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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Visiter Rocamadour

 29/04/2014

Rocamadour est une commune située dans le département du Lot en région Midi-pyrénées.

Comme accrochée à une puissante falaise dominant de 150 mètres la vallée encaissée de l'Alzou, cette cité mariale est un lieu de pèlerinage réputé depuis le 12e siècle et, est fréquentée depuis le Moyen Âge par de nombreux « roumieux », anonymes ou célèbres qui viennent y vénérer la Vierge Noire et le tombeau de Rocamadour!

C'est lors de notre dernier voyage dans la vallée de la Dordogne que nous avons eu l'occasion de visiter ce site...L'un des plus extraordinaires de France!

Cet article vous permettra de visiter Rocamadour comme si vous y étiez!

J'espère qu'il vous donnera des idées pour un futur séjour dans cette superbe région!

 

Je vous propose de cliquer sur ce lien afin de visiter cette belle et surprenante ville de Rocamadour!

Bonne visite!




Repas léger et sympathique!
Idée gourmande et savoureuse!

"La salade réjouit le coeur" à dit Brillat Savarin!

 Aujourd'hui, je vous présente la salade que nous avons réalisée afin d'accompagner nos croûtes gourmandes (voir la recette sur ce lien).

Aujourd'hui, je cuisine la salade de gruyère aux oignons.


Les ingrédients pour cette recette:
(5 personnes)

-2 oignons
-400g de gruyère
-1 concombre
-huile d'olive
-vinaigre de vin
-moutarde
-persil
sel, poivre

Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Pelez, lavez et coupez les oignons en lamelles.
Coupez le fromage en petits dés.
Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en lamelles.
Mettez le tout dans un saladier.
Arrosez avec la vinaigrette.
Mélanger délicatement.

Laissez reposez 30 minutes dans le réfrigérateur avant de servir.


Au moment de servir, saupoudrez de persil haché.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



Hier, nous avons débuté une série d'articles vous relatant notre visite au F.C.Metz!
Après avoir visité la tribune des loges, nous avons repris le fil de notre balade!

Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Nous avons descendu les escaliers de la tribune des loges... nous pouvons entrer dans le saint des saints...le stade!


Coucou! Clic! Photo souvenir!


Voici la tribune que nous avons visitée dans l'article précédent!
La tribune des loges!


La suite de la visite consiste à traverser le stade afin de gagner la tribune opposée à cette des loges, celle que l'on appelle la tribune de presse.
Dans cette  tribune se trouvent les vestiaires et un local pour la presse écrite et orale.


Nous longeons la tribune des Ultras!
Vous pouvez constater qu'une partie de cette tribune ne comporte pas de sièges!
En effet, pendant les matchs, les Ultras sont toujours debouts.
Il sont chargés de mettre l'ambiance dans le stade.


Nous apercevons la tribune de presse, là ou se trouve aussi les vestiaires!


Je vous précise que cette visite a eu lieu le lendemain du match Metz-Istres qui s'est terminé par la victoire du F.C.Metz.


Les voitures de la télévision étaient encore là!

Vous êtes prêts pour la suite de la visite?

À demain, alors!



Alors que Marc et moi partions en balade, mon regard a été attiré par un drôle d'oiseau qui traversait notre beau ciel bleu Lorrain!


Cette montgolfière a été réalisée aux couleurs de Yutz, commune située en Moselle, et appartient à l'association "Yutz, Terre et Ciel".

Belle rencontre! Non?



CROÛTES GOURMANDES

 27/04/2014
Que diriez-vous de réaliser, en notre compagnie, une autre sorte de croques monsieur...

Aujourd'hui, je cuisine les croûtes gourmandes.


Les ingrédients pour cette recette:
(5 personnes)

-10 tranches de pain de mie
-80g de beurre
-1 gousse d'ail
-5 tranches de jambon
-3 tomates
-1 oignon
-persil
-200g de gouda
-poivre


Pelez, lavez et hachez l'ail.
Malaxez l'ail et beurre.
Réservez.

Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Mélangez l'oignon avec le persil.
Poivrez et réservez.

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Coupez le gouda en tranches.


Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Disposez-y les tranches de pain de mie.

Tartinez chaque tranche de la préparation "beurre-ail".
Posez la moitié d'une tranche de jambon par-dessus.
Disposez des rondelles de tomates sur le jambon.
Étalez le mélange "oignon-persil" sur les tomates.
Enfin, recouvrez le tout d'une tranche de gouda!

Mettez la plaque dans le four à 180°et faites gratiner vos croûtes pendant 10 minutes.


J'ai accompagné mes croûtes gourmandes d'une salade de gruyère aux oignons (recette à venir).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



METZ(57)-F.C.METZ

 27/04/2014

Dernièrement, dans le cadre des visites des entreprises, nous avons eu la joie d'aller visiter le Football Club de Metz!

Le F.C. Metz, à trois journées de la fin du championnat de ligue 2, a déjà assuré sa place en ligue 1 du championnat de France de football!

Allez Metz!

C'est la balade que nous vous proposons cette semaine!

Cet article servira de récapitulatif à notre visite du club dont Marc est un fervent supporter et ce, depuis toujours!

-F.C. METZ (ici)

-Traversée du stade (voir l'article sur ce lien)

-La tribune des vestaires (voir l'article sur ce lien)

-La salle de débriefing (voir l'article sur ce lien)

-La tribune de presse (voir l'article sur ce lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!



Nous sommes arrivés un peu en avance et nous avons eu le temps d'admirer l'entrée du stade Saint-Symphorien!
Cette tribune a été inaugurée par Monsieur Jean-Marie Rausch Sénateur Maire de Metz et président de la Région Lorraine le samedi 8 août 1987 à l'occasion de la rencontre  F.C Metz-Stade LAVALLOIS.


À la droite de l'entrée du stade, des escaliers mènent à la tribune des loges.


Un long couloir va nous emmener vers les loges des partenaires du F.C.METZ.


Ah! Mais, je le connais celui-là!
Et vous?
C'est notre célèbre "Walygator" un des partenaires officiels du F.C.METZ.

Vous pouvez allez voir ou revoir nos articles concernant "Walygator Parc" sur ce lien.


Le Club House se situe au milieu des loges!
Ce lieu de convivialité est un espace où se restaurer, se désaltérer et discuter.


Les loges sont plus ou moins grandes...Un ballon de football en décore certaines!


Juste à côté du Club House, la loge centrale...


...d'où la vue sur le stade est magnifique!

À demain pour la suite de la visite...



Lors de notre dernière sortie théâtre nous avons eu l'occasion d'aller applaudir une pièce de théâtre écrite par Albert Algoud et mise en scène par daniel Roussel en 2003, "Madame Doubtfire".
Pour écrire cette pièce, Albert Ajgoud s'est inspiré du roman d'Anne Fine et du film éponyme "Madame Doubtfire".

Ce soir là, la pièce a été jouée par la Compagnie Les passion'nés de Montigny-les-Metz.

Cette troupe de théâtre amateur nous a fait passer une excellente soirée et nous souhaitons, à travers cet article, les encourager.

L'histoire:

Alex, comédien fantaisiste, réussit une fois de plus à se faire licencier de son travail.
Son épouse, Miranda, n’en peut plus d’assumer seule les charges quotidiennes et l’éducation de ses trois enfants...
Elle décide de divorcer.

Mais Alex au grand coeur, débordant d’imagination, refuse la séparation de ses enfants.
Prêt à tout, il va endosser le costume et le visage d’une gouvernante modèle pour continuer à s’occuper de sa famille.
Alex devient Iphigénie Doubtfire, une respectable gouvernante anglaise...

Quiproquos et scènes hilarantes se succèdent pour le plus grand bonheur des petits et des grands...

Bravo à tous!

(photo prise sur le net)



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Syssie du blog, "Prendre le thé chez Syssie".

Syssie a réalisé notre recette, "Croquettes de jambon et de poulet" (voir la recette sur ce lien) et l'a adaptée à sa manière.
Accompagnée d'une salade verte, je suis ravie que ce plat ait plu à toute sa famille.

Merci beaucoup Syssie pour ce partage et pour ta confiance.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 



J'aime beaucoup faire mon pain!
Et, de temps en temps, mettre les mains dans la farine, réaliser des pains ou des baguettes, et sentir cet arôme si particulier qui s'échappe de la cuisine me ravit!

C'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose une série de recettes qui ont toutes été réalisées sur notre blog.

Nous vous proposons une première idée toute printanière:

-baguettes aux poivrons (voir la recette sur ce lien)


Pour continuer notre dégustation, une recette qui accompagnera parfaitement vos poissons:

-baguettes aux algues (voir la recette sur ce lien)


Cette jolie fleur est bien de saison! Non?

-pain en fleur de pavot (voir la recette sur ce lien)


Le classique de la maison:

-pain cocotte (voir la recette sur ce lien)


Enfin, et pour terminer, pourquoi ne pas vous régaler avec une belle fougasse?

-fougasse à la moutarde, thon, olive et fromage râpé (voir la recette sur ce lien)

Vous pouvez retrouver d'autres idées pains, baguettes et fougasses sur ce lien.



Maizières-lès-Metz est une ville située dans le département de la Moselle!
Cette commune est surtout connue pour son parc de loisir, "Walygator Parc"!

Dans le cadre des visites d'entreprises, nous avons eu la chance de pouvoir nous y balader juste avant son ouverture qui était prévue pour le week end de Pâques.

Petit à petit, le parc reprend vie!
Tout ce met en place pour le jour "J" et, déjà, ce couple de canard repère les lieux!

Vous pouvez voir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Nous passons à côté du manège dont le nom me fait  réver, "Le Caribean boat".
Mon esprit ne tarde pas à partir vers des aventures de pirates!


Tout les acteurs sont prêts à vous faire passer de bons moments!


Si je me souviens bien, dans notre dernier article, nous étions en route pour visiter un restaurant en plein travaux!


Nouveau mobilier...Nouveau décors...


Même la famille "Waligator" vérifie de près si tout se passe bien.


Voilà! La visite se termine!


Nous prenons le chemin des visiteurs!


Nous espèrons vous avoir fait rêver!


En tout cas.....nous sommes prêts!

Bon dimanche!



Une hypothèse récente est que la domestication des bananiers s'est produite, il y a environ 10 000 ans, dans les hautes terres de Nouvelle-Guinée.
Elle fut introduite en Europe au 18e siècle par les portugais.

La banane est un fruit très énergétique et très riche en potassium, dont elle peut couvrir les besoins quotidiens.
Nutritive, facile à digérer, elle est un de nos atouts quotidiens!

Aujourd'hui, je cuisine la tarte à la banane et aux amandes.


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes)

-1 pâte feuilletée
-4 bananes
-200g de sucre en poudre
-4 oeufs
-2dl de crème fraîche
-1 paquet de sucre vanillé
-30g d'amandes en poudre
-30g d'amandes effilées
-1 citron


Foncez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez-en le fond avec une fourchette.

Prenez un saladier et cassez-y les oeufs.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Dans un autre saladier, mixez les bananes, la crème, le jus de citron et les amandes en poudre.

Mélangez ces deux dernières préparations et versez sur le fond de tarte.

Répartissez les amandes effilées sur le dessus.
Faites cuire dans un four à 220° pendant 25 minutes(+ou-selon le four).


Comme j'avais un peu plus de migaine, je l'ai versée dans mes moules à minis pizzas.
Quelques minutes au four....c'est prêt!


Quand à la tarte...Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Depuis hier, nous visitons le célèbre parc de notre région, "Walygator Parc"!
En effet, dans le cadre des visites d'entreprises, nous avons eu la chance de pouvoir y entrer juste avant son ouverture qui était prévue pour le week end de Pâques.

Allez! Suivez-nous! Le voyage extraordinaire continue!

Vous pouvez voir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Vous vous souvenez?
Hier, nous avions fait un petit tour dans les ateliers, le paradis des manèges, l'endroit où ils sont remis à neuf!


Aujourd'hui, nous avons pu voir que, pour la restauration, tout est également prévu!
Même la chambre froide commence à être bien remplie! Nous sommes passés à côté, mais nous ne la verrons pas!


De nombreux restaurants et points de vente attendent les visiteurs de pieds fermes!


Justement, notre bien sympathique guide nous emmène voir un restaurant en pleine réfection!
Vous me connaissez....Sur le parcours, je ne peux m'empêcher de prendre des photos!
Reconnaissez-vous ce manège?
De mon temps, nous l'appelions "Les chaises volantes"!
Aujourd'hui, nous avons à faire au "Mistral".


Le "Waly boat"!


Oui! Il est aujourd'hui à sec!


Mais ne vous en faite pas, il sera bientôt prêt à vous emmener faire une bien jolie balade!


Au loin, des cavaliers!
Peu à peu, le parc prend vie!


Nous craquons pour ce petit parcours sur l'eau sur fond d"Anaconda"!

Mais, au fait! Nous allions voir un restaurant en réfection?

À demain pour la fin de cette balade!



MENUS LORRAINS

 25/04/2014

Cet article est un récapitulatif des recettes lorraines que vous pouvez trouver sur ce blog.
La cuisine lorraine n'a pas la renommée de la cuisine bourguignonne ou de la cuisine alsacienne. Mais pour certains ils en font sans le savoir.

Entrées:

-LA SALADE VOSGIENNE (voir la recette sur ce lien)

-LA SALADE DE POMMES DE TERRE À MA FAÇON (voir la recette sur ce lien)

-FILETS DE HARENG FUMÉS MARINÉS Á MA FAÇON (voir la recette sur ce lien)

-TOURTE LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-POTAGE LORRAIN AU POTIRON (voir la recette sur ce lien)

-LANGUE DE BOEUF SAUCE GRIBICHE (voir la recette sur ce lien)

-SALADE DE PISSENLITS (voir la recette sur ce lien)

-SALADE DE PISSENLITS CAMPAGNARDE (voir la recette sur ce lien)

-ASSIETTE PAYSANNE (voir la recette sur ce lien)

-OMELETTE LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

Quiches:


-LA QUICHE LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AU FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE SANS PÂTE AUX LARDONS ET AUX CHAMPIGNONS DE MARC (voir la recette sur ce lien)   

-QUICHE AU POULET ET AU FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien

-QUICHE AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AU CRESSON (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE JURASSIENNE (voir la recette sur ce lien

-QUICHE À LA SAUCISSE ROUGE ET AU CHORIZO (voir la recette surce lien)

-QUICHE AUX POIREAUX ET AUX POIVRONS(voir la recette sur ce lien)

-QUICHE SANS PÂTE AU THON DE MARC (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AUX TIGES D'OIGNONS NOUVEAUX (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AUX POIVRONS ET AU THON (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AU SURIMI ET TOMATE CERISES (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE SANS PÂTE AU BACON (voir le lien)

-FLAN LORRAIN (voir le lien)


Poissons:

-MATELOTE DE BROCHET AU VIN BLANC DE MOSELLE (voir la recette sur ce lien)

-CARPE AU FOUR (voir la recette sur ce lien)

-CARPE À LA GELÉE DE VIN ROUGE (voir la recette sur ce lien)

-TANCHE À LA LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-TANCHE AU CHOU (voir la recette sur ce lien)

-QUICHE AUX POIREAUX ET AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien)


Plats:

-HAMBURGER LORRAIN (voir la recette sur ce lien)

-HAMBURGERS LORRAINS AUX PANKOUFLES (voir la recette sur ce lien)

-CHOUCROUTE À LA LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-GALETTES DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES(voir la recette sur ce lien)

-GALETTES DE POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien)

-GALETTES DE LÉGUMES FAÇON NESS-PANE KUCHEN (voir la recette sur ce lien)

-LA JARDINIÈRE DE LÉGUMES DE MA GRAND-MÈRE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-CHOU ROUGE AUX POMMES À LA LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-PANKOUFLES (voir la recette sur ce lien)

-BOULETTES DE BOEUF (voir la recette sur ce lien)

-CHOUCROUTE DES TROIS FRONTIÈRES (voir la recette sur ce lien)

-RÂPÉES DE POMMES DE TERRE TOMATES ET CHÈVRE (voir la recette sur ce lien)

-KNIEDELS DE MARIE-JEANNE(voir la recette sur ce lien)

-LES KNEPPES MESSINS (voir la recette sur ce lien)

-KNEPPES À LA TOMBÉE D'OIGNONS (voir la recette sur ce lien)

-TOUFFAYE DE POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien)

-POT AU FEU LORRAIN DE JEAN MARIE VISILIT (voir le lien)

-BIBBELABBES ou galettes de pommes de terre (voir le lien)

Desserts:

-CLAFOUTIS LORRAIN (voir la recette sur ce lien)

-TARTE AUX MIRABELLES (voir la recette sur ce lien)

-TARTE AU FROMAGE BLANC DE MAMIE SIMONE (voir la recette sur ce lien)


Boissons:

-KIR LORRAIN (voir la recette sur ce lien


Bon appétit!




Les baies de genièvre parfument généralement la fameuse choucroute!
On les retrouvent aussi dans l'assaisonnement des pâtés, et entrent dans la recette de certains plats de gibier ou viandes grasses, notamment en raison de leurs propriétés digestives.

Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc aux baies de genièvre.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 côtes de porc
-1 oignon
-1 douzaine de baies de genièvre
-20cl de bière
-10cl de crème fraîche
-30g de beurre
-huile d'olive
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles.
Faites chauffer le beurre ainsi qu'un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir l'oignon.
Laissez-le blondir 5 minutes.
Réservez-le.

Mettez les côtes de porc dans la poêle.
Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
Salez-les et poivrez-les.
Remettez l'oignon.

Mouillez avec la bière.
Ajoutez les baies de genièvre.
Faites cuire 5 minutes.
Retournez les côtes de porc et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Dressez les côtes de porc sur un plat et gardez-les au chaud.
Pendant ce temps, versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez-la avec le jus de cuisson.
Nappez les côtes de porc de cette sauce et servez aussitôt!


J'ai accompagné mes côtes de porc aux baies de genièvre de riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Nous quittons pour quelques temps le Lot où nous avons passé de bien agréables vacances...mais nous y reviendrons!
Pour le moment, Marc et moi aimerions vous parler de ces quelques visites d'entreprises que nous avons eu l'occasion de réaliser dernièrement!

La première entreprise que nous avons visitée se situe à Maizières-lès-Metz commune située dans le département de la Moselle.

Walygator Parc!

Cette visite fera l'objet de quelques articles et ce premier volet servira de récapitulatif!

-Walygator Parc (ici)

-Quelques manèges (voir l'article sur ce lien)

-Dernières mises en place avant l'ouverture de Walygator Parc(voir l'article sur ce lien)


Cliquez sur les photos pour les agrandir!



Ce jour là nous avions rendez-vous devant le parc en dehors des jours d'ouverture!
Il faut savoir que ce parc existe depuis 1989! Vous le connaissiez peut-être sous le nom de "Parc des Schtroumpfs".
En 1991, les Schtroumpfs quittent les lieux et laissent la place au célèbre "Walibi".


En novembre 2012, le parc est placé en redressement judiciaire.
Une période d'observation de six mois reconductible est mise en place et le 6 mars 2013, le parc a de nouveaux propriétaires.
Le 1er juin 2013 il rouvre avec des améliorations.


Nous sommes accueillis bien sympathiquement par une personne du service communication!
La visite peut commencer!
Pour la première partie de cette visite nous faisons connaissance avec un pompier qui nous explique le travail des secouristes lors des périodes d'ouverture du parc.


Puis, bien tranquillement, nous nous dirigeons vers les ateliers.


Même lorsque le parc est fermé, le travail continue!
C'est le moment où tous les manèges sont vérifiés, réparés, repeints...


Ainsi nous avons l'occasion d'admirer ces barques qui, bientôt regagneront leurs manèges respectifs!


Les ouvriers ne chôment pas...Tout doit être parfait d'ici quelques jours...En fait, tout devait être fini pour le week end de Pâques!


Je ne peux vous dire qu'une seule chose....Le parc est bien gardé!

À demain pour la suite de cette visite!



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