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Le waterzoï est un plat originaire de Gand en Belgique.
Ce nom signifie « eau qui bout » en néerlandais. C'est un plat unique de poulet ou de poissons, accompagné de légumes, servi dans une soupière. Cette recette est issue d'une carte postale qui nous a été envoyée par Françoise du blog, "grainedesucre" (voir le lien) ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -1,5kg de poissons (darnes de cabillaud, saumon, 1 filet de haddock fumé) -3 poireaux -3 carottes -1 oignon -1 gousse d'ail -bouquet garni -1l de fumet de poisson -10cl de vin blanc -1 citron -80g de beurre -150g de crème fraîche -sel, poivre 
Lavez et coupez les poissons en morceaux.
Lavez et nettoyez les légumes. Émincez les poireaux et l'oignon. Coupez les carottes en bâtonnets. Faites revenir les légumes dans le beurre. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire. 
Versez le fumet de poisson.
Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez et laissez frémir 15 minutes. Posez les morceaux de poissons sur les légumes. Salez et poivrez. Laissez frémir 15 minutes. 
Au moment de servir, réservez les morceaux de poissons au chaud.
Retirez le bouquet garni de la cocotte. Ajoutez le jus d'un citron, la crème. Portez à ébullition. Versez cette sauce sur le poisson. 
Au moment de servir, disposez les légumes dans le fond des assiettes.
Posez le poisson et versez la sauce liée par-dessus. Parsemez de persil haché! Merci Françoise pour cette délicieuse recette et bon appétit ! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Le mot "Avent" vient du latin "adventus" qui veut dire arrivée, venue.
Par ce mot, l’Église désigne le temps pendant lequel les chrétiens attendent la venue du Christ qui est fêtée à Noël. L’Avent débute quatre dimanches avant Noël. C’est un temps de préparation marqué par la symbolique de l'attente. Cette année le temps de l'Avent commence le dimanche 30 novembre 2025. Il est donc temps de préparer votre couronne. Voici la mienne ! Bon temps de l'Avent à tous ! Je vous invite à voir ou revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien! Vous pouvez voir ou revoir nos couronnes de l'Avent sur ce lien. 
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L'Avent L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël. Depuis le pape Grégoire 1er, nommé aussi Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la naissance du Christ. L'Avent débute le quatrième dimanche avant Noël, et marque le début de l'année ecclésiastique.La couronne de l'Avent La couronne de l'Avent est née au 16e siècle en Allemagne. En forme de cercle, elle rappelle aux Chrétiens le retour annuel et immuable du Christ au mois de décembre. La tradition veut que pour célébrer le temps de l'Avent nous fabriquions une couronne...la couronne de l'Avent. Une belle histoire La Couronne de l'Avent a été inventée par Johann Heinrich Wichern. Éducateur de Hambourg, il avait recueilli des enfants très pauvres et il s’occupait d’eux. Comme, pendant le temps de l'Avent, les enfants lui demandaient toujours quand Noël allait enfin arriver, il fabriqua en 1839 une couronne de bois, avec dix-neuf petits cierges rouges et quatre grands cierges blancs. Chaque matin, un petit cierge de plus était allumé et, à chaque dimanche d’Avent, un grand cierge. La coutume n’a retenu que les grands cierges. Comment faire? La couronne de l'Avent sert, en quelque sorte, de compte à rebours. On allume les bougies les quatre dimanches avant Noël. Le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche on allume l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux). Le troisième dimanche, les deux anciennes bougies sont allumées plus une nouvelle (donc trois). Le quatrième dimanche les quatre bougies sont allumées! Bonne préparation de l'Avent! 
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Le jardin des parfums et des épices est situé dans la zone de Mare Longue, sur une coulée volcanique vieille de 800 ans, à la sortie de Saint Philippe, au coeur du sud sauvage de La Réunion.
Cette zone est également inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, au même titre que les cirques et remparts du coeur de l'île. Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (9 clichés) 
Ce jardin privé, historiquement le premier ouvert au public en 1989 offre aux visiteurs un trésor de la nature réunionnaise.
Des plantes à parfums, telles que le vétiver, l'Ylang-ylang…Celles à épices : le giroflier, la cardamone, la vanille… 
Mais également des fougères, des orchidées, des palmiers et beaucoup d'autres…
....sans oublier les arbres fruitiers dont vous pourrez déguster les fruits lorsque la saison le permet.
Les cultures agro-forestières se situent directement dans le Sud de l’île entre Saint-Philippe et Saint-Joseph.
La journée se termine et il est temps de se restaurer !
Le repas est servi....toujours réalisé avec des produits de la région !
Un petit dessert pour les plus gourmands.....
Dernière photo souvenir avant de rentrer à l'hôtel pour une nuit bien réparatrice !
À bientôt pour la suite des aventures de Nicolas sur l'Île de La Réunion ! 
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La courge butternut est aussi nommée la doubeurre !
Son nom anglais de butternut lui aurait été donné par Charles A. Leggett, créateur de cette variété en 1944, parce qu'il lui trouvait la tendreté du beurre et la douceur des fruits à coque. Aujourd'hui, je cuisine un velouté de butternut au St Môret ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 prsonnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 mnute à la cocotte minute) -1 courge butternut (1kg de chair) -500g de pommes de terre -150g de St Môret -2 tablettes de bouillon -oignons, ail -huile d'olive -beurre 
Pelez, videz et coupez la butternut en dés.
Pelez les pommes de terre, lavez et coupez-les en cubes. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre et faites-y revenir les légumes quelques minutes. Arrosez d’eau et ajoutez les tablettes de bouillon. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minute à partir de la rotation de la soupape. Au bout de ce temps, ajoutez le St Môret et mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance bien veloutée. 
Il n'y a plus qu'à déguster !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
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Malroy est une commune située dans le département de la Moselle, en Lorraine et, avec nos amis, nous avons découvert un restaurant bien sympathique, le restaurant "Aux 3 Capitaines" 43 rue Principale, Malroy.
Nous avons eu la chance de faire la connaissance de Benoit Potdevin, chef étoilé du K au domaine de la Klaus à Montenach (57), qui a repris avec Anaïs son épouse le restaurant "Aux trois capitaines" à Malroy. Installez-vous confortablement car aujourd'hui, nous vous invitons à faire une balade gourmande où saveurs et savoir-faire y ont une grande place! (14 clichés) 
Le cadre est chaleureux, agréable et tout à fait sympathique. Nous avons le plaisir de nous installer près d'une belle cheminée.
Remarquez l'inscription au-dessus de la cheminée, "Passant prend le temps sinon il te prend" ! 
L'apéritif est accompagné de crackers maison et de rillettes de lapin.
Délicieux ! 
Pour les entrées, nous fûmes trois à goûter le velouté de potimarron, éclats de noisette, tartine de pain de campagne grillée et jambon de truie du Pays Basque.
Je fus la seule à choisir le pâté en croûte des 3 Capitaines, gelée au vin de Moselle et pickels d'oignons rouges.....un vrai délice !
La suite du repas est tout aussi savoureuse. La joue de boeuf confite 24 heures accompagnée d'une garniture grand-mère est exquise.
Vous l'avez compris, je me suis régalée ! 
La quenelle de brochet, beurre blanc citronné perlé d'huile d'herbes fut servie sur un lit d'épinards.
Le choix de Marc s'est arrêté sur le jambon braisé du Grand Est sauce à l'auxerrois de Moselle.
Nos plats furent accompagnés de pommes de terre rôties ainsi que d'un fromage aillé et persillé !
Pour les desserts, chacun ses goûts et ses saveurs préférées !
Pour ma part je choisis l'oeuf à la neige, crème anglaise à la vanille de Tahiti et amandes effilées. 
Marc décide de goûter l'ananas caramélisé et flambé et sa glace rhum-raisins.
Le parfait glacé à l'eau de vie de Mirabelle de Rozelieures fait, lui aussi, des heureux !
Nous prenons un petit café pour terminer notre repas.
Il est accompagné de chamallows à la mirabelle. Une pette touche gourmande tout à fait à notre goût ! 
Ne nous quittons pas sans une photo souvenir !
Nous remercions Anaïs et Benoît ainsi que tout le personnel pour leur accueil, leur grande disponibilité et leur gentillesse ! Ce fut un moment inoubliable, exceptionnel et bien sympathique. Nous avons découvert une cuisine fameuse et nous recommandons vivement ce restaurant. À bientôt pour un nouveau voyage gourmand ! 
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Le Grand Brûlé est la partie côtière de la dernière caldeira formée par le Piton de la Fournaise, le volcan actif de l'île de La Réunion.
Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (4 clichés) 
Enserré entre les remparts de Bois Blanc et du Tremblet, le Grand Brûlé est un paysage unique, façonné par les coulées volcaniques dévalant régulièrement ce versant du volcan.
Les coulées plongent souvent dans l’océan et redessinent à cette occasion le trait côtier pour offrir un paysage littoral d’une rare beauté sauvage.
À ciel ouvert, les laves cordées, drapées ou plissées, s’affichent comme de véritables œuvres d’art.
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Aujourd'hui, c'est Nicolas qui cuisine et il s'est inspiré de la recette "Boeuf sauté aux poivrons" du site "Le Riz Jaune" !
(5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - temps d'attente 30 minutes - préparation et cuisson 30 minutes) -300g de boeuf -2 poivrons -1 oignon -1 gousse d'ail -4 càs de sauce de soja claire (2 + 2 pour la sauce) -1 càs de vin de cuisine shaoxing -1 càs de sauce huitre -1 càs de fécule de pomme de terre (+ 1/2 cuillère à café pour la sauce) -huile de sésame 
Émincez finement le bœuf, le mettre dans un saladier, y ajouter le vin de shaoxing, 2 cuillères à soupe de sauce de soja et une cuillère à café de fécule.
Bien mélanger, ajouter une cuillère à soupe d'huile, mélanger de nouveau puis réserver au frais 30 minutes. Préparez la sauce de cuisson : dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la sauce huitre et la fécule. Réservez. Pelez, lavez et coupez les poivrons. Pelez, lavez et coupez l'oignon en morceaux et l'ail en brunoise. 
Dans une sauteuse à feu vif, mettez une cuillère à soupe d'huile. Faites saisir 30 secondes la viande puis la retirer et la réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir 20 secondes l'ail et l'oignon, ajouter les poivrons, mélanger 30 secondes puis ajouter la viande et la sauce de cuisson, bien incorporer le tout pendant une minute à feu réduit. 
Nicolas a servi le boeuf sauté aux poivrons de vermicelles chinois sautés !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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C'est au "Journal de 13 heures", cette semaine, que j'ai vu passer cette recette. Elle m'a tout de suite plu par sa facilité et sa gourmandise !
Aujourd'hui, je cuisine des chaussons aux deux pommes et à la cannelle de Christine ! (6 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 chaussons aux pommes de 13 cm de diamètre - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes pour la compote et 30 minutes dans le four) -1 pâte feuilletée -1kg de pommes (500g de boskop - 500g de jonagored) -1 jaune d'oeuf -cannelle -1 paquet de sucre vanillé -un peu de lait Pour les pommes il faut choisir des variétés de pommes fondantes l’une acidulée et l’autre sucrée. 
Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Mettez-les dans une casserole sans ajouter de sucre ni d'eau. Saupoudrez d'un peu de cannelle. Faites-les cuire à feu vif 5 minutes. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 15 minutes. Remuez en fin de cuisson pour éviter qu'elles n'attachent. 
Mixez la compote et attendez qu'elle refroidisse.
Pendant ce temps, découpez la pâte feuilletée en cercles. Pour moi ce sont des bols de 13 cm de diamètre, donc j'ai pu faire 6 chaussons.....le 6e a un peu débordé....il ne figure pas sur la photo....mais Marc l'a trouvé délicieux ! 
Disposez de la compote sur la pâte.
Mouillez les pourtours avec de l’eau avant de rabattre et de sceller les bords. Décorez le dessus du chausson à l’aide d’un couteau. L'astuce de Christine, créer, avec un cure-dent, quatre petits trous pour éviter au chausson d’éclater lors de la cuisson au four. Pour que la viennoiserie brille, badigeonnez le dessus du chausson aux pommes avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. 
Enfournez à chaud à 180 degrés et laisser cuire 30 minutes.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Un de mes projets, cette année, est de réaliser un petit blouson !
Je m'étais procuré du tissu 1 mètre acheté = 1 mètre gratuit. Le but du jeu est de voir si j'ai assez de tissu pour ce nouveau projet ! Oui ! J'en ai assez......c'est une bonne nouvelle ! 
C'est un tissu à carreaux....il faut faire correspondre les mêmes lignes avec les mêmes lignes.
Ce fut mon travail d'y hier à l'atelier couture. 
Et mon travail d'hier a également consisté à faire correspondre le dos et les deux devants....
Merci Raymonde pour tes bons conseils ! La suite de cette aventure au prochain épisode ! Bonne journée à vous qui passez me voir ! 
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Sainte-Rose est une commune située dans le département de La Réunion.
Elle est connue pour abriter l'église Notre-Dame-des-Laves. Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (6 clichés) 
Lieu de culte, l’église de Piton Sainte-Rose sur la commune de Sainte-Rose, construite en 1927, a miraculeusement été épargnée lors de l’éruption hors enclos du 8 avril 1977 et depuis, rebaptisée Notre-Dame-des-Laves.
L’escalier qui mène à l’entrée de l’église a été façonné dans la lave qui avait encerclé l’édifice.
La coulée de 1977 a traversé le village de Piton Sainte-Rose, lors du week-end pascal.
Cela s’est passé en un temps record et a eu des conséquences catastrophiques sur la population, laissant des traces dans les mémoires jusqu’à aujourd’hui. 
La légende dit que la lave s’est arrêtée à sa porte principale, repoussée par le Seigneur !
Les scientifiques en ont une explication bien plus rationnelle......mais nous pouvons laisser la légende nous faire rêver !
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Le 4e jour du séjour de Nicolas sur l'île de La Réunion commence par quelques arrêts en cours de route qui va l'emmener vers Notre-Dame des Laves !
Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (8 clichés) 
Le premier arrêt se situe à Salazie afin d'y découvrir le "Voile de la mariée" !
Le Voile de la Mariée est une chute d'eau très connue localement pour la légende qui l'accompagne ! 
Légende du Voile de la mariée :
La légende dit qu'un drame s'est déroulé à cet endroit ! La jeune Amanda Armand, si parfaite, tomba amoureuse d'Henrio, mais son père, veuf, ne voulu pas la laisser partir et l’enferma. Elle parvint à s'échapper. M. Armand retrouva les amants devant l’autel de l’église. La jeune mariée s’enfuit mais aveuglée par son voile, elle chuta dans un précipice, sur le rebord duquel son voile resta accroché. 
M. Armand versa alors toutes les larmes de son corps sur le voile de la mariée.
Second arrêt, église Sainte-Anne de Saint-Benoît !
L'église Sainte-Anne est une église située sur la commune de Saint-Benoît. Elle constitue l'édifice le plus remarquable du village. Elle a notamment servi de décor au film de François Truffaut La Sirène du Mississipi. 
Enfin, troisième arrêt, le pont suspendu de la Rivière de l'Est !
Le pont suspendu de la Rivière de l'Est ou pont des Anglais est un pont suspendu qui permet le franchissement de la Rivière de l'Est, fleuve de l'île de La Réunion faisant office de frontière communale entre Saint-Benoît et Sainte-Rose. 
D'une portée maximale de 152 mètres, il était le pont le plus long du monde lors de sa livraison en 1894.
À bientôt !
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La saison humide, morte, colorée,
Le moment où les morts reprennent vie, Où les monstres refont surface pour nous apeurer, Où l’humanité se déguise pour se cacher. 
Les couleurs jaune, rouge, orange sont l’amour de l’automne,
La forêt boueuse et recouverte de feuilles, Les arbres perdant leurs belles feuilles, Les rosées du matin. 
Les nuages roses et oranges
Représentant le souffle d’un dragon 
Passant chaque matin pour nous réveiller
Réchauffant notre cœur et notre âme. 
L’automne : le moment de la peur,
Le moment de l’amour Mais aussi le moment de la fraîcheur. Alexander Hamilton 
Bonne Toussaint à toutes et à tous !
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Ils sont arrivés!
Ils sont tous là!
Sorcières....Jack O'Lantern....Citrouilles et Potirons....
Nous allons passer une bonne journée.
JOYEUX HALLOWEEN
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Lors des soldes dans mon magasin préféré, j'ai pu me procurer du tissu "nid d'abeille" à moins 50%.
Je n'ai pas hésité ! Et pour ce projet, j'ai repris le même patron que ma robe de chambre. J'y ai juste y ajouté la capuche. 
Mon aventure "sortie de bain" m'a beaucoup plus.....
.....aujourd'hui, j'y ai mis la dernière touche !
Enfin, terminée.....je suis prête pour un nouveau projet ! 
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