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Dernière màj le 26/04/2018
Blog créé le 26/04/2010

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VELOUTÉ DE MARRONS

 07/04/2018
Idée apéritive ou entrée festive....

Aujourd'hui, je cuisine un velouté de marrons!


Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 25 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de marrons en conserve
-250g de céleri-rave
-1 pomme fruit
-50cl de bouillon de volaille
-50cl de lait
-crème fraîche
-1 càc de quatre-épices
-1 càs d'huile d'olive
-sel, poivre
-persil


Pelez, lavez et coupez le céleri-rave et la pomme en dés.
Égouttez les marrons.
Mettez céleri, pomme et marrons dans une casserole.
Versez le bouillon et la lait.
Salez, poivrez.
Ajoutez la cuillère de quatre-épices.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Au bout de ce temps, versez un filet d'huile d'olive ainsi qu'une càs de crème et mixez le velouté.


Au moment de servir, répartissez le velouté dans des coupes apéritives.
Déposez une càc de crème au milieu et saupoudrez de persil finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez des idées "marrons et châtaignes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien.



 

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