S'inscrire au fil RSS
C’est sur un livre de cuisine d’une amie que j’ai pris cette recette.
Une recette que faisaient nos grands-mères....le genre de petits plats propre à chacune.... Aujourd'hui, je cuisine les kneffes aux pommes de terre de Claudine ! (9 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette, recette pour une dizaine de pommes de terre:
-10 belles pommes de terre -3 càs de farine -3 oeufs -un peu de crème fraîche -sel, poivre -beurre -1 oignon -hachis ail/persil 
Faites cuire 6 pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les et réduisez-les en purée. Réservez. Râpez les 4 autres pommes de terre crues. 
Mélangez pommes de terre cuites et pommes de terre râpées crues.
Incorporez 3 càs de farine, 3 oeufs, un peu de crème fraîche, sel, poivre, persil haché. Bien mélanger. La pâte doit être épaisse, sinon ajoutez un peu de farine. 
À l'aide de deux petites cuillères, réalisez des petites quenelles.
Déposez-les délicatement dans un grand volume d'eau bouillante.
Faites-les cuire de 5 à 10 minutes. 
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une grande poêle, confectionnez un beurre mousseux.
Faites-y revenir 1 oignon haché, les kneffes ainsi qu'un hachis ail/persil. Donnez un ou deux tours de poêle. Ajoutez une louche de crème. 
Le temps d'un bouillon.....il est temps de servir !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
Le voyage de Nicolas en Scandinavie se poursuit.
Oslo (Norvège) a dévoilé quelques un de ses secrets et il est temps, à présent, pour Nicolas, de partir vers Copenhague (Danemark) ! Le départ pour Copenhague se fait en milieu d'après-midi dans un ferry Go Nordic ! Nicolas s'installe dans une cabine extérieure-hublot pour une nuit de traversée au milieu des fjords ! Le conseil du guide de son groupe est surtout de ne pas rester dans la cabine.....juste le temps de dormir un peu et de privilégier la balade sur le pont extérieur afin de profiter du paysage. (9 clichés) 
La traversée en ferry de nuit entre Oslo et Copenhague est assurée par la compagnie DFDS Seaways (ou Go Nordic Cruiseline), proposant un voyage d'environ 17 heures et 30 minutes.
Le ferry quitte Oslo......
Être bercé par le voyage de nuit en ferry pour rejoindre Copenhage, profiter de paysages majestueux......
.....et admirer ces fjords à la tombée de la nuit !
À la nuit tombée, Nicolas se restaure et rejoint sa cabine pour prendre un peu de repos !
Aux premières heures du matin.....où se trouve Nicolas ? Sur le pont bien sûr !
Copenhague se distingue au loin....quand soudain....un grand bruit de retors se fait entendre.......
Quelle est la chance de pouvoir assister à un exercice de sauvetage réaliser par deux helicoptères de l'armée du Danemark !
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
|
Pour terminer la semaine de façon bien savoureuse, je vous propose une recette simple et rapide de salade de pommes de terre au jambon, chèvre, tomates et quelques petits cornichons !
Allez ! Entrez dans ma cuisine, c'est parti ! (4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
-800 g de pommes de terre à chair ferme -4 tranches de jambon (blanc ou cru selon vos goûts) -1 bûchette de fromage de chèvre -quelques cornichons -2 tomates -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin -1 cuillère à soupe de vinaigre melfort (au miel) -1 cuillère à café de moutarde -sel et poivre -quelques brins de ciboulette ou de persil 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pelez-les et coupez-les en gros dés. Lavez, pelez et coupez les tomates en dés. Coupez le jambon en lanières et la bûche de chèvre en rondelles. Coupez quelques cornichons en rondelles. Préparer la vinaigrette. Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et les vinaigres. Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. Ajoutez le jambon, les tomates, les cornichons et les morceaux de chèvre. Parsemez d'herbes fraîches ciselées (ciboulette ou persil) et servez immédiatement. 
|
Les fonds d'artichauts se prêtent de bien des manières !
Aujourd'hui, je vous propose une idée vite faite bien faite et qui va régaler toute la famille, des fonds d'artichauts farcis au thon et à la ricotta ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 fonds d'artichauts (en boîte pour moi) -125g de ricotta -125g de thon au naturel égoutté -1 jus de citron -quelques câpres 
Égouttez les fonds d'artichauts et rincez-les.
Dans un bol, écrasez et mélangez la ricotta avec le thon émietté, le jus de citron et les câpres. Remplissez généreusement chaque fond d'artichaut avec la préparation précédente. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 
Bon appétit !
|
Pas trop envie de cuisiner.....pas trop le moral.....et pourtant.....il faut bien se sustenter !
Alors, voilà, aujourd'hui, je ne me casse pas la tête et je nous ai préparé une salade de pâtes aux légumes d'été ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-150g de pâtes -150g de feta -3 oeufs -3 tomates -2 poivrons -olives vertes -1 petit concombre -de quoi faire une bonne vinaigrette 
Faites cuire les pâtes, égouttez-les, rincez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les oeufs, écalez-les et coupez-les en rondelles Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Lavez, coupez, épépinez les poivrons et taillez-les en lanières. Égouttez les olives. Coupez la feta en dés. Dans un saladier, préparez la vinaigrette. Déposez les pâtes et remuez pour bien les enrober de sauce. Incorporez tous les légumes et remuer. 
|
|
L’hôtel de ville d'Oslo abrite l'administration de la ville d'Oslo en Norvège, mais également des ateliers et galeries d'art.
Conçu par les architectes Arnstein Arneberg et Magnus Poulsson dans le quartier de Pipervika, la construction de ce bâtiment d'architecture expressionniste en brique a commencé en 1931, mais a été interrompue par le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale. L'inauguration officielle eut lieu en 1950. Le prix Nobel de la paix y est remis chaque année. L'emblème des Jeux olympiques d'hiver de 1952, organisés à Oslo, représente l'hôtel de ville. (15 clichés) 
Au bord de la mer du Nord se trouve la célèbre Mairie d’Oslo, un des édifices les plus emblématiques de la capitale pour accueillir le prix Nobel de la paix et pour les peintures murales et les tableaux à l'intérieur.
La construction de la Mairie d’Oslo commença en 1933, quand le roi Haakon VII a symboliquement posé la première pierre du futur hôtel de ville.
Les années suivantes, la structure principale a été érigée jusqu’à ce que l’invasion allemande pendant la Seconde Guerre mondiale paralyse les travaux. 
Les murs du hall principal sont décorés avec des fresques vives qui racontent l’histoire et la culture norvégiennes, comme des scènes de la Seconde Guerre Mondiale.
Ces peintures font de la Mairie une galerie d’art à elle seule et un reflet de l’histoire d'Oslo.
La salle principale, un espace vaste et grandiose, est le lieu où se déroule la cérémonie du prix Nobel de la paix chaque mois de décembre.
Cette salle est un témoignage du rôle du bâtiment en tant que phare de paix et de diplomatie, attirant l'attention mondiale chaque année lorsque les lauréats sont célébrés pour leurs contributions à l'humanité.
En entrant dans la salle principale, vous vous trouvez enveloppé dans un monde de grandeur artistique.
La salle est décorée de fresques par Henrik Sørensen et Alf Rolfsen, représentant l'histoire de la Norvège et la résilience de son peuple. Les couleurs vibrantes et les scènes dynamiques capturent l'essence du parcours de la nation à travers le XXe siècle. 
La salle du conseil municipal, où les représentants élus d'Oslo se réunissent, est une chambre semi-circulaire conçue pour inspirer une gouvernance réfléchie.
Revêtue de chêne et ornée de tapisseries, la salle est un espace serein mais solennel. La tapisserie conçue par Else Poulsson, représentant Saint Hallvard et les sept vertus, rappelle les responsabilités éthiques de la gouvernance. 
L'extérieur est orné de sculptures et de reliefs d'artistes renommés.
Cette image montre des bas-reliefs en bois sculpté polychrome faisant partie de la frise d'Yggdrasil (Yggdrasilfrisen) sur les murs extérieurs de l'hôtel de ville d'Oslo (Oslo rådhus), en Norvège. Ces œuvres ont été réalisées par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold entre 1938 et 1950 et illustrent des scènes de la mythologie. 
Ces œuvres d'art non seulement embellissent le bâtiment, mais racontent aussi des histoires de la riche histoire de la Norvège. 
Cette image semble montrer un bas-relief en bois peint intitulé Frøy og Gerd (Freyr et Gerd), réalisé par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
Cette sculpture sur bois en relief représente les Nornes, les déesses du destin dans la mythologie nordique, en train d'arroser l'arbre du monde Yggdrasil.
Ce bas-relief en bois polychrome représente la rencontre entre Freyr et Skírnir (ou Freyr et Gerd selon les variantes du mythe), sculpté par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
Cette sculpture en bois polychrome représente Ask, le premier homme de la mythologie nordique, réalisée par l'artiste norvégien Dagfin Werenskiold.
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
|
L'atelier couture va prochainement ouvrir ses portes....c'est bientôt la rentrée !
C'est l'occasion, pour moi, de feuilleter mon album photo consacré à mes ouvrages passés ! Allez, prenez place et parcourez en ma compagnie cet album ! Débutons par ce snood.....bien confortable en hiver ! (11 clichés) 
Coton induit et coton de couleur coordonné....deux fermetures éclair et deux bobines de fil plus tard....je suis prête pour la réalisation d'une trousse de toilette XXL !
En voilà une de terminée ! 
Set de table nomade !
Ce set va servir pour les pique-nique ou pour les bento box, ces petites boîtes que Nicolas utilise pour son repas de midi.
La mode en ce moment est aux sacs à vrac !
Ces sacs proposent une alternative aux sachets plastiques pour des courses Zéro Déchet en vrac. 
Une jupe-culotte en tissu en coton imitation jean !
Lors de nos ateliers coutures nous prenons, parfois, des idées chez les copines !
C'est le cas de cette serviette à cheveux façon turban. C'est Raymonde qui m'en a donné l'idée ainsi que le patron. 
Un de mes projet "couture" fut un gilet de costume pour Nicolas.
Je m'y suis attaché depuis le début de l'année....pas si facile à réaliser ! Le voilà enfin terminé ! Ouf, je suis contente du résultat. 
Ma robe de chambre en tissu "pilou-pilou" !
Agnès, une copine de couture, a fait le buzz avec un patron de robe récupérée dans une magasin de tissus.
Son nom ? La robe Louane. 
Un blouson pour la belle saison !
À bientôt pour de nouveaux projets ! 
|
Une formule simple pour les grandes faims....
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de volaille façon basquaise. (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes) -300g de riz -1 tablette de bouillon de poule -400g d'émincé de volaille -3 poivrons -oignon -400g de concassé de tomate -huile d'olive -2 carottes -un restant de courgette 
Portez à ébullition une casserole d'eau et délayez-y la tablette de bouillon.
Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez. Pelez, lavez et émincez les carottes. Coupez, nettoyez, lavez, pelez puis émincez les poivrons. Nettoyez, lavez et coupez le petit restant de courgette. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Émincez les escalopes de volaille. 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites revenir la volaille quelques minutes. Ajoutez l'oignon, les carottes, la courgette et les poivrons. Faites revenir le tout 5 minutes. Incorporez le concassé de tomate et laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux. 
Servez votre émincé de volaille avec du riz.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
|
|
L'Opéra d'Oslo est situé sur le port commercial et industriel du quartier de Bjørvika, dans la partie est du centre-ville de la capitale de la Norvège.
C’est le plus grand édifice culturel construit en Norvège. Il constitue aussi pour ce pays le symbole fort d'une nation moderne et exprime le rôle que doit jouer l'Opéra et le ballet dans la société, par la programmation d'œuvres du répertoire traditionnel et d'œuvres contemporaines. (6 clichés) 
L'intérieur de l'Opéra d'Oslo a été conçu par le cabinet d'architecture Snøhetta.
La grande structure en bois incurvée abrite l'auditorium principal. Il est habillé de lattes de chêne. 
Depuis la terrasse de l'opéra nous pouvons admirer le Havnelageret, l'entrepôt du port, un édifice historique en béton de style Art nouveau achevé entre 1916 et 1920 à Langkaia, en Norvège.
En face de l'opéra se trouve une sculpture flottante en acier inoxydable et en verre intitulée, "She Lies".
Créée par l'artiste Monica Bonvicini, elle a été installée en 2010 dans le fjord d'Oslo, juste à côté de l'Opéra. 
Nicolas admire ce beau ferry.....peut-être est-ce celui qu'il prendre pour aller à Copenhague !
Cette vue panoramique depuis le toit de l'Opéra d'Oslo montre le front de mer de la capitale norvégienne, incluant la plage urbaine d'Operastranda et la sculpture flottante [She Lies] dans le port de Bjørvika.
À bientôt pour la suite de cette balade ! Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
|
|
Frognerparken, le Parc de Frogner est un parc public situé dans le Frogner, quartier d'Oslo, capitale de la Norvège.
(11 clichés) 
Cette image présente le célèbre Monolithe, une immense colonne sculptée de 14,12 mètres de haut composée de 121 figures humaines entrelacées, située au cœur du Parc de sculptures de Vigeland à Oslo, en Norvège.
Ce chef-d'œuvre en granit a été conçu par le sculpteur norvégien Gustav Vigeland et taillé par trois tailleurs de pierre sur une période de 14 ans (entre 1929 et 1943). 
Le cheminement de l'accès principal sur la rue de l'Église vers le nord-ouest, à travers les allées ornées des œuvres de Vigeland, se termine par la fontaine que domine le monolithe.
Cette célèbre fontaine en bronze de l'artiste Gustav Vigeland représente six figures géantes en bronze portant une grande coupe d'où l'eau retombe en cascade.
L'une des attractions importantes de la capitale norvégienne, l'ensemble Vigeland est constitué de 214 sculptures de Gustav Vigeland, parmi lesquelles treize portails d'un alliage proche de la fonte.
Cette sculpture en granit, intitulée « Femme et lézard » représente une créature reptilienne ailée ou écailleuse enlaçant une femme par la taille, un thème fantastique et symbolique récurrent dans les motifs de dragons et de relations complexes de l'artiste. 
Cette statue représente une femme qui lutte contre une créature reptilienne (ou un dragon), un thème récurrent dans le parc symbolisant les combats de la vie et la lutte de l'humanité contre le mal ou ses propres démons.
Célèbre sculpture en bronze représentant un homme recroquevillé à l'intérieur d'un cercle.
Une des grilles en fer forgé sculptées du Parc Vigeland !
Les motifs ajourés en métal représentent des figures humaines imbriquées les unes dans les autres, illustrant les différentes étapes et situations de la vie. 
Le parc s'articule autour d'axes monumentaux, incluant le pont, la fontaine, le plateau du Monolithe et la Roue de la vie.
Le cadran solaire de Gustav Vigeland !
La Roue de la vie!
L'œuvre représente sept silhouettes humaines enlacées (adultes et enfants) formant un cercle parfait, symbolisant le cycle de la vie humaine et l'éternité. Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
|
Des saveurs qui sortent de l'ordinaire....des arômes qui va ravir vos papilles....
Aujourd'hui, je cuisine des hauts de cuisses de poulet à l'orange ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 25 minutes - cuisson 45 minutes) -4 hauts de cuisses de poulet -3 oranges -4 carottes -oignons, ail -huile d'olive -sel, 4 épices -origan, sarriette -1 càs de maïzena 
Pelez, lavez et coupez les carottes en morceaux.
Pelez, lavez et hachez oignon et ail. Retirez la peau des hauts de cuisses. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les hauts de cuisses sur toutes les faces. Réservez. 
Dans la cocotte faites revenir carottes, ail et oignon.
Saupoudrez de sarriette et d'origan. Salez et saupoudrez de 4 épices. Remuez et laissez revenir quelques minutes. Versez 200ml environ d'eau. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 minutes. Ajoutez les hauts de cuisse, couvrez et laissez cuire 30 minutes environ. Ajoutez de l'eau si besoin. 
Pendant ce temps, pressez le jus de 2 oranges.
Et détaillez les quartiers de la troisième orange. Mélangez le us des oranges avec la maïzena. Faites épaissir dans une petite casserole et versez le tout dans la cocotte. Laissez épaissir quelques minutes tout en remuant pour éviter que cela n'attache. C'est prêt ! 
|
|
Lors de sa première journée à Oslo, Nicolas s'est également dirigé vers la Oslo Domkirke, la cathédrale d'Oslo !
La cathédrale d'Oslo est l'église principale et le siège du diocèse luthérien d'Oslo de l'Église de Norvège, ainsi que l'église paroissiale du centre-ville de la capitale. L'édifice actuel date de la fin du XVIIe siècle. Elle a été inaugurée en 1697. L’horloge de la Cathédrale d’Oslo est la plus ancienne de Norvège et date de 1718. (9 clichés) 
L’autel de style baroque est un des rares éléments qui ont survécu au fil du temps.
De vastes fresques au plafond datent de 1936-1950.
S'il s'agit d'un établissement luthérien, dès les années 1980, l'ensemble Consortium Vocale, chœur officiel de la cathédrale, y étudie et pratique le chant grégorien.
La famille royale norvégienne et le gouvernement norvégien utilisent la cathédrale pour des manifestations publiques.
Le buffet d'orgue.....
......avec ses ornements aux motifs de feuilles d'acanthe sont d'origine.
Les vitraux sont d'Emanuel Vigeland.
La chaire est également d'origine.
La Cathédrale d’Oslo n’est pas spécialement marquante, que cela soit de l’extérieur ou de l’intérieur, mais il s’agit d’une des icônes de la ville et son emplacement centrique fait d’elle un des lieux à ne pas manquer. Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas en Scandinavie depuis le début sur ce lien ! 
|
|
Montenach est une commune située en amont de Sierck-les-Bains, dans le département de la Moselle.
Située au coeur du Pays des Trois Frontières, 1 Rte de Kirschnaumen à Montenach, l'auberge de la Klauss est une étape incontournable pour les gastronomes adeptes de produits du terroir lorrain. Tout est fait maison avec des produits issus de l'auberge. Hier, nous nous sommes donnés rendez-vous, avec nos amis, pour déguster le fameux repas lorrain de la Klauss ! (12 clichés) 
Ce repas lorrain débute par un apéritif accompagné de rillettes de porc et canard.
Délicieuses ces rillettes ! 
En entrée, le plat de charcuterie traditionnelle est bien gourmand.....fuseau lorrain, pâté et fromage de tête des cochons de la ferme de l'auberge.
La charcuterie est accompagnée de légumes de saison de notre maraîcher en crudités et pickles croquants.
Voici mon assiette !
Le fameux repas traditionnel lorrain de la Klauss est composé d'un duo de jambon de nos cochons (Jambon blanc et jambon fumé dans notre fumoir), de fromage blanc de la ferme du Ceriseraie à Hunting aux fines herbes du jardin.
Le tout est accompagné de pommes de terre façon Lorraine et de salade verte. 
Voilà mon assiette !
Un petit dessert pour la route....pourquoi pas !
La pâtisserie du jour est une tarte abricot pistache accompagnée d'une boule de glace pistache. 
La tarte aux citron meringuée revisitée est délicieuse.
La trilogie de sorbets maison est rafraîchissante, parfaite pour ce fin de repas.
Enfin, le soufflé glacé à l’eau de vie de mirabelle de lorraine est tout à fait de circonstance pour terminer ce savoureux repas lorrain !
Le repas se termine par quelques mignardises servies avec le café.
Un grand merci pour cette journée passée en compagnie de nos amis.....merci à vous deux ! 
|
Vous connaissez les week-end "pizza" ?
Cette semaine, chez nous, ce fut une pizza aux champignons frais, jambon et oeufs ! (4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes) -une pâte à pizza -coulis de tomates -champignons frais -jambon blanc -4 oeufs -1 boule de mozzarella -lamelles de parmesan 
Pelez, lavez, séchez et coupez les champignons en lamelles.
J'ai gardé les pieds des champignons pour mon lapin du lendemain. Égouttez la mozzarella. Râpez le parmesan. Coupez le jambon en lamelles. Étalez la pâte sur la plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier alimentaire. Répartissez le coulis de tomates. Disposez les champignons par-dessus ainsi que les rondelles de mozzarella. Glissez la pizza dans le four une dizaine de minutes. 
Au bout de ce temps, sortez la pizza du four et faites 4 petites cuvettes sur la pizza pour y mettre les oeufs.
Poursuivez la cuisson 10 minutes. À la sortie du four disposez jambon et lamelles de parmesan sur la pizza et..... Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées pizzas sur ce lien. 
|
