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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Envie de nous ressourcer et de prendre un grand bol d'air....pas de soucis....nous sommes partis de bonne heure et nous sommes arrivés dans les Vosges en milieu de matinée !
Gérardmer....son lac....ses fromages....sa charcuterie !

(10 clichés)


Le premier arrêt, sur notre route, juste avant Gérardmer, est au Tholy.
Le Tholy est facilement reconnaissable par ses maisons bâties à flanc de montagne et son remarquable clocher à bulbe qui domine la vallée.
La production de fromages par la fromagerie Bongrain-Gérard est la principale activité économique du village.


Arrivés à Gérardmer, nous retrouvons nos petites habitudes.


Le centre-ville est bien animé et bien fleuri.


Mais le lac...


.....le lac de Gérardmer est magnifique.


Nous avons prévu notre repas...


Quoi de mieux que de déjeuner au bord du lac sous un soleil timide mais bien réconfortant !


Quelques fromageries plus tard....


Sur le chemin du retour nous nous arrêtons à la Charcuterie Pierrat dont l'histoire est intimement liée à la notion de terroir vosgien.

À bientôt !

Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!



Je vous ai parlé, dernièrement, des achats que j'avais faits afin de préparer ma rentrée "couture" !


Ce matin, j'ai préparé mon sac, mes tissus et mes aiguilles....


.....et j'ai été ravie de retrouver les amies et nos "petites habitudes ".

Bonne rentrée à tous !



MERCI Nadou

 16/09/2021
Aujourd'hui nous mettons notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!

En effet, nous avons reçu une jolie carte postale de sa belle région, la Normandie, avec deux recettes en prime !

Merci beaucoup Nadou pour cette pensée qui nous a fait bien plaisir !



MERCI Marie-Claude

 16/09/2021
Merci beaucoup à Marie-Claude du blog "33gourmande" qui nous a envoyé une jolie carte postale de ses dernières vacances. Bourges est une ville qui mérite que l'on s'y arrête.
 
Merci Marie-Claude, ce sont des moments d'amitié que nous aimons beaucoup.



YAKISOBA

 13/09/2021

Les yakisoba, littéralement nouilles sautées, sont un mets de la cuisine japonaise composé de pâtes, à l'instar des ramen.

Aujourd'hui, notre chef du jour, Nicolas, nous prépare des yakisoba sautées aux légumes.



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 carottes
-200g de champignons de paris
-1 chou chinois
-1 poivron
-huile
-3 portions de nouilles chinoises

 

Pour la sauce yakisoba:

-6 càs de sauce Worcestershire
-4 càc de ketchup
-2 càc de sauce soja
-2 càc de sucre


Préparez la sauce:
Fouettez tous les ingrédients de la sauce Yakisoba.
Il est important de goûter la sauce et de voir si vous devez ajouter plus de sucre. Par exemple, certains ketchups sont plus sucrés que d'autres tandis que certaines sauces Worcestershire sont moins acides que d'autres.
Réservez.


Faites cuire le nouilles le temps indiqué sur le paquet et égouttez-les.
Pelez, lavez, égouttez et coupez les légumes en lanières.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir oignon, carottes et ail pendant 2 minutes
Ajoutez le chou et le poivron et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les nouilles.
Remuez quelques minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les champignons ainsi que la sauce.
 
Remuez ! C'est prêt !


Le yakisoba est très facile à préparer. Vous pouvez ajouter presque tous les ingrédients que vous voulez....fruits de mer, porc, boeuf, volaille...Un style végétarien simple, comme aujourd'hui, est tout à fait fabuleux pour les lundis sans viande !
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Mimi, j'ai tout de suite su que j'allais réaliser cette purée de courgettes gratinée.
Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés.


Les ingrédients pour cette recette:
 
-2 courgettes
-1 oignon
-4 pommes de terre
-1 gousse d'ail
-un cube de bouillon volaille
-sel, poivre, curry
-2 cas de fromage blanc
-150 gruyère râpé


Nettoyez, lavez, épépinez et coupez les courgettes en rondelles .
Épluchez et coupez vos pommes de terre en quartier.
Dans un bon volume d'eau mettez le bouillon cube, l'oignon émincé , le poivre ainsi qu'une gousse d'ail.
Déposez les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes .
Ajoutez les courgettes et laissez 15 minutes de plus .
Égouttez le tout.


Écrasez les légumes à l'aide d'un presse purée
Ajoutez une bonne pincée de curry ainsi que 2 cas de fromage blanc.
Bien mélanger .
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
 
Mettez la purée de courgette dans un plat allant au four .
Saupoudrez de gruyère râpé et laissez gratiner.
 
C'est prêt !!!


J'ai réalisé ce gratin de purée de courgettes afin d'accompagner mon ds de cabillaud au four (voir le lien) !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes"sur ce lien.



Aujourd'hui, j'ai eu envie de réaliser un petit gratin de dos de cabillaud....un gratin tout simple mais bien gourmand !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-800g de dos de cabillaud
-1 litre de court-bouillon de poisson
-2 càs de farine
-beurre
-chapelure
 
Bien sûr, vous pouvez ajouter, à cette recette, des champignons, du thon au naturel, des crevettes.....


Préparez le court-bouillon.
Mettez le poisson à cuire 10 à 15 minutes environ.
Égouttez le poisson tout en conservant le court-bouillon.

Préparez votre sauce en faisant fondre un morceau de beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine.
Remuez.
Versez, alors le court-bouillon jusqu'à obtenir la quantité de sauce voulue.

Émiettez le poisson pour en enlever les arrêtes...pas beaucoup d'arrêtes dans le dos de cabillaud.

Intégrez le poisson dans la sauce.



Versez la préparation dans un plat à gartin.
Saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre.

Glissez le plat dans le four, sous le grill une dizaine de minutes !



J'ai accompagné mon gratin de dos de cabillaud d'une purée de courgettes et pommes de terre gratinée, recette de Mimi cuisine.
La recette ? Demain !
Bon appétit !



MERCI MOMO

 10/09/2021

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog, "Momo délice" !

En effet, Mauricette a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, le "gratin de courgettes, pommes de terre et feta" (voir le lien)!

Momo a apporté quelques modifications à cette recette....des modifications bien gourmandes!

Merci beaucoup Mauricette pour ce partage, pour cette belle revisite et pour ta confiance.Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien




Bouillon est une ville située dans le sud de la Belgique, près de la frontière française.
La localité est un centre touristique important, notamment pour son célèbre château qui domine la Semois du haut de son rocher.

Aujourd'hui, je vous propose de pousser la porte de cette très jolie église saint-Pierre-et-Saint-Paul située au coeur de la ville.

La suite de cet article et toutes les photos sur ce lien:

Je vous invite à voir cette balade et toutes les photos sur ce lien ainsi que nos balades en Belgique sur ce lien !
 
Belle balade !



Nous avons ressorti notre plancha et réalisé une nouvelle marinade pour des côtes de porc gourmandes à souhait !


J'ai accompagné côtes de porc et saucisses de ratatouille et de semoule.
 
La recette et toutes les photos sur ce lien !
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien !
 
Bon appétit !



Bouillon est une ville francophone de Belgique, située en Région wallonie, en Ardenne belge dans la province de Luxembourg. Entourée de forêts, Bouillon s’étend dans et autour d’un méandre de la Semois, un affluent de la Meuse.

La localité est un centre touristique important, notamment pour son célèbre château qui domine la Semois du haut de son rocher.

Qui est Godefroy de Bouillon ?

Godefroy de Bouillon, né vers 1058 et mort le 18 juillet 1100 à Jérusalem, est un chevalier franc, duc de Basse-Lotharingie et duc de Bouillon. Premier souverain du royaume de Jérusalem au terme de la première croisade, il refuse le titre de roi pour celui, plus humble, d'avoué du Saint-Sépulcre.

Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Bouillon...sur les pas de Godefroy !

Le château !

Le château de Bouillon est un château fort construit au dixième siècle situé à Bouillon en Wallonie.

Sis sur un éperon rocheux surplombant la Semois et dominant la ville moderne, il a appartenu à Godefroy de Bouillon qui en a hérité de son oncle. Il l'a revendu afin de financer son départ pour la première croisade vers la Terre Sainte.

Je vous invite à voir cette balade et toutes les photos sur ce lien ainsi que nos balades en Belgique sur ce lien !

Belle balade !




Le soleil est revenu sur nos régions et nous avons eu envie de prolonger cet air de vacances en réalisant des brochettes marinées et cuites à la plancha !


Les ingrédients pour cette recette:

-500g de filet de boeuf

-10cl de vin blanc

-10cl d'huile d'olive

-10cl de vinaigre de vin

-1 échalote

-2 gousses d'ail

-persil

-laurier

-thym, romarin, sauge

-4 épices

-coriandre

-gingembre

-paprika

-origan



Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.


Coupez le boeuf en dés puis incororez-le dans la marinade.

Laissez-le mariner au frais quelques heures.



Préparez les brochettes.
Préchauffez la plancha.
Posez les brochettes sur la plaque et faites-les cuire à feu vif, pendant une dizaine de minutes environ en les retournant de temps en temps.


Servez aussitôt  et bon appétit !
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien!



Thannenkirch est une commune située dans le département du Haut-Rhin en région Grand-Est.
Situé en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg, le village est blotti dans un écrin de verdure et de forêts.
 
D'après la légende, le village de Thannenkirch trouve ses origines grâce à un ancienermitage qui aurait existé à partir du 8e siècle au pied du Taennchel à côté de la source Sainte-Anne.

Le Taennchel est un sommet du massif des Vosges culminant à 989 mètres.

La suite de ce fil rouge et toutes les photos sur ce lien !

Vous pouvez voir ou revoir nos balades dans le Grand-Est en cliquant sur ce lien !

Belle balade !




MERCI MIMI

 03/09/2021
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Mimi du blog "mimi cuisine" pour cette très jolie carte postale de Audincourt!

Une pensée qui nous a fait bien plaisir à Marc et à moi!

Merci à vous deux!



Débutons ce mois de septembre par un livre qui vous plaira certainement, le livre de Lorraine Fouchet, "Face à la mer" !
 
L'auteur:
Lorraine Fouchet est écrivain, scénariste et docteur en médecine, née le 22 octobre 1956 à Neuilly-sur-Seine.
 
Présentation de l'éditeur:
En devenant romancière, Prune ignorait qu'elle serait aussi marieuse. Pourtant, grâce à l'un de ses livres, un couple va s'unir à Groix. Et elle est conviée à la noce. Elle qui s'était juré de ne plus jamais remettre les pieds sur l'île accepte. Il est peut-être temps de cesser de fuir. Sur place, fuir sera de toute façon impossible : une tempête retient les bateaux à quai. Les invités vont devoir se supporter plus longtemps que prévu... advienne que pourra !

Que serait un mariage sans imprévus, petites vengeances familiales et rencontres sentimentales ? Certains sont là par affection, par politesse, ou pour ne pas dormir seuls. Mais cerné par la mer immense, chacun repartira transformé.
 
L'auteur nous entraîne sur l'île de Groix où nous faisons connaissance d'une famille...séparée...réconciliée...remariée....mais tout à fait irrésistible.
L'île de Groix, je connais !
J'ai eu l'occasion d'aller y passer une journée tout à fait exceptionnelle et j'ai adoré y revenir par l'intermédiaire de Lorraine Fouchet !
 
Bonne lecture !



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