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Le temps change et le froid s'installe peu à peu.
J'ai donc décidé qu'un peu de réconfort ne serait pas de trop..... Allez ! Hop ! Allumons le four ! Aujourd'hui je cuisine un feuilleté jambon, fromage et une lichette de moutarde! (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes) -1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire) -jambon blanc en tranches -fromage fondant en tranches -moutarde -1 oeuf 
Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Tartinez la pâte de moutarde en laissant 1 cm tout autour. Cela facilitera la fermeture du feuilleté. Disposez le jambon puis le fromage. 
Fermez le feuilleté et soudez les bords à l'aide d'un peu d'eau.
Battez un jaune d'oeuf avec une lichette de lait et badigeonnez-en le feuilleté. Glissez le feuilleté dans un four à 200° pendant 20 à 30 minutes (selon le four). 
J'ai accompagné mon feuilleté au jambon et fromage d'une salade de cervelas.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Ce jour là, Nicolas avait rendez-vous sur le quai pour faire la visite panoramique de Copenhague en bateau !
(12 clichés) 
Suivons Nicolas et partons à la découverte de Copenhague depuis l'eau sur les canaux qui naviguent à travers le port historique en passant devant quelques beaux monuments.
Pavillons royaux et bâtiment de l’Autorité portuaire sur le front de mer de Copenhague.
Il y a de l'animation dans le port de Copenhague !
L’Amager Bakke, une centrale de traitement des déchets et de production d’énergie située à Copenhague, avec ses cheminées et sa structure en forme de pentagonale.
Située dans un quartier industriel, elle produit à la fois de l’électricité et de la chaleur districtaire tout en intégrant un espace de loisirs sur sa toiture. 
Ici, le Nyhavn, un canal coloré bordé de maisons aux façades vives et de bateaux amarrés, sous un ciel ensoleillé.
Situé au cœur de Copenhague, ce quartier historique est aujourd’hui un lieu emblématique de promenade et de gastronomie. 
Canal de Christianshavn à Copenhague, avec des voiliers amarrés le long des façades colorées de l’ancien port.
Ce canal, construit au XVIIe siècle, relie le quartier de Christianshavn au port principal de la ville. 
Bibliothèque royale de Copenhague, également connue sous le nom de « Det Kongelige Bibliotek », avec sa façade noire et sa structure en verre emblématique.
Située sur le quai de l’Horsensbro, elle abrite la plus grande bibliothèque de la Scandinavie et accueille plus de 4,6 millions de livres. 
Bâtiments en briques rouges du Frihavnen à Copenhague, alignés le long du quai.
Le palais de Christiansborg avec sa tour emblématique se dressant au-dessus de l’île de Slotsholmen.
Situé sur l’île de Slotsholmen, il abrite aujourd’hui le Parlement danois et le siège du Premier ministre. 
Maison de C. F. Tietgen, à l’extrémité de Børsgade, a été construite entre 1901 et 1904 comme siège du Privatbanken.
Ouf ! Un arrêt buffet s'impose !
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
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La tarte normande aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa simplicité, son authenticité et ses saveurs typiques de la région.
Dès le XVIIe siècle, les habitants de Normandie ont associé deux produits locaux emblématiques, les pommes et la crème, pour créer un dessert généreux, alliant douceur et acidité. Aujourd'hui, le dessert de ce dimanche.....une tarte normande aux pommes ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 15 minutes - cuisson 45 minutes) -1 pâte feuilletée -3 ou 4 pommes -20cl de crème fraîche -5cl de lait -1 oeuf -50g de sucre -1 sachet de sucre vanillé 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette. Pelez, lavez et coupez les pommes en quartiers. Puis disposez-les harmonieusement sur la pâte. Préparez votre crème. Dans un saladier, mélangez l'oeuf battu en omelette, la crème, le lait et le sucre. Versez cette crème sur les pommes. Mettez votre tarte à cuire dans le four à 20° pendant 30 à 40 minutes (+ou-selon le four). 10 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez la tarte de sucre vanillé. 
Bonne dégustation et bon dimanche !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "tartes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien. 
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Ce jour là, Nicolas avait sa matinée de libre. Ce fut l'occasion pour lui, de prendre son guide personnel, un livret acheté dans la perspective d'une balade à Copenhague !
Alors, aujourd'hui, suivons Nicolas le "globe trotteur" à travers les rues de Copenhague ! Ici, le monument à la Liberté de Copenhague, un obélisque en pierre entouré de statues et de fleurs, se dressant au centre d'une place animée. Installé dans le quartier de Vesterbro, il rend hommage à la liberté et à la démocratie en Danemark. (13 clichés) 
Gare centrale de Copenhague, avec ses façades en briques rouges et son clocher emblématique.
Située dans le quartier de Westerbro, elle est le principal point de départ pour les trains régionaux et internationaux au Danemark. 
Hôtel de ville de Copenhague avec sa tour emblématique et la fontaine de la dragon, située au cœur de la place Rådhuspladsen.
Construit en 1905 dans le style romantique danois, il abrite le conseil municipal et le maire de la ville. 
Place de l'Hôtel de ville à Copenhague, avec ses deux tours emblématiques et la statue équestre de la Nouvelle place du Roi au premier plan.
Kiosque de café orné de dorures et de drapeaux, situé dans la place historique de Kongens Nytorv à Copenhague.
Située au cœur de la vieille ville, cette place est l’un des lieux les plus emblématiques de la capitale danoise, mêlant architecture baroque et vie urbaine animée. 
Jorcks Passage à Copenhague, un passage piéton couvert avec un toit en verre et des boutiques de luxe. Construit au début du XXe siècle.
Château de Rosenborg à Copenhague, avec ses trois tours élancées et sa façade en pierre sombre.
Construit au début du XVIIe siècle par le roi Christian IV, il abrite aujourd’hui les collections royales de la Danemark. 
Relève de la garde !
Jardin du château de Rosenborg.
Statue de Caroline Amélie de Hesse-Cassel dans les jardins du château de Rosenborg à Copenhague, représentant la reine vêtue d'une robe longue et élégante.
Princesse de Hesse-Cassel, elle fut duchesse consort de Saxe-Gotha-Altenburg et mère de la reine Louise de Danemark. 
Château de Rosenborg à Copenhague.
Après avoir marché quelques kilomètres et découvert de beaux sites, il est temps pour Nicolas de se restaurer.
Et je vous le donne en mille....quel restaurant a-t-il choisi ? 
Un restaurant japonais !
À bientôt pour la suite de ce voyage ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
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Je vous propose une dernière salade de pâtes pour cette année, recette prise sur un paquet de pâtes....une salade de pâtes à la grecque !
(3 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
-400g de pâtes -1 poivron rouge -3 tomates -150g de feta -olives -1 oignon -huile, vinaigre, moutarde Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, rincez-les et réservez. Dans un saladier, préparez une vinaigrette à votre goût. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Lavez, pelez et coupez le poivron en lanières. Lavez, pelez et coupez les tomates en dés. Égouttez la feta et coupez-la en dés. Disposez les pâtes dans le saladier et remuez pour bien imprégner les pâtes de la vinaigrette. Incorporez les légumes et le fromage. Mélangez délicatement. C'est prêt ! 
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Aujourd'hui, je vous propose un plat savoureux et facile à préparer, un filet mignon en croûte, jambon et fromage !
(7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 45 minutes) -un filet mignon -une pâte feuilletée -4 tranches de jambon -tranches de fromage crémeuses "coeur de lion" -1 jaune d'oeuf -huile d'olive 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y dorer le filet mignon sur toutes les faces. Égouttez-le sur du papier absorbant et laissez-le refroidir. 
Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Disposez les tranches de jambon sur toute la surface. Puis recouvrez le jambon par les tranches de fromage. Posez le filet mignon refroidi par-dessus. 
Enroulez la pâte feuilletée autour du filet mignon.
Soudez les bords à l'aide d'un peu d'eau. Placez la soudure en-dessous. 
Badigeonnez toute la surface de jaune d'eau mélangé avec une goutte de lait.
Glissez le filet mignon dans un four à 200° pendant 1 heure environ (+ou- selon le four).
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien. Bon appétit ! 
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Copenhague est la capitale et la plus grande ville du Danemark.
Située sur la côte orientale de l'île de Seeland, face au détroit d'Øresund qui sépare le Danemark de la Suède voisine, Copenhague est reliée à Malmö par le pont de l'Øresund. Son nom danois, København, déformation de Købmandshavn (« le port des commerçants »), rappelle sa position stratégique sur le Kattegat, à proximité immédiate de la mer Baltique. Aujourd'hui, suivons le guide ! Cette photographie montre la Petite Sirène de Copenhague, une statue en bronze représentant une mermaid assise sur un rocher. Située sur le quai de Langelinie, elle est un symbole emblématique de la capitale danoise et inspirée du conte de fées de Hans Christian Andersen. (13 clichés) 
Colonne Ivar Huitfeldt à Langelinie, à Copenhague.
Construite en 1886, elle rend hommage à l'amiral Ivar Huitfeldt et à ses hommes qui ont perdu la vie lors de la bataille de Køge Bat pendant la Grande Guerre du Nord.
L’Amager Bakke, une usine de traitement des déchets et de production de chaleur et d’électricité située à Copenhague, avec ses cheminées imposantes et son bâtiment principal en arrière-plan. Située dans une zone industrielle, elle est également connue pour son toit en forme de skis et ses installations de loisirs.
Monument dédié à la princesse Marie d'Orléans situé à la promenade de Langelinie à Copenhague.
Elle est composée d’un buste et d’une statue en bronze représentant la reine et son enfant. Créé en 1912 par le sculpteur Carl Martin-Hansen, ce monument rend hommage à la philanthrope et à la figure influente de la royauté danoise. 
Fontaine de Gefion à Copenhague, avec la déesse nordique Gefjon conduisant quatre taureaux attelés à une charrue.
Installée sur le front de mer de la ville, elle est une œuvre monumentale inaugurée en 1908 par l'artiste danemarkais Anders Bundgaard. 
Église Saint-Alban de Copenhague !
Église anglicane en style gothique construite en 1885 située dans le parc de Churchill. 
Pavillons Royaux de Copenhague à Nordre Toldbod, avec leurs toits verts et leurs dômes dorés, baignés par une lumière ensoleillée.
Construits en 1905, ils servaient à l’occasion de la traversée du port pour embarquer le yacht royal HDMY Dannebrog. 
L’Opéra de Copenhague, un bâtiment moderne aux lignes épurées et à la façade en verre, se dressant au bord de l’eau sous un ciel bleu.
Inauguré en 2005, il est dédié à la reine Marguerite II de Danemark et est l’un des opéras les plus spectaculaires au monde. 
Fontaine d’Amaliehaven au centre de la place d’Amalienborg à Copenhague, avec en arrière-plan le château de la famille royale danoise.
Située dans le quartier royal, cette place est un lieu emblématique de la capitale danoise, mêlant architecture néoclassique et roccoco. 
Palais d’Amalienborg à Copenhague, avec en arrière-plan la statue équestre de Frederik V et la place entourant les bâtiments néoclassiques.
Ce complexe, résidence d’hiver de la famille royale danoise, est composé de quatre palais entourant une place octogonale. 
Photo souvenir devant la porte d’entrée du palais d’Amalienborg à Copenhague.
Le Nyhavn, un canal coloré bordé de maisons historiques et animé de piétons et de bateaux.
Situé au cœur de Copenhague, ce quartier est devenu un lieu emblématique de la ville, apprécié pour ses restaurants, ses bars et ses promenades. À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
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Tout au long du mois d'octobre, la France, tout comme de nombreux autres pays, se mobilise dans la lutte contre le cancer du sein.
Une femme sur huit présente le risque de développer un cancer du sein en France. C’est dans le but d’informer les femmes de 50 à 74 ans qu’à lieu, Octobre rose, le mois de la sensibilisation au dépistage du cancer du sein. Le dispositif Octobre rose vise à inciter les femmes à participer au dépistage du cancer du sein organisé. Octobre rose vise également à mobiliser davantage les professionnels de la santé au sujet du cancer du sein. En octobre, de nombreux pays se mobilisent dans la lutte contre le cancer du sein, à travers diverses manifestations, sous le nom d’Octobre Rose. "LES BONS RESTAURANTS" ont décidé de participer à cette démarche en réalisant, aujourd'hui, une recette "rose". Nous vous invitons à cliquer sur ce lien pour voir cette recette. 
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C’est sur un livre de cuisine d’une amie que j’ai pris cette recette.
Une recette que faisaient nos grands-mères....le genre de petits plats propre à chacune.... Aujourd'hui, je cuisine les kneffes aux pommes de terre de Claudine ! (9 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette, recette pour une dizaine de pommes de terre:
-10 belles pommes de terre -3 càs de farine -3 oeufs -un peu de crème fraîche -sel, poivre -beurre -1 oignon -hachis ail/persil 
Faites cuire 6 pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les et réduisez-les en purée. Réservez. Râpez les 4 autres pommes de terre crues. 
Mélangez pommes de terre cuites et pommes de terre râpées crues.
Incorporez 3 càs de farine, 3 oeufs, un peu de crème fraîche, sel, poivre, persil haché. Bien mélanger. La pâte doit être épaisse, sinon ajoutez un peu de farine. 
À l'aide de deux petites cuillères, réalisez des petites quenelles.
Déposez-les délicatement dans un grand volume d'eau bouillante.
Faites-les cuire de 5 à 10 minutes. 
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une grande poêle, confectionnez un beurre mousseux.
Faites-y revenir 1 oignon haché, les kneffes ainsi qu'un hachis ail/persil. Donnez un ou deux tours de poêle. Ajoutez une louche de crème. 
Le temps d'un bouillon.....il est temps de servir !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. 
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Le voyage de Nicolas en Scandinavie se poursuit.
Oslo (Norvège) a dévoilé quelques un de ses secrets et il est temps, à présent, pour Nicolas, de partir vers Copenhague (Danemark) ! Le départ pour Copenhague se fait en milieu d'après-midi dans un ferry Go Nordic ! Nicolas s'installe dans une cabine extérieure-hublot pour une nuit de traversée au milieu des fjords ! Le conseil du guide de son groupe est surtout de ne pas rester dans la cabine.....juste le temps de dormir un peu et de privilégier la balade sur le pont extérieur afin de profiter du paysage. (9 clichés) 
La traversée en ferry de nuit entre Oslo et Copenhague est assurée par la compagnie DFDS Seaways (ou Go Nordic Cruiseline), proposant un voyage d'environ 17 heures et 30 minutes.
Le ferry quitte Oslo......
Être bercé par le voyage de nuit en ferry pour rejoindre Copenhage, profiter de paysages majestueux......
.....et admirer ces fjords à la tombée de la nuit !
À la nuit tombée, Nicolas se restaure et rejoint sa cabine pour prendre un peu de repos !
Aux premières heures du matin.....où se trouve Nicolas ? Sur le pont bien sûr !
Copenhague se distingue au loin....quand soudain....un grand bruit de retors se fait entendre.......
Quelle est la chance de pouvoir assister à un exercice de sauvetage réaliser par deux helicoptères de l'armée du Danemark !
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
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Pour terminer la semaine de façon bien savoureuse, je vous propose une recette simple et rapide de salade de pommes de terre au jambon, chèvre, tomates et quelques petits cornichons !
Allez ! Entrez dans ma cuisine, c'est parti ! (4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
-800 g de pommes de terre à chair ferme -4 tranches de jambon (blanc ou cru selon vos goûts) -1 bûchette de fromage de chèvre -quelques cornichons -2 tomates -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin -1 cuillère à soupe de vinaigre melfort (au miel) -1 cuillère à café de moutarde -sel et poivre -quelques brins de ciboulette ou de persil 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pelez-les et coupez-les en gros dés. Lavez, pelez et coupez les tomates en dés. Coupez le jambon en lanières et la bûche de chèvre en rondelles. Coupez quelques cornichons en rondelles. Préparer la vinaigrette. Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et les vinaigres. Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. Ajoutez le jambon, les tomates, les cornichons et les morceaux de chèvre. Parsemez d'herbes fraîches ciselées (ciboulette ou persil) et servez immédiatement. 
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Les fonds d'artichauts se prêtent de bien des manières !
Aujourd'hui, je vous propose une idée vite faite bien faite et qui va régaler toute la famille, des fonds d'artichauts farcis au thon et à la ricotta ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 fonds d'artichauts (en boîte pour moi) -125g de ricotta -125g de thon au naturel égoutté -1 jus de citron -quelques câpres 
Égouttez les fonds d'artichauts et rincez-les.
Dans un bol, écrasez et mélangez la ricotta avec le thon émietté, le jus de citron et les câpres. Remplissez généreusement chaque fond d'artichaut avec la préparation précédente. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 
Bon appétit !
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Pas trop envie de cuisiner.....pas trop le moral.....et pourtant.....il faut bien se sustenter !
Alors, voilà, aujourd'hui, je ne me casse pas la tête et je nous ai préparé une salade de pâtes aux légumes d'été ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-150g de pâtes -150g de feta -3 oeufs -3 tomates -2 poivrons -olives vertes -1 petit concombre -de quoi faire une bonne vinaigrette 
Faites cuire les pâtes, égouttez-les, rincez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les oeufs, écalez-les et coupez-les en rondelles Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Lavez, coupez, épépinez les poivrons et taillez-les en lanières. Égouttez les olives. Coupez la feta en dés. Dans un saladier, préparez la vinaigrette. Déposez les pâtes et remuez pour bien les enrober de sauce. Incorporez tous les légumes et remuer. 
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L’hôtel de ville d'Oslo abrite l'administration de la ville d'Oslo en Norvège, mais également des ateliers et galeries d'art.
Conçu par les architectes Arnstein Arneberg et Magnus Poulsson dans le quartier de Pipervika, la construction de ce bâtiment d'architecture expressionniste en brique a commencé en 1931, mais a été interrompue par le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale. L'inauguration officielle eut lieu en 1950. Le prix Nobel de la paix y est remis chaque année. L'emblème des Jeux olympiques d'hiver de 1952, organisés à Oslo, représente l'hôtel de ville. (15 clichés) 
Au bord de la mer du Nord se trouve la célèbre Mairie d’Oslo, un des édifices les plus emblématiques de la capitale pour accueillir le prix Nobel de la paix et pour les peintures murales et les tableaux à l'intérieur.
La construction de la Mairie d’Oslo commença en 1933, quand le roi Haakon VII a symboliquement posé la première pierre du futur hôtel de ville.
Les années suivantes, la structure principale a été érigée jusqu’à ce que l’invasion allemande pendant la Seconde Guerre mondiale paralyse les travaux. 
Les murs du hall principal sont décorés avec des fresques vives qui racontent l’histoire et la culture norvégiennes, comme des scènes de la Seconde Guerre Mondiale.
Ces peintures font de la Mairie une galerie d’art à elle seule et un reflet de l’histoire d'Oslo.
La salle principale, un espace vaste et grandiose, est le lieu où se déroule la cérémonie du prix Nobel de la paix chaque mois de décembre.
Cette salle est un témoignage du rôle du bâtiment en tant que phare de paix et de diplomatie, attirant l'attention mondiale chaque année lorsque les lauréats sont célébrés pour leurs contributions à l'humanité.
En entrant dans la salle principale, vous vous trouvez enveloppé dans un monde de grandeur artistique.
La salle est décorée de fresques par Henrik Sørensen et Alf Rolfsen, représentant l'histoire de la Norvège et la résilience de son peuple. Les couleurs vibrantes et les scènes dynamiques capturent l'essence du parcours de la nation à travers le XXe siècle. 
La salle du conseil municipal, où les représentants élus d'Oslo se réunissent, est une chambre semi-circulaire conçue pour inspirer une gouvernance réfléchie.
Revêtue de chêne et ornée de tapisseries, la salle est un espace serein mais solennel. La tapisserie conçue par Else Poulsson, représentant Saint Hallvard et les sept vertus, rappelle les responsabilités éthiques de la gouvernance. 
L'extérieur est orné de sculptures et de reliefs d'artistes renommés.
Cette image montre des bas-reliefs en bois sculpté polychrome faisant partie de la frise d'Yggdrasil (Yggdrasilfrisen) sur les murs extérieurs de l'hôtel de ville d'Oslo (Oslo rådhus), en Norvège. Ces œuvres ont été réalisées par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold entre 1938 et 1950 et illustrent des scènes de la mythologie. 
Ces œuvres d'art non seulement embellissent le bâtiment, mais racontent aussi des histoires de la riche histoire de la Norvège. 
Cette image semble montrer un bas-relief en bois peint intitulé Frøy og Gerd (Freyr et Gerd), réalisé par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
Cette sculpture sur bois en relief représente les Nornes, les déesses du destin dans la mythologie nordique, en train d'arroser l'arbre du monde Yggdrasil.
Ce bas-relief en bois polychrome représente la rencontre entre Freyr et Skírnir (ou Freyr et Gerd selon les variantes du mythe), sculpté par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
Cette sculpture en bois polychrome représente Ask, le premier homme de la mythologie nordique, réalisée par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
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