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- 125 gr. de chocolat amer
- 3 oeufs - 60gr. de farine + 1 cuillère pour le moule -50 gr.de fécule de pomme de terre ( j'ai mis de la maïzena) - 125gr.de beurre - 120gr. de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuill.à café de levure - 1 pincée de sel. Beurrez un moule à manqué, saupoudrez le un peu de farine. Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure. Brisez le chocolat et faîtes le fondre avec 3 cuillères d'eau.Hors du feu ajoutez le beurre. Préchauffez le four Th.6 (180°) Fouettez les sucres et les jaunes d'oeufs incorporez y le chocolat tiède puis le mélange de farines. Fouettez les blancs en neige avec la pincée de sel,et incorporez les au mélange précédent. Versez la pâte dans le moule. Mettre au four 35 mn. - Vous pouvez servir la gâteau avec une boule de glace à la vanille, pour moi ce sera avec de la crème anglaise . 
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