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POULET à la SAUCE ARACHIDE; (J'ai ramené cette recette du CAMEROUN où j'ai vécu 10 années) 1 POULET,1 ou 2 échalotes ou 1 gros oignon,1 boite de concentré de tomate,1 boite de pâte d'arachide (DAKATINE)quelques cuillérées d'huile,sel et poivre. Découper le poulet en morceaux et faites les revenir dans une cocotte où vous aurez fait dorer les échalotes hachées ou l'oignon ( selon son goût).Lorsque les morceaux sont dorés ajouter le concentré de tomate ( 2 ou 3 cuilleres à soupe) et la pâte d'arachide que l'on aura délayé avec de l'eau légerement tiédie.bien mélanger le tout,Saler et poivrer,recouvrir éventuellement d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Déguster avec du riz ou des bananes plantains cuites à l'eau.Pour ceux qui aiment proposer un peu de piment. vous pouvez remplacer lepoulet par du boeuf ou du poisson à la chair ferme. C'est délicieux!!!!!!
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