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Blog créé le 07/08/2007

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Gratin de citrouille

 07/08/2007
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 4 personnes
  • 750 gr de citrouille
  • 100 gr de crème fraîche
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de persil
  • 100 gr de gruyère
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Dans une cocotte d'eau bouillante salée, faites cuire la citrouille découpée pendant 20 minutes.
  • Egouttez-la puis réduisez-la en purée.
  • Dans un bol, mélangez l'ail pelé et haché avec le persil haché, le gruyère, la crème, les oeufs et la farine.
  • Versez sur la purée de potiron.
  • Assaisonnez et mélangez.
  • Beurrez un plat allant au four.
  • Versez-y la préparation.
  • Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson.


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