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Dernière màj le 14/01/2021
Blog créé le 11/01/2008

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Galette de Rois

 04/01/2021
Bonsoir 
Cette année jai refait ma galette de Rois ,mais comme claude est diabétique, et comme on a pas mal profité des fêtes....j'ai fait ma frangipane un peu plus lights ! J'ai fait ma crème pâtissière avec un seul oeufs ,et pas de Sucre ,vue que il y a du sucre dans ka frangipane. 
Comme chaque lundi je vais chercher lukas à l'école . J'ai quand même poser une fève ,il reste encore un morceau de galette il faudrait bien que lukas revient hein !! 
Bonne semaine 
Lisette 





Mon gâteau

 31/12/2020
Bonjour 
J'ai enfin surpassé mon stress  et ma peur de pas réussir !! 
Hier j'ai fait ma génoise du Chef simon ainsi ma crème aux beurre ! 
Et c'est Claude qui a garnie !! Je vous mettrez la recette de la génoise, elle est facile a faire. 

Voilà je voulais pas quitter 2020 sans un partage de recette ! 
Je vous souhaite un bon réveillon et a l'année prochaine ! 
Amitié lisette 





Fin d'année

 29/12/2020
Bonjour 
Nous sommes le 29 décembre, encore deux jours et cette fichue année 2020 prend fin ,une année qui nous a fait souffrir...qui a séparés des nombreux familles !! Une année qui nous a privé de nos libertés !! 
J'espère que 2021 nous donne plus de satisfaction 
Je vous vous envoie mes meilleurs voeux de santé bonheur et prospérité ❤
Et surtout beaucoup d'amitié et partage !! Sur nos blogs ! 
Et soyez prudent et prenez soins de vous et vos proches ! 
Gros bisous à toutes 
A l'année prochaine 
Lisette 



Dessert du week-end

 19/12/2020
Bonjour 
Cette fois ci j'ai fait des Gosettes au abricots 
Bon week-end a toutes 
Lisette 



Une belle surprise

 18/12/2020
Bonjour 
Ce matin ma factrice sonne ,et me dit ! Un colis de France 
Je voit l'expéditeur Notre Dely nous oublie pas,je doit dire jamais. 
Merci Dely pour ce joli envoie ! Et et l'épice sel fin !! 
Gros bisous lisette



Mes croissant

 17/12/2020
Bonjour 
J'ai patisser des croissant avec ma pâte briochée, jai pas ajouté du sucre,pour pouvoir mettre un peu mettre des pépites et quelle  que 
Grain de sucre pour donner du goût !! 
Belle après-midi 
Lisette 



Bonsoir 
Claude voulais un vol au vent ou bouché a la reine 
Normalement on prend une poule ,mais je prend deux blancs de poulet . Dans la marmite jai mis ine aubergine une carotte un chicon un oignon  un tranche de céleri rave laisse mijoter le tout . Je sors les légumes ,et les blancs.  Je jette pas le jus jai fait un potage au tomates 
 Jai servie avec du riz complet et pour claude des frites 
Lisette 


Vol au vent 



Poireaux gratinées

 08/12/2020
Bonsoir 
Voilà encore un bon légume de saison !
Ce matin chez cora des bottes de poireau en publicité, jai profité de prendre quelle que bottes a 1.46 € ka botte pas cher. 
Jai nettoyé  et garder quelques que blanc et préparé avec une béchamel, et gratiner avec du fromage st Joseph !! 
Et servie avec un blanc de poulet ! 
Belle soirée 
Lisette


Photo du net


Voici mon fromage que j'ai mis sur mes poireaux 




Mon repas en cookeo

 07/12/2020
Bonjour 
Le dimanche chez nous cest souvent frites poulet salade ou compote de pommes ! Cest ce que jai préparé pour Claude. 
Moi je voulais autres choses ! Donc jai visité mon frigo ( et oui avec le confinement, on a appris a vivre autrement on fait avec ce qu'on a ! ) donc jai un poivron jaune une carotte un oignon ...mon cookeo 
Dans la cuve un a oignon mon poivron  un cube de fines herbes un peu d'eau  et jai fait le programme slow cook ....et apres 5 min jai ajouter mon  riz complet ! 
Servie avec une cuisse de poulet. 
Bonne semaine 
Lisette 



La St Nicolas

 05/12/2020
Bonjour 
Jaime garder les traditions ,comme la St Nicolas 
Et surtout faire ses célèbres biscuits et les bonshommes !!
Hier soir j'ai préparé ma pâte a speculoos et ce matin ma pâte a bonshommes !! 
Bon  week-end 
Lisette









Bonjour 
Comme dans le titre ,je pâtisse et aujourd'hui c'était du pain ,! 
Le pain est une matière première dans notre alimentation en Belgique ! 
Belle après-midi 
Lisette 







Bonjour 
Un petit clin d'oeil a Sylvie Les Bons Restaurants 
Moi j'ai fait mes sablés aux épices de speculoos, mais j'adore de faire ses sujets !! Sa sent bon a la maison 
Pour faire ses sablés 
300 gr de farine, une pincée de sel, 110 de Sucre glace 
180 gr beurre mou, un oeuf entier. Pour les épices vous mettez a vis goûts. 
Commencer par mélanger farine sucre sel beurre mélanger et ajouté l'oeuf, il faut que sa forme une boule, que vous enroulez dans un plastique et repos 30 min au frigo.  Vous étalez et faire vos sujet. Cuire a 180 degrés 15 min 
Bisous lisette 







Magret de canard

 22/11/2020
Bonsoir 
Cette fois ci je l'ai préparé avec une compotée d'oignons rouges arrosé de vinaigre blanc ! Tres bon aussi ! Et servie avec des frites maison. 
Bisous lisette 



Bonsoir 
Voilà ma brioche au pépites de chocolat pour le petit déjeuner demain matin ! 
Le dimanche nous aimons une sucrerie !! 
Bisous lisette 





Bonsoir 
Quand on est confiné ,on cherche à s'occuper, !
Hier j'ai réalisé une Brioche au compagnon 
On sais aussi faire la recette en robot ! Vous faite votre recette a vous,il faut juste ajouter des petites de chocolat. 
Un repos de une heure ,puis mettre en forme, moi j'ai fait en un bonshommes ,étalez un jaune d'œuf 
Cuire a  200 degré 20 min mais a surveiller 
Bonne soirée 
Lisette 





Scarole fondu

 13/11/2020
Bonjour 
Hier trouvé une belle scarole, mais il y a que moi qui en mange ! 
Donc jai séparé les feuilles foncées et le coeur je garde piur une salade. 
Dans une marmite coupée oignon un peu de huile d'olive ajouter les scarole (après avoir bien lavé) sel poivre laisse fondre et ajouter une grosse pomme de terre, et versez un peu d'eau et laissez cuire jusque tout est cuite.  A la fin vous pouvez mettre un peu de vinaigre pour déglacer. 
Moi j'ai servie avec une petite paupiette de volaille. 
Bonne journée 
Lisette


Photo du net 



Lapin provençal

 08/11/2020
Bonjour 
Hier soir pour mon souper j'ai cuisiné du lapin !
Pour moi que les morceaux nobles !! Passer dans la farine, faire prendre de chaque côté, ajouter oignon rouge ( elle ont plus de gout) puis ajouter tomates carottes et il me restait un fond de légumes piur Wok,que j'ai ajouter. 
Servie avec du riz bien bons 
Bon dimanche 
Lisette 



Des crêpes

 04/11/2020
Bonjour 
Pourquoi pas manger des bonnes crêpes pour la collation de 16h
Quand je prépare, je prend 4 oeufs entiers 
200gr de farine de froment ou je ajoute un demi sachet de poudre a levée. Pas de Sucre ! Un litre de lait demi écrémé 
Je blanchit mes oeufs, ajoute la farine le lait. Je mélange bien et laisse reposer une heure. 
J'ai voulus avoir le coeur net, la dernière j'ai essayé avec des pépites de chocolat tres bons !! 
Comme elle sont pas sucrée on peut mettre de confiture ou autre 
Bisous lisette 







Tiramisu

 31/10/2020
Bonjour 
Une belle journée aujourd'hui !! Alors pourquoi pas ce faire plaisir !! 
Avec une bonne tasse de café ☕ et une part de Tiramisu !! 
Bon week-end 
Lisette



Haché Parmentier

 29/10/2020
Bonsoir 
Cette semaine j'ai préparé un Haché Parmentier, mais je pense que il y a plusieurs façons !! Cette fois ci cest avec un beau chou fleur ,cuit en Cookeo avec les pommes de terre, et apres bien mélanger les deux avec poivre et noix de muscat un oeuf beurre et de crème ! 
Dans le  fond du plat j'ai mis mon haché préparé avec un oignon 
Puis le mélange. Au chou fleur et pommes de terre 
Passer au four 
Tres bons !
Bisous lisette 





Bonjour 
En Belgique en la province de liège nous vivons des jours difficiles avec la covid....et a Bruxelles, nous avons un couvre feu de 22h a 6h . On nous a demandé de ne pas avoir trop de contacts, car il est virulent et agressif !!
Donc voilà après avoir sortie les chiens j'ai mélanger pour mes bonshommes. 
Une recette du Petitchef 
Bon week-end et on dors une heure de plus. 
Lisette





Gelée de pommes

 18/10/2020
Et comme j'avais vue beacoup des amies Facebook faire de gelée de pommes.....je me suis dit pourquoi pas moi !!
Claude a épluché pas mal des pommes, jai cuit les épluchures, récupère le jus 
Ajouter un peu de Sucre du cannelle et du jus de citron pour la belle couleur. 
Et sur mon pain a noix ce gelée hummm tres bons
Bisous lisette 





Dessert du week-end

 18/10/2020
Bonjour 
Comme vous savez, nous sommes des grands gourmands hi hi 
Cette fois si jai refait ma tarte crème pâtissière ananas 
Qui plaît toujours autant !! 
J'ai fait ma pâte brisée ,garnie de crème pâtissière et ananas 
Bon dimanche à toutes 
Et prenez soin de vous 
Lisette 





Bonsoir 
Aujourd'hui c'était la journée du pain ! 
Sans le savoir ,jai participer car mon voisin m'avait donner des noix 
Donc jai fait deux pains au noix que bien sûr partager avec mon voisin!!
Bon week-end 
Lisette 





Bonjour 
Le week-end dernière j'ai passé une partie dans ma cuisine ! 
Mais bien sûr avec mon grand plaisir !
Le congélateur était vide et on aime bien une petite gâterie le week-end, au petit déjeuner. 
Jai fait des petit pain au lait, des crêpes ( qui sont partie hi hi )
Et un pain a l'épeautre 
Belle journée à vous 







Première de saison

 10/10/2020
Bonsoir 
Chez nous on fait la première choucroute a l'ouverture de la foire d'octobre a liège ! 
Mais cette année un peu exceptionnel avec la crise sanitaire ,elke est annulée !! 
Bon dimanche 
Lisette 





Filet pur de porc

 04/10/2020
Bonsoir 
Mon filets a mariner une journée 
Puis cuit avec une sauce chasseurs 
Bonne soirée 
Lisette 





Pâtes fraîches

 03/10/2020
Bonjour 
Une bonne sauce béchamel des de jambon et lardons 
Pâtes fraîches 
Bisous lisette 





Speculoos maison

 03/10/2020



Bonsoir 
Hier j'avais le cousin de Claude pour le souper ( le papy de Marius)
Et avec le mauvais temps ,rien de tel que une bonne purée pour accompagner mes boulettes ! 
Jai pris des Bintjes pour faire ma purée . Une fois cuit,je pris l'aide de mon robot.  Ajouter de sel poivre noix de muscat beurre et bien mélanger ,mise en plat et au dessus parsemer de chapelure et des morceaux de beurre.  Tout était parti !! 
Bon week-end 
Lisette
Je suis désolé de ne pas mettre a jour mon blog 
Mais jai un souci je n'arrive plus a mettre mes photos 
Quand je clique sur choisir un fichier une ligne se met en dessous la page.
J'ai envoyé un mail mais pas toujours de réponse 
Merci 






Pizza

 13/09/2020
Bonjour 
J'avais des restes des pâtes bolognaise, et un peu de sauce bolognaise aussi ....et jambon  a part fromage que j'ai acheté. 
Et avec ses beaux reste jai fait des belles pizza 
Bon dimanche à toutes 





Confiture d'automne

 10/09/2020
Bonjour 
Des beaux fruits d'automne, que on ma donner, sauf les abricots, les quelques que mûres encore.
Je n'ai pas su résister hi hi hi !!
Ce matin j'ai mis claude travail, la retraite on partage !! 
Du sucre pour macérer puis j'ai cuit avec in jus de citron pour garder la belle couleur. Bisous lisette 







Bonsoir 
Jai retrouvé ma feuille avec mes croissants briochée 
40 gr levure 500gr farine  100gr de beurre du lait 150ml
Sel et 100gr de Sucre palpables 
Commencer par la levure farine sel et  sucre le  beurre 
Mélanger comme pour une brioche repos puis étalez et former ses croissants. Il le reste un peu de pâte j'ai étalez et ajouter fu Nutella roulé en boudin 
Cuire a 190 degrés 15 min 
Belle soirée lisette 



Bonjour 
Encore une belle carte de l'amitié 
Merci beaucoup Françoise Guillaumette 
Sa fait plaisir ❤
Gros bisous lisette 



Un bon lapin

 31/08/2020
Bonjour 
Enfin le le permet de cuisiner un bon lapin ! J'ai partager en deux moi je mange que des morceaux nobles et je me suis préparé en provençale 


Pour Claude les cuisse que j'ai préparé avec oignon et deux cube de viande un peu épicé de Knor 
Et bien sur servie avec des frites 
Bonne semaine à toutes 
Lisette 



Bonjour 
On refuse pas ce que la nature nous offre !
Dans le fond de mon jardin une haie de Mûres 
Un puding garnie des Mûres 
Belle journée 
Lisette 





Tiramisu

 08/08/2020
Bonjour 
Avec cette chaleur un bon Tiramisu bien frais !
Bon week-end 
Lisette 





Anniversaire blog

 26/07/2020
Bonjour 
Aujourd'hui cest notre amie Annick qui fete l'anniversaire de son blog Titanic ! Voilà 13 ans que j'ai découvert son blog! Et toujours autant de plaisir, de visiter !! Annick a un blog, magnifique toujours des bonnes idées des nouvelles découvertes !! 
Cest bien simple, quand elle met son blog en vacances.....on est heureuse de la retrouver !! Avec son mari elles forment tous les deux des jardinier extraordinaire bravo !! Et je peux continué ....reste sur tout comme tu et j'espère encore beaucoup d'autres jours a venir en visite !! 
Je te souhaite un bon anniversaire de blog 🎂💐 
Je t'envoie mon amitié de Belgique 
Bisous lisette



Bonjour je vient vous faire un petit coucou 
Je pense bien à vous !!
Soyez prudent et prenez soin de vous et de vos proches 
Amitié lisette 



Bonjour 
Hier 21 juillet, encore une fois jai visité mon congélateur, et je suis tombée, sur le saumon fumé ! Cest du saumon que je achète chez un artisan, qui fume toujours a l'ancienne ! Ce jour la quand nous étions chercher nos tranches de saumon, je suis tombée sur des chutes, que on peu surgelée elle se garde 7 mois au congélateur !! 
Comme recette 
Je lai passer dans la poêle, puis fait simplement une béchamel un peu de ketchup fromage râpé, et gratiné 
Servie avec des frites maison 
Bien bons
Belle après-midi 
Lisette 





Médaillon au saumon

 19/07/2020
Bonsoir 
Je savais pas quoi faire pour souper.....apres avoir consulté mon congélateur...je suis tombé sur mes médaillons ! Avec un échalote courgette carottes haricots et tomates le tout mijoté....sauf les médaillons que jai retirez apres 15 min.
Servie avec du riz 
Bonne soirée 
Lisette 



Tarte aux abricots

 19/07/2020
Bonjour 
Pourquoi pas une tarte aux abricots ? On est toujours en pleine saison !
Cette fois ci jai fait la pâte moi même.  Par ce que pour les tartes aux fruits il faut un peu du costaud 💪 
Il vous faut 300gr de farine, une cuillère à soupe de Sucre, un peu  du sel que vous mélangez a la farine. Un peu du beurre un jaune d'œuf, et un demi sachet de levure sèche. Une tasse de lait tiède 
Commencer par la levure, un peu du Lait ,ajoutez la farine le jaune d'œuf le beurre. Le lait vous ajouter fur et a mesure bien mélanger 
Repos une heure. 
Étalez et moi je met un peu de chapelure 




Je verse les abricots 


Mettre le couvercle passer de jaune d'œuf avec un ciseaux faires des petits incisions. 
Cuire a 190 degrés 40 min


En sortant du four 


A la découpe 
Bon dimanche 



Confiture et gelée

 18/07/2020
Bonjour 
Entrain de trier mon congélateur jai tombé sur un sachet des prunes !
A la ferme jai trouvé des groseilles rouges....
Donc me voilà repartie dans la confiture et gelée !!
Je pense que sa sont les derniers ,enfin ce que je dit toujours hi hi 
J'ai 3 pots de prunes et quelques que petit pots de gelée 
Bon week-end 
Lisette




Je garde toujours pour goûter 
Sur le pain prunes 


Gelée 



Quelle que crêpes

 16/07/2020
Bonjour 
Avec ce temps moche il pleut, frais.....alors j'ai fait quelques que crêpes !!
Une au sirop et une au gelée de fraises 
Belle après-midi 
Lisette 





Bonsoir 
Des fois on sais plus quoi faire pour souper !! 
J'ai déjà vue sur Facebook, une recette de ce genre, sauf que j'ai un peu changer.  
Couper les blancs de poulet en lamelles, dans une poêle laisser revenir les lamelles dans de huile d'olive, épicée a votre goût, moi jai mis des épices pour poulet. Ajouter échalote carotte râpée courgettes en lamelles et champignons. Arroser le tout avec un cube de bouillon. Vérifiez le  goût .
Moi j'ai servie avec des cubes de pommes de terre. 
Belle soirée 
Lisette 





Confiture melon

 05/07/2020
Bonjour 
Comme chaque année je fait de confiture de melon de Charente 
Apres éplucher, vider de ses graines couper en tronçons je met 100gr de Sucre normal ,vanille et cannelle. Je laisse macérer une demi journée. Puis je cuit je passe aux mixeur et ajoute deux sachets de agar agar et laisse recuire 10 min et en pot.
Jai  garder pour le pain ce matin. Tres bons 
Bon dimanche 
Lisette 





Tarte aux ananas

 04/07/2020
Bonsoir 
Que de mieux qu'une bonne tarte crème pâtissière et ananas 
Une pâte brisée la crème pâtissière les ananas faire un cadrier avec la deuxième pâte au four 40min sur 180 degrés 
Bon weekend 
Lisette 



Aubergines grillées

 03/07/2020
Bonsoir 
Ce soir tout simple, une belle aubergine que je laisse un peu dans le sel,je rince a l'eau et essuie. 
Dans de huile je laisse griller 
Et je accompagne avec une tranche de pain beurré 
Tres bons. 
Belle soirée lisette 



Un beau choupin

 03/07/2020
Bonjour 
Avant hier j'avais trouvé un beau choupin, cest le premier chiu d'été il est tout tendre et vite cuite. 
Je lai préparé avec une béchamel  mais on peu aussi préparé avec des lardons  ou mélanger avec pommes de terre fromage et gratiner. 
Belle journée lisette 








Repas du pauvre

 01/07/2020
Bonsoir 
Chez nous Ma mère disait toujours deux oeufs un peu de salade on peu y ajouter des frites. Maus he préfère un morceau de pain. 
Belle soirée lisette 



Bonjour 
Depuis que j'ai mon Cookeo, je m'étais plus servie de ma mijoteuse Kenwood . Alors j'avais un peu peur,pour utilisé le Cookeo il fallait faire un peu plus de 5 litres de bolognaise. 
Donc voila chose faite !! 
Pour commencer jai vider 4 bouteilles de tomates une boite de tomates pelées, épices oignons carottes.,feuilles de laurier. 
Dans une poêle faire fondre beurre huile d'olive mettre a cuire le haché ( 1 kg ) porc et bœuf. Je met des épices sel poivre ail et ajouter le tout dans la marmite. 
Belle journée lisette 





Pain pizza

 27/06/2020
Bonsoir 
On dit souvent la nuit porte conseil !! Et jai mis mes pains pizza en route ce après midi pour accompagné les pâtes bolognaise. 
600gr farine ( du moulin spécial pizza) sel un peu de sel un peu de levure sèche ( 1 cuillère à café) huile d'olive et eaux. 
Mélanger repos couper la boule en deux reformer ube belle boule faire des incisions laisser prendre forme et cuire a 210 degrés 20 minutes ou plus.sa dépend votre four
Belle soirée lisette 







On continue 
600gr farine un oeuf sel beurre et 100gr Sucre perlé 
50gr beurre un cube de levure fraîche 200ml de lait 

Je commence par delaier levure dans le lait puis ajouter les reste des ingrédients, bien malaxer en boule homogène. Deux repos puis façonné ses boules, laisser prendre forme et cuire 20 min a 210 degrés.....a surveiller 

Bon week-end lisette 










Bonsoir 
Au moulin ou je vais pour ma farine ( depuis le confinement) j'ai découvert une farine pour génoise ,gâteau roulé Savoie 
Pour tester j'ai pris un kilo. 
Il faut juste calculer les oeufs( 3 ) et que 100ml d'eau moi jai opté ,pour le lait.  Donc jai blanchi les oeufs ajouter 300gr farine, et le lait. Seulement jai versé fur et a mesure. 
Et j'ai ajouté une cuillère à café levure sèche. 
40min au four, 200 degrés apres 10 min baisser a 190 degrés 
Belle soirée lisette 



Bonjour 
Je me rappelle que  il y a quelle que année La Guillaumette avait partager avec nous son astuce pour mettres les épices plus uniformément.  Un sachet les epices ou farine .....
Moi jai fait pour mes plions, facile et un gain de temps !!
Belle journée à vous 
Lisette 





Dessert du week-end

 20/06/2020
Bonjour 
Nous sommes en week-end et nous aimons une petite douceur !!   Donc hier jai préparé une belle tarte aux abricots, cest la saison !! Mais j'enai toujours au congélateur......
Pâte brisée faite maison abricot que j'ai fait revenir en compote 
Couvercle, et 5 minutes avant de sortir jai étalé le blanc d'œuf. 
Bon week-end a toutes et bonne fête  de papa 
Lisette 



Bonjour 
Hier j'avais envie d'un puding, mais un peu comme ma mère le faisait !!
Il faut faire le puding ,puis casser une biscotte et laisser macérer !!
Tres bons....enfin pour celui qui aime !!
Belle fin d'après-midi 
Lisette 



Bonsoir 
Aujourd'hui en Belgique on fete les papa !
Jai mis a l'honneur mon bricoleur avec un bon petit repas !
Un magret de canard, quelle que croquettes surgelées et  des pêches garnie au gelée de fraises 
Bonne soirée 
Lisette 



Encore confiture....

 14/06/2020
Bonjour 
Et toujours confiture.....des fraises !! Je m'étais dit il y a une semaine plus des pots, plus de confiture.  Et j'avais encore trois ravier de 500gr au frigo. Donc ma voisine sans le savoir que j'avais plus de pots. Cette après-midi je me suis mise a en faire.
J'ai 5 pots. 
Bisous lisette 



Pain pizza

 13/06/2020
Bonjour 
Il y a ut quelle que jours ,j'avais fait des pizzas, et la pâte en trop 
J'avais fait un pain pizza roulé et mise au congélateur 
Donc ce midi je me le suis réchauffé et bien, a refaire tres bons !!
Voilà toutes les restes peuve se transformer pour ne rien gaspillé 
Bon week-end a toutes 
Et bonbe fête des papa en Belgique 
Lisette



Deux porte finie

 13/06/2020
Bonjour 
On dit souvent " la nuit porte conseil "
Effectivement, on se lever déjeuner et Claude a réfléchi comment régler les portes.....tout c'est déroulez comle sur les roulettes !!
A midi toutes les finitions faites !! Ouf lundi il recommence les deux portes dans le hall !!
Bon samedi 
Lisette 







Rien ne se perd...

 11/06/2020
Bonjour 
Nous sommes jeudi ,et vendredi en général je vais chez mon producteur pour mes légumes....donc comme j'avais au frigo un fond  de laitue  un concombre quelques que carottes et trois poireaux 
Jai tout nettoyé et un bon potage 
Belle journée 
Lisette 



Poulet au cookeo

 09/06/2020
Bonsoir 
Pour mon souper je me suis fait une recette avec oignon tomates fraîche et courgette fraîche aussi .

Une cuisse de poulet, jai fait d'abord mis un de huile d'olive tomate et courgette, laisse  mijoter un peu sur le programme puis jai ajouter ma cuisse et un bouquet aromatisé. 
Le tout servie avec quelques que frites 
Bonne soirée 
Lisette 





Bonjour 
Nous sommes en pleine saison des fraises et rhubarbe ! Profitons pour faire ses réserves !
2kg de fraises une bottes de rhubarbe sucre gélifiant ,mais je met que 500gr et un jus de citron, et de agar agar 
Bonne semaine à toutes 
Lisette 





Pizza

 07/06/2020
Bonsoir 
Pour souper jai fait des pizzas crevettes grises et scampis 
Un reste de spaghetti au milieu fromage mozzarella 
Il me restait ,un peu de tout ,un reste de pâtes jai garnie au milieu et roulé.  Cuite sa fait ceci. Quand je découpera je refais la photo 
Bonne soirée 
Lisette 



Collation

 05/06/2020
Bonjour 
Que demander de plus avec une tasse de café 
Une bonne gaufre faîte maison !!
Bon week-end a toutes 
Lisette 



Bonsoir 
L'année dernière j'avais mis des fruits  au congélateur...des abricots et prunes . Aujourd'hui jai fait quelle que pots de confiture, jai ajouter des fraises et du jus de citron pour garder une belle couleur. 
Bonne soirée 
Lisette 









Pizza

 27/05/2020
Bonjour 
Une envie de pizza, vite fait, juste les crevettes grises ,que jai acheté...si non sa sont des restes comme kes grosses scampis trop peu pour faire deux repas, et un reste des pâtes pour garnir le milieu ! Les fromages venait au bout de la date . Donc voilà un bon repas !
Belle journée à toutes 
Lisette 



Panaché

 26/05/2020
Bonjour 
Panaché vous connaissez ??
Une tartine beurrée, un maquée et finir avec la confiture de fraises 
C'est tres bons !!
Bisous lisette 



Cest la saison

 24/05/2020
Bonjour 
Et toujours de confiture et de gelée !
Comme La Guillaumette le  dit !
Je gâté Claude ,oui il aime que la gelée de fraises. 
Chez mon producteur, il vend des fraises, déformer a 2.50 euros le ravier.  Jai pris 4 kg,et moi j'aime la confiture de fraises avec morceaux. 
Bon dimanche à toutes





Gelée de fraises

 20/05/2020
Voilà jai fait 6 pot de gelée de fraises pour claude 
Jai mis du jus de citron pour garder une belle couleur. 

Un beau week-end a toutes 
Lisette 



Tarte aux pommes

 19/05/2020
Jai fait ma pâte aux companion de Moulinex 
Jai juste un peu amélioré ,avec un peu de levure sèche un jaune d'œuf du lait. 
Mes pommes caramélisées avec du cannelle. 
Cuisson 200 degrés 40 min
Bisous lisette 



Essaie concluent

 05/05/2020
Voici mes tartelettes crème pâtissière pomme et garnie de fraises 
La pate brisée je lai fait avec mon Moulinex 
Bisous lisette 



Mes plats cuisinés

 03/05/2020
Bonjour ,Merci pour vos messages 
Gigi un grand merci ❤ 

Avec ce confinement, j'ai cuisiné comme D'habitude 
Mais j'avais une envie de lapin, et chez mon éleveur a la ferme j'avais trouvé !
Donc une cuisse de lapin au vin blanc 
Lapin provençal 
Croque monsieur 
Du pain 

Tarte au fraise













Un tres bon texte

 08/04/2020
Ils meurent. La meilleure des générations est en train de mourir. Celle et ceux qui sans études, ont éduqué leurs enfants. Celle et ceux qui sans ressources les ont aidés pendant la crise financière. Ils sont en train de mourir. Celles et ceux qui ont le plus souffert. Celles et ceux qui ont travaillé comme des bêtes. Celles et ceux qui sont les plus vulnérables que quiconque. Celles et ceux qui ont traversé tant de difficultés meurent. Celles et ceux qui ont soulevé le pays. Celles et ceux qui souhaitaient maintenant seulement profitez de leurs petits-enfants. Ils meurent seuls et effrayés. Ils s'en vont sans déranger, celles et ceux qui dérangent le moins, ils partent sans adieu. Alors pour celles et ceux qui se plaignent tout le temps d’être confiné(e)s à la maison, parce que leurs salons de coiffures, d’ongleries où bien même leurs salles de sports restent fermées... par RESPECT à cette génération, tais-toi et fait ce que les autorités préconisent... reste à la maison et si tu sors, c’est simplement pour aller faire tes courses aux supermarchés ou à la pharmacie. Anonyme



Mais un barbecue confiné ! Avec un beau soleil !
Qui est venue partager la journée !
Bon dimanche 
Lisette 



Du pain

 02/04/2020
Et encore un bon pain !! Nous allons devenir des pro du pain 
Merci a toutes pour vos message ! Sa fait du bien de vous lire !
Et prenez soins de vous 
Bisous lisette 



Ailes de poulet

 30/03/2020
J'ai complété mon article plus bas 
Merci pour vos commentaires !!
Et pour continuer l'article se faire plaisir 
Des bons ailes de poulet !!
Belle semaine a toutes ! 
Et rester chez vous 
Lisette 



On se fait plaisir

 28/03/2020
En se temps difficile !
Une bonne tarte aux pommes 
Avec une pâte brisée maison 
Au fond je met un peu de confiture d'abricot puis les pommes passer dans du beurre et cannelle 
Bon week-end a toutes 
Gros bisous 
Et prenez soin de vous 
Lisette







On se fait plaisir

 28/03/2020
En se temps difficile !
Une bonne tarte aux pommes 
Avec une pâte brisée maison 
Au fond je met un peu de confiture d'abricot puis les pommes passer dans du beurre et cannelle 
Bon week-end a toutes 
Gros bisous 
Et prenez soin de vous 
Lisette 



Chou de Savoie

 15/03/2020
Bonjour
En ses jours difficiles, il faut continuer a vivre !!
Chez mon  magasin local jai trouvé un bon chou de Savoie. Je l'ai nettoyer blanchit et mise au congélateur. 
Bon dimanche à toutes 
Et soyez prudent prenez soin de vous 
Lisette 



Steak haché

 07/03/2020
Je ne fait pas confiance aux steak haché prêt à l'emploi. 
Je prend du haché de bœuf ,sel poivre ail un oeuf entier un peu de farine  je mélange bien.
Jai un appareil de tupperware pour les confectionner. 
Ma voisine qui fait souvent des démonstrations, et avait perdu le fond. Avec une assiette sa vas aussi.
Au moins je sais ce que je vais manger. 
Bon week-end 
Lisette 







Que des potée

 06/03/2020
Les potee cest mon dada hi hi 
Une potée aux chicons sel poivre un oignon une gousse d'ail 
Trois pommes de terre et je laisse mijoter 
Humm un délice 
Bisous lisette





Tarte aux abricots

 06/03/2020
J'arrive au fond de mon congélateur. J'ai trouvé un sachet des abricots de l'année dernière. 
Faire fondre le fruit et préparer sa pate avec un jaune d'œuf 
Verser les abricots un peu de sucre mettre le couvercle 
Cuire a 190 degrés 40 min 
Quand elle est presque cuite  étalée le blanc d'œuf et  remettre encore 10 min au four. 
Plus qu'à déguster 
Lisette 



Cabillaud et poivron

 02/03/2020
On arrive doucement au printemps ...et mon congélateur aussi hi hi 
Samedi j'ai sortie du Cabillaud, et retrouver quelle que emballages de poivrons.  Ce que j'ai préparé ! Mon Cabillaud est cuit en vapeur avec un jus de citron. Puis préparé les poivrons avec in oignon un peu d'huile d'olive, sel poivre et ube cuillère à soupe de concentré de tomates. Le tout mijoté une demi-heure. 
Servie avec quelle que pommes de terre rissoler. 
Belle semaine à toutes 
Lisette 



Un cake marbré

 25/02/2020
J'avais été rendre visite au blog de Lott ,et j'avais découvert la recette des gaufres de Mercotte ! Je m'étais dit pourquoi pas allez visiter !! 
C'est ce que j'ai fait !! Et a ma grande découverte Mercotte ne cuit que avec le Gaufrier Fri fri comme moi !! Mais revenons  à nos moutons. 

J'ai trouvé cette recette du cake marbré chez Mercotte ! Avant de commencer je suis aller lire les Astuces de pourquoi je réussi pas toujours mes Cakes. 
Alors jai fait monter les blancs en neige, puis blanchir les œufs avec le sucre,fondre le beurre ( pas un huile) ajouter mélanger ajouter 200gr farine fermante et melanger avec une fourchette kes blanc en neige.  Garder un peu pour mélanger avec du cacao. Ajouter et étaler avec une fourchette. 
Cuire à 200 degrés 15min et diminuer 190 degrés 30 min 
Mon Cake est bien leger comme quoi mélanger de trop n'est pas toujours top !! 
Bisous lisette 









Encore du pain

 25/02/2020
Cette fois ci jai fait un pain au lait ! Avec la farine de Soubry prêt à emploie ,il faut juste ajouter de l'eau. Moi j'ai ajouté du lait. 
Et faire deux levée. 
Avec un ciseau jai fait comme pour faire un hérisson. 
Et je doit dire bien bonne 
Bon mardi gras 
Lisette 





Dessert du dimanche

 24/02/2020
J'ai encore trouvé un sachet des myrtilles au congélo !
Une pâte brisée du commerce et le tour est joué 
Belle semaine à toutes 
Lisette 





Trois plats

 22/02/2020
Samedi 22 février ,lukas vient regarder le match  de foot Standard de liège ! Quand il rentre Mamy a tu de nourriture asser car je reste manger avec toi !!
Moi : dit lukas tu aurais pu me prévenir !!
Bon je vais voir au congélateur, j'avais encore deux boulettes sauce lapin . Allez je fait dégeler ,je épluché 4 pommes de terre pour faire une purée.
Donc pour Claude jai fait une tartiflette 
Pour moi des nuggets de poisson avec courgettes et carottes et pommes de terre 
Lukas avait déjà mangé une boulette hi hi 
Bon week-end 
Lisette 







Et on arrive a la fin de saison du choucroute !
En général j'en prépare deux sur la saison . Et au Colrylt ils suivent les saisons.  Donc voila chose fait 
Pour deux un sachet de choucroute precuit . Je fait rissoler un oignon ajouter la choucroute, sel poivre ail puisle met 4 tranches de Polonais, deux saucisses fumé  deux tranches de porc braisées couvrez de l'eau, je laisse mijoter 1h30 et a la fin je met les Francfort mais je couvre pas ,si non elles d'éclats. 
Bisous lisette 





Bonjour,je suis contente de retrouver mon blog apres deux jours de panne d'internet.  Un petit drôle qui été venue en dépannage chez mes voisins et qui ne connaissait surment pas trop ,et qui avait ouvert la boîte sur le trottoir, pour voir ,et pour finir avait mis ma ligne en panne grrrrrrr .
Voila mon coup de gueule. 
Lisette



Pains soleil

 13/02/2020
Cette fois ci jai fait avec la farine pour pain compagnes 
Et comme il fait pas beau faisant rentrée le soleil !!
Bisous lisette 





Mes drôle de Pains

 06/02/2020
Pourquoi drôle de Pains ?? On dirait celui de droite q'il a un visage hi hi hi . Je recommence a refaire mes Pains,par ce que elles me nourrissent mieux.  Et surtout elles contiennent plus de fibres 
Belle journée à toutes 
Lisette






C'est une recette que je fait a chaque Chandeleur. 
Pour 400gr farine ,6 œufs ,un peu de sel,un sachet de sucre vanille 
Un demi sachet poudre a levé, un peu de beurre fondu ,et 1l et demi de lait tiède. 
Je commence a blanchir les oeufs ,dans la farine je mélange les autre ingrédients, et je ajoute aux oeufs blanchit. Puis je ajoute le lait,bien mélanger, et a la fin je met le beurre fondu  ( une cuillère  à soupe) je laisse au reposer une heure. 
Bonne crêpes et surtout n'oublie pas votre pièce en or.
Lisette







https://www.rustica.fr/articles-jardin/diviser-rempoter-sanseviere,1767.html

Voilà Mireille je vous ai trouvé un liens 
Belle journée à toutes 



Pour faire ses gaufres il vous faut :
600gr de farine fermantente ( la levure est incorporée )
300gr de sucre
400gr de beurre
6oeufs
Pour commençer blanchir les œufs avec le sucre 
puis ajoutée la farine et le beurre fondue 
bien mélanger jusque on obtien un mélange bien crémeuse 
laisser reposer une heure 
bonne journée 
Lisette 


 Ses gaufres
peuve aller au congélateur 

Aujourd'hui 24 janvier 2020 
Jai refait ma recette avec du Sucre normal 
Et ma plaque a grosse gaufres. 
Mais attention jai mis que 200gr de sucre .
Bon week-end 
Lisette 

 


Avec les plaques a grand trou 



Mon pain

 21/01/2020
Je continue a faire mes pain ! Avec le fameux Champignon Candida que jai ut,et qui se fait toujours ressentir quand je mange quelques que chose de contraire . Donc je prend la farine blanc que je mélange avec la complète .
Un peu de huile sel .
Et il me nourrit bien .
Belle journée lisette 



J'ai voulu avoir le coeur net ! Mais je pense que j'ai pas ut raison !!
Je me suis acheté une nouvelle plaque pour mon gaufrier. 
Pour faire des gaufres a grand trou . Et toujours avec le Sucre Tagadesse.  Mais sur les recettes que j'ai pour faire la pâtisserie il y a marqué la margarine.....et voilà l'erreur que je commis,j'ai voulu tester....mais j'aurais pas du 😡 elle sont bonne belle maus trop grasses !! Claude les aime ,mais avec ce que j'ai ut ,sa passe pas 
Belle journée à toutes 



Un bon repas

 16/01/2020
Un roti de porc tartiné de moutarde 
Il faut pas que il fait froid pour faire un bon potage au tomates. 
Pour accompagner le repas une belle salade de saison salade de blé et chicons. 
Plus un beau pain 
Je vous souhaite une belle journée 
Lisette 



La Tagadesse est un Sucre diététique !
Pour faire la pâtisserie  pour lles alliment qui demande du Sucre. 
Seulement, si vous mettais 200gr du Sucre normal ,il faut que 100gr de Tagadesse.  
Jai fait des galettes pour essayer 
300gr farine 80 gr de beurre 3 oeufs entiers 75gr de Sucre Tagadesse. 
Commencer par les oeufs fondre le beurre le Sucre bien mélanger et ajouter la farine.rrepos 2 h 
Puis cuire  
Bonne journée 
Lisette 



Nous étions que nous deux ,mais nous avions fait un petit festin !!
D'abord quelles que bouchées, puis une tranche de saumon fumé 
Puis une entrée poisson chaude ,un magrets de canard croquette et pêche .
Et comme dessert une part de gâteau fait par mon boulanger 

Et pour commencer cette nouvelle décennie 
Je vous souhaite une excellente année une bonne santé !
Ainsi a toute l'équipe Certiferme 
Gros bisous lisette 







On y est arrivé au 24 décembre !
La tradition veut que la famille se rassemble au tour de table !!
Une journée stressante pour beaucoup....
Moi jai déjà été gâtée hier par mon chéri 
Et par mon médecin de famille, que je connais depuis elle a ouverte son cabinet de consultation....sa fait 38 ans . 
Gros bisous et bon réveillon !lisette 



Potée au chou

 07/12/2019
Quoi de mieux que de faire une bonne potée 

Bonsoir les filles 
Merci pour Claude, son opération est très bien passer 
Il fallait y passer ,car son bras et la main été souvent endormi,il fallait pas lui donner quelle que choses de valeur, il laissait tomber tout. Et en février il faut faire l'autre bras.
Danie ,oui mais jai ut pas l'occasion de le lire hi hi claude a supprimé sans faire exprès. Si tu veut tu le met en commentaire ici je lis et supprime. 
Belle soirée à toutes 
Lisette




Tarte au cerise

 30/11/2019
Pour un peu changée, c'est bons aussi !!
Mais jai trouvé des bons cerises en bocaux de la marque Hac
Et j'ai sucree avec ce Sucre spécial diète. 
Bon week-end 
Lisette 



A madeleine

 14/11/2019
Stop ,cette fois ci je commence a me poser des questions ???
On laisser polluée la plateforme, on me répond pas,j'ai du passer par une intermédiaire pour me dire que les premiers pollueurs été effacés. ET rebelote. 
Je ne met plus rien sur mon blog tant se problème n'est pas arranger . Et je continu a effacer mes photos personnelles 



A ma dernière réunion Tupperware je me suis fait plaisir en achetant cette petit rappe, qui est surtout fait pour oignon échalote ou autre comme champignons,.




J'ai préparé des boulettes comme d'habitude, mais cette fois ci jai fondu un cube de Knorr ,pour viande et ajouter à mes oignons râpé !! Quand sa fait des bulles  je ajoute mes boulettes qui sont precuit. 
Laisser mijoter une grosse heure. 
Bonne journée 






Bonjour
Je vais chercher mes légumes près de chez moi dans une petite ferme. Cette semaine il y avait des rutabaga et navet ,un peu des légumes qui sont souvent boudée .
Dans  mon cookeo je met un rutabaga un navet 3 pomme de terre grenaille. Un peu d'eau, dans le panier vapeur mon cabillaud un peu fu thym citron  qui donne un bon goût. 
Cuisson 9min 
Je retire mon poisson ,je sale, poivre,un peu de muscat et un de crème lights. 
Je écrase ,et ajoute mon cabillaud 
Tres bons, certes du on ajoute une petite sauce crémeuse seras encore meilleur....
Bon week-end à toutes 



Speculoos maison

 23/10/2019
Sa sent les fêtes qui arrivent....
Pour faire les speculoos 
200gr de beurre ,300gr de Sucre brun ,2cuilierre a café épicé pour speculoos. 2cuilierre a café cannelle, 2 œufs entier ,500gr farine fermante. 
Vous commencer par les ingrédients, que vous mélangez bien jusque sa brille  puis ajouter la farine. Faire un boudin et au repos une nuit,et lendemain couper des tranches faire cuire 15min à 190 degrés.  
Petite astuce 
Vous pouvez prendre du beurre salé sa donne un petit goût relevé !
Belke journée a toutes 





Bonjour 
Ici cest la flotte donc jai pattiser 
Des bons hommes et mes miches que je met au congélateur 
Passer un bon dimanche 
Lisette 











Bonjour 
Ses bon plats qui vont revenir sur nos tables 
Rien de tel que une pizza faite maison 
Pour la pâte 
400gr farine a pain du lait 20gr levure fraîche sel et huile d'olive 
Commencer par fondre la levure avec un peu de lait 
Ajouter les autres ingrédients et mettre en repos 
Puis façonner vos pizzas et garnir a vos goût
Cuire à 210 degrés 40 min 
Belle journée à toutes 
Lisette 






Tarte au pommes

 15/10/2019
Bonjour 
Vendredi 11 Octobre jai ut des invités et pour le dessert jai fait une tarte au pommes !
Il y a tellement des façon de réaliser cette tarte !
Avec deux pâtes brisées, j'ai épluché mes pommes, couper en cube 
Dans une poêle, mettre du beurre passer les cubes de pommes cannelle.  Sur la pâtes je passe une bonne cuillère à soupe de confiture d'abricot puis les pommes. Je met mon couvercle passe un jaune d'œuf, je passe avec le ciseaux. 
Cuire à 190 degrés 40 min .
Elke a ut un franc succès .
Belle journée à toutes 
Lisette 



Bonjour 
De temps en temps je prend un pain ancienne chez mon boulanger 
Mais je préfère de faire mon pain moi même !! Enfin j'ai trouvé chez Colrylt et c'est la marque Soubry qui a mis cette farine à point !!
J'ai bien suivi les instructions et a mon grand étonnement il faut ajouter du beurre et pas de huile....
Je laisse fondre 20gr de levure fraîche dans un peu d'eau  puis je ajoute 500gr farine sel et le beurre fondu bien mélanger et ajouter l'eau sur et mesure.  Faire une boule homogène laisser doubler retravailler ,laisser monter et mettre en forme, cuire à 210 degrés 45 min.
Le pain est bien doux pour les papilles ! 
Bonne semaine a toutes 
Lisette








Préparation manuelle ou en robot 


En machine à pain 



Bonsoir 
Chez mon fermier hier j'ai trouvé des navets, donc ce soir pour mon souper, jai épluché mes navets couper en cube avec 2 pommes de terre sel . Une fois cuit jai écrasé saler poivrez et du noix de muscat un peu de crème avec une cuisse de poulet 
C'était bien bons 
Lisette 



Cuisson de poulet

 06/10/2019
Bonjour 
J'aime bien de manger original !
Mais pour faire cette recette, cest mieux une poule bien sur !
Voilà mais trop gras ....donc je remplace par un beau petit poulet de ferme. Apres je partage en morceau le blanc seras de couper en cube pour faire avec une béchamel, et les cuisse seras servie avec une sauce lights. 
Dans le fond du marmite jai nettoyé 3 oignon quelle que bulles d'ail 
Un gros bouquet d'herbe du jardin et deux carottes couper en gros rondelle 
Bon dimanche 
Lisette 




Poireau sous vide

 05/10/2019
Bonjour 
A la ferme jai ut 3 bottes de poireau pour 4 € 
Et une fois rentré jai de suite nettoyé laver et une fois séché mis sous vide.
Je regrette vraiment pas mon achat !!
Bon week-end 
Lisette 



Tarte aux pommes

 04/10/2019
Bonjour 
C'est pas une tarte au pommes ordinaire 
Jai fait ma pâte brisée maison 
300 gr farine sel Sucre 40gr beurre fondu 
50cl de lait moi je ajoute un jaune d'œuf. 
Mélanger et mettre au repos 30 min
Étaler  
Moi jai mis une crème pâtissière à votre goût 
Au-dessus jai râpé deux pommes avec un peu de cannelle. 
Bonne journée 

Verdict 
Avec la pomme râpée sa donne un bon petit goût 
A refaire 

Lisette 




Bonjour
Le temps de chou-fleur revient sur nos tables 
Je lai un peu retravaillée, donc faire des belles fleurs en nettoyant 
Le faire cuire dans de leau salé, moi je préfère pas trop cuit  encore un peu croquant . Nettoyer une belle tomate. 
Dans un plat 
Une petite cuillère à café de moutarde ,huile et vinaigre échalote sel poivre bien mélangé, saler poivrez ajouter les légumes, moi jai écrasez un œuf cuit dur. Tres bons !!
Belle journée 



Mon souper au cookeo

 29/09/2019
J'ai d'abord cuit en vapeur morceaux de magret de canard 
Vider le gras  puis quelle que morceau de potimarron pomme de terre persil sel poivre noix de muscat 
10 min au vapeur écraser et voilà le résultat 
Bisous lisette 



Quelle que crêpes

 24/09/2019
Pour fêter un peu l'automne, et oui on recommence à faire des petits dessert de saison ! Quoi que on peu en manger tout au long de l'année !
Bonne journée 



Pour madeleine

 22/09/2019
Bonjour 
Je suis une bloggeuse qui est à la certiferme depuis  presque 12 années, ou je partage mes joies et mes tristesse...avec les amies 
Que jai rencontré ici !! Mon blog ça sont des pages de ma vie que je partage avec mes amies rencontrée depuis autant d'années et je veut pas les perdre !! Comme tous les bloggeurs on se demande que la certiferme vit ses derniers jours ?? J'espère que non ?? On vas faire quoi pour partage ?? Depuis juillet vous n'avez plus mis votre page à jour ..
Alors nous demandons toutes des explications 
Bon dimanche à vous 
Lisette



Tarte Myrtille

 20/09/2019
Vous allez me dire encore des myrtilles maintenant ??
Oui jai des surgelée qui sont aussi bonnes que des fraiches 
Bon week-end 
Lisette





Courgette aigre doux

 16/09/2019
Depuis des années je fait la recette de Dely 
Vendée blog.  Il y a quelque année dely nous avait fait découvrir 
Courgette aigre doux et depuis j'en fait chaque année. Cette fois si jai ajouter des poivrons cest tres bons
Belle semaine à toutes



Une tarte facile et bien bon à faire ou refaire !
Une crème pâtissière des ananas et deux pâte brisée 
C'est le seul dessert que la glycémie de claude ne monte pas. 

Voilà les copines un bon week-end 

Lisette 






Tourte vide frigo

 01/09/2019
La vie est trop cher pour gaspiller !
Donc jai fait une tourte avec tous les restes 
Poivron tomate œuf crème et deux pommes de terre 
Et je doit dire en tout bien bonne 
Bon dimanche 
Lisette 







Une grillade

 29/08/2019
Apres les efforts de claude pour réparer l'abri de jardin....claude a découvert que il y avait quelle que planches endesous qui se sont laissés .....allez....il a du démonter les étagères, enfin tout . Faire sauter les planches ,et surtout réfléchir comment faire tenir les autres.  Mais voilà il a trouvé !! Cest presque réparé. 

Alors un petit barbecue 
Belle journée à toutes 

Lisette 






Gaufres

 18/08/2019
Le mauvais temps ma mis à faire les gaufres !
Pour un dimanche il a pluie toute la journée.  Et comme je n'avais plus de réserve dans le congélateur voilà faite!!
1 kg farine 400 gr Sucre 700 gr de beurre et 10 œufs 
Commence par blanchir le Sucre et les œufs, ajoutez le beurre fondu et la farine.  Cuire de suite 
Bonne semaine à toutes 



Une bonne tarte

 15/08/2019
Crème pâtissière et ananas 
Il fait pas fort beau alors pour prendre le café un bout de tarte 
Belle journée à toutes 



Barbecue

 02/08/2019
Une belle côte a l'os de bœuf
Bisous lisette 



Une tourte

 31/07/2019
Je vais dire un vide frigo !
J'avais deux pâte feuilletée presque arriver à la date..
Des tomates un peu fripé  un reste de emmental 
Ou jai mélanger trois œufs et le fromage
Cuite sur 210 degrés 40 min 
Je vais servir un reste de laitue 
Belle soirée 





Tarte Myrtille

 23/07/2019
Chez nous le 21 juillet  la fête nationale 
Cest aussi les Myrtilles qui sont à la fête avec des bonnes tartes !
Jai voulu mettre les myrtilles à l'honneur sur mon blog !
Avec une bonne tarte !
Comme tous les fruits une fois quand on les travail sa laisse du jus 
Donc dans le fond sur ma pâte brisée je sélectionne un peu de chapelure. 
Je vous souhaite une belle journée 
Lisette 






Gaufres fait

 14/07/2019
Plus aucune gaufre en congélateur ,donc jai profiter d'en refaire. 
Pour ne pas utiliser trop des œufs ,je ajoute un yaourt nature 
200gr de Sucre 6oeufs 300gr de beurre 1kg de farine fermante. 
Et je cuit de suite. 
J'en ai fait 22 je vais en garder pour demain car mon fils vient aider pour les travaux d'étang et cest un bec sucrée hi hi hi 
Bon dimanche 
Lisette 





Le vidange le sauvetage des Koi et comettes 



Papy a de l'aide









Tarte aux myrtilles

 02/07/2019
Cest la saison des myrtilles, on en profite !
Avec deux pâtes brisées dans le fond je parsème de la chapelure pour le jus. Je met mes myrtilles, avec l'autre pâte je fait des lanière.  Au four pour 45 min à 180 degrés. 
On peu y mettre du Sucre glacés aussi !

Belle journée 








Confiture maison

 16/06/2019
Nous savez combien lles temps sont dur ....pas de gaspillages !
J'avais des abricots mûrs deux oranges et mes fraises du jardin. 
Cette fois ci jai utilisé très peu de Sucre ,mais jai ajouter de cannelle et du vanille Bourbon .
Et compléter avec du agar agar 
Un bon mariage ses fruits !
Bon dimanche 



Récolte de fraises

 15/06/2019
Je pensais ne pas avoir des fraises...il a fait frais mais voilà sa donne bien . Une passoire pleine...mais elle se garde pas bien. 
Donc je fait une cure et demain confiture avec des abricots et fraises. 
Belke soirée 



Pain au compagnon

 14/06/2019
Vous savez que jai mon compagnon depuis plus de un an...mais je suis quelqu'un de fort stressée ,peur de le lancer..et oui je suis comme ça !!
Maus après avoir regarder tous ceux qui font des belles choses et des beaux réalisations de leur pain...je reprend mon livre de recette 
Et je me suis dit pourquoi pas moi ??
Il faut juste respecter les quantité 
D'abord mettre la levure l'eau programm pâte vitesse 1 , 30 secondes puis ajouter 400gr farine sel et huile.  Mélanger et la levée se fait 40min automatique. Le sortir et je fait une deuxième levée au four éteint . Cuire 210 degrés40min .
Ouf je suis vraiment contente 
Belle journée 





Fraises du jardin

 14/06/2019
Les premiers fraises du jardin !
Quelle délice ! Je jardine plus,mais l'année dernière un morceau de terre on a planté des fraisier ,4 saisons 
Et au premier vue je voulais pas les manger ,parce que au début il y avait des fraises avec des coups, et ma première pensé...des rats..
Mais non !! Jai vue sortir des petits oiseaux ouf 

Alors ce matin sur ma tartine ce matin du bon pain fait dans mon compagnon je vous en parlerai...
Du Philadelphia fraises un délice 

Belle journée 




Quand je veut faire une entrée avec saumon 
Je vais toujours chez mon artisan, il fume toujours à l'ancienne avec de la saumure. 
Jai cuit le saumon fumé dans de huile d'olive 
Et garnie sur un lit des légumes 
Bien bon pour les papilles 
Bon week-end 
Lisette





Confiture de fraises

 01/06/2019
Nous Somme en plein saison 
Pour 2kg de fraises un paquet de Sucre exprès confiture 
Plus deux sachets de agar agar. 
Laisser cuire ,moi je passe le mixeur 
Et remplir les pots 
Belle journée 



Pour le dessert de ce week-end jai opté pour cette belle recette 
 Je blanchit 4 œufs avec 150 de Sucre, puis faire fondre 100gr de beurre  et un yaourt nature que  je ajoute ,et le jus d'un demi citron 
Puis 200gr de farine fermante bien mélanger et cuire 40 min à 190 degrés. 
Belle semaine a toutes 





Je débute la saison des confitures 
Rhubarbe et fraises 
Je precuit mon rhubarbe,puis je ajoute mes fraises 
Laisser mariner une nuit dans le Sucre 
Voilà ma confiture fait ,j'ai ajouter 3 sachets de agar agar 
Fait cuire et voilà 11 beaux pot .
Je suis toujours à l'ancienne pour refroidir, sur un essuie mouillé et pareil dessus, jusque demain matin. 
Belle journée a vous qui passer par chez moi











Rien de plus simple 
Une baguette l' ouvrir un peu de iceberg tomates carottes râper et céleri, boulettes de volaille et cest un  repas complet 
Bon week-end 





Coutumes de Pâques

 22/04/2019
Chaque année a Pâques je fait mon gigot. 
Je le pique avec ail et cuit au four pour commencer à 200 degrés 20min ,puis sur 180 degrés au moins 40 min .découper et je l'ai servie avec pommes de terre grenaille rissoler, comme légumes salade et haricots. 
Bonne semaine à toutes 


Et un beaux gâteaux du boulanger 



Passer une belle fête de Pâques 
Aux amies et à l'équipe de certiferme 
Gros bisous de Belgique 



Croque monsieur

 17/04/2019
Depuis un bout de temps j'avais envie d'un croque monsieur 
Voilà chose faite !
Mais cha'qun fait sont assiette 
Belle journée 



Des petits coeurs

 14/04/2019
Toujours des petit coeur....un temps a pas mettre le nez dehors 
Bon dimanche







Jarret de veau

 04/04/2019
Tournez dans la farine  faire fondre une échalote faire prendre les jarrets ,sel et poivre . Je les retire et ajoute les tomates, plus les épices carotte et céleri je laisse mijoter. 
Belle journée à vous



Nous somme dimanche et on aime bien une douceur 
Donc j'ai fait ma pâte brisée recette plus bas ,tous les recette companion peuve se faire au robot.
Garni crème pâtissière ananas et cuit aux four 40 min à 190degrés 
Bon dimanche 





QUICHE AU POIREAUX

 21/03/2019









Pâte brisée

 21/03/2019


Au Companion 



Confiture

 16/03/2019
En saison je met au congélateur, et en hiver je retrouve mes fruits pour la confiture
Prunes mirabelles sucre et je utilisé agar agar 
Sa me fait 6 pots 
Bon weekend 
Lisette 







Mayonnaise maison

 13/03/2019
La recette en photo 


Et avec l'autre demi citron je la piqué avec des clous de girofle 



Chausson au pomme

 13/03/2019
J'ai lukas après l'école, et il aime la pâtissière aux pommes
Pour la recette 
400gr de farine (j'ai pris l'intégrale ) elle est un plus foncé 
Une cuilierre à soupe de sucre et un peu de sel 
Un demi cube de levure fraîche ,et un peu de beurre plus de lait tiède .
Dans le robot fait fondre la levure ,mettre la farine ne sel et sucre plus le beurre. Ajouter le lait petit à petit jusque on optien une boule homogène. 
Laisser  monté et faire vos  chausson. 
 Cuire à 210 degrés 30min. 
Belle journée
Je suis déçu, car cette farine vas pour les crêpes mais pas pour pâtisserie. 



Repas light

 11/03/2019
Quelle que bouquet de chou fleur un petit chicon 
Fins herbe et une cuilierre à soupe de huile de truffe 
Une pomme de terre et 150gr de boeuf grillée 
Belle soirée 



Tout c'est bien passer jusque là mise en forme .....
J'avais surtout peur pour la découpe...mais a mon grand étonnement le goût très bons et bien aérée .

Bon dimanche à toutes 
Lisette


Voilà mon pain 



Mes souper de ce soir

 06/03/2019
Pour Claude 
Des pâtes au jambon préparé avec une béchamel aux fromage et lardons. 
Pour moi une assiette light 
Salade thon oeuf cuit dur Et une petit tranche de jambon 
Belle soirée à vous Lisette 





Bon mardi gras

 05/03/2019
Chez nous en Belgique on prépare sa célèbre potée au chou frisée 
Ou Chou Kale. 
Blanchir le chou ,mettre les pommes de terre Dessus ke chou
Sel poivre et noix de muscade .
Chez nous on dit ce jour là le Porc doit traverser la marmite pour ne pas être manger par les mouches en été hi hi hi 
Bon mardi gras à toutes



Un repas à midi

 03/03/2019
Chez nous en Belgique nous aimons le pain à midi 
Aujourd'hui dimanche c'est sandwich garnie avec pain de viande fait maison 
Garnie salade pain de viande et salade 
Bon dimanche à toutes 
Lisette



Gâteau au annanas

 01/03/2019
Pour faire ce gâteaux im vous faut 
5oeufs 200gr de sucre (150 pour moi ) 250gr de farine fermatente 
250 gr de beurre .
Faire blanchir les oeufs le sucre, fondre le beurre y ajouté et farine à la fin.  Mélanger avec la spatule 
Cuire à 190degrés 45 min 
Comme garniture comme bon il vous semble!
Belle journée à vous toutes 
Lisette







Mes pains

 28/02/2019



Dos de cabillaud

 12/02/2019
J'ai cuit le  tout en papillote. 
Poireau ,tomates et cabillaud ,très bons en goût 
Belle soiré



Rable de lapin

 10/02/2019
Toujours mon lapin provençale, il m'en restait et ce soir je vais le manger 
Avec du riz complet 
Bonne soirée 
Lisette



Que demander de plus ,mes lapins sont élevés à la ferme. 
Moi je préfère des rables. 
Vous pouvez le préparé en Cookeo ou à l'ancienne .
Couper oignons céleri carotte et poivron tomates 
Sel poivre ail et laisser mijoter. 

Belle semaine à toutes 
Lisette 




La chandeleur

 01/02/2019
J'ai pris un peu d'avance !
La chandeleur ,on fait les crêpes ! Et bien sûr avec sa pièce en Or !!
Ce jour on peu dire aussi les jours lumière, car les jours s'allonge. 
La chandeleur on fête avec des crêpes, pour avoir tout au long d'année du bonheur et des sous .
Cette fois ci j'ai essaier la farine intégrale 
Vous faite vos crêpes d'après votre recette, j'ai juste ajouter de levure 
La pâte est plus foncé ,mais elle contien plus des vibres. 
J'ai goûté une très BONNE 
Belle journée à vous qui me rende visite !
Et bon Chandeleur 
Lisette 



Pâte brisée

 19/01/2019
Ma pâte brisée est réaliser avec mon robot Companion 
Puis une crème pâtissière annans 
La pate 
240 gr de farine 
120 gr de beurre mou
5 cl d'eau moi j'ai mis du lait 
Un jaune d'oeuf 
Sel 
Mettre la farine le beurre mélanger au vitesse 6 5lin 
Ajouter le jaune et le liquide 
Mélanger  vitesse 6 jusque sa forme une boule .
Mettre 30 min repos 
Former votre tarte à votre goût 

Elle a un goût de sablée très bonne à refaire 

Bon weekend 
Lisette 







Chou croute

 18/01/2019
Je fait fondre un oignon dans du beurre ,je rince  ma chou croute sel poire ail ,feuilles de laurier .
Je ajoute un jambonneau saussicces fumé rondelles de sausison 
Et les Francfort demain 
Bonne journée 



Un potage

 16/01/2019
Un potage au céleri...Et bien bons !!
Un céleri français que les feuille et quelle que branchés 
Un blanc de poireau 
Elle est bien bonne 
Bisous lisette 



Brioche maison

 14/01/2019
Cette brioche j'ai réaliser entièrement avec trois reste de farine. 
Farine spécial brioche ,pâtissière, et un reste farine blanc,à pain
Un jaune d'oeuf ,beurre ,sel sucre perler et raisin sec et levure fraîche, du lait tiède.

Je commence par chauffer le lait,dans mon robot je fait fondre ma levure ,je ajoute les farine le beurre ,sel sucre et raisin ,je commence à mélanger,et fur à mesure je verrais pour mettre le lait. La pâte doit rester asser collant .
Je fait une première lèvee ,puis je vide lair et je laisse à nouveau levée. 
Après je forme trois boule que je met dans un moule. Je laisse prendre forme ,je passe au four éteint, jusque là pâte à doublé. 
Pour la cuisson .
Je cuit tout en air pulser, à 210 degrés 20 min 
À surveiller !!

Bonne semaine à toutes 
Lisette 




Un temps maussade

 12/01/2019
On a tellement manger de pâtisserie que l'envie d'une simple crêpe 
Seras le bien venu !!
Vous faites vos crêpes et comme garniture j'ai mis 
Du sirop ancien système un sirop bien belge et sans sucre ajouter. 
Bon weekend lisette 



Bonjour !
Mon entrée 
Roulé de Sol au saumon crevette grise et moule
Carottes et blanc de poireaux. 
Cuire tout à part et mettre le tout dans un grand plat .
Sur chaque roulage j'ai posée des carottes écrasé et blanc de poireaux . Au tour j'ai parsemer les crevettes et moules
Comme sauce,j'ai fait une béchamel,salé poivre et paprika monté au tomates. Faire griller un peu avant de servir 
Mon magret de canard faire des croissilon ,cuire côté peau pour récupérer la graisse . Après cuire normalement, mais sa doit restes saignant .J'ai monté ma sauce avec confiture de fraises et crème épais . Le tout servi avec pêche et grenaiile risoler. 
Et gâteau de mon pâtissier. 
Il y avait aussi du foie gras mais pas de photo .
Belle journée 
Lisette 



Botte de carotte

 04/12/2018
Ce matin chez Lidl j'ai trouvé une belle botte de carotte !
Que je vais préparer avec un échalote un cube des herbes fines 
Et la verdure je vais laver et garder une bonne partie et faire un potage au tomates 
Sa donne un bon goût !
Belle soirée à vous 
Lisette





Cette fois si j'ai mise mes Ananas en dessous. 
Et ma crème pâtissière au dessus. 
Pour un peu changer j'ai fait mes lanières sans les découper.
Pas facile à poser, mais avec la patience je suis arrivé !
Pour la crème pâtissière 
50 gr de maïzena 
Sel ,un sachet de vanille 50 gr de sucre ou selon vôtres goût 
Un demi litre de lait tiède et deux oeufs complet ,et un jaune d'oeuf 
Prendre le maïzena la vanille le sucre le sel les oeufs et bien mélanger, ajouter le lait et bien tournez avec le fouet jusque elle commence à épaissir  tirée du feu et touer pour ne pas avoir des grumeaux. Ajouter le jaune d'oeuf pour une jolie couleur .
Bon week-end 
Lisette



Hier j'ai fait une potée au chou rouges, c'est de saison pour nous réchauffer par ce temps bien humide !
J'ai fait un montage photo en expliquant la recette 
Bonne journée 
Lisette 



Scarole

 18/11/2018
Depuis une semaine j,'était à la recherche d'une belle 
Scarole !
Ce matin à la batte ,j'ai trouver mon bonheur !
Pour mon repas du soir le jaune en salade et le vert j'ai cuit à l'étouffer ,puis passer dans un peu de crème extra light !
Bonne semaine à toutes 



Que demander plus que des bons potages 
Aux pois et tomates 
Belle journée à vous toutes 
Lisette 



Une tarte crème pâtissière ananas !
Un peu de mon imagination pour ne pas  jeter les tombant 
 Bon week-end Lisette



Mes pains

 05/11/2018
Mes pains à la marocaine 
Vous fête comme d'habitude, il faut juste ajouter le trois quarts de farine de blé dur et les aplatir 
La cuisson toujours à 210degrés
Bonne journée 



Le repas du soir

 05/11/2018