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c'est en visitant le blog de Katia, que j'ai eu une "terrible"
envie de me remettre à la cuisine africaine . Ce matin j'ai donc cuisiné un Tiep Bou Yap à ma façon . Disons que je l'ai revisité, car je n'ai pas suivi la recette " au pied de la lettre". - 10 morceaux de viande pour bourguignon ( j'avais au congélateur des morceaux de génisse ) - 2 carottes - 1 belle courgette - 1 grosse tomate - 3 pommes de terre - 1 gros oignon - 1 cube de bouillon de légumes Sel, poivre, piment pour les amateurs. 
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans quelques cuillerées d'huile d'olive( je sais qu'en Afrique on cuisine très rarement à l'huie d'olive, mais pour moi c'est ma matière grasse préférée).
Lorsque que l'oignon commence à blondir ajouter la viande et faire dorer . Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles ,la courgette coupée en dés, les pommes de terre coupées en quatre, puis la tomate épépinée . Bien remuer le tout , mettre le cube et recouvrir d'eau, et d'un jus de citron. Laisser mijoter sur feu doux une bonne heure; Saler, poivrer ou pimenter . En fin de cuisson j'ai ajouté une poignée d'olives vertes. 
Pour changer un peu du riz, j'ai accompagné le plat de taboulé .
Eva et moi nous avons bien apprécié ... J'ai de bonnes parts au congélateur ce sera pour mes prochains visiteurs .... 
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