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Blog créé le 26/04/2010

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CAPPUCCINO DE PETITS POIS

 29/10/2010

Cette recette, qui forme une succulente entrée lors d'un repas de famille, peut également se décliner en une idée apéritive qui ravira vos invités.

Vous pouvez utiliser des petits pois frais en saison, des petits pois congelés ou alors des petits pois en boîte.

Les ingrédients pour cette recette de cuisine:

-1 boîte de petits pois
-3 pommes de terre
-1 oignon
-crème fraîche épaisse
-huile d'olive
-1 branche de menthe
-1bouillon cube
-sel, poivre



Faites cuire vos pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et les pommes de terre.

Ajoutez les petits pois égouttés ainsi qu'un quart de litre de bouillon.

Laissez 5 minutes sur le feu.


Ajoutez les feuilles de menthe, 2 càs de crème fraîche et mixez rapidement la soupe ainsi obtenue.


Au moment de servir, verser le cappuccino dans des verrines et déposez sur le dessus une càc de crème fraîche épaisse.

J'ai servi ce cappuccino en apéritif accompagné d'un toast de notre pâté maison dont je mettrai la recette plus tard et d'une petite cuillère de tomates concassées dont vous pouvez voir la recette en cliquant sur
ce lien.

Bon appétit.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 




 

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