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Le dessert d'hier

 13/10/2008

Un moka : Comme le faisaient nos mamans...



Deux paquets de petit beurre LU


Du café bien fort



-Deux oeufs - 125gr.de sucre - 125 gr. de beurre en pommade - 4 cuillères d'eau .

- Tremper les biscuits un par un dans le café et étaler dans un plat.tartiner cette première couche de crème au beurre,recommencer jusqu'à "épuisement" des biscuits terminer par une couche de crème sur laquelle on rape du chocolat noir. On peut parfumer le café avec du rhum.

- Pour la crème battre les jaunes d'oeuf avec le sucre que l'on aura fait fondre avec un peu d'eau, incorporer le beurre sans cesser de fouetter.Certains ajoutent les blancs battus en neige.

- A déguster le lendemain c'est meilleur.




 

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