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LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Au Japon, les villes prennent vie la nuit et se parent de couleurs bien différentes qu'en journée.
Kyoto, que nous avons pu admirer pour ses quartiers historiques et ses somptueux temples et sanctuaires, est aussi une belle de nuit.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Si les gratte-ciel et enseignes lumineuses et colorées sont bien moins nombreux qu'à Tokyo, la ville propose également de magnifiques vues nocturnes.


Théâtre!
La promenade conduit Nicolas devant le théâtre kabuki Minami-za!

Le kabuki est la forme épique du théâtre japonais traditionnel.
Centré sur un jeu d'acteur à la fois spectaculaire et codifié, il se distingue par le maquillage élaboré des acteurs et l'abondance de dispositifs scéniques destinés à souligner les paroxysmes et les retournements de la pièce.


Les transports en commun s'arrêtent relativement tôt! C'est l'occasion de découvrir une partie de la ville à pied et de diriger le groupe vers la gare et la tour de Kyoto.


La nuit, la ville est animée!


Les temples sont illuminés!


La Tour de Kyoto!
Cette tour d'observation d'une hauteur de 131 mètres est la plus haute structure de la ville.
Construite en décembre 1964, elle fait face à la gare de Kyoto.


Gare!
La gare de Kyoto est la plus grande gare ferroviaire de la ville de Kyoto, et l'une des plus importantes du Japon.


Cette citrouille est l'oeuvre de la plasticienne japonaise Yayoi Kusama, figure majeure de l'art contemporain.
 
J'ai réalisé le rêve de ma vie, celui de donner à tous la possibilité de voir mon oeuvre", a déclaré dans un message écrit diffusé aux médias l'artiste de 88 ans, qui encourage ses admirateurs à la soutenir dans sa volonté de continuer à "se battre jusqu'au dernier jour de sa vie" pour transmettre son "amour pour l'humanité" à travers l'art.


La gare fait aussi fonction de centre commercial, d'hôtel....


Elle propose surtout une superbe vue sur la ville depuis le sommet de ses onze étages
 
À bientôt pour la suite de ce voyage!



Samedi!
Le soleil nous inonde de ses rayons!
Et si nous partions en balade?
 
Notre balade nous emmène à Perl, commune située en Allemagne!
La commune est délimitée au sud par la frontière française. Elle est délimitée à l’ouest par la frontière luxembourgeoise avec la Moselle qui sert de frontière!
 
Pour les frontaliers malins, il faut connaître les magasins dm, leader en produits de Beauté, Soin et d’Hygiène, aux prix imbattables!
 
Hop! Un petit tour chez dm!
 
Et si nous faisions un arrêt chez Rewe Markt?
Rewe Markt est un supermarché dans lequel je trouve des produits typiques de la région allemande et que je ne trouve pas chez nous!

Hop! Un petit tour chez Rewe Markt!

Après quelques achats, et pour bien terminer cette balade, il est temps de se trouver un petit restaurant!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


À Perl, nous avons déniché une adresse bien gourmande, à l'accueil charmant et très sympathique, le restaurant Winandy, situé 2 Biringerstrasse dans le centre du village de Perl!


Les menus du jour sont très abordables! Tout est fait maison! Nous sommes sûrs de nous régaler!
Nous débutons notre déjeuner par une soupe!
La soupe du jour à la moutarde à l'ancienne! Un vrai délice!


Les menus sont toujours accompagnés d'une salade composée! J'aime beaucoup ces petites assiettes fraîcheur!


Le plat, sur le premier menu, est constitué d'une escalope de porc sauce au fromage et à la crème.


Le second menu me tente bien! Il s'agit d'un médaillon de veau sauce provençale!
Une belle présentation pour une assiette bien savoureuse.


Le tout est accompagné de frites ou de pâtes fraîches!


Un dessert? Non pas pour moi!
Mais....mes deux gourmands se régalent d'une Dame Blanche!


Et comme ça?


Le repas se termine et Nicolas m'accompagne pour un dernier café "mit milch"!
 
Le temps file vite! Il est temps de remercier nos hôtes et de rentrer pour "ranger nos achats"!



Un petit restant de pommes de terre cuites à la vapeur....un peu de fromage, du gouda par exemple....et le tour est joué!
 
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux pommes de terre et gouda!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-1 pâte feuilletée
-un restant (300g) de pommes de terre cuites à la vapeur
-1 oignon
-100g de lardons
-20cl de crème fraîche
-3 oeufs
-100g de gouda
-sel, poivre


Râpez le gouda.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé.
Coupez les pommes de terre en dés.
 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
Répartissez la moitié des pommes de terre sur la pâte.


Répartissez, par-dessus, les lardons et l'oignon.
Recouvrez avec le reste des pommes de terre.
Saupoudrez de gouda râpé.
 
Mélangez les oeufs avec la crème .
Salez et poivrez.
 
Versez cette préparation sur les pommes de terre.


Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 420 minutes environ (+ou- selon le four).
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.



Nous finirons notre balade à Fontaine-de-Vaucluse en allant visiter le musée du santon!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Situé sur la place du village, le musée présente aux amoureux de la Provence, la plus belle et la plus importante collection consacrée au monde du santon, petit personnage emblématique de la crèche provençale.


Crée en 1987, par Anne-Marie Boyer, le musée du santon et traditions de Provence, compte aujourd’hui plus de 2200 pièces anciennes et récentes, en terre cuite, en terre crue, en mie de pain, en cire, en verre filé…


Plus de 2000 santons de toutes tailles sont exposés.
Et au moins 95 santonniers exposent leurs œuvres du début du dernier siècle à nos jours.


Dans le musée nous visitons de charmants petits villages.....


....et l'on y découvre les vieux métiers!


Plus de 60 crèches y sont exposées. Toutes aussi belles les unes que les autres.


Les scènes de la vie de tous les jours côtoient.....


....les scènes plus traditionnelles.


C'est une très belle collection de santons!


Tout est réuni pour passer un bon moment!


Nous retrouvons facilement des scènes de Marcel Pagnol représentant la Provence et ses traditions...Yves Montand!


À bientôt pour une autre balade!



Je vous propose, aujourd'hui, un plat simple à réaliser et qui plaira à toute la famille, un rôti de porc à la moutarde!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
 
-1 rôti de porc de 1 kg
-1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail
-huile d'olive
-20 cl de vin blanc
-moutarde forte (1 ou 2 càs)
-10cl de crème fraîche


Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez le hachis oignon/ail/échalote.
Laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin blanc, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.
 
En fin de cuisson, incorporez la moutarde et la crème.
Pour plus de facilité, en fin de cuisson, j'ai découpé mon rôti en tranches régulières.
Puis je les ai mises à réchauffer dans la cocotte.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc  sur ce lien.



Implanté sur un site d'exception, Fontaine-de-Vaucluse, le moulin Vallis Clausa est la reconstitution d’un moulin produisant du papier chiffon de haute qualité, selon les techniques traditionnelles datant du 15e siècle.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Dans le département du Vaucluse et jusqu'au 18e siècle on comptait encore 11 moulins à papier faisant travailler 500 personnes.


Au fil du temps, la plupart des installations de production papetière de la région cessèrent de fonctionner.


Le dernier moulin bâti près de la Sorgue fut celui du chemin de la Fontaine en 1862.
Ce site aurait subi le même sort que les autres si des efforts conjugués n’avaient pas permis sa renaissance.


En 1973, grâce à l’action de Jean Garcin, Président du Conseil Général de Vaucluse, et de Marius Péraudeau, fondateur du moulin à papier Richard-de-Bas et conservateur du musée historique d’Ambert, en Auvergne, un groupement culturel et artisanal est crée à Fontaine-de-Vaucluse.



Ses objectifs : rénover et sauvegarder la dernière fabrique papetière de la Sorgue, témoin de cette industrie florissante durant des siècles.


Il ne s'agit pas seulement de faire revivre le souvenir du passé papetier sur le site, mais de promouvoir un artisanat de haute qualité fondé sur la fabrication du papier chiffon à la main.


Cette ancienne papeterie du 15e siècle a conservé ses battoirs en bois actionnés par une roue à aube.....


.....et destinés à broyer les chiffons pour faire de la pâte à papier.
 
À bientôt!



Saint-Nectaire est une commune située dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Saint-Nectaire a également donné son nom au célèbre fromage, le saint-nectaire.
 
Aujourd'hui, je cuisine une truffade au Saint-Nectaire!
Vous pouvez voir ou revoir nos gratins de pommes de terre sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-1kg de pommes de terre
-500g de saint-Nectaire
-40cl de crème fraîche
-200g de lardons
-1 oignon


Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
 
Pelez l'oignon.
Faites-le revenir avec les lardons dans une poêle antiadhésive.
Incorporez-les, avec la crème, aux pommes de terre.
Mettez cette préparation dans un plat à gratin beurré.


Coupez le Saint-Nectaire en fines lamelles.
Disposez ces lamelles sur toute la surface de votre plat.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 30 minutes.


Cette recette très facile à réaliser va beaucoup vous plaire! J'en suis sûre!


Bon appétit!


Petit rappel!
 
Notre truffade au cantal jeune, ici!


Notre truffade au camembert, ici!



Fontaine-de-Vaucluse dont les eaux font naître la Sorgue, a été illustrée dans le passé, bien avant l’immortel Pétrarque, par l’humble Saint-Véran, apôtre de ces lieux.
C’est autour du sépulcre de ce dernier que s’élève l’église de Vaucluse!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(7 clichés)


Nous avons devant nous un très bel édifice de l’art roman méridional.


Cette église a été construite par les moines victoriens sur l'emplacement d'un antique sanctuaire dédié à un dieu païen des eaux.


Dans son état actuel, elle peut être datée du 12e siècle, mais elle est, en réalité, la restauration d'un édifice du 11e siècle.


Elle comprend une nef à trois travées barlongues donnant sur un transept qui s'ouvrait sur trois absides.


À la fin du 12e siècle, a été édifiée, entre l'abside et l'absidiole droite, une minuscule chapelle qui abrite un enfeu avec un sarcophage carolingien dit de Saint-Véran.


Soudain! Un petit rayon de lumière nous apporte beaucoup de sérénité!



Ce matin, alors que les fenêtres étaient grandes ouvertes, je les ai entendues! Encore une fois!
Les oies sauvages sont de retour!
 
Marc m'a vu débouler dans la salle de séjour afin de prendre mon apn au vol et de filer vers la salle de bain....c'est toujours de cette fenêtre que nous pouvons les admirer!


Pour les oiseaux qui migrent, le moment du départ sonne lorsque leur habitat n'est plus assez riche en nourriture et que le climat devient trop rigoureux.
Ils s'envolent en groupe même pour ceux qui vivent seuls le reste du temps, et ce, une fois qu'ils ont accumulées suffisamment de réserves.


Ce voyage n'est pas définitif : la migration comprend un vol retour dès l'arrivée des jours meilleurs.
 
Le printemps est à notre porte!



Vous savez ce que c'est!
Marc essaye quelques pantalons!
Et, bien sûr, nous constatons que....le pantalon a rétréci? Ou bien!!!!
 
Aujourd'hui, je vous propose un atelier couture que j'ai nommé: "Comment élargir un pantalon au niveau de la taille"!
 
J'ai suivi un pas à pas avec Raymonde, notre coach "couture"! Et je suis fière du résultat!

(6 clichés)


J'avais deux pantalons en velours côtelé à élargir et j'ai utilisé un troisième pantalon en velour côtelé pour refaire de nouvelles ceintures!
Les pantalons avaient des pinces!
Je savais donc que je pouvais élargir sans problème la taille.
 
1-À l’aide d’un découd-vite, j'ai décousu les coutures de la ceinture.
Les pinces se sont ouvertes et, après un essayage, j'ai constaté que la taille convenait!


2-À l'aide du troisème pantalon, j'ai découpé une nouvelle ceinture de la nouvelle longueur, sans oublier de faire une couture au milieu du dos.

3-Poser la nouvelle ceinture, la faufiler et.....


.....profiter pour changer la fermeture éclair.....

4- Comment utiliser la machine à coudre pour piquer une fermeture éclair.....Simple!
Merci Raymonde!


En décousant la ceinture, j'ai récupéré les passants pour la ceinture!
 
5-Faire une première couture pour attacher la ceinture au pantalon
6-Faire une seconde couture à l'intérieur sous la première pour faire "plus beau"!
7- Enfin, fixer les passants!
8-Je fais la même chose avec le second pantalon....et voilà!


Prêts pour la balade!

Merci Raymonde!
 



Nous flânons, tranquillement, à travers les charmantes ruelles de Fontaine-de-Vaucluse, commune située dans le département du Vaucluse.
Nous partons de la place centrale et nous suivons le chemin qui longe la Sorgue....chemin qui va nous conduire jusqu'à sa source.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(7 clichés)


Un sentier aménagé longe la rivière et guide nos pas jusqu'à la résurgence.


La vallée dans laquelle se situe la fontaine s'appelait autrefois « Vallis Clausa » (« vallée close » en latin, Vau-cluso en provençal), en raison de sa position topographique de reculée ou vallée aveugle.
Ce nom est ensuite devenu « Vaucluse » en français, ce qui a donné le nom de fontaine de Vaucluse.


À l'approche de la source mythique de Fontaine de Vaucluse, nous avons l'impression de pénétrer sur un lieu de pèlerinage séculaire.


Au bout d’une profonde gorge verdoyante, au pied d’une formidable falaise sculptée par l’érosion, jaillit la plus belle rivière du département : la Sorgue.


Cette source est la plus importante résurgence d’Europe.
Parfois paisible, parfois bouillonnante et impétueuse comme au printemps, la fontaine est un véritable caprice de la nature.


Mais connaissez-vous le secret de la fontaine?
 
Parti pour faire danser les filles de l'Isle sur la Sorgue, le vieux ménetrier Basile s'endormit à l'ombre un chaud jour, sur le chemin de Vaucluse. 

Apparut une nymphe qui, belle comme l'onde claire, prit la main du dormeur et le conduisit au bord de la vasque où s'épanouit la Sorgue. 

Devant eux, l'eau s'entrouvrit et les laissa descendre entre deux murailles de liquide cristal au fond du gouffre. 

Après une longue course souterraine, la nymphe, au milieu d'une souriante prairie semée de fleurs surnaturelles, arrêta le ménétrier devant 7 gros diamants. 

Soulevant l'un deux, elle fit jaillir un puissant jet d'eau. 


Voilà, dit elle, le secret de la source dont je suis la gardienne pour la gonfler je retire les diamants, au septième, l'eau atteint "le fuguier qui ne boit qu'une fois l'an" et elle disparut en réveillant Basile.




Le temple Kiyomizu-Dera fait référence à un complexe de temples bouddhiques et shintoïstes.
Mais il est principalement utilisé pour un seul : l'Otowa-san Kiyomizu-dera situé à l'est de Kyoto, et qui est l'un des endroits les plus célèbres de la ville.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(9 clichés)


Le Kiyomizu-dera trouve ses origines en 778, vers la fin de l'époque Nara.
Selon la tradition, il aurait été construit par Sakanoue no Tamuramaro.
Le temple tient son nom de la chute d'eau qui se trouve à l'intérieur de son enceinte, eau provenant des collines environnantes, signifiant eau pure ou eau de source.


En contrebas du bâtiment principal se trouve la chute d'eau Otowa-no-taki, d'où trois canaux plongent dans une mare.


Les visiteurs du temple boivent de cette eau dans des coupelles en fer, eau qui aurait des propriétés thérapeutiques.


Il est dit que boire de l'eau des trois canaux confère santé, longévité et succès dans les études.


Les rencontres se font exceptionnelles!


Mausolée Toyotomi!

Toyotomi Hideyoshi (17 mars 1537 – 18 septembre 1598) est le deuxième des trois unificateurs du Japon durant la période Sengoku.

Il fit rédiger sa propre histoire de son vivant jusqu'en 1592.

D'origine modeste, il atteignit le pouvoir absolu sur l'ensemble du Japon en l'unifiant et en tentant de le pacifier.



L'expression japonaise « se jeter du Kiyomizu-dera »  est l'équivalent de l'expression française « se jeter à l'eau ».
Cette expression a pour origine une tradition de l'époque d'Edo qui prétendait que si une personne survivait à un saut depuis la plateforme du temple, son vœu se réaliserait!


Le bâtiment principal du Kiyomizu-dera est célèbre pour sa plateforme, soutenue par des centaines de piliers, à flanc de colline et qui donne une vue impressionnante de Kyoto!
 
À bientôt!



Les vacances en Lorraine débutent ce soir!
Les couturières de notre association ainsi que les tricoteuses, sont, elles aussi, en vacances!

Cet après-midi, pour notre dernière séance avant les vacances, nous n'avons pas voulu nous quitter sans avoir fêté Carnaval ensemble!


Notre amie Kadidja nous a confectionné un beau gâteau roulé!
L'idée de Kadidja est de faire un roulé moitié confiture et moitié chocolat!
Ainsi celles qui n'aiment pas le chocolat pourront goûter le gâteau à la confiture et inversement!
Chouette! Non?


Bernadette, quant à elle, nous avait préparé des beignets! La recette? La même que celle de mamie Simone!

Vous trouverez cette recette ici!

Merci à toutes les deux pour cet après-midi bien gourmand!



Depuis plusieurs jours, je les entends.....je les vois.....je cours chercher mon appareil photo....et je les manque!
 
Mais aujourd'hui, j'ai pu les "prendre au vol" alors qu'elles passaient en formation serrée juste au-dessus de la maison!
 
Bien sûr, je parle des oies sauvages!


Lors des déplacements migratoires, les oies ont tendance à voler bruyamment, en formation en V de 50 à 200 individus.
Elles sont quelques fois accompagnées d'autres oiseaux migrateurs comme les grues cendrées ou d'autres espèces d'oies.



En ce moment, les petits gratins font le bonheur de nos soirées "cocooning"!
Aujourd'hui, je vous propose un filet de poulet gratiné au comté!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-2 filets de poulet
-20cl de vin d'Arbois
-150g de comté râpé
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-10cl de crème fraîche
-2 càs de moutarde
-1 càc de maïzena
-1 càs de lait
-sel, poivre


Pelez, lavez et émincez ail et oignon.
Émincez les filets de poulet.
Faites dorer dans une poêle avec une noisette de beurre le poulet, l'ail et l'oignon.
Déposez cette préparation dans un plat à gratin beurré.


Parsemez de comté râpé.


Dans une casserole, portez le vin à ébullition pendant 2 minutes.
Salez, poivrez.
Incorporez la crème, la moutarde et la maïzena délayée dans le lait.
Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Versez cette sauce sur le poulet.


Glissez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



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