légumes finement coupés s'écrasent facilement à la fouchette et c'est bien bon de retrouver les morceaux !!!!
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