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Blog créé le 26/04/2010

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Rattaché à la commune de Millau, dans l'Aveyron, Saint-Martin-du-Larzac est un tout petit village à l'architecture typiquement caussenarde !
 













Située sur le lieu-dit Le Pinet à quelques kilomètres de Millau, nous avons eu la chance de visiter la brasserie du Larzac.
Aujourd'hui, après quelques mois d'arrêt, la brasserie a été reprise par Camille Foulquié et Rémi Vignollet qui viennent d’installer leur outil de production chez eux, à La Blaquière du Larzac, au sein d’une vieille maison caussenarde.
 
Les photos ont été prises dans le premier local !
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
 
(7 clichés)


L'exploitation, avant tout agricole produit une bière brassée à l'ancienne par infusion de pur malt et de houblon, produits en partie sur la ferme.


La bière du Larzac est artisanale, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.


La distribution se fait en bouteille de 33 ou 75 cl et également en fut de 30 litres.



La ferme produit également un vinaigre de bière.


Les recettes ont évolué petit à petit au fil des saisons suivantes.


Les héritiers n'ont qu'une idée en tête...faire honneur à l’héritage que lui a laissé son père.



Le hameau des Baumes s’accroche au flanc d’un chaos dolomitique du Causse du Larzac, en bordure d’une éminence calcaire formée de rochers ruiniformes aujourd’hui ceinturée d’un massif forestier de pins sylvestres.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !


Favorable aux cultures et à l'élevage, le sol qui s'étend à leurs pieds a conditionné la fixation de l'habitat.
Cet abri troglodyte est un abri sous roche clos d'un mur, appelé "baume" en occitan et qui a certainement donné naissance au hameau actuel.


L’abri des Baumes ne semble pas antérieur au XVe-XVIe siècle.
Le domaine appartient alors à un tisserand et relève des bénédictins de Notre-Dame de l’Espinasse et de la commanderie hospitalière de Saint-Jean de Jérusalem.


La Communauté de Communes, dans le cadre de sa politique de développement touristique, a engagé des travaux de réhabilitation. Quelle belle initiative que d'assurer la longévité de ce site exceptionnel !



Versols-et-Lapeyre est une commune du sud Aveyron, en région Occitanie. Elle est constituée de deux bourgs, Lapeyre et Versols, mentionnés dès le 10e siècle.

Aujourd'hui, promenons-nous à Versols.

La suite de cette balade et toutes les photos ici !

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!




L'ancienne église de Peyre a été fortement remaniée au fil des siècles. La nef, orientée est-ouest, à la forme d'un rectangle dont le nord est constitué par le rocher de la falaise contre lequel s'appuie l'église. La base du mur sud est d'époque romaine.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peyre depuis le début sur ce lien !
(4 clichés)


Cette église rupestre romaine, en partie ruinée pendant les guerres de religion, a été fortement remaniée entre les années 1594 et 1773. L'église a été judicieusement aménagée et fortifiée dans ses parties hautes pour servir de refuge à la population de Peyre.


Selon une tradition locale, quand le village était attaqué, les Peyrelins pouvaient pénétrer à couvert jusqu'à l'église par un système de communication de maison à maison.

Les vitraux de l’église ont été réalisés en 2001, par Emmanuel Chauche, maître verrier à Millau.


A la fin des années 1980, deux associations (Sauvegarde du Rouergue et les Amis du Château de Montaigu) ont réalisé des travaux de confortement et de rénovation, permettant de sauver cet édifice de la ruine.
En 1998, la Communauté de Communes Millau Grands Causses s’est rendu acquéreur de l’église et a réalisé des travaux de préservation et de mise en valeur : couverture du toit en lauzes, création de vitraux contemporains …



Peyre, commune située dans l'Aveyron, possède deux églises !
L'église troglodyte Saint-Christofol (voir le lien) et l'église paroissiale Sain-Christophe (ici) !
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peyre depuis le début sur ce lien !
(8 clichés)


En 1857, les membres du Conseil de fabrique s'engagent à payer l'architecte qui serait envoyé sur les lieux pour constater que l'église actuelle (église troglodyte) est insuffisante pour la population, insalubre et irrégulière.


En 1862, la Vicomtesse de Gualy donne le terrain nécessaire à l'emplacement de la nouvelle église, ainsi que le désire la population de la paroisse.


L'horloge électrique et le mécanisme de sonnerie des cloches (angélus, carillon, glas) ont été financés par 42 donateurs résidants ou originaires de Peyre, les Amis pour la Sauvegarde de Peyre et la commune.


M. le Vicomte d'Albis de Gissac décise de se charger de l'ornementation de la chapelle dédiée à St Joseph.....


.....c'est-à-dire de l'autel et de tout ce qui concerne son ornementation, du vitrail de la chapelle en verre de couleur et personnage du milieu.


C'est Monsieur Jean Joseph Lavabre de Peyre qui se charger de l'ornementation de la chapelle dédiée à la Sainte Vierge, c'est-à-dire la confection de l'autel et de tout ce qui concerne son ornementation, du vitrail de la chapelle en verre de couleur et personnage du milieu.


Merci aux Amis pour la Sauvegarde de Peyre pour cette belle visite !



Adossé a la falaise du Causse Rouge, le village de Peyre se situe sur la rive droite de la rivière Tarn dans le Massif central en aval de la commune de Millau.
Nous avons eu l'occasion de le découvrir lors de notre balade en bateau sur le Tarn à partir de Creissels (voir le lien) !

Cet article servira de récapituatif à notre balade à Peyre:
-Village troglodyte (ici)
-Église troglodyte Saint-Christofol (voir le lien)
-Église Saint-Christophe de Peyre (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!
(10 clichés)


Peyre offre une vue magnifique sur le viaduc de Millau.


Les maisons de pierres claires s'étirent le long d'une falaise abrupte.


L'ancien four à pain du village.


Le hameau offre plusieurs panoramas imprenables sur l’ouvrage d’art.


Le point de vue sur le village côté Tarn n'est pas mal non plus ! Voir la première photo.


Peyre est construit au pied d’une falaise de tuf sur laquelle il semble prendre appui, hors d’atteinte des eaux du Tarn. Les maisons se concentrent le long de la paroi de travertin, une roche sédimentaire poreuse et légère.


Fontaine gazottes !
La fontaine passe dans la Maison de Ferdinand Cazottes et Marie. Partis à Paris pour activités professionnelles ils ne revenaient à Peyre que quelques jours dans l’année, puis cessèrent tout déplacement, c’était avant le deuxième conflit mondial.
La maison se détériorait, se délabrait et le toit s’écroulait.
En juin 1949, le maire Gabriel Miquel, écrivait aux dits Cazottes pour leur demander une cession du bâtiment afin de capter la source pour alimenter les habitants de ce quartier du village.


Église troglodyte Saint-Christophe (voir le lien)!


Église paroissiale Saint-Christophe (voir le lien) !
À bientôt pour la suite de cette balade !



Mostuéjouls est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Située à la limite de l'Aveyron et de la Lozère, à l'entrée des gorges du Tarn et de la Jonte, la commune de Mostuéjouls est associée au Parc Naturel Régional des Grands Causses !

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(10 clichés)



Plongeons au coeur du Moyen-âge en découvrant ce village avec ses calades et ses maisons enchevêtrées.


Le village, qui s'élève en amphithéâtre, tire son nom du latin Monte-Jacere, comme semble l'indiquer sa position sur un monticule.


Mostuéjouls est la porte d’entrée des gorges du Tarn qu’elle pénètre de quelques kilomètres.


À bientôt pour une nouvelle balade !



Peyreleau est une commune située dans le département de l'Aveyron, en régi Occitanie .

Petite cité de caractère situé en Aveyron, à la limite de la Lozère, Peyreleau est dans un nid de verdure au confluent du Tarn et de la Jonte.

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !

(10 clichés)


Peyreleau se situe dans un cadre naturel magnifique, fait de hautes falaises, véritables monuments naturels.


Tout le charme de ce village réside dans le dédale de ses petites ruelles.


Tout village possède sa légende !

Peyreleau a la sienne, la légende de l'Ogre de Malbouche !

"Sur les bords du Causse Noir, dans le ravin de Malbouche, vivait Jean Grin. Retiré loin du village faute de pouvoir payer l'impôt et auteur d'incivilités, on le dit mi-homme mi-bête, à force de vivre à l'état sauvage... Accusé de s'en prendre aux enfants et de les faire rôtir dans le four de son repère avant de les manger, ce personnage hante encore les mémoires des caussenards. Mais était-il réel ? S'agissait-il du diable ? Ainsi naquit la légende de celui que l'on nomme l'Ogre de Malbouche."



À Peyreleau, on ne peut que monter, irrésistiblement attiré par le point culminant du village !


La tour carré ou tour de l'horloge !

On la doit à Simon d’Albignac, qui la fit bâtir en 1621, sur les ruines du vieux château de Peyreleau, comme symbole de sa puissance. Elle n’a jamais eu aucun caractère ni défensif ni offensif.



La terrasse de la tour permet de bénéficier d’une vue imprenable sur les gorges du Tarn et de la Jonte et les falaises des grands Causses.


Ruelles et escaliers....


.....il ne faut pas manquer les points de vue !


Terminons pas cette jolie église romane du 12e siècle, l'église Saint-Sauveur et Sainte-Croix !



Paulhe est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Durant notre séjour dans cette région, nous sommes passés à Paulhe, surtout pour visiter son musée consacré à la cerise.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(9 clichés)


La Maison de la Cerise est installée dans les murs d'une ancienne demeure paysanne, au coeur du village de Paulhe.


Cette maison témoigne de l'économie de la Vallée des Gorges du Tarn liée à la culture de "l'or rouge".


La cerise est probablement présente dans cette région depuis plusieurs siècles.


En 1750, le poète millavois Claude Peyrot cite les femmes de Paulhe venant vendre leurs cerises à la criée dans les rues de Millau :
«Qual vol des cerieras ! tres sous lo quilo ! »
« Qui veut des cerises ! Trois sous le kilo !



Après être passée de complément de ressource agricole à production principale, la cerise est aujourd’hui, avec le vin, la production majeure de la Vallée.


Grâce à des panneaux informatifs, de vieux outils et un programme multimédia, les différents thèmes de la cerise sont développés en privilégiant l’esthétique, l’ambiance, la qualité de vie et la valorisation du travail de l’homme.


Une des salles du musée est consacrée au cerisier en général et à sa physiologie.
Sympa ! Non ?


À bientôt pour une nouvelle balade !



Reprenons le fil nos balades en Occitanie et arrêtons-nous à Aguessac, juste pour vous parler d'un très beau rond-point !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à La Roque Sainte-Marguerite depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.
 
(4 clichés)


Ce rond-point met en valeur des personnages qui travaillent la vigne.


Les sculptures, réalisées avec des pots de terre, sont très expressives.


À bientôt !



La Roque-Sainte-Marguerite est une commune française, située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Je vous ai déjà parlé de la cité de pierres situé sur cette commune, ce chaos rocheux ruiniforme du causse Noir, bordé au sud par les gorges de la Dourbie!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à La Roque Sainte-Marguerite depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(12 clichés)


Ce village où les maisons s'étagent à flanc de montagne est situé en bordure de la Dourbie et du ravin du riou Sec.


Nous apprécions l'atmosphère sympathique de ce village situé dans un cadre naturel unique.


Le village est dominé par le château.


Du château, il ne subsiste qu'une tour circulaire.


Les plaques de maison sont très jolies....


......toutes aussi belles les unes que les autres !


L'église Sainte-Marguerite d'Antobe!


Attenante au château, elle serait la chapelle du château.


Une décoration simple mais très profonde !


Sainte-Marguerite...priez pour nous !


À bientôt pour une autre balade !



La Dourbie est une rivière du Sud de la France coulant dans les départements du Gard et de l'Aveyron, en région Occitanie.
Elle est un affluent gauche du Tarn, donc un sous-affluent du fleuve la Garonne.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(11 clichés)



Les gorges de la Dourbie se situent majoritairement dans le département de l'Aveyron. C'est au pied du village de Dourbies que la rivière s'enfonce dans un défilé aux pentes très boisées.


La Dourbie est une rivière abondante, bien alimentée par les fortes précipitations de son bassin.
Quelques terrasses, sur le parcours, sont aménagées afin d'admirer quelques édifices comme le moulin de Corp.


Le moulin de Corp !
Ce moulin a servi durant des siècles, à moudre le grain pour faire la farine à tous les paysans du Causse Noir et du Causse du Larzac qui descendaient pour s’y rendre par des chemins muletiers à travers la montagne.


Il est reconnaissable à son pont en dos d'âne.


Moulin à farine et moulin à huile, il a été transformé en centrale hydroélectrique au début du 20e siècle, puis en résidence secondaire.
 
À bientôt !



L'observatoire Météo France du Mont Aigoual est situé à 1567 mètres d'altitude.
Il est le point culminant du département du Gard et domine le versant sud de l'arc cévenol.

Je vous invite à voir ou à revoir notre visite du Mont Aigoual depuis le début sur ce lien !
(10 clichés)


Les météorologues nous ont invités à une "petite" initiation à la science météo et à l'observation du temps.


C'est au sommet du Mont Aigoual qu'a été inauguré en 1894 l'observatoire météorologique Météo France qui permet d'étudier les différents phénomènes météorologiques de la région.



Capteur de foudre !
Un détecteur de foudre est un appareil qui permet de capter l'onde électromagnétique des parasites atmosphériques générés par un éclair provenant d'un orage.


Abri météorologique !
Un abri météorologique désigne un boîtier utilisé en météorologie pour protéger les instruments de mesure contre les précipitations ainsi que les radiations directes de chaleur de sources extérieures, tout en continuant à permettre la libre circulation de l'air autour de ces instruments de mesure.


À travers 350m² d'expositions, on découvre les différents outils, les métiers et phénomènes météorologiques grâce à des supports ludiques et variés.


Girouette enregisteur Rédier !
Le cylindre enregistreur est solidaire de la girouette. Tous ces déplacements sont inscrits sur le cylindre.


Roue des moyennes du vent !


Galerie André Lebeau !
Nous terminons notre visite par cette galerie qui porte le nom de André Lebeau qui fut directeur général de Météo France de 1986 à 1995.


À bientôt pour un autre voyage !



Le mont Aigoual est un sommet situé dans le Sud du Massif central, à la limite entre les départements du Gard et de la Lozère. Il culmine à 1 565 mètres d'altitude.
Bastion sud-est du Massif central, le mont Aigoual est remarquable par son panorama, son climat et son observatoire météorologique.

-Le Mont Aigoual (I) (ici)
-Le Mont Aigoual (II) (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(10 clichés)



La station météorologique du mont Aigoual a été construite entre 1887 et 1894 avec beaucoup de peine en raison de la rudesse du climat et sur le modèle original d'un « château fort », avec une puissante tour crénelée sur laquelle fut installée la grande table d'orientation par le service des armées à 1 571 mètres d'altitude.


Mais le Mont Aigoual...c'est déjà un panorama exceptionnel !


Par temps clair, le panorama permet d'avoir une vue qui s’étend des Alpes aux Pyrénées, du puy de Sancy à la Méditerranée.
Cette possibilité de visibilité est rare et souvent de courte durée car le sommet est soumis à des conditions climatiques rudes, violentes et soudaines.


À plus grande échelle, le massif de l'Aigoual comprend au sud-ouest les sommets du Lingas (1 445 mètres) qui s'achèvent par le dôme rocheux du Saint Guiral (1 366 mètres).....


.....le plateau de l'Espérou directement en face au sud (1 415 mètres ).....


.....et s'étend vers l'ouest jusqu’aux plateaux calcaires des Grands Causses en passant par le col de Prat Peyrot.


Après avoir flâné au sommet du Mont Aigoual...il est temps d'aller visiter l'observatoire !


Et cela commence par une question !


À bientôt pour la suite de cette balade !



Situé dans l’Aveyron, à une trentaine de kms de Millau, Cantobre, qui fait partie de la commune de Nant, est classé parmi les plus beaux villages de France.
Son nom viendrait du celte, « Canto Briga » qui signifierait Citadelle brillante.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(11 clichés)



Le village est construit sur un éperon rocheux, en calcaire dolomitique. C’est un petit village haut perché à 558 m d’altitude qui fut choisi comme poste de guet par les Gaulois puis par les Romains.


Les rues sont étroites et l'on passe des portes fortifiées pour entrer dans le centre historique.


Ce village a un air très médiéval qui lui colle à la peau.


La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts.
La cardabelle une fois séchée est, dit-on, un porte bonheur. On l'accroche volontiers à la porte de sa demeure.
Les éleveurs du Larzac l'appelaient "le soleil des herbes". Ils la clouaient à l'entrée des granges et des étables, elle veillait ainsi sur les animaux! 


Au centre du village la fontaine coule.....coule.....


Quelques escaliers pour grimper encore plus haut!


Toutes les rues mène à l'église....


L'église saint-Étienne date du 12e siècle.


Arrêtons-nous devant cette splendide vue sur la vallée de la Dourbie et de Trévézel.


Le pont de Prade qui enjambe la Dourbie en deux arches date du 14e siècle.

À bientôt !



L'abîme de Bramabiau est une cavité d'où surgit une rivière souterraine par une diaclase de 70 mètres de hauteur.

C'est un site naturel classé situé sur la commune de Saint-Sauveur-Camprieu dans le département du Gard, en région Occitanie.

Bramabiau provient de l'occitan languedocien bramabuòu qui signifie le « bœuf qui brame », ce qui est justifié par le fracas d'une chute de 10 mètres de hauteur en fortes eaux.

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(9 clichés)



Entre le mont Aigoual et les gorges du Tarn se situe l'abîme de Bramabiau.

Au fond du canyon Hypogée, la rivière du Bonheur y continue son intense travail d'érosion.



Le ruisseau du Bonheur prend sa source près du col de la Serreyrède. Il coule au fond d'une petite vallée longue de quelque cinq kilomètres avant de s'enfoncer dans le causse de Camprieu en de multiples pertes.



Le ruisseau se scinde alors en plusieurs rivières souterraines qui creusent un véritable labyrinthe de plusieurs kilomètres avant de resurgir à l'air libre en prenant le nom de Bramabiau.


Édouard-Alfred Martel découvrit l'abîme de Bramabiau en septembre 1884, année où il explora la grotte de Dargilan, l'aven Armand et le gouffre de Padirac.
La description qu'il fit des galeries souterraines, « un caprice de la nature tel qu'on n'en connait pas de semblable », rendit rapidement Bramabiau célèbre.


Les spéléologues ont découvert, par la suite, un complexe de galeries disposées en labyrinthes développant environ 4 km et riches en préhistoire et qu'ils ont appelé "réseau Félix-Mazauric" en hommage à celui qui avait réalisé en 1893 un plan topographique représentant à l'époque la caverne la plus étendue de France.


Dans ce réseau, ont été découvertes, relevant de la préhistoire récente, des empreintes de pieds nus humains dans l'argile et une nécropole.....


......et, par la suite.....


.....des dizaines de contre-empreintes de pattes de dinosauriens datant d'environ 200 millions d'années.
 
À bientôt pour une nouvelle balade !



La commune de Creissels est riche en sites naturels remarquables. Nous avons eu la chance de parcourir le sentier des cascades de Creissels qui constitue l'un des joyaux du patrimoine naturel de Creissels.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Creissels depuis le début sur ce lien !
 
(9 clichés)


On suit le ruisseau depuis le village.


Depuis les corniches du Larzac jusqu’au Tarn nous admirons les cascades en une chute de 23 mètres de haut.


Le sentier est agréable à suivre et la balade tout à fait charmante.


C'est le ruisseau de Cabrières qui descend des versants du Larzac et qui donne naissance à ce site enchanteur.


Habitations, cachettes....


....irrigations des champs....


Depuis la préhistoire les hommes occupent, utilisent et apprécient ce lien.


La boucle est bouclée et la balade se termine au coeur de cette jolie cité !



Poursuivons notre balade dans l'Aveyron avec cet arrêt bien sympathique dans la jolie commune de Creissels !
Creissels, je vous en ai déjà parlé, notamment lors de cette "aventure au fil de l'eau" !
 
Cet article servira de récapitulatif à nos visites à Creissels:
 
-Balade en ville (ici)
-L'aventure au fil de l'eau (sur ce lien)
-Balade des cascades (voir le lien)
-Hôtel-Restaurant Château de Creissels (sur ce lien)
-Restaurant Le Diapason (sur ce lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!

(10 clichés)



Fontaine....


.....et lavoir ! La balade est tout à fait charmante.


Le village s'étend sur une partie du causse du Larzac et ses contreforts et comprend une partie de la vallée de la rivière Tarn qui borde le bourg.


La commune est drainée par le Tarn, le ruisseau de Saint-Martin, le ruisseau d'Issis et par divers petits cours d'eau.


Nichée entre le causse du Larzac et la rivière du Tarn, Creissels jouit aussi d’un atout considérable pour son développement.....


.....l’eau omniprésente sur son territoire.


Le village, tout en longueur, montre que Creissels fut une place forte du commerce au Moyen-Âge.


Des passages souterrain sont faits de belles surprises.....Ce bâtiment appelé "Le Prieuré" est situé au coeur du village.


Il faut savoir trouver le point de vue sur le viaduc de Millau ! Magnifique !
 
À bientôt !



L'église Sainte-Eulalie de Sainte-Eulalie-de-Cernon est une église située sur la commune de Sainte-Eulalie-de-Cernon, dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sainte-Eulalie-de-Cernon sur ce lien!
(7 clichés)


L'ordre des Templiers possédait une grande partie du Larzac, qui leur avait été donné afin qu'ils élevassent les chevaux robustes nécessaires aux missions des Chevaliers de l'Ordre du temple.
Pour commander l'entrée sur leurs domaines en venant de Millau, les chevaliers bâtirent, à la fin du 12e siècle, un couvent à Sainte-Eulalie-de-Cernon.


Ils commencent par construire une église qu'ils consacrent à Sainte Eulalie jeune martyre espagnole morte pour défendre sa foi.


Vers milieu du 13e siècle, l'église est intégrée à un couvent fortifié dont la construction se poursuit jusqu'au 17e siècle.


Elle constitue la dernière ligne de défense de la plus puissante commanderie templière du Larzac, chargée de tenir la route de Millau.


Au 15e siècle, le couvent devient le château des fortifications qui entourent le village qui s'est développé à l'entour.


À bientôt pour un nouveau voyage !



Sainte-Eulalie-de-Cernon, capitale des sites templiers hospitaliers du Larzac, possède une commanderie qui fut le siège des Templiers et des Hospitaliers et qui témoigne à elle seule de 600 ans de présence continue des ordres religieux et militaires en Occident.
 
Poursuivons la découverte d'un riche patrimoine historique qui nous transporte au quotidien de ces moines soldats.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sainte-Eulalie-de-Cernon sur ce lien!
 
(10 clichés)


Chambre des capucins !
Les Frères capucins forment l'une des trois branches masculines du premier ordre religieux de la famille franciscaine.
Ils sont ainsi nommés du capuce ou capuchon dont ils couvrent leur tête.


Dans une fortification, une échauguette est une petite pièce carrée, polygonale ou cylindrique, le plus souvent construite en encorbellement et dotée de mâchicoulis et de meurtrières, destinée à abriter un guetteur et à lui permettre d'avoir un champ de vision complet sur le secteur.


Un escalier nous mène au....


Dortoir des moines !
Le dortoir des moines est l'une des salles incontournables de la commanderie. La charpente, en forme de coque de vaisseau renversée, est époustouflante.


Les moines y dormaient, tout habillés, sur de simples paillasses espacées.


Les templiers !


Les hospitaliers !


Salle d'honneur de l'ancienne Commanderie Templière.


Arrivés au niveau de la terrasse, encore une fois, le panorama est magnifique !
 
À bientôt !



Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
En visitant la Commanderie la mieux préservée de France, on plonge dans 600 ans d’histoire et on découvre le cadre de vie de ces moines-soldats.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sainte-Eulalie-de-Cernon sur ce lien !
 
(9 clichés)


Qu'est-ce qu'une commanderie ?
Il s’agit de la maison mère des Templiers, l’endroit où vit le Commandeur, référent des différents sites du Larzac, avec les moines soldats.
La commanderie de Sainte-Eulalie-de-Cernon est l’une des mieux conservées en France.


Cour intérieure !


L'histoire des Templiers sur le Larzac débute en 1151 lorsque l'abbé de Saint-Guilhem-le-Désert, Raimond, fait don de l'église de Sainte-Eulalie.


À partir de 1159, les Templiers vont donc commencer à rebâtir l'église puis ils vont construire les bâtiments de la commanderie.


Au 15e siècle, des suites de l'insécurité liée à la guerre de Cent Ans, les Hospitaliers vont faire ériger l'enceinte fortifiée autour du village. 


Salle des fresques !


Dans cette salle on peut admirer des fresques authentiques du 17e siècle et des gravures mystérieuses non élucidées.


À bientôt pour la suite de cette balade !



Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.

La Commanderie, siège des Templiers et des Hospitaliers témoigne à elle seule de 600 ans
de présence continue des ordres religieux et militaires en Occident.
 
Cet article servira de récapitulatif à cette balade dans cette cité historique:
 
-Siège des templiers et hospitaliers (ici)
-La commanderie (I) (sur ce lien)
-La commanderie (II) (sur ce lien)
-Église Sainte-Eulalie (sur ce lien)
-Auberge La Cardabelle (sur ce lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(12 clichés)


Sainte-Eulalie-de-Cernon, capitale des sites templiers hospitaliers du Larzac, possède une des commanderies les mieux conservées en France. 


Avant de découvrir la commanderie, promenons-nous dans le village.


Place du Sacré-Coeur !


Ce site est exceptionnel !


Porte principale !
Entrée de l'enceinte protégeant le village.


Place de la fontaine !


Muraille nord !
La logue courtine nord est la mieux préservée.


Véritable village médiéval, son atmosphère méditerranéenne avec ses arbres et sa fontaine en font une oasis au milieu du Larzac.


Ce lieu apparaît comme une surprise, après l’aridité du Larzac, c’est un bijou niché dans son écrin de verdure. 


Pour les Templiers, c’est un lieu stratégique sans failles, ils donneront à Sainte-Eulalie-de-Cernon, une place importante dans l'histoire.


Maison du 15e siècle !
Sa terrasse à balustre, son escalier extérieur et sa tourelle d'escalier à vis en font un bel exemple d'architecture de Sainte-Eulalie-de-Cernon.

À bientôt pour la suite de cette visite !



Après la dissolution de l’ordre des Templiers en 1312, les Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem héritent de leurs possessions sur le Larzac.

Vous pouvez voir ou revoir la visite de la tour de Viala depuis le début sur ce lien !

(8 clichés)



À partir de 1315, ils entreprennent de regrouper quelques exploitations éparses  autour du Logis des Chevaliers et de l’église qu’ils bâtissent et consacrent à St-Jean Le Baptiste : le village du Viala est né.


Un siècle plus tard, pendant  la Guerre de Cent Ans, des bandes de pillards et de routiers écument le pays des grands causses.
À la demande des habitants du village, les chevaliers érigent cette tour-refuge, où la population peut stocker ses récoltes et se mettre à l’abri en cas de danger.


L’ordre de Saint-Jean de Jérusalem, appelé aussi ordre des Hospitaliers, est un ordre religieux catholique hospitalier et militaire qui a existé de l'époque des croisades jusqu'au début du 19e siècle.


L'ordre de la Maison de Sainte-Marie-des-Teutonique, plus connu sous le nom d’ordre des Chevaliers teutoniques est un ordre militaire chrétien apparu au Moyen Âge.


Quelques marches et nous arrivont sur la terrasse de la tour.


Du haut du toit terrasse, les paysages du Larzac à 360°.....


Arrivés au sommet, en voyant l’étendue du paysage de part et d’autre de la tour, on se rend bien compte que l’on pouvait voir arriver l’assaillant de loin et préparer la défense de la tour et la protection des habitants.
 
À bientôt pour un nouveau voyage !



Viala-du-Pas-de-Jaux est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
La Tour Hospitalière est un des cinq sites Templiers et Hospitaliers du Larzac.

-Un panorama exceptionnel (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(9 clichés)


L’impressionnante tour hospitalière de 30 m de haut située sur le célèbre causse du Larzac est la plus grande tour-grenier construite en Aveyron.
Elle servait à abriter la population du Viala-du-Pas-de-Jaux.
Ce site unique nous invite à voyager dans le temps et à accéder à un panorama exceptionnel.


Avant la construction de cette tour en 1430, les habitants du Viala-du-Pas-de-Jaux, en cas de danger, devaient se rendre avec leurs biens, leurs familles et leurs troupeaux à Sainte-Eulalie-de-Cernon, à une dizaine de kilomètres.


Cet éloignement a conduit les habitants à solliciter du Grand Prieur de Saint-Gilles, Bertrand d’Arpajon, l’autorisation d’élever cette imposante tour, à l’origine séparée du logis déjà existant.


À chaque étage nous faisons des découvertes grâce à de belles expositions !


Cet étage propose une exposition concernant la fabrication du fromage de Roquefort !


Cette tour grenier haute de 30 mètres se compose de 6 étages.....


Cet étage, lui, propose une exposition sur la vie du blé de ses origines à nos jours !


Au Viala, ne cherchez pas les remparts, car les Chevaliers Hospitaliers ont trouvé une solution plus économique: une tour refuge haute de 30 m.
 
À demain !



Saint-Jean-et-Saint-Paul est une commune française, située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
Situé au pied du Causse du Larzac, à 10 minutes des caves de Roquefort, le fort cistercien de Saint-Jean-d’Alcas est une perle médiévale.

Dans le restaurant situé au centre du fort,nous avons pu satisfaire nos papilles en découvrant la gastronomie de la région. C'est dans un cadre superbe que sont mis à l'honneur farçous, tripous, flaune et autres spécialités locales savamment cuisinées.

-Restaurant La Poutarnelle (voir le lien)

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(13 clichés)


Le village fortifié de Saint-Jean-d'Alcas, dont les remparts sont presque intacts, possèdent quatre tours d'angle.


Appartenant à l'abbaye cistercienne de Nonenque, la cité est fortifiée vers 1439, selon un plan rectangulaire avec des tours rondes aux angles. L'église de la Conversion-de-Saint-Paul de Saint-Paul-de-Fonts. plus ancienne et déjà fortifiée, a été intégrée aux fortifications.


La porte d'entrée de l'église côté "intérieur de la cité".


L’église, charmante, nous séduit par sa sobriété, son côté accueillant, chaleureux.....


.....et protecteur.


En déambulant dans les rues pavées, nous admirons les maisons du 15e siècle, témoignant du pouvoir et de la richesse des ordres religieux au Moyen-Âge.


La portanelle !
Située à l'opposé de la porte principale, la portanelle constitue la seconde porte d'entrée de la cité fortifiée.


L’abbesse cistercienne de Nonenque, seigneure du village, fit ériger cette enceinte pour protéger ses biens et les villageois, dans le contexte de la Guerre de Cent Ans.


Le village de Saint-Jean d'Alcas possède une multitude de témoignages de l’architecture caussenarde, avec ses toits en lauses, ses citernes et ses lavognes.


Une porte est ouverte !!!!???...


N'hésitons pas, les fantômes ne nous font pas peur.


La maison du potier !
 
À bientôt pour une nouvelle balade !



Roquefort-sur-Soulzon est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Sa notoriété provient du fromage de brebis qui porte son nom.
Nous avons eu l'occasion de visiter les caves Société (sur ce lien)!
Aujourd'hui, je vais vous parler de ce très beau rond-point que j'ai pu admirer lors de notre visite à Roquefort, le rond-point de Lauras.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans les environs de Roquefort depuis le début sur ce lien !
 
(5 clichés)


Ce rond-point représente un berger.....


.....son chien et son troupeau de brebis.


Les sculptures ont été réalisées en fer. Ici, on peut admirer un berger avec un agneau dans les bras.



Ces sculptures ont été réalisée par Monsieur DEBRU des Costes Gozon.



Roquefort-sur-Soulzon est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Sa notoriété provient du fromage de brebis qui porte son nom.
 
Cet article servira de récapitulatif à notre balade des environs de Roquefort !
 
-Roquefort-sur-Soulzon - Les caves Société (ici)
 
-Roquefort -sur-Soulzon - Le rocher du Combalou (voir le lien)
 
-Rond-point de lauras (voir le lien)

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(12 clichés)


Les caves de Roquefort sont les lieux d'affinage du fromage roquefort. Elles se caractérisent par leur ancienneté et le micro-climat propice au développement du microbiote et moisissures qui contribuent à l'identité de ce fromage au lait cru.


Société est une marque commerciale déposée appartenant à la Société des caves et producteurs réunis de Roquefort filiale du groupe agro-industriel français Lactalis.


Cette marque est spécialisée dans la transformation industrielle du lait de brebis et notamment une version de fromage roquefort, leader dans ce domaine.


Nous avons eu l'occasion, lors de notre séjour dans cette région d'aller visiter ces caves bien connues !


La nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin qui a donné naissance, grâce au travail en symbiose de l’Homme et de la nature, aux Caves Roquefort Société.


Encore aujourd’hui, l’affinage du Roquefort AOP Société est toujours réalisé dans ces caves à l’architecture unique.


Le circuit est unique...des films explicatifs....des caves abritant un nombre incalculable de fromages....et des petites grottes réservées à un musée très intéressant !


La laiterie....la bergerie....


Le berger, bien sûr, avec ses brebis !


Cette marque fut créée en 1842 et regroupait à l'époque quinze négociants et affineurs du bourg de Roquefort-sur-Soulzon.


Arrêt indispensable à la boutique en fin de visite.....un arrêt plus que gourmand!



Je vous ai déjà expliqué comment nous arrivons sur des sites remarquables? À l'aide d'une carte de la région !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans les environs de Roquefort depuis le début sur ce lien !
 
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(3 clichés)


Le Combalou, cette montagne située au-dessus du village de Roquefort, recèle sur deux kilomètres une flore et une faune denses et magiques sur son plateau, des falaises, ainsi que des failles, créées par l'effondrement du plateau calcaire du Combalou.


Ces failles ont donné naissance à des grottes et des failles appelées « fleurines » (trou souffleur en occitan), qui assurent une ventilation parfaite aux caves aménagées par l'homme dans la roche où est affiné le fromage......
.....le fromage de Roquefort bien sûr!



Tournemire est une commune située dans le département du Cantal, en région d'Auvergne-Rhône-Alpes.
Lors de notre dernier séjour dans cette région, nous nous sommes arrêtés à Tournemire pour y admirer ce fameux cirque!
 
Vous pouvez voir comment on découvre les sites à visiter....à l'aide d'une carte....tout est dit!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Auvergne-Rhône-Alpes en cliquant sur ce lien!
 
(5 clichés)


Le cirque de Tournemire est une zone géologique remarquable entre les caves de Roquefort et les Sites Templiers et Hospitaliers.


C'est à ses pieds qu'a été découvert dans les "terres grises" (argile) le squelette entier d'un reptile marin surprenant âgé de 180 millions d'années : l'Occitanosaurus tournemirensis.


Situé entre les avant-Causses et le Larzac, les falaises du cirque de Tournemire sont le refuge de nombreux rapaces.


C’est aussi un espace apprivoisé par les bergers. La lavogne, les jasses et la ferme fortifiée montrent l’ingéniosité des éleveurs pour vivre dans cet environnement sans eau.



La Cité de Pierres se situe sur la commune de La Roque-Sainte-Marguerite, sur Le Causse Noir, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses.
 
Au tertiaire, suite au soulèvement des massifs alpins et pyrénéens, l'ensemble des sédiments a été soulevé. Dans le cas des Grands Causses, la surrection des plaques s’est réalisée sans plissement, donnant lieu à de hauts plateaux.
 
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(9 clichés)


Au fil des siècles, les cours d’eau creusent des gorges et de cavités dans la région des Causses.


L’érosion de la dolomie donne naissance aux roches de formes singulières que l’on retrouve à La Cité de Pierres.
Les sculptures Roc’Art de La Cité de Pierres, font partie des plus impressionnants monolithes rocheux à voir autour de Millau.

Ici, la chaise curule !
Le siège Curule était un symbole de pouvoir dans la Rome antique. Seuls les magistrats pouvaient s'y asseoir.


Porte de Mycènes !
Dans la cité de pierres Gérard Oury a tourné une des scènes du film La Grande Vadrouille dans laquelle Louis de Funès monte sur le dos de Bourvil alors qu'ils sont déguisés en soldats allemands.
La porte de Mycènes y est reconnaissable.


Quilles !
Sur ces crêtes, en relevant la tête, on peut admirer des oiseaux de près de 3 mètres d'envergure.


Rempart !
Lors de l'élévation des Grands Causses, d'énormes tenions s'exercent, les couches calcaires résistent, se plient et finissent par céder.
Ainsi vont se créer des réseaux de petites cassures parallèles.


Poterne !
Une poterne est une porte dérobée percée dans la muraille d'une fortification.


Tête d'ours !
L'ours brun était encore bien présent vers l'an mille. Aujourd'hui, il n'en reste qu'une vingtaine d'individus dans les montagnes.


Aven !
L'aven est le nom local d'un gouffre.
 
Ainsi se termine cette balade! Bien d'autres photos sont à faire ainsi que de belles balades pour les amateurs de beaux paysages.



Le chaos de Montpellier-le-Vieux, renommé Cité de Pierres en 2019, est un chaos rocheux ruiniforme du causse Noir, bordé au sud par les gorges de la Dourbie, situé au nord-est de Millau et du viaduc de Millau, sur la commune de La Roque-Sainte-Marguerite.
 
Appelé à l'origine Lo clapàs vièlh (le tas de pierre vieux, en rouergat), il devient Montpellier-le-Vieux lorsque Édouard Martel l'explore en 1883-1884 car « Lo Clapàs » est l'appellation populaire que les Montpelliérains donnent à leur cité par référence à son vieux centre de pierres calcaires.
 
Cet article servira de récapitulatif à cette balade !
 
-La cité de pierres (ici)

-La cité de pierre (II) (voir le lien)

-La Roque Sainte-Marguerite (voir le lien)

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(10 clichés)


Ces reliefs ruiniformes se sont formés dans les calcaires dolomitiques du causse et couvrent une surface d'environ 120 hectares. Leur origine géologique remonte à la période Jurassique.


Partons à la découverte de cette ville imaginaire avec cette première sculpture, le cénotaphe.
Un cénotaphe est un monument funéraire qui ne contient pas de corps contrairement au mausolée. Le monument aux morts est une forme de cénotaphe.


Ici, nous avons Arlequin.
Arlequin, Arlecchino en italien, est un personnage type de la commedia dell'arte qui est apparu au 16e siècle en Italie.


C’est sous les eaux chaudes et peu profondes de la mer tropicale qui recouvrait le Causse, que se forme le bassin sédimentaire qui constitue aujourd’hui le plateau rocheux du Causse Noir.


Le belvédère !
C'est un endroit construit sur un promontoire d'où l'on peut admirer les gorges de la Dourbie.


La Cité de Pierres se distingue par la singularité et la grandeur de ses roches monolithiques. Ces sculptures naturelles ont pour cadre les panoramas des Causses et des gorges de la Dourbie.


Une légende veut que La Cité de Pierres ait abrité trois fées venues des garrigues du sud pour échapper à Mourghi, un mauvais génie qui leur voulait du mal.
Vous aurez peut-être la chance d'en apercevoir une....qui sait!


Vous pouvez aussi découvrir la Cité de Pierres en voyageant à bord du petit train.


À bientôt pour la suite de cette balade !



Saint-Jean-du-Bruel est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Arrêtons-nous quelques instants et flânons au gré du vent !

-Restaurant Midi Papillon (voir le lien)
 
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(7 clichés)



Très beau panorama sur le moulin de Bondon, sur la droite, avec les chutes de la Dourbie.


Le lavoir !


Les halles !
Elles ont été construites en 1765 avec les pierres du château d'Algues.


Église Saint-Jean- Baptiste !


Le pont vieux!
Ce pont datant du 13e siècle permettait les échanges avec le Gard et la Lozère.


À bientôt pour une nouvelle balade !



Terminons notre balade à La Couvertoirade par une série de photos consacrées à ces belles portes et fenêtres que l'on admirer lors de nos promenades !
 

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(10 clichés)



De ruelles en venelles, nous découvrons des trésors à portée de mains!


Nous nous laissons tenter par la sérénité des lieux.


Nous flânons d'échoppes en boutiques pour y découvrir de bien jolies portes et autant de belles fenêtres.


Les cardabelles, ces gros chardons secs, accrochées sur les portes d’entrée étaient des porte bonheurs pour conjurer le mauvais sort.
Elles servaient également de baromètre naturel car leur cœur s’ouvre ou se ferme en fonction du taux d’hygrométrie dans l’air.


Attention, si vous vouliez en ramenez une, sachez qu’il est aujourd’hui interdit de les cueillir. Elles sont protégées.


Une balade à La Couvertoirade.....


.....c'est la promesse d'un voyage dans le temps.....


.....au coeur de l'histoire templière et hospitalière !


À bientôt pour une nouvelle balade !



Quelque soit la petite route empruntée pour traverser l’immense et désertique causse du Larzac, une fois arrivé au pied des remparts de la Couvertoirade on se sent tout petit.

Visiter la Couvertoirade c’est plonger dans le Moyen-Age !

Nous continuons notre balade à La Couvertoirade et nous ne pouvions pas quitter ce lieu sans avoir été admirer le moulin de Redounel!

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(5 clichés)



Situé à 808 mètres d’altitude le Moulin du Redounel tire son nom de sa colline au sommet arrondi, le Mont Rédoun.


Abandonné, peut-être victime des vents comme du temps et parce qu’il se dégradait et que son entretien demandait des dépenses considérables, du Moulin du Rédounel.....il ne restait plus qu'une ruine!


Grâce à l’association des Amis de la Couvertoirade le moulin est désormais opérationnel, on peut à nouveau y moudre du grain.


Le moulin du Redounel peut régner à nouveau sur le silence du causse du Larzac!
 
À bientôt !



L'église Saint-Christol de La Couvertoirade est une église fortifiée située en France sur la commune de La Couvertoirade, dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.

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L'ancien cimetière de La Couvertoirade se trouve à côté de l'église.


Il a conservé son mur d'enceinte. Son principal intérêt, outre son ancienneté, est la présence de tombes discoïdales.


Fondée au XIVe siècle par les Hospitaliers sur l'éperon rocheux du village avec pour base des fondations du XIIe siècle, elle remplace la chapelle Saint-Christol devenue trop petite.


Elle garde cependant comme nom Saint-Christol.


Appuyée contre les remparts, une tour de garde surmontait le chœur, mais fut détruite au XVIIIe. L'église fut remaniée au XXe siècle.


À bientôt !



Sur le haut plateau des Causses du Larzac, La Couvertoirade raconte plusieurs histoires : celle des Templiers qui édifièrent le château au XIIème siècle, celle des Hospitaliers qui, au XVème siècle, leur succédèrent et enfermèrent la cité dans une couronne de remparts puis celle de l'apogée économique et démographique du village avec ses belles demeures des XVI et XVIIème siècles.
 

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Hôtel de la Scipione !


Place centrale du village !


La rue Droite !


Portal d'Aval !


Les remparts quasi intacts du XVe siècle protègent la cité vieille de plus de 800 ans.


Prenez un peu de hauteur pour avoir un beau panorama sur le village.


Belle vue sur les remparts de La Couvertoirade !

À bientôt !