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Blog créé le 26/04/2010

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VERRINES APÉRITIVES AUX DEUX MOUSSES AVOCAT ET SAUMON

 26/03/2013
Depuis hier, nous vous présentons quelques idées recettes qui pourraient figurer au menu de Pâques.
Nous en sommes toujours à l'apéritif qui sera constitué d'une petite assiette comprenant trois amuses bouche différents.

Le premier amuse bouche est une tortilla au chorizo (voir le lien).

Pour le second nous vous proposons une verrine.

Aujourd'hui, je cuisine les verrines apéritives aux deux mousses, avocat et saumon.


Les ingrédients pour la mousse d'avocat:

-1 avocat
-un citron
-125g de ricotta
-2 cs de crème fraîche épaisse
-1 goutte de tabasco(+ou-selon votre goût)
-1 goutte de worcestershire(+ou-selon votre goût)
-sel


Les ingrédients pour la mousse de saumon:

-150g saumon
-1cs de crème fraîche épaisse
-un citron
-oeufs de saumon


Pelez votre avocat et mixez-en la chair avec la ricotta et la crème fraîche.
Ajoutez 1 cs de  jus de citron, le tabasco et le worcestershire.
Salez et remuez soigneusement.

Remplissez le fond de vos verrines.


Mixez le saumon fumé de la même manière avec la crème fraîche et 1 cs de jus de citron.

Disposez la mousse de saumon, dans les verrines, par-dessus la mousse d'avocat.


Pour la finition décorez vos verrines de petits oeufs de saumon.

Mettez vos verrines aux frais jusqu'au moment de servir.

Bon apéritif!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poissons" sur ce lien.



 

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