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Il semble que ce soit vers le milieu du 17e siècle que la commune de Saint-Gilles en Belgique créèe un nouvel hybride de chou qui se cultivait verticalement et occupait donc moins d’espace.
Cette culture très rentable occupa rapidement de grandes étendues, et valut aux Saint-Gillois le surnom de « Kuulkappers » (coupeurs de choux). Aujourd'hui, je cuisine le boeuf braisé à la bruxelloise. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de macreuse -500g de choux de Bruxelles déjà cuits -300g de pommes de terre -300g de carottes -100g de lardons fumés -50g de beurre -1 oignon -40cl de bière -un bouquet garni -1 càs de fond de veau 
Égouttez les choux de Bruxelles.
Pelez, lavez et coupez les carottes. Pelez, lavez les pommes de terre. Laissez-les entière si elles ne sont pas trop grosses. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre dans un sauteuse. Faites-y revenir l'oignon haché, le bouquet garni et le boeuf coupé en morceaux pendant 5 minutes à feu vif. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Versez la bière ainsi qu'un verre d'eau et le fond de veau. Couvrez et laissez cuire 1h30 à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson 10 minutes. 
Servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Nous poursuivons notre visite du site sacré de Rocamadour, petit village situé dans le département du Lot et que nous avons visité lors de notre dernier voyage dans cette région.
Aujourd'hui, nous allons vous parler de cette très jolie chapelle Saint-Blaise. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, de nombreux pèlerins viennent se recueillir devant l’icône qui se trouve dans cette chapelle.
Cette icône représente le Christ miséricordieux inspirée d’une vision de Sainte-Faustine (1905-1938), « Jésus, j'ai confiance en toi ». 
Le Christ a demandé à cette sœur polonaise de peindre ce qu'elle voit : du Cœur transpercé de Jésus sortent deux rayons : l'un, bleu, représentant l'eau, l'autre, rouge, le sang du Christ, inondant le monde de sa Miséricorde. « Tous ceux qui viendront se recueillir devant cette peinture recevront beaucoup de grâces. »
Médecin et évêque martyrisé en Arménie en 316, Saint-Blaise de Rocamadour était, autrefois, un des saints les plus populaires.
Le pèlerin part souvent pour demander une guérison corporelle, il implore Saint-Blaise en particulier pour les maux de gorge. 
La chapelle Saint-Blaise abrite le clocher du Sanctuaire.
Pendant la Guerre de Cent ans, sa fenêtre occidentale sert de point de surveillance au dessus du Grand Escalier, c'est le système défensif du Sanctuaire. Cette chapelle est aussi appelée « Chapelle de la Divine Miséricorde ». 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre de Hervé Jourdain: "Le sang de la trahison".
Passionné de littérature policière, capitaine de police au sein de la Brigade criminelle de Paris et marathonien accompli, Hervé Jourdain a 38 ans. Après Sang d'encre au 36, Psychose au 36, Le sang de la trahison est paru....pour notre plus grand plaisir. (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
"Tueurs en série de génération en génération, ça reste une drôle de vocation ! Mais toujours au service de l'Etat. Fallait pas toucher à l'honneur de mes ancêtres... J'aime voir les flics s'agiter à cause de moi, voir leurs gyrophares bleuter les façades du Palais de Justice. Qui éliminera les traitres à sa mémoire ?" Ces menaces hantent dramatiquement le "36", au moment où une jeune policière rejoint les "seigneurs" de la Crim", au risque d'assumer une filiation singulière et de se trouver confrontée à une hécatombe dans les rangs du monde judicaire. Le Palais de Justice de Paris est en état d'alerte maximale, un juge a été retrouvé assassiné. Un jeune psychopathe reprend le flambeau de ses aïeuls autrefois bourreaux en 1793....Le ton est donné...L'histoire commence et le rythme est donné...Un vrai délice! Bonne lecture! 
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Gâteau et macaronis!
Drôle d'association me direz-vous! Et pourtant! Suivez-nous dans notre cuisine...Vous allez être étonnés! Aujourd'hui, je cuisine le gâteau de macaronis! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -200g de macaronis -200ml de crème -200ml de sauce tomate -100g de fromage râpé -100g de jambon -3 oeufs -sel, poivre, moulin de 5 baies 
Faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau "al dente".
Égouttez-les. Coupez le jambon en petits dés. Râpez le fromage. Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez-y le jambon et le fromage râpé. Salez et poivrez. Donnez un tour de moulin de 5 baies. Mélangez soigneusement. Ajoutez, alors, les macaronis à cette préparation. Mélangez. 
Prenez un moule allant au four.
Mettez une couche de crème fraîche. Puis une couche de macaronis. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire votre gâteau dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
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La Vallée de la Dordogne, pays d'Art et d'Histoire et Grand Site Midi-Pyrénées, recèle de véritables trésors...Rocamadour en est un!
Rocamadour est un petit village que nous avons eu l'occasion de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région. Nous sommes au niveau du parvis des sanctuaires, et nous nous apprêtons à visiter, aujourd'hui, la Chapelle Saint-Jean-Baptiste! Suivez-nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Baptistère depuis le 19e siècle, la chapelle Saint-Jean-Baptiste était autrefois une chapelle funéraire, d'où la présence du gisant de Jean de Vallon.
Elle a gardé son portail gothique du 15e siècle, auquel l'abbé Cheval a ajouté un tympan : « l'Agneau de Dieu qui enlève le péché du monde ».
La forme octogonale du baptistère et de la chapelle nous rappelle la Résurrection du Christ, le dimanche, lendemain du sabbat, 7ème jour de la semaine. 7 + 1 = 8, le baptême nous ouvre les portes de la vie éternelle.
Sur les murs, les portraits de quelques grands pèlerins de Rocamadour : Roland, Saint Louis et sa mère Blanche de Castille, Louis XI...
Jean de Vallon était chevalier de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem et commandeur du Temple Bordeaux-Hospitaliers.
C’est dans cette chapelle que sont célébrés les baptêmes.
À demain pour la suite de la découverte du sanctuaire de Rocamadour! 
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Depuis quelques temps, même s'il fait un peu frisquet, le soleil inonde nos jardins de ses rayons!
Les fleurs ont décidé d'agayer nos plates bandes, pour notre plus grand plaisir!
Toutes les couleurs...ou presque, sont au rendez-vous!
J'aime beaucoup le lilas! Sur fond de ciel bleu, il joue au roi du jardin!
Notre groseiller fleurs est voisin du lilas...concurrence oblige...il tend ces branches aussi haut qu'il le peut!
Jolies ces petites grappes!
Bonne journée! 
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Les petits pois sont associés généralement à l'expression "À la Saint-Germain"!
Cette expression pourrait provenir de la ville de Saint-Germain-en-Laye! En effet, la ville est connue pour sa production de petits pois. Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc Saint-Germain! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 côtes de porc -30g de beurre -huile d'olive -bouquet garni -2 carottes -400g de pois cassés -2 pommes de terre -10cl de crème fraîche -1 oignon -1 gousse d'ail -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et la gousse d'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Lavez les pois cassés. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez les pois cassés et les pommes de terre. Couvrez d'eau froide. Salez, poivrez. Laissez cuire 1 heure à couvert. 
Au bout de ce temps, égouttez les pois cassés et passez-les au moulin à légumes.
Incorporez-y la crème fraîche. Réctifiez l'assaisonnement! Pendant ce temps, mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Salez et poivrez les côtes de porc et faites-les revenir dans la sauteuse. Laissez les cuire 15 minutes de chaque côté en les retournant de temps en temps. 
Présentez la purée de pois cassés sur un plat.
Déposez les côtes de porc sur la purée. Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Rocamadour est une commune située dans le département du Lot et, depuis quelques jours, nous vous faisons découvrir notre voyage effectué dans cette région et notamment à Rocamadour!
Hier, nous visitions la Basilique Saint-Sauveur! Mais savez-vous ce qui a servi de fondations à cette basilique? La Crypte Saint-Amadour! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Construite au 12e siècle, elle présente une architecture particulièrement puissante dont le point le plus remarquable est la voûte supportée par un puissant arc doubleau.
La Crypte Saint-Amadour a été construite dans le but de soutenir l'église supérieure.
En fait, elle représente les fondations de l'église Saint-Sauveur. Au Moyen Âge, elles sont appelées respectivement «église inférieure» et «église supérieure». 
La crypte a abrité pendant quatre siècles le corps intact de saint Amadour, profané pendant les Guerres de religion.
Amadour était un serviteur de la Vierge Marie, et il attire encore aujourd'hui le pèlerin et le guide aux pieds de Notre-Dame.
À demain pour la suite de cette visite! 
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C'est toujours un grand plaisir de découvrir de jolies cartes postales dans notre courrier!
Les cartes postales forment les voyages.... Et, aujourd'hui, nous partons en Normandie, du côté de Sainte-Mère-Église, l'une des premières communes de France libérées le 6 juin 1944 lors de la bataille de Normandie! Un grand merci à Chantal du blog "entreprésetchamps". 
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Les croquettes, en cuisine, sont une des manières d'utiliser des restes de viande afin de réaliser un plat savoureux et gourmand!
Aujourd'hui, je cuisine les croquettes de jambon et de poulet. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 escalope de volaille -200g de jambon -1 oeuf -huile d'olive -0,25 litre de lait -15g de farine -15g de beurre -sel, poivre, muscade 
Hachez le jambon et l'escalope de volaille.
Ajoutez-y l'oeuf, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement. Préparez une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez-y la farine et mélanger soigneusement pendant 2 minutes. Versez le lait froid d'un seul coup. salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laisser réduire, tout en remuant, pendant 10 minutes. Mélangez la sauce béchamel avec la préparation de hachis. Enfin, mettez cette préparation dans le réfrigérateur au moins pendant 2 heures. Façonnez, alors, des croquettes et faites-les revenir pendant 10 minutes sur feu doux, en les retournant de temps. 
Accompagnez vos croquettes d'une salade verte et de quartiers de citron!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Jocelyne du blog "Le chaudron magique de Jojo".
Jocelyne a su adapter, à sa manière, notre recette "Les oeufs au curry" (voir la recette sur ce lien)! 
Sa sauce a été réalisée avec du lait de coco et du curry.
Jocelyne a, ensuite, mis ses oeufs durs à macérer dans cette sauce toute une nuit. Servi avec des champignons et de la laitue braisée et une purée de pommes de terre à la sauge, ce plat a du être un vrai délice. 
Merci beaucoup Jocelyne pour ce partage et pour ta confiance.
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le parvis des églises, situé au centre de la cité religieuse de Rocamadour, est appelé aussi place Saint-Amadour!
C'est lors d'un voyage dans le département du Lot que nous avons eu la grande joie de visiter ce sanctuaire! Après avoir poussé la porte de la très jolie Chapelle Notre-Dame de Rocamadour ou chapelle miraculeuse, nous vous emmenons, aujourd'hui, découvrir la Basilique Saint-Sauveur. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La Basilique Saint-Sauveur jouxte la Chapelle Notre-Dame.
Elle est le plus grand édifice sacré des sept qu'abrite le sanctuaire de Rocamadour. 
Cette église a 850 ans d'exitence et a été élevée au rang de basilique en 1913 par le pape Pie X.
Elle porte le nom de Saint-Sauveur car c'est la traduction du prénom de Jésus.
Ce nom signifie "le Seigneur sauve car c'est lui qui sauvera son peuple de ses péchés". 
Ici, cette statue représente Saint-Joseph.
De style romano-ogival, la basilique comprend deux nefs séparées par de grosses colonnes.
Les vitraux sont magnifiques et éclairent discrètement l'édifice.
Des écrits du passé restent, donnant à la basilique un sens particulier.
La basilique est devenue l'église paroissiale de Rocamadour.
La messe y est célébrée à 11h tous les dimanches et les jours de grande affluence. Le choeur de la basilique repose tout entier sur la crypte Saint-Amadour! À demain pour la suite de cette balade! 
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La fin de semaine est souvent, chez nous, synonyme de douceurs et de gourmandises!
C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine le gâteau au fromage blanc et à la confiture de myrtilles. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour la pâte brisée: -300g de farine -150g de beurre -1 jaune d'oeuf -eau Pour la recette du gâteau: -1 pâte brisée -200g de fromage blanc -2 jaunes d'oeuf -100g de sucre -1 paquet de sucre vanillé -le jus d'un citron -1 pot de confiture de myrtilles 
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le jaune d'oeuf et le beurre.
Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajoutez un peu d'eau et continuez de pétrir jusqu'à la formation de la pâte. Mettez la pâte en boule puis mettez la boule de pâte au réfrigérateur au moins 1h avant de l'utiliser. Au bout de ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte. 
Prenez un saladier.
Mélangez le fromage blanc avec 2 jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le jus de citron. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes. À la sortie du four, démoulez la tarte. Au moment de servir, étalez de la confiture de myrtilles sur toute la surface de la tarte....et dégustez sans attendre! 
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Depuis quelques jours, nous nous promenons, en votre compagnie, dans ce très beau village de Rocamadour.
Rocamadour, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est une cité que nous avons découverte lors de notre dernier voyage dans cette région! Notre périple nous a conduit à monter l'Escalier des Pélerins jusqu'au parvis des églises de cette cité religieuse! Aujourd'hui, poussons la porte de la chapelle Notre-Dame de Rocamadour! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du parvis des sanctuaires, un escalier de 25 marches s'élève jusqu'à la chapelle Notre-Dame de Rocamadour, chapelle que l'on nomme aussi "chapelle miraculeuse"!
Sur la façade extérieure de la porte subsiste une partie de la fresque réalisée au 13e siècle.
Cette fresque illustre la danse macabre "des trois morts et des trois vif". On peut apercevoir trois squelettes menaçants prêts à ensevelir ou à tuer! 
Dans la pénombre de la chapelle, on découvre, sur l'autel, la Vierge miraculeuse appelée aussi "Vierge noire".
Tout autour ont été accrochés de nombreux témoignages de reconnaissance...ex voto...bateaux...
La Vierge noire de Rocamadour est représentée assise.
Elle mesure 69 centimètres et porte sur son genoux gauche, mais sans le tenir, l'enfant Jésus au visage adulte. 
En 1166, en voulant inhumer un habitant, on découvrit un corps intact, présenté comme celui de saint Amadour. Au moins quatre récits, plus ou moins teintés de légende, présentèrent saint Amadour comme un personnage proche de Jésus. 
En 1476, la chapelle fut écrasée par la chute d'un rocher!
Elle fut reconstruite en gothique flamboyant.
La chapelle Notre-Dame est considérée comme le saint des saints de la cité!
Cette plaque parle d'elle même!
Située juste en face de cette chapelle, on aperçoit la chapelle Saint-Michel.
Elle est complètement abritée par un encorbellement rocheux. Un petit oratoire est inscrit dans son abside! Des fresques subsistent encore sur le mur extérieur! Dommage! Cette chapelle était fermée ce jour là! Bonne journée et à demain pour la suite de cette balade! 
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C'est en parcourant la cité religieuse de Rocamadour que nous avons eu l'occasion d'admirer ces deux portes!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Elles ont ceci de particulier, c'est que ce sont des portes de petites chapelles que l'on croise dans le couloir qui fait face à la chapelle Notre-Dame de Rocamadour!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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