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Mes petits enfants en raffolent Pour une quinzaine de boulettes,il faut environ 1 kg de farce:je prends 500gr.de chair de veau (ou boeuf haché) et 500gr.de chair à tomate ( toute prête avec ail,oignon,persil etc..).je mélange bien la viande avec 2 oeufs battus,et je façonne des boulettes que je passe dans la farine.
Dans un faitout je fais dorer une échalotte et les boulettes dans un peu d'huile d'oilve(juste une grosse cuilleréée à soupe ).lorsque les boulettes sont dorées ,je recouvre d'eau et j'ajoute un bouillon Kub . Je laisse mijoter 3/4 d'heure à 1 heure. On peut ajouter quelques cuillérées de concentré de tomate pour varié le goût . Servir avec du riz,des pâtes,de la purée ou des frites selon les désirs..........
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