S'inscrire au fil RSS
Le pan-bagnat est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise.
C'est un sandwich à base de pain long ou rond, et d’ingrédients similaires à la salade niçoise (anchois, crudités, olives noires et huile d'olive). Il est aussi surnommé le « plat du pauvre ». Aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette de mon supermarché afin de réaliser cette recette. (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 25 minutes - cuisson 12 minutes) -pains ronds (des pains "brasserie" pour mes hommes et des petits pains "serviettes" pour moi) -1 boîte de thon au naturel -quelques anchois -2 tomates -1 poivron -salade verte -1/2 concombre -oignon, ail -oeufs durs -olives noires (moi je préfère els vertes) -1 jus de citron -3 càs d'huile d'olive 
Lavez, pelez les tomates et le poivron.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles. Pelez, lavez l'ail. Coupez le poivron en petits dés ainsi que le concombre, les anchois et deux des tomates. Coupez la dernière en rondelles. Coupez les oeufs en rondelles ainsi que les olives. Lavez et essorez la salade. Coupez le chapeau des petits pains, retirez un peu de mie et frottez le fond avec l'ail Déposez une feuille de salade dans chacun des pains. 
Dans un saladier mélangez huile d'olive et jus de citron.
Ajoutez les légumes coupés en dés ainsi que les oignons, le thon égoutté et les olives. Mélangez bien. Remplissez les petits pains avec le contenu du saladier. Déposez une ou deux rondelles de tomates et une ou deux rondelles d'oeufs par-dessus. 
Fermez les petits pains et dégustez !
Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
|
Le restaurant Sushi Jaya est un restaurant japonais situé 359-363 Route de Thionville à Hesperange au Luxembourg.
Nous avons eu, dernièrement, l'occasion d'aller y déjeuner. (11 clichés) 
La décoration est jolie et la salle tout à fait charmante.
Mais nous préférons nous installer en terrasse, au bord de l'Alzette, affluent en rive droite de la Sûre, donc un sous-affluent du Rhin par la Moselle. 
Les entrées !
Les scampi tempura façon japonaise ont eu beaucoup de succès. 
Les gyozas frits au poulet sont bien gourmands.
Les nems frits au poulet sont tout à fait délicieux.
Les plats !
Le premier plat est intitulé "Unagi bowl". Il est composé d'anguille grillée, de riz à sushi, d'avocat et de sauce unagi. Une belle découverte. 
Yakisoba au poulet.
Il est composé de nouilles au poulet, carottes, chou, ail, oignons, poivrons et sauce maison. 
Yakimesi.
Le yakimesi est du riz sauté aux oeufs, carottes, pois verts, oignons, sauce soja et sauce maison. 
Les desserts !
Les traditionnels beignets de bananes sont délicieux. 
Une coupe "noix de coco givrée !
Oh que c'est beau et que c'est bon ! 
Les parfums des glaces sont étonnants.....thé matcha et haricots rouge.....
Ce fut un délicieux repas entre amis aux saveurs exotiques et gourmandes. 
|
Un éventailliste est une personne qui collectionne les éventails.
J'en possède quelques uns....et c'est tout à fait le moment de vous en parler: -celui de maman, il vient d'Espagne -un qui lui ressemble mais qui vient de Lourdes -celui que j'ai rapporté de la Japon Expo, c'est le plus efficace -celui que Nicolas m'a rapporté du Japon est mon préféré, je ne le sort pas souvent -celui que je viens d'avoir en cadeau dans mon super marché sponsor du Tour de France est le plus rigolo, vous le reconnaîtrez -enfin, le tout dernier, Nicolas me l'a rapporté de la bibliothèque nationale d'Oslo. En forme de livre, il est très joli. À travers les siècles, l'éventail a symbolisé le raffinement, la séduction et la communication secrète ! Belle journée à vous qui passez me voir ! 
|
Pour préparer ma rentrée "couture", j'ai fait un petit tour dans mon magasin de tissus préféré.
Au moment des soldes, je trouve toujours quelques coupons intéressants. J'en ai profité pour me procurer des ciseaux, des aiguilles et un petit cordon pour le bonnet de Marc. J'ai déjà quelques idées.....une robe sans manche, un gilet sans manche et quelques leggins. Sympa non ? 
|
J'aime beaucoup les recettes de Laurent Mariotte ....saveur et simplicité se partagent bien souvent la une !
J'ai vu passer cette recette il y a quelques jours à la télévision et j'ai tout de suite été séduite par ce plat qu'il me tardait à réaliser. (4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 mnutes) -400 g de blancs de poulet -1 oignon -100 g de fromage frais -ciboulette -3 œufs -farine -chapelure panko -sel, poivre -huile de tournesol 
Coupez le poulet en morceaux.
Pelez l'oignon et coupez-le en gros cubes. Dans le bol d’un mixeur, réunissez poulet et oignon. Mixez. Ajoutez le fromage frais, la ciboulette. Salez et poivrez. Mixez afin d’obtenir une farce homogène. Formez des boulettes de la taille d’une noix avec la préparation et aplatissez-les pour former des nuggets. Versez la farine dans une assiette creuse. Battez les œufs dans une seconde assiette. La chapelure dans une 3 ème. Passez successivement les nuggets dans la farine, dans les œufs battus et dans la chapelure. 
Faites chauffer 1 cm d’huile de tournesol dans une sauteuse et faites dorer les nuggets 5 à 7 minutes en les tournant à mi-cuisson. Déposez-les sur du papier absorbant et servez.
Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien ! 
|
Comme chaque fin d'année, avec les amies cousettes, nous nous retrouvons pour un repas qui clos notre année "atelier couture".
Cette année nous avons décidé de nous retrouver dans notre salle habituelle autour d'un repas "pique-nique". Nous nous sommes mises d'accord et chacune avait préparé un plat ou une salade. Notre repas débute par un apéritif préparé par Christiane, une excellente baguette farcie. (12 clichés) 
Raymonde nous a régalé avec une bonne salade de pommes de terre.
Monique s'est occupée du taboulé, deux versions ainsi qu'un plat de dés de poulet.
Excellent ! 
Evelyne avait préparé la salade de carottes.
Deux versions, une à la vinaigrette et une façon mayonnaise. 
La traditionnelle salade de riz a été réalisée par Angèle.
Tout à fait délicieuse ! 
Avec Monique, nous nous étions données rendez-vous le matin même afin de nous acheter un peu de charcuterie.
Agnès s'est occupée du pain, une baguette de campagne multi-céréales.
Voici ma première assiette.
Une seconde assiette n'est pas de trop si je veux goûter à toutes ces délicieuses salades.
Nous ne terminons pas un repas sans un petit bout de fromage.
Francine n'a pas lésiné et le plateau est plutôt bien garni. 
Les glacières étaient de sortie et nous avons pu terminer ce bon repas par un délicieux choix de desserts.
Evelyne avait préparé des îles flottante et Suzanne une salade de fruits. 
Nous apprécions ce dernier petit café accompagné d'un petit carré de chocolat noir et d'une tranche de marbré à la fève tonka réalisé par....Sylvie !
Quel bonheur de pouvoir se retrouver ainsi pour ce repas de fin d'année. Le rendez-vous de rentrée est déjà noté sur nos agendas ! Bonne vacances à toutes mes amies cousettes et à bientôt ! 
|
|
....et si nous allions faire les soldes à Trèves en Allemagne ?
Nous nous sommes décidés la veille et, ce jour là, nous nous apprêtons de bonne heure, en effet, au moment des soldes, il ne faut pas tarder si l'on veut trouver une place de parking non loin du centre ville....parking Konstantin...ou parking de la basilique.....ce sont les mieux situés. Ici, la basilique ! (8 clichés) 
Vous l'avez compris, nous n'avons pas trouvé de place au Konstantin, alors nous sommes allés parking de la basilique !
C'est à ce moment là qu'il ne faut pas oublier de réserver notre repas de midi. Le restaurant que nous avons remarqué le recommande. 
L'ambiance est sympathique, il fait bon, les magasins nous attendent et nous trouvons tous de quoi nous faire plaisir.
À l'heure du déjeuner, nous nous dirigeons vers le Restaurant Brasserie Trier situé 12 Fleischstrasse.
Nous nous installons et nous découvrons un intérieur chaleureux, très "brasserie". 
Les soupes, en Allemagne, sont bien savoureuses et, même en été, le petit bouillon passe délicieusement bien.
Marc, lui, préfère goûter les crêpes de pommes de terre servies, bien sûr, avec une compote de pommes.
Les plats sont bien garnis et bien servis.
Marc et Nicolas sont tentés par l’assiette préférée des habitants de Trèves ! Cette assiette est composée d'une petite bratwurst, d'une tranche de porc fumé, de raviolis au foie au bacon melt, le tout servi avec de la choucroute en purée. Un vrai régal ! 
Quant à moi, je choisis une fricassée de veau à la sauce au vin blanc, accompagnée de champignons frais, de spaetzle maison et une salade du jardin.
Nous avons passé un bon moment à Trèves et nous avons découvert une table gourmande, un personnel vraiment très gentil. Nous recommandons vivement cette adresse située en centre-ville. 
|
Comme nous le faisons régulièrement, nous nous retrouvons toujours avec beaucoup de plaisir, avec nos cousins Lilly et Patrick, autour d'une bonne table.
Ce jour là, nous avions décidé d'aller à Manderen, commune située en Moselle, afin de déjeuner au Relais de Manderen, 15 rue du château à Manderen. (15 clichés) 
Après avoir pris le temps de se retrouver et de papoter autour d'un apéritif, nous choisissons nos entrées.
Les entrées arrivent et ne se ressemblent pas, mais elles sont toutes bien appétissantes.
Voici le pâté de campagne, fuseau lorrain, le tout accompagné de salade. 
Nicolas se régale d'une tranche de foie gras.
Les kneddles de mamie aux champignons ont beaucoup de succès.
Enfin, le tartare de truite fumée et granny smith à l’huile d’olive.
Passons à l'étape suivante, les plats.
Pour ma part, j'ai décidé de goûter la ballotine de volaille farce fine aux herbes et son jus corsé, pommes rôties, légumes. 
L'onglet de bœuf est accompagné de pommes rôties et de légumes. Patrick et Nicolas sont bien servis.
Lilly et Marc fondent devant ces bouchées à la reine qui sont elles aussi accompagnées de pommes de terre rôties.
Nous terminons notre repas par quelques gourmandises...Nicolas choisit une banana split...trop bon.
Pourquoi ne pas terminer par une crème brûlée ?
La coupe "vacherin" aux fraises n'est pas mal non plus.
Quant à moi, quand je peux avoir une part de tarte, je suis heureuse.
Un thé au jasmin pour faire la digestion...et, déjà....le repas se termine !
Nous remercions Lilly et Patrick pour ces retrouvailles que nous apprécions tant et pour ses bons moments passés en famille.
|
Vous connaissez ces fameux sandwichs roulés que l'on nomme "wraps"?
Traditionnellement réalisés avec des tortillas ou des galettes de maïs, en fin de semaine, ils sont parfaits pour des repas gourmands et simple à réaliser ! Aujourd'hui, je vais accommoder mes wraps façon pizza ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes) -4 wraps -4 tranches de jambon blanc -1 oignon -1 poivron -1 boule de mozzarella -1 brick de sauce tomate -1 petite boîte de champignons coupés 
Émincez finement l’oignon.
Coupez le poivron en morceaux. Égouttez les champignons. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons et les champignons puis laissez cuire 15 à 20 minutes sur feu doux. Coupez la mozzarella en rondelles et posez-la sur les légumes. Réchauffer quelques minutes les wraps au micro-ondes. 
Étalez les wraps et garnissez-les de sauce tomate puis de la préparation précédente. Dégustez façon pizza...... 
|
|
L'abbaye de Maredsous a été fondée le 15 novembre 1872 par l'abbaye de Beuron en Allemagne, fondatrice de nombreuses maisons religieuses, à l'instigation d'Hildebrand de Hemptinne, moine belge à Beuron puis abbé de Maredsous.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées (sur ce lien) (14 clichés) 
L’abbaye de Maredsous est caractéristique d’un style architectural néo-gothique qui s’harmonise parfaitement avec la nature boisée et vallonnée de la région.
En 1878, le prieuré de Maredsous est élevé au rang d'abbaye par le pape Léon XIII.
L'abbaye est ensuite affiliée à la congrégation de l'Annonciation au sein de la confédération bénédictine, à partir de 1920. C'est par bref pontifical de Pie XI daté du 13 octobre 1926 que l'église abbatiale a accédé au titre de basilique mineure. 
Le cloître !
On se trouve, à présent, dans l’aile ouest du cloître.
Le cloître forme un carré de 50 mètres de côté et relie entre eux tous les bâtiments de l’abbaye.
Au centre, le préau du cloître, où bruisse une fontaine.
Une Vierge à l'enfant que je découvre au gré de ma balade !
Une porte est ouverte sur le vestiaire des moines.
La bibliothèque !
La bibliothèque de l’Abbaye de Maredsous est une institution semi-privée à caractère scientifique. Conçue comme bibliothèque de la communauté monastique, elle ouvre volontiers ses portes à ceux qui en font la demande : étudiants, professeurs, chercheurs. 
L'église !
Elle est le point de ralliement de la communauté monastique qui vient y prier à certains moments de la journée.
L'ensemble qui s’offre aux yeux du visiteur d’aujourd’hui n’est plus tel que voulu et réalisé, voici un siècle, par l’architecte et les décorateurs. Il y manque la couleur, car l’art néo-gothique était, dans toutes ses expressions, essentiellement polychrome.
Le dimanche de la Pentecôte, c'était la fête à Maredsous !
|
|
Lors de notre journée "balade" en Belgique, nous nous sommes arrêtés dans le petit centre-ville de Celles, en Belgique, afin d'y déjeuner.
Situé sur la place du village, le restaurant "La Table de l'Ermite" nous a accueillis dans un cadre charmant. Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées (sur ce lien) (8 clichés) 
Le temps de choisir nos menus, un amuse-bouche nous est servi, un mini vol-au-vent, rillettes à l'ail des ours.
Délicieux ! 
En entrée, un effiloché de poulet chaud, salsa maison, crème, feta et oignon rouge.
Le deuxième choix d'entrée est le pâté d'été et son granité de pommes.
Cette entrée est accompagnée d'un shot de Pékèt glacé, un alcool du cru. Le Pékèt est un alcool de grain aromatisé de baies de genévrier. Il est distillé dans la région mosane, de Maastricht à Namur. 
Pour la suite du repas, je tente le plat de volaille maison.
Bien présenté, je me régale. Les plats sont accompagnés de frites....et les frites du chef....quel délice ! 
Quant à Nicolas et Marc, ils ont décidé de goûter la carbonade flamande du chef.
Délicieuse ! 
Terminons par un dessert gourmand.....une dame blanche pour Nicolas.....
....et deux tiramisu aux spéculoos de Bastogne pour Marc et moi....tout à fait délicieux !
Nous avons passé un très bon moment dans une ambiance sympathique et conviviale. 
|
Ce qu'il faut voir, avant de quitter le très beau village de Celles, en Belgique, c'est un tank Panther datant de la 2ème guerre mondiale.
Situé au carrefour à la sortie du village, il a été abandonné par les allemands pendant la bataille des ardennes. Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées (sur ce lien) 
Le 16 décembre 1944, Hitler, profitant du mauvais temps qui empêche l'aviation alliée de voler, lance une gigantesque offensive dans les Ardennes.
On dut encore attendre de longues et dures journées de combat avant qu'Hitler, qui annonçait déjà de nouveaux plans grandioses, ne voulut admettre son échec. 
À Celles, ce Panther solitaire, abandonné dans la neige a été retrouvé dans le petit ruisseau des Forges au carrefour de Celles, à peine à 8 km de la Meuse.
|
Niché au creux des collines, Celles, petit village situé en Wallonie, est un véritable bijou namurois.
Nous avons pu visiter son très beau château (ici). Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées sur ce lien ! (10 clichés) 
Arrêtons-nous, aujourd'hui, dans un des plus beaux villages de Wallonie, Celles.
Collégiale Saint-Hadelin !
La Collégiale Saint-Hadelin date du XIème siècle.
Érigée par les disciples de Saint-Hadelin (617-690), elle est aujourd'hui l'une des plus belles églises romanes du pays. 
Disciple de Saint-Remacle, Hadelin a évangélisé la contrée et fondé un monastère (VIIème siècle).
Plusieurs miracles lui sont attribués, transformant alors le village en un centre important de pèlerinage.
À l’intérieur de l'édifice, le Moyen Âge est bien présent.
 l’intérieur, la collégiale se raconte dans le chœur.
Du centre du village nous apercevons l'ermitage Saint-Hadelin.
Surplombant le village au sud, l’ancien ermitage Saint-Hadelin semble veiller sur la localité.
Bâti au 19ème siècle, l’édifice néo-roman s’ajuste autour d’une cour bordée de deux ailes perpendiculaires en pierre calcaire et brique. À bientôt pour la suite de cette balade ! 
|
Le château de Vêves situé dans le village de Celles en Belgique renferme un vrai trésor !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées sur ce lien ! (12 clichés) 
Chut ! La belle au bois dormant dort !
Chambre à coucher !
Devant le lit, sur la gauche, se trouve un meuble rare, une coiffeuse pour homme. 
Salon, "La tour du pin" !
Ce salon a été restauré par l'actuelle comtesse Hadelin de Liedekerke Beaufort. 
Le mobilier est d'époque Louis XV et Louis XVI dont ce secrétaire en bois de rose.
Petit bureau Napoléon !
Salle à manger !
La nappe est ornée de dentelle de Calais datant du 19e siècle. 
Salon, "Château de Celles-Vêves" !
Au-dessus de la commode se trouve une toile de pâturage réalisée par le peintre flamand Verboeckhoven (1798-1881).
La cuisine !
Elle est située dans la partie la plus ancienne du château. 
Elle a conservé son four à pain.....
.....ainsi que son "potager" !
Le potager est un appareil de cuisson ancestral en maçonnerie. La chaleur était fournie par des braises situées sur la partie basse du dispositif. Vous apercevez sur la gauche un panier qui sert à récupérer les habits que nous avons essayés dans la salle d'armes ! À bientôt pour la suite de cette balade ! 
|
|
Poursuivons la visite de ce très beau château de Vêves situé dans le village de Celles, en Wallonie en Belgique.
Le « Château de la Belle au Bois Dormant » toujours habité par la même famille est entièrement meublé. Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le pays des vallées sur ce lien ! (9 clichés) 
Nous avons passé la salle d'armes, nous avons revêtus nos casques et nos rubans, nous pouvons partir à la découverte de cette belle résidence.
Du balcon, à l'étage......
.....la vue sur la cour intérieure est magnifique !
Bureau Desamdrouin !
Le mobilier est d'époque 18e siècle. 
Salon Hilarion !
Le comte Hilarion a laissé d'intéressants souvenirs, il fut entre autre page du roi Louis XVI, colonnel du Royal Liegeois et grand maréchal de la cour des Pays-Bas. 
Au détour d'un escalier.....une porte grande ouverte sur une petite pièce.
L'oratoire Notre-Dame de Foy !
À bientôt pour la suite de cette visite !
|
