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Nous poursuivons, tranquillement la découverte de cette cité accrochée à son éperon rocheux...Rocamadour ou le voyage extraordinaire!
Après être entrés dans la rue principale par la porte du Figuier, nous passons, à présent, la porte Salmon! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ancienne ville forte, Rocamadour a conservé de nombreux témoins de son passé défensif!
La porte Salmon est surmontée d'une tour à deux étages! 
La rue principale du bourg, encombrée de boutiques, est accrochée au rocher!
Au-delà de la porte Salmon se dresse l'hôtel de ville!
Tout en suivant la rue principale de Rocamadour, nous pouvons, à présent, apercevoir la cité religieuse qui se situe juste au-dessus du bourg!
On accède à la cité religieuse par le grand escalier des pélerins!
J'en reparlerai d'ici quelques jours. 
Pour l'instant, nous continuons sur la rue principale de Rocamadour qui va nous amener tout en bas de la ville!
Rocamadour accroche un extraordinaire entassement de vieux logis, de tours, et de rocs en surplomb aux flancs d'une falaise dominant de 150 mètres le canyon de l'Alzou!
Remarquable exploit! À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur FLaure du blog
"Vie quotidienne de FLaure" grâce à sa recette de "Pâtes Suédoises"! Allons! Suivez-nous en cuisine pour une savoureuse préparation! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400 de pâtes -400g de crevettes -2 harengs fumés -100g d'oeufs de lompe noirs -200ml de crème fraîche -huile d'olive 
Faites mariner les harengs.
Vous pouvez voir ou revoir la recette de mes harengs marinés sur ce lien. 
Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et réservez-les au chaud. Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Égouttez deux harengs et coupez-les en lanières. Dans un saladier, mélangez, les pâtes, les crevettes, les harengs, la crème fraîche et les oeufs de lompe. 
Je remercie FLaure pour cette excellenet recette de pâtes....Nous avons adoré!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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Si Rocamadour doit sa notoriété à son pèlerinage, la présence humaine en ces lieux remonte au paléolithique....
Rocamadour, cité mariale située dans le département du Lot est une étape à ne pas manquer si vous êtes de passage dans cette région! Le voyage découverte continue....nous avons passé la porte du Figuier...et nous partons découvrir la cité édifiée sur la falaise du Causse! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'origine, Rocamadour est un modeste oratoire édifié, sans doute, par les premiers hermites installés dans un vaste abri sous roche.
Grâce à l'abbé Géraud d'Escorailles, Rocamadour prend une dimension européenne.
En effet, c'est à partir de 1152 que cet abbé suscite la construction des églises dans la grotte où tout a commencé!
En 1166, on découvre le corps d'un des premiers ermites...peut-être Amadour!
On le montre aux pèlerins....
Et, à partir de 1172, 126 miracles sont répertoriés!
À la dévotion à Saint-Amadour s'est ajouté le culte marial sans jamais le supplanter! 
Ici, vous pouvez admirez l'ancien hôtel du commandeur Jehan de Valon, chevalier de Malte!
Ancienne ville forte, Rocamadour a conservé de nombreux témoignages de son passé!
...la porte du Figuier que nous avons passée hier...puis au loin...la porte Salmon.... À demain pour la suite de ce magnifique voyage! 
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À l'origine, le hareng fumé est un simple hareng desséché, connu de temps immémoriaux, et conservé selon divers procédés par les peuples de la mer.
C'est à partir du 13e siècle que la préparation traditionnelle par salage et fumage prend une grande importance... Aujourd'hui, je cuisine la salade aux harengs fumés et aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 harengs fumés -4 pommes -2 oignons -1 citron -5cl de vinaigre -5cl d'huile d'olive -10cl de vin blanc -1 blanc de poireau 
Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles.
Pressez le citron et versez-le sur les pommes. Coupez les harengs en fines lanières. Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. Enfin, lavez et coupez le poireau en petits tronçons. Mettez les pommes, les harengs, les oignons et le poireau dans un grand saladier. Préparez la sauce vinaigrette, en mélangeant, le vinaigre, l'huile et le vin blanc, et versez-la par-dessus. Mélangez soigneusement et gardez au frais jusqu'au moment de servir! 
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Rocamadour est une commune située dans le département du Lot en région Midi-pyrénées. Comme accrochée à une puissante falaise dominant de 150 mètres la vallée encaissée de l'Alzou, cette cité mariale est un lieu de pèlerinage réputé depuis le 12e siècle et est fréquentée depuis le Moyen Âge par de nombreux « roumieux », anonymes ou célèbres qui viennent y vénérer la Vierge Noire et le tombeau de Rocamadour! C'est lors de notre dernier voyage dans la vallée de la Dordogne que nous avons eu l'occasion de visiter ce site...L'un des plus extraordinaires de France! Cet article servira de récapitulatif à notre balade dans Rocamadour! -La porte du figuier (ici) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. 
C'est par la route de l'Hospitalet (voir notre article sur ce lien) qu'il faut arriver à Rocamadour!
D'une terrasse formant un belvédère, on découvre une vue remarquable sur Rocamadour. 
De la route de L'Hospitalet, nous suivons le chemin qui descent du plateau vers la cité religieuse, couronnée par les remparts du château.
Selon Gaston Bazalgues, le nom Rocamadour est une forme médiévale qui a pour origine Rocamajor.
Roca désignait un abri sous roche et major évoquait son importance. 
En 1473, le lieu fut nommé la roque de Saint Amadour et c'est en 1618, sur une carte du diocèse de Cahors de Jean Tarde, qu'apparut, pour la première fois le nom de Roquemadour.
C'est en 1166 que le reliques de Saint-Amadour auraient été découvertes enfouies au cœur du sanctuaire.
Le corps de Saint Amadour fut sorti de terre puis exposé aux pèlerins. Le corps fut brûlé durant les Guerres de Religion et il ne subsiste aujourd'hui que des fragments d'os. 
Saint Amadour est un ermite et un personnage religieux qui aurait manifesté le désir d'être enterré sous le seuil de la chapelle élevée à la Vierge.
Quel était ce personnage mystérieux...Son identité n'a pas pu être établie! 
Après avoir descendu la Voie Sainte nous arrivons devant la porte du Figuier qui marque l'entrée dans le village.
À l'image du figuier qui porte des fruits...image souvent reprise dans le Bible, le pèlerin n'oublie pas que sa démarche doit porter des fruits.... 
Une fois passé la porte du Figuier nous entrons dans la cité...
À demain pour la suite de cette belle découverte! 
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Entre deux sorties pédestres, j'ai juste le temps de cuisiner une pizza...
Que dites-vous, aujourd'hui, d'une pizza du terroir? 
Ingrédients pour cette recette:
-300g de farine -10cl d'eau -5cl d'huile d'olive -1 sachet de levure traditionnelle séche -1 càc de sel -coulis de tomate -saucisson et jambon de pays coupés en tranches fines -olives vertes -origan 
Dans un bol, je verse le contenu du sachet de levure séche.
J'ajoute 2 cuillères à soupe d'eau tiède et je laisse reposer 15 minutes. Au bout de ce temps, il faut délayer la levure avant de l'incorporer à la farine. Mettez la farine, la levure, l'eau, l'huile d'olive et le sel dans votre robot et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une boule. Laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure. Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de sauce tomates. Garnissez-la de saucisson et de jambon. Disposez les olives vertes. Saupoudrez d'origan et recouvrez de fromage râpé. 
Mettez la pizza dans le four à 220° 15 à 20 minutes environ.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pizzas sur ce lien. 
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Kuntzig est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Cette commune se situe à 4 kilomètres de Yutz et 7 kilomètres de Thionville. Nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien sur le parking de la gare pour une balade dans la nature! Êtes-vous bien chaussés? Alors suivez-vous, la balade commence! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour cette balade, nous avons suivi une partie du sentier des trois clériaux.
Ce sentier pédestre de 12 kilomètres constitue une boucle entre les communes de Yutz, Kuntzig et Valmestroff. 
Mais qui sont les trois clériaux?
L'histoire des trois clériaux est une variante de la légende des trois petits enfants de Saint-Nicolas et qui est apparue au 13e siècle. Vous pouvez voir la légende de saint-Nicolas ici. 
Nous croisons la Bibiche, petit ruisseau de la région!
Le village a gardé son charme d'antan!
Le soleil brille, mais, dans les sous bois des mares d'eau s'étalent un peu au hazard!
En y regardant de plus près, nous appercevons des oeufs de grenouilles! Ils sont bien avancés et, déjà, nous pouvons voir les tétards remuer! 
Une mare d'eau plus tard....ce sont des salamandres que nous voyons évoluer!
Nous quittons les bois de Kuntzig avec regrets!
Nous terminons notre promenade en passant par l'église.
Merci Monique et le CV pour cette superbe balade. 
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Kuntzig est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
C'est lors d'une balade avec le Club Vosgien, cette fois-ci, que j'ai pu prendre en photo cette porte bien campagnarde! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, où on le récoltait déjà il y a plus de 2000ans!
Très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, il tombe dans l'oubli avant que les italiens ne l'introduisent chez nous et que le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, ne le mette à la mode! Aujourd'hui, je cuisine le chou-fleur forestier. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 chou fleur -250g de champignons de Paris -huile d'olive -sel, poivre, persil -1 gousse d'ail -4 oeufs -50g de beurre -1 citron 
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Lavez et hachez le persil. Nettoyez, lavez et faites cuire le chou-fleur au cuit vapeur pendant 15 minutes. Égouttez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et le persil. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes tout en remuant. Cassez les oeufs et préparez une omelette. Disposez cette omelette dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrez vos oeufs des champignons. Enfin disposez vos têtes de chou fleur par-dessus. Arrosez de beurre fondu. Faites gratiner dans le four pendant 15 minutes. 
Servez votre chou-fleur arrosé d'un jus de citron.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Nous poursuivons notre balade à Boust, village situé en Moselle et, après un repos de quelques minutes, lors duquel certain ont pris un remontant, nous nous dirigeons vers l'ancien lavoir de Haute-Parthe!
Vous pouvez voir ou revoir notre sortie pédreste avec l'ANR depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cet ancien lavoir est situé au bout d'un ruisseau, le Klingelbach et, est alimenté par une source.
Le bassin rectangulaire est entouré de trois murs de soutènement qui portaient autrefois une toiture recouvrant le bassin.
Le trop plein s'écoule sans le ruisseau par une rigole.
À moitié écroulé, il a été dégagé des broussailes qui l'encombraient.
Ne vous l'avais-je pas dit?
C'est notre ami Gérard, que l'on voit également sur les sentiers du Club Vosgien, qui mène la marche! 
Les sous bois sont parsemés d'anémones!
Et nous suivons la Boler, ce petit ruisseau qui n'est jamais bien loin!
À Haute-Parthe, nous passons devant ce très bel oratoire.
Cette construction abrite Notre-Dame du Luxembourg. 
La balade se termine devant la tour d'Usselskirch, tour qui fut d'abord romaine et qui servait de tour de guet sur la voie romaine.
Elle devint, ensuite, le clocher des différentes églises construites depuis. En mai 1940, seule cette tour résista aux tirs d'artillerie. J'espère que notre balade avec l'ANR vous a plu! Bonne journée! 
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C'est lors de notre balade à Boust, petit village lorrain, avec l'ANR, que j'ai pu prendre en photo ce charmant numéro de maison!
Vous pouvez voir ou revoir notre sortie pédreste avec l'ANR depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien.
Elle est originaire des Caraïbes. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout. Elle sert principalement à accommoder les plats et desserts de nos assiettes. Aujourd'hui, je cuisine les yaourts à la fève tonka. 
Les ingrédients pour cette recette: -quelques râpures de fève tonka 
Chauffez Le lait.
Ajoutez le sucre blond de canne ainsi que quelques râpures de fève tonka. Mélangez bien, sans faire bouillir, afin que le sucre fonde. Laissez refroidir pour que le lait soit bien imprégné de l'arôme de la fève. Une fois refroidi, vous pouvez le filtrer ou non. Puis vous mélanger le lait sucré refroidi avec le lait en poudre et le ferment. Répartissez ce mélange dans vos pots et branchez votre yaourtière et laissez-la toute la nuit sans y toucher(au moins 12h). Le lendemain, fermez les yaourts et mettez-les au moins 3 heures dans le réfrigérateur avant de consommer. 
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C'est avec l'ANR que nous avions rendez-vous, ce jour là, pour une randonnée autour de ce beau village de Boust situé en Moselle!
Nous étions arrivés de bonne heure afin de visiter cette belle église Saint-Maximin qui fait le bonheur des villageois! À prèsent, tout le monde est fin prêt! La balade peut commencer! Vous pouvez voir ou revoir notre sortie pédreste avec l'ANR depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette petite stèle est placée sur un talus au pied de l'église Saint-Maximin.
Elle pourrait provenir du cimetière de l'Usselskirch ou cimetière de la chapelle Saint-Antoine, aujourd'hui disparue! 
Sur la gauche de la photo, cette croix a été réalisée par le sculpteur Legrand de Roussy-le-Village et a été érigée en 1877.
Sur votre droite, cette seconde croix a été érigée en 1830 à la mémoire de Pierre Florange et Marguerite Schumann. Elle est ornée de sculptures représentant Saint-Hubert et d'une sainte non identifiée. 
Placée sur le pignon du presbytère, cette croix a été érigée aux alentours de 1830 pour la famille Schumann.
Nous ne tardons pas à suivre les sentiers forestiers!
Ces petites grottes nous font penser que la ligne Maginot n'est pas bien loin!
Le village de Boust est construit sur une ancienne voie romaine qui allait de Lyon à Trèves!
C'est d'après des fouilles effectuées par des Bénédictins au 18e siècle que l'on a pu définir la structure de cette voie!
Lors de notre dernière sortie avec le Club Vosgien, nous avions parlé de ce fameux remontant indispensable à toute sortie pédestre....
À l'ANR aussi, ce remontant est de rigueur! De quoi parlons-nous? De la Schnaps bien sûr! 
Nous suivons la Boler, cette rivière affluent de la Moselle!
Allons! Un petit arrêt et nous reprenons notre balade demain! Bonne journée! 
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Boust est un village situé en Moselle et il est possible de partir à sa découverte grâce à ses nombreuses balades qui sillonnent les alentours!
Après avoir visité son église, nous sommes partis sur les sentiers qui jalonnent ce charmant village! Et, c'est lors de cette promenade qui j'ai pu prendre en photo cette porte de jardin très rustique! Vous pouvez voir ou revoir notre sortie pédreste avec l'ANR depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Marc et moi avons, aujourd'hui, la joie de vous présenter notre amie Assia du blog "Gourmandise Assia".
Dernièrement Assia a testé une de nos recettes, "Les oeufs au curry" (voir la recette sur ce lien). Assia a accompagné ses oeufs au curry d'une poêlée de cabillaud. Son assiette est superbe et vraiment très appétissante. Ce plat a beaucoup plu à sa famille. Merci beauccoup Assia pour ce partage et pour ta confiance. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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