BOURGUIGNON !!!!

22/02/2010

Ginette m'en avait donné envie...
Mais j'ai changé un peu et fait la marinade avec du Cidre
la bouteille n'était pas vide et il fallait utilisé le reste ...Et 'était du bon cidre normand, ramené d'OMAHA beach.
donc pour la marinade: du cidre
                                             Un oignon coupé en lamelles
                                              deux carottes coupées en rondelles
                                              Une feuille de laurier, persil, poivre, grains de
                                               coriandre .

Après une nuit passé au réfrigérateur. j'ai récupéré la marinade, passé la viande légèrement farinée à la cocotte avec des carottes et des navets, c'était bien bon.
Et j'avoue que le cidre donne un autre goût que le vin..
J'oubliais ajouté la marinade !!

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