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Bonjour et bonne année 2016
Jai fait un menue simple et savoureux et le tout faite maison sauf mon foie gras . pour accompagner mon foie gras du Cougnoux grillée 
une belle tranche de foie gras avec sa confiture
Comme entrée j'ai fait dès médaillon de poisson avec une tranche de saumon
Pour faire de velouté de volaille cuire deux cuisse de poulet avec carottes et quelle que branche de çeleri un oignon piqué de quelle que girofle
puis juste avant de servir faire un roux ajouté doucement le bouillon avoir coupé en petit dès le poulet ,et la crème 
cette fois ci Jai voulut sortir un peu hors les habitudes des gibiers
jai acheter un rôti de dinde. Jai coupe comme pour faire une carpette,puis mis une tranche de jambon, fromage en tranche,de gruyères le rouler et attacher avec des cure dent pour une première j'ai bien réussit c'était vraiment bon!! pour la puree cuire les pomme de terre dans du lait avec çeleri garder le jus de cuisson pour montee saler poivrer et servir . Pour accompagnement des champignons à la crème comme dessert mon javanais 
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