Les blogs
du village
cuisine simple
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 7 108 077
Nombre de commentaires : 13 142
Nombre d'articles : 3 184
Dernière màj le 18/01/2022
Blog créé le 11/01/2008

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

croquette de pomme de terre

 15/03/2008

Il vous faut :

Des pomme de terre Bintje

des oeufs  2 par kilo

de noix de muscaat

un peu de matièrre grasse.  une bonne cuilièrre a soupe

Après il vous faut ,de la chapelure de farine de l'oeuf battu .

 

Il faut bien laisser cuire les pomme de terre,jusque elle se défaut bien.

Quand vous avez vidé l'eau de cuisson,on met les oeufs,le poivre ,la noix de muscaat,et la matièrre grasse on mélange bien.On laisse refroidir .

Puis on passe la purée dans un appareil a croquette,qui forme un boudin.

On coupe,les croquette a 4 cm

je passe dans la farine puis l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Je laisse bien reposer mes croquette avant de les passer dans la fiture.

Avec 2kg de pomme de terre on fait environ 50 croquette.

Pour les congeler facilement je fait comme suite:

Je les met sur un plateau,au congelateur,environ une bonne heure,puis je les met dans les sachet,et ils ne colle jamais.

Elle garde environ 3 mois .

Bon appétit

 




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :