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Voici des morceau de volaille (dinde)c'est la que on trouve les plus beau morceau. On peu les trouvée aussi sur les poulet,mais alors elle sont vraiment petit. Je pense que dans les grand-surface on peu pas les trouvée,pas en Belgique.C'est chez mon marchand de volaille,que je les trouve. Sa ce vend chèr (9euro 50 le kilo)mais c'est tendre . Je les prépare souvent avec du vin blanc,ou comme les Blanquette de veau a l'ancienne. Je vais vous mettre un lien ,ou se trouve ses morceau .
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=36170 Bon appétit
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