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Reparlons, recettes créoles.
Les christophines que l'on appelle aussi choyottes, chouchous et en Afrique "chouchouttes". - Les faire cuire dans de l'eau salée, les ouvrir en deux, puis retirer la chair . 
Préparer une farce avec de l'ail, des cives, faire cuire légèrement et incorporer la chair des christophines
Les garnir de la farce , parsemer de rapé. Puis mettre à gratiner .
Ala sortie du four, on se régale.
Et la boisson ??? Une eau de Coco bien fraîche ...
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