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Blog créé le 26/04/2010

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CONCOMBRES FARCIS AU ROQUEFORT

 25/10/2010

La plante qui poussait naturellement au pied de l'Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans.

Très répandu, le concombre est utilisé en cuisine dans de nombreuses recettes.

Aujourd'hui, pour mes concombres farcis au roquefort les ingrédients sont:

-1 beau concombre
-100g de roquefort
-100g de crème fraîche
-poivre, paprika
-2 càs de cognac

Coupez les extrémités du concombre et pelez-le.
Veillez à oter toute trace de vert sur le concombre car leur peau est très amère.

Coupez le concombre en tronçons, évidez-le et lavez-le bien.



Mélangez roquefort, crème fraîche, paprika, poivre et cognac pour obtenir une pâte homogène.


Garnissez les tronçons de concombre avec la préparation et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour cette entrée, j'ai accompagné mon concombre farci au roquefort par une tomate farcie à la madédoine de légumes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

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