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Blog créé le 21/06/2010

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salade de fruits!

 30/07/2018



Simplissime et rapide cette tarte! De quoi faire face à des amis qui débarquent à l'improviste ou tout simplement pour se faire plaisir, de l'abricot, bien sûr, une crème au mascarpone et hop, y'a plus qu'à attendre que la tarte refroidisse!

IMG_2425

Pour 8 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 oeuf
  • 1 cs de semoule très fine
  • 60 g de cassonade
  • 250 g de mascarpone
  • des abricots
  • 3 cs de confiture d'abricots

Laver les abricots, les couper en 2 et enlever le noyau.
Préchauffer le four à 180° C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Saupoudrer de semoule fine (pour éviter que les abricots dértrempent la pâte). Dans un bol, fouetter le mascarpone pour le détendre. Ajouter l'oeuf et la cassonade et fouetter à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Verser cette crème sur le fond de tarte et disposer les abricots. Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 40 minutes. A la sortie du four, faire chauffer la confiture d'abricots et en badigeonner la tarte à l'aide d'un pinceau. Laisser complètement refroidir et mettre au frais au moins 1 heure.

IMG_2445

 

 

Posté par kate0312 à 15:49 - T


dimanche ma petite fille Marie, qui est rentrée d'Italie est venue
nous rendre visite!(du bonheur!) elle rentre à l'université sur Lille en Septembre.


la tarte!
avec une petite coupette!



500grs asperges
cuire à l'eau bouillante et salè 15mns
vinaigrette=huile, vinaigre, échalottes moutarte et herbes du jardin un oeuf écrasé
pour Pierre un oeuf non écrasé, régal!!!





j'ai copiée la recette de Chantal  (entre pres et champ)
celà change de la traditionnelle béchamelle.
allez voir sur son blog!


en entrée pamplemousse avec une boite de crabe et crevettes!






 

Ingrédients

 / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Préchauffer le four therm.6 (200°C).
  2. 2
    Casser la tablette de chocolat dans un petit saladier. Rajouter 4 cuillères d'eau et faire fondre au micro-ondes. Attention de ne pas cuire le chocolat.
  3. 3
    Faire fondre le beurre dans un autre petit saladier au micro-ondes et le rajouter au saladier du chocolat fondu. Mélanger.
  4. 4
    Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine.
  5. 5
    Verser le chocolat fondu dans le grand saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  6. Pour finir
    Verser dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 25 minutes environ (ajuster ce temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant). Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

 
Recettes de Nestlé dessert Cuisine française Choix de la rédaction



poissons au four!

 12/09/2017

je vous demanderez bien le nom de ces poissons!!!

un vrai régal! l' intérieur garnis de thym, sel poivre, huile d'olive;vin blanc, tomates, oignons.










c'est bientôte la braderie de Lille! la plus grande!,des tonnes de moules sont dégustées.

 

et bien nous dimanche c'était des moules! de bouchot!

quel régal!

 






il y a longtemps que je n'ai pâtisser,pas toujours la forme!

 

500grs de prunes

beurre 100gr

sucre semoule 100gr

2 oeufs

100grs farine

80grfromage blanc

1 paquet levure chimique

1 cuil à café alcool prune

préchauffez le four à 18o°

fouettez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs un par un, incorporez la farine et la levure, le fromage blanc, alccol de prunes.

et ajoutez les prunes à la pâte.

un petit délice! mangez tiède ou froid.

 





à tout à l'heure pour vous remerciez, l'heure du dîner!



Délice aux deux saumons   (10 pers)

700g saumon frais
300gsaumon fumé
2 citrons
150g beurre
3 oeufs
2 cuilères d'huile
1 pot de crème fraiche
sel, poivre, fines herbes

cuire le saumon frais au court bouillon, le dépiauter,mélangez le saumon frais au beurre en pommade, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le saumon fumé
en lanières, un jus de citron puis salez et poivrez.huilez un moule  à cake et tassez le mélange.
laissez poser 24 heures au réfigérateur, avant de servir
battez la crème fraiche ajoutez un jus de citron



lotte aux citrons

 30/07/2017

une petite lotte pour nous deux, il en reste!

mettre dans un plat au four huilé (huile d'olive)la lotte salé, poivré, ajoutez le jus des citrons, sur le poisson et les échalottes coupées tres fines

je fais cuire au pif, j'arrose souvent,à la fin de cuisson j'ajoute de la crème fraîche.

je regardais ce matin des recettes, il y avait avec pamplemousses mais je préfère les manger en quartiers.

 

un petit gadget dont je me sert pas beaucoup! les échalottes parfait pour de petits morceaux!

 



riz avec beaucoup de curry!









osso-bucco de dinde

 29/07/2017

c'était dimanche dernier!

faire revenir la viande dans l'huile d'olive (pour moi)oignons ails,salé poivré, ajoutez du vin blanc des herbes que j'ai au jardin, persil plat aussi, tomates,carottes.cuisson une bonne heure.

une pomme de terre pour Pierre.






c'était la semaine dernière, aujourdh'ui c'était un lapin!




mes petites fleurs!

 

des narcisses!






gâteau aux pommes

 25/04/2017

hier apres-midi j'ai fais un petit gâteau en pensant que j'aurai de la visite le soir(c'était mon anniversaire!) mafille et ma petite fille sont venus! du bonheur!

Gâteau.

10 cuil à soupe de farine

6                       de sucre

4                       d'huile

6                       de lait

1 sachet de levure chimique

2 oeufs, j'ai mis 1 oeuf d'oie!

 

pour le dessus 4cuill sucre, rhum, 50gr de beurre.

 








j'ai copiée la recette de Chantal (entre pres et champs)

j'ai fais confire la viande en petits morceaux!

je n'ai pas fais de photos, j'étais tres animée avec la préparation! merçi Chantal de tes bonnes idées, il en resté hier soir et Héloise c'est régalée!

 

 








truite saumonnée

 21/04/2017

cadeau, il y a longtemps que nous avions mangés la truite!

cuite au vin blanc et petites tomates, oignons, sei et poivre.

délicieux.

 

 








boeuf bourguignon

 21/03/2017
boeuf coupé en petits morceaux, faire revenir la viande,oignons, ails, bouquet garnis, un belle grosse carotte pommes de terre, eau et vin!



sur un lit de tomates, posée le filet oignons, sel poivre, citron, un peu de persil plat du jardin, et vin blanc, accompagné de riz, ma fille cadette est venue rechercher son chien, elle était partie à la montagne.





mes petites fleurs

 21/02/2017








un bouquet cueilli par Pierre!



je ne suis pas sortie depuis vendredi dernier! état grippal! donc le congélateur a dépanné! je suis quand même sortie aujourdh'ui pour le pain! il va geler cette nuit!



poulet rôti à l'ail

 06/02/2017

je viens d'allée faire un tour chez Sylvie!

nous avons eus la même idée pour le repas de dimanche!

sauf que moi c'est sans sauge (mon pied de sauge est fébrile)

il me ressemble!(un ptit air de grippe!)





surtout pas d'eau! bien rôties les pommes de terre!



crèpes

 26/01/2017
hier soir des crèpes!avant la chandeleur!



dimanche j'ai reçue mes enfants! j'ai fais un bon pot au feu qui réchauffe!



gratin raclette!

 20/01/2017

1kg de pommes de terre,1 oignon,200gr de fromage raclette(pris du morbhier)

jambon cru.

pour la crème:beurre fondu, 3oeufs, 150ml de lait(lait d'amande) farine 120gr  j'ai épluchée et coupée en tranches fines les pommes de terre ainsi que l'oignon

avec la mandoline.

beurrer un plat à gratin, lit pommes de terre oignons, fromage, jambon, et ajouter cette crème!

pour moi un délice! Pierre n'a pas aimé! distribution: ma fille, et à Gérard!

je crois qu'il aime mieux le gratin dauphinois! c'est bon pour une fois!

en plus il aime pas la tartiflette!principal les amis ont profités!










1kgde blanquette veau

2 carottes

3 blancs de poireaux

1 oignon

2 gousses d'ail

3 échalottes

céleri

400gr de champignons de paris

10cl de vin blanc

1 jaune d'oeuf

5 cuill à s de crème fraîche.

 

3 cuills à soupe de farine

60gr de beurre

1 bouquet garni

jus de citron, persil, sel et poivre.

 

faire blanchir la viande en la plongeant 1mn dans l'eau bouillante,égoutter et jeter l'eau.

replacerla viande et ajouter les l'égumes, saler , poivrer, couvrir de vin et eau, cuire une bonne heure.

faire un rouxen ajoutant le jus de cuisson, ajouter le roux à la viande, completer avec les champignons cuire i quart d'heure, mélanger la crèmeet le jaune d'oeuf un peu de jus de citron, parsemer de persil.






grrrrrrrrrrrrrrr

 17/01/2017

je viens d'écrire ma recette tou est envolé! celà vous arrive?

à tout à l'heure, apres le repas! bisous.




nous sommes habitués  au (vieux port) à Etaples sur la place!

j'ai choisie le plat du jour, Pierre juste un poisson et desser!

bière pour moi, Pierre le blanc de Gascogne que le patron nous a fait connaître!

 

entrée: crépe fourrée de poissons et champignons.

plat de consistance filets de merlanavec légumes

le dessert j'ai choisie un baba au rhum.

Pierre une belle aile de raie et un baba.









un ptit signe à Fabien!




une bière lègère pour moi!



2 pâtes feuilletées

crème d'amande: 100gr poudre d'amande,1oeuf,50gr de beurre ramolli,60gr sucre en poudre.

pour la dorure 1càsde lait, un jaune d'oeuf.

une banane pelée coupée fines, arroser de citron.

dans un saladier fouetter le sucre et le beurre, ajouter l'oeuf, incorporer la poudre

d'amande, pour obtenir une crème homogène.

poser un disque de pâte feuilletée piquer, badigeonner sur 2cm d'eau afin de scellerler les pâtes.

préchauffer le four à 180°, cuisson 30 à 35mns.






c'est le moment des potages! je suis contente d'avoir cueillir du cerfeuil tout frais du jardin qui était à l'abris du gel


coquilles saint-jacques avec riz au curry!



j'étais tellement absorbé par ma recette, que je n'aie pas pris beaucoup de photos

c'est la recette de Suzi qui a fait un gâteau roulé et ex pliquée sa recette.

 

4oeufs

125gr sucre

125gr farine

2 sachets de sucre vanillé

1 cuil à café de levure alsa.

battre jaunes et sucre(blanchir)

ajouter la farine, les blancs en neige en alternant!

metrre papier alu sur la plaque du four.

cuisson 10mns 210°.





Suzi!






chauffé dans la graisse, j'ai effiloché deux cuisses de canard, fais fondre des oigons coupée tres fins, cuire une bonne purée0

ensuite dans un petit plat carré fond oignons et le canard, vous pouvez mettre du fromage, doré au four! manqué une petite salade! (à refaire!)








osso bucco!

 08/12/2016

jaret de veau faire revenir les moceaux farinés, oignons, carotte coupées finement

tomtes, vin blanc, sel et poivre,aromates, j'aime beaucoup le laurier!

ajouté un reste de purée de la veille!

normalement tagliatelles!






comme le présédent potage aux endives!





pour ma grande fille qui a eu 47ans hier!!!

 

le caramel au beurre salé ma fille aime!!!

 

160gsucre

80gr beurre salé

20cl crème.

le sucre dans la casserole chauffer moyen le sucre il devient liquide, j'ai tiédie la crème pour mettre dans le caramel bouillant, le beurre je remets sur le feu pas trop longtemps.









elle est tres bonne la tarte! un ptit sourire!


offert par tes parents, un bouquet rond et blanc!




j'aime ta déco!




pas mal tu te débrouilles bien!

 

Margaux était absente Macht à Lille.




profitons du cerfeuil pour faire de bonnes soupes!
j'ai vus une recette endives et lait, mais j'ai ajoutées une petite brique de lait de soja, un cube aux lègumes.tapioca.
attention! au sel!!!





gâteau aux noix

 30/11/2016
4 oeufs
50g farine
175g de cerneaux de noix
6 c à soupe de cassonade
100g de beurre+20gr pour le moule
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'extrait de vanille
2 blancs d'oeufs , 1 p de sel
1 c à soupe de rhum.

hacher les cerneaux de noix pas trop finement, dans une terrine mélangerles oeufs entiers avec la cassonade, incorporer la farine et le sucre vanillé, faire fondre le beurre ajouter au mélange, ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, sel , rhum, les blancs d'oeufs en neige.
cuire 25mns. 



j'ai fait cuire les poireaux la veille!
sauce blanche avec le jus de poireaux et gruyère. 









tarte aux pommes

 16/11/2016
pâte Marie et recette Marie!
tout simple à faire, j'ai battus 3 oeufs avec crème fraîche un peu de cannelle!
la cuisson je surveille car c'est un nouveau four, je trouve qu'il cuit rapidement!

c'était le dessert de dimanche! 





pot au feu!

 14/11/2016
le temps rafraichi! un bon petit bouillon de langue de boeuf avec ces légumes
et une sauce blanche à la tomate!hum! 











merçi aux copinautes!

 14/11/2016

En résumé

La doubeurre est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français évoque le goût de cette courge, en

particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais « butternut » est également employé. La couleur de l’écorce de leur

fruit tend vers le saumon pâle alors que leur chair est aussi orange que la citrouille. La butternut a des fruits long en forme de massue dont le poids

varie de 1,5kg à 3kg . Sa peau est lisse et sa chair, fine et fondante, est légèrement sucrée avec un petit goût de châtaigne. Elles ont un goût musqué

assez fin. Un potage de courge butternut, finement mixé, dégage un parfum doux et très agréable, proche de celui

du beurre. 

 




comme je fais d'habitude, j'ai ajouté un petit légume de saison coupé en petits moceaux a vous de deviner ce lègume? des pommes cuitent au beurre.
Pour Pierre c'est toujours la patate. lol. 





rousette en cocotte.

 17/10/2016
coupèe en morceaux, je fais revenir oignons coupés tres fins, de l'ail
sel et poivre et bouquet garni de mon jardin! au milieu de cuisson ajoutée
des pommes de terre coupées avec la mandoline! un peu de crème fraîche en fin de cuisson! un régal!
le principal couvert de vin blanc!

beau morceau!







il me restait du blanc d'un gros poulet cuit dimanche.
coupés en morceaux une moitié de poitrine, fair la béchamelle avec du fond de volaille Maggi, sel , poivre, fromage râpé, champignons du congélateur, un régal! pommes de terre nature et une bonne laitue du jardin de Gérard.









repas familiale

 04/10/2016
unbon petit repas lors de la visite de ma fille et son mari dimanche
2 octobre!
bouchées aux fruits de mer
filet de boeuf, pommes de terre sautées et haricots verts frais.
fromage et la charlotte aux fraises.



bar sauvage au four!

 26/09/2016
hier dimanche, ma fille cadette est venue manger!
elle gâte son papa, elle le prends par les sentiments!
une bonne bouteille de vin!!!

bar au four sur un lit d'oignons, tomates, citron, thymet une feuille de laurier sans oublié sel et poivre, du vin blanc aussi! délicieux
j'ai oubliée de prendre des photos! accompagné de riz.




et puis un petit cake aux poires!





ingrs:une pâte brisée,250gr mascarpone,50gr poudre amandes,2 citrons,4 oeufs, 250gr sucre (je mets moins)

préchauffer le four 200°, mettre la pâte brisée dans un moule à tarte
rincez les citrons et pressez.
dans un saladier mettre les oeufs fouettez avec les jus de citrons, incorporez la poudre d'amande, le sucre en poudre, ajoutez le mascarpone, battez vigoureusement, mettre au four 30mns.

devinez ce que je viens de voir passer dans ma cour par ce beau soleil unebelettela vitesse incroyable toute rousse, je ne sais ou elle est partie!





une belle petite cannette cuite à la cocotte, oignons, ail, sel et poivre
cuite dans son jus assez long, ajouteé une pomme qu'il me resté, pommes de terre pour Pierre, aubergine cuite au four pour moi.




tarte au citron et mascarpone, la recette demain.





4 pommes, 1 cuill à s de curry, 4 cuill à s de miel liquide
30gr de beurre, sel poivre, herbes de provence.
versez dans un bol 4 cuillà soupe de miel liquide, ajoutez le beurre coupé en morceaux chauffez au micro ondes, ajoutez le curry mélangez.
évidez les pommes.
badigeonnez le filet et les pommes, cuire au four 40mns à 190°.
un pur délice!






rôti naturellement! j'ai oublié de les couvrir d'un peu de moutarde!
des gousses d'ail, sel et poivre, quelque pommes de terre.





allant dans le rayon bio j'achète ce bon lait(eau de source amandes dégraisses algues arôme naturel vanille.

3oeufs, 500ml de lait d'amande, 250grs farine,3 cuil à spe de sucre, 2 cà sp d'huile, 1 p de sel.
dans un bol mélanger 500ml de lait d'amande en incorporant au fur et à mesure les autres ingrédients, melanger reposer 1 heure
faite cuire les crèpes et dégustez!











1 tablette de chocolat corsé
100gr de sucre en poudre
100gr de beurre+ pour le moule
50gr de farine, 4 oeufs.

préchauffé le four à 200°
faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
mélanger les oeufs, la farine et le sucre, ajoutez le beure fondu et le chocolat
cuire 12 à 13 minutes, je l'ai faire cuire plus longtemps car il aurait été trop coulant accompagné d'une crème anglaise.






une belle salade frisée de Gérard!



espadon à la poêle

 18/08/2016
dimanche poisson tranches d'espadons,je pense qu'il faut une bonne sauce car fade! un peu comme le thon!
j'ai mis des herbes.
une purée de courgette pour moi,Pierre du riz au curry.







la plaque de chocolat nestlé Amande!


2oeufs,3 pommes golden,200ml de lait, 100ml de créme, un pâte sablée.

préchauffer le four (220°) peler et couper les pommes en gros cartiers.
dans un saladier, faire fondre le chocolat et la crème 2mns au four micro ondesà 500w, ajouter les oeufs et le lait et mélanger
mettre la pâte avec la feuille de cuisson, répartisser dessus les pommes puis verser la préparation à base d'oeufs dessus.
cuire en bas du four 28mns.






fabien est venu avec sa soeur! pour notre grand plaisir!


Marie part dans 15 jours en Suède 1 an, toujours pour ses études!




un café chez tata Héloise et un au revoir!









recette marmiton.
250gmascarpone
200g sablés ou spéculoos(pour moi spéculoos)
60g sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre mou
500gr de fraises
100g fromage blanc
1 citron.

rédiure les biscuits en poudre avec le beurre fondu, puis tasser dans un cercle à pâtisserie en faisant remonter le mélange sur les bords, mettre au frais, le temps de fouetter le mascarpone avec le fromage frais et le zeste de citron et les sucres, équeutter les fraises et les couper en 2 ou 4 zester un peu de citron, j'ai le zeste dans la crème.










j'ai fait cette tarte car j'avais une invitée ma fille cadette et avon pus manger
dehors et chauffer le barbecue! charolais! cuit par mon grand cuisinier!

apéro petits toasts, melon oubliée la photo, gratin dauphinois salade.












il a encore de belles cuisses Pierrot, il a fait beaucou de vélos!







cabillaud au four.

 28/07/2016
bah! la viande! dimanche j'ai préférée du poisson!
poisson pas délevage, c'était bon! j'ai coupée la tête, puis apres je l'es fait cuire aussi!beaucoup de chair autour pour Ida.







clafouti aux cerises.

 25/07/2016
500gr cerises
2 oeufs
5 cuill à soupe de sucre
2,5 cuillà soupe de farine
125 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
15 gr de beurre.
lavez les cerises, j'ai dénoyauté, vous n'être pas obligé
préchauffez le four à 180°
cassez les oeufs dans un saladier et battez en omelette, ajoutez le sucre, bien mélanger pui ajoutez la farine tamisée petit à petit ajoutez le lait et le sucre vanillé, beurrez le moule
déposez les cerises dans le plat et la pâte, cuire une heure, pour c'est trop!














églefin au citron

 05/07/2016
dimanche c'était poisson!
filets d'églefin dans un plat à gratin huilé avec échalottes coupées tres fin
sel poivre persil thym et citrons.


riz,épinards.


le soir calmars vinaigrette!


hier au fait Pierre a taillé le sapin, celà fait plus de 50ans qu'il est coupé comme cela, le deuxième abbattu pour mettre des fleurs.





3 bananes
120gr farine
150gr sucre
100gr beurre
3 oeufs
une poignée de pépites de chocolat, j'ai râpé du chocolat à la mandoline.

beurrez un grand moule, pelez et coupez en dés les 3 bananes, faites fondre le beurre à feu doux.
séparez les blancs des jaunes
battez les jaunes avec le sucre j'usquà ce qu'ils blanchissent, ajoutez le beurre fondu, puis la farine, fouettez les blancs en neige, incorporez petit à petit à la pâte, versez dans le moule en alternant les bananes et pépites de chocolat.
40mns à 180°.









une pâte feuilletée
250grs de tiges de rhubarbe
120gr de sucre
20cl de crème fleurette
2 oeufs, 1/2 cuill à café de cannelle
préchauffer le four 220°( chaleur tournante)
éplucher la rhubarbe couper en dés,foncer votre moule à tarte avec la pâte, éparpiller les morceaux de rhubarbe.
fouetter les oeufs et le sucre que ce soit mousseux, ajouter la cannelle et la crème mélanger, recouvrir la tarte, cuisson 30mns.







un ptit dessert la recette de chez Laurence!
allez sur son blog! bien expliqué! je n'avait pas de pate de pomme!
en fait c'est une pate de fruit!
comme j'avais des bananes mûres! ben il y en a plus aujourdh'ui!







risotto aux crevettes!

 06/06/2016
j'ai 300gr de crevettes, je me suis décidée à faire un risotto.
il faut 250gr de riz arborio,1 litre d'eau dont je fais fondre deux cubes
volaille, 10cl vin blanc, 1 oignon coupé fin, pas de parmesan, j'ai ajouté du gruyère râpé.

faire revenir l'oignon coupé fin avec de l'huile d'olive, ajouter le riz que vous faite revenir doucement j'usque tranlucide,verser le vin blanc, ajouter une louche de fumet, louche par louche, faut compter 15à18mns, à la fin j'ajoute les crevettes et le fromage.



il est mort le soleil!

 04/06/2016
une semaine sans soleil et le poêle qui nous réchauffe!


nos petits copains qui viennent à la fenêtre! la maman et le petit!











moules frites

 01/06/2016
régal de nos papilles moules marinière au vin blanc, frites
Pierre a voulu de l'ail dans les moules, thym,persil, oignons, sel et poivre.




je ne peu travaillée dehors, alors un peu de tricot,et rumikube avec Pierre.





aujourdh'ui du temps a pas mettre un chien dehors!

ma fille cadette est venue mangée hier pour lui faire plaisir j'ai concocté un petit flan aux courgettes, poulet cuit au four entouré de pommes de terre.

500grs courgettes
4oeufs
2 cuillsà soupe maizéna
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
jambon coupé en petits morceaux, gruyère rapé.
30mns de cuisson.









avec du beurre chaud! souvent c'est de la vinaigrette!







taboulé de quinoa

 10/05/2016
pour 4 pers.
200gr quinoa
2 tomates
1poivron vert
1 poivron jaune
2 oignons
1 bouquet de persil, 4 cuils à s d'huile d'olive, 1 demi verre de jus de citron, menthe fraîche, sel et poivre.

dans une casserole verser le quinoa avec 3 fois son volume d'eau, porter à ébullition, cuire à feu doux 15 mns.
couper les tomates et les poivrons en dés mettre dans un saladier les oignons, la menthe et le persil hachés, ainsi que les tomates et les poivrons.
ajouter le quinoa arroser d'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer
mélanger et laisser  reposer 30 mns avant de servir!




profitons du beau temps! barbecue pour nous deux à l'ombre des arbres, Pierre était sanctionné pour la cuisson!











cake bananes coco.

 06/05/2016
3 bananes (tres mûres)
100gr sucre
noix de coco 30grs
vanille liquide 2cs
160gr farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs, beurre fondu  1 cs, lait 4 cs.

écraser les bananes dans une assiette
melanger sucre+oeufs+noix de coco+vanille
ajouter les bananes, rajouter la farine en pluie et la levure, mettre
le beurre et le lait.
mélanger à nouveau le tout' au four 30mns 180°.
pas beaucoup de photos! oubli!
il a était apprécier par mes amis.

mélanger



repas au restaurant

 04/05/2016
avec le club à Amiens apres notre visite en barques nous sommes allés dans un tres bon restaurant pres du quai!
et qui s'appele le  'quai'
menu picard!

nous avons eus un kir cassis, le vin et bouteille d'eau.
l'entrée la fameuse ficelle picarde (un délice)




la caqbuse et frites


rollot(fromage Amiénois) sur lit de salade

oublié la photo!


rabote picarde!






nous avons mangés quai bellu dans le quartier Saint leu.
face à la cathédrale





kdo! des tricoteuses! j'ai apportée une tarte et des bubulles!





il me resté un petit paquet oeufs de pâques au chocolat blanc praliné

normalement une pâte sablée, j'ai mis une pâte feuilleté que j'avais au frigo!

80gr chocolat noir
2 cuillers à soupe de lait
3 oeufs,6 cuills à soupe de crème frâche
70grs de sucre une grosse boite de poires, j'ai mis des conférences.

faire fondre le chocolat avec le lait au micro ondes ajouter la crème fraîche, déposer la crème sur le fond de tarte déposer les demis poires
mélanger les oeufs, le sucre et 3 cuills crème fraîche restante
mettre au four 30mns 180°.







gigot aux haricots

 31/03/2016
lundi de pâques!




cuisses de canard en cocotte.



c'est un vrai régal de pouvoir faire la soupe maison, j'ai encore du persil frais au jardin.




je ne vois plus la grive musicienne ma copine!



cuire dans le beurre un ou deux poireaux coupé finement et cuire doucement

j'usquà ils soient bien tendres.

dans le plat à gratin huilé posez les filets, salé, poivrez, un peu de vin blanc et

ajoutez la fondue sur le poissson faites cuire doucement, ajoutez si vous le voulez de la créme fraîche.






 reviens sur vendredi apres-midi!
apres la crème au caramel au beurre salé! qui sert à faire cette tarte!
une pâte feuilletée
a poser dans la tourtière, étaler une couche de caramel au beurre salé, une couche de compote, couper les pommes tres fines dessus un peu de beurre et sucre pour les pommes.
cuire 30 à 40mns lentement.

je voulais te dire Chanta! que je ne sais pas comment faire le lien sur mon blog! alors j'ai copiée.



la tarte faite aujourdh'ui pour manger demain!










15mns de préparation, 50mns de cuisson.

 

150gr farine

125gr beurre

150gr sucre

4 oeufs

100gr pépites chocolat

100gr poudre d'amande ou noisette

1 paquet de levure chimique

1 grosse boite de poires ou 5 poires fraîches(c'est ce que j'ai utilisée)

1 p de cannelle en poudre.

pelez les poires et coupez en dés, dans une assiette creuse soupoudrez de cannelle

 

dans un saladier, mélangez: la farine+levure+sucre beurre fondu, oeufs+poudre d'amandes, mélangez le tout, ajoutez les des de poires et pépites de chocolat, mélangez délicatement pour ne pas broyer les poires, versez dans un moule à manquer beurré.

mettez dans le four préchauffé à hauteur moyenne, cuire 10mns à 160°puis 40mns à 18o.

servez tiède ou laisser refroidir, vous pouvez ajouter la crème anglaise

ou coulis de poire.

 


















chauffer le four à 180°

 

nettoyer les champignons,enlever les queues coupez en petits morceaux

faire revenir dans une poêlle avec ails, échalottes coupés tres fin, sel poivre, persil, laisser cuire doucement

remplir les champignons de cette farce du jambon coupé fin aussi,+ du fromage genre philadelpia, enfourner 20mns.

 







ça sentait le printemps aujourdh'ui! un petit tour dans mon petits bois, voir les petites fleurs!






une fleur mauve qui peu couvrir un talus, elle repousse!



la dernière fois qu'ils sont venus manger, c'était à la nouvelle année!

 

 

apéritifs et quelque grignotages.

entreé: une tarte au saumon fumé(façile!) avec petites tomates et basilic.

gigot d'agneau, les haricots blans(les lingots du Nord)pommes de terre rissolées

salade, fromage..

 

pour le gâteau, j'ai copié la recette du:fondant au choco-caramel au beurre salé! de Chantal!(entrepresetchamps!)

un délice!

















ho! je remets du caramel! trop bon!





potage aux légumes!

 17/02/2016

le froid arrive une bonne petite soupe, restant d'endives, carottes, persil,1 morceau

de sucre, comme je l'a trouvé un peu je dirais aigre! aujourdhui j'ai ajouté un avocat

un vrai délice doux au palet, on peut mettre une pommes aussi, j'ai vus celà à la télé.








gâteau yaourt

 16/02/2016

un nouveau moule! je l'ai vue :chez le blog titanique!

 

donc j'ai testé en faisant le gâteau yaourt et vanille, je l'ai bien beurré

c'est vrai qu'il a tendance a baisser d'un côté.

pour le gâteau:

1/2paquet de levure chimique

1 pot de yaourt(20cl)

1/2 pot d'huile de colza

2 pots de sucre semoule

3 pots de farine

2 oeufs, j'ai ajouté de la vanille.

 

mélanger tout simplement les ingrédients dans l'ordre, çi dessus, verser la pâte dans le moule, enfourner 30mns à 180°.

 









chez le pâtissier! pour la saint-Valentin!



Aligot

 10/02/2016

1kg de pommes de terre(bintje) 500grsde tomme fraîche,25cl de crème fraîche,50gr beurre, 2 gousses d'ail, sel , poivre.

 

pelez les pommes de terre, cuire dans l'eau bouillante salée,20mns, pelez et hachez finement l'ail, sécoupez la tomme en petutes lamelles.

égouttez les pommes de terre, pressez en purée ajoutez le beurre, mélangez puis versez dans une casserole, incorporez l'ail dans la purée

à feu doux, mélangez avec une spatule en bois, ajoutez peu à peu les lamelles de fromage, remuez la préparation jusqu'à faire fondre entièrement la tomme, en formant des 8, salez poivrez.

ajoutez la crème hors du feu et travaillez l'aligot pendant 10mns jusqu'àce qu'il devienne filtrant, sevez aussitôt.






poulet rôti et aligot

 08/02/2016
je suis contente car j'ai trouvé de la tome fraiche de l'Aubrac!pour faire de l'aligot!


salade de mâche Nantaise.


poulet avec de l'ail!







la chandeleur!

 03/02/2016

nous suivons la tradition! nous avons fais sauter les crèpes et Ida a eu la sienne!

la recette et :entrepresetchamps! une charmante blogueuse!








oso bucco à ma façon

 02/02/2016

deux beaux morceaux de jarret de veau,les fariner, chauffer de l'huile e cocotte

bien faire dorer la viande, saler poivrer aromates persil,oignons,ails, thym, j'ai ajouté des petits morceaux de céleri, des tomates, un peu de jus d'orange du vin blanc,

cuire 1heure et demi, j'ai ajouté des petites carottes et pommes de terre pour Pierre, normalement se mange avec des pâtes!






un beau lapin de garenne,de la croisure,faire revenir les morceaux de lapin

ajoutez ails, thym, persil, sel et poivre.cuisson 1heure et demi.

 

je voulais vous dire que c'est Pierre qui a fait son pâté, je l'ai laissé débrouillé!

apres cuisson désossez le tout le lard en petits morceaux, mettre dans la terine et passé au four!

nous aussi nous vidons notre congélateur!

 






ce matin!un repas sans pommes de terre!

1kg endivettes que j'ai acheté chez le maraîcher, un jus d'orange bien sucré, avant

j'ai fait fondre un bon morceau de beurre comme faisais ma belle mère, posez les endivettes arrosées d'un bon jus d'orange,(n'oublier pas d'enlever le morceau dur

au millieu pour l'amertume!)fermer la cocotte minute  15 minutes, sommes régalés!

avec une escaloppe de dinde.




une petite sortie!

 11/01/2016

un arrêt sur la route, et Michèle a fait son repas du dimanche aujourdh'ui!

 

pour Pierre un jamboneau avex du chou, mais a préféré des frittes!!!

pour moi l'andouillette D'Arras avec une bière de Arras!

 

pour le dessert j'étais attirée par ce beau baba au rhum!!!








la galette au chocolat

 10/01/2016

2 rouleaux pâte feuilletée, un jaune d'oeuf battu.

 

100gr amande en poudre

100gr chocolat

75gr beurre

50gr sucre

1 oeuf

faire ramollir le beurre, faite fondre le chocolat, travaillez bien le sucre, la poudre d'amande,l'oeuf, mélangez bien tous les ingrédients.

versez la préparation, laisser 3 cm de rebord,avec le pinceau badigeonnez avec un jaune d'oeuf délayer dans du lait, faire des croisillons, cuire 30 à 35mns , four 180°.

 







celle-çi aux pommes de chez le boulanger!



j'ai fais cuire les endives la veille pour qu'elles s'égoutent bien.

ce matin sauce béchamelle avec l'eau de la cuisson des endives, poivre

pas salé,crème fraîche du comté râpé.

passez au four.












j'ai copiée la recette  du ( blog de simplement Gigi) je l'ai faite

avec du chocolat noir et des poires! pour manger à la nouvelle

année!

 

une petite question: j'ai utilsée des oeufs donc je crois que vous ne trouverez pas  façilement de quelle volaille!!!!!!!j'attends une réponse!(peut-être!)

ce n'est pas des oeufs d'oie!



bien réussie ma bûche! il y avait longtemps que je n'en ai fait!







hier moules frites!

 28/12/2015

pas toujours manger de la viande alors une bonne petite

moule frites,oignons, ails, persil, thym et laurier!





dessert de la commune la deuxième bûche!



pain d'épice 2014

 21/12/2015
nous avons mangés du fois gras, oubliée la photo! nous avions tous nos cadeaux!

c'est la première fois! je l'ai fait testé par le petit pâtissier!(pas assez cuit! trop de
farine) mais c'était un délice, jai reçue des compliments!!!
une recette  de Christophe Michalak

150gr eau
60gr sucre
150gr miel
3grles 4 épices
2zestes citrons
1zeste orange
4 anis étoilé
1p sel fin
150gr farine que j'ai tamisée
5gr poudre à lever
95gr beurre
1p bicarbonate

dans une casserole faire bouillir l'eau, le sucre, le sel, le miel, ajoutez ensuite le mélange 4 épices, l'anis étoilé, les zestes, ajoutez le beurre, infusez hors du feu 20mns.
tamisez la farine et le bicarbonate dans un saladier passez l'infusion, versez progressivement sur la farine.
cuire 40mns à 180°.
mon four cuit trop fort à 150° il a 32 ans! 
 
merçi à Gigi pour sa recette et le partage!



dimanche 13 décembre les enfants sont venus mangés pour

l'anniversaire de Pierre et (papi)

je vous donne la recette de la pintade!

 

ma pintade faisais 2kgs! la recette est pour 1kg environs.

3 poires conférence, beurre, 2 échalottes, 3 cuils à soupe de miel d'acacia, une gousse de vanille,75cl de cidre doux ou brut.

préchauffez le four à 180°

dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre, puis saisissez la pintade de tout les côtés

baissez le feu et ajoutez les échalottes, coupées e quatre, salez, poivré et ajoutez le thym en branches,rincez et épépinez, coupez en 4 les poires, la gousse de vanille fendue, puis le cidre, couvrez et enfournez 1 heure, retounez la pintade à mi -cuisson

dans une poêlle faite colorer le restant de poires restantes avec 2 cuills à soupe de miel.

 

 





des pommes de terre sautées


je reviens sur le début du repas!

apéritifs et toasts.

une petite entrée toute simple:avocats coupés en morceaux,tomates cerises, sur un lit de salade et crevettes à volonté,une vinaigrette

au cidre et jus de pomme.



mais le plus beau du repas c'était le dessert de Fabien notre petit fils!

une tarte au citron, fabrqué chez lui,dessus des morceaux de guimauve et petite fleurs en sucre.

beaucoup de cadeaux et du bon vin!




la recette chez  (simplement Gigi )

 

nous l'avons goûté chez ma fille samedi! délicieux!

 









bon! Alexandre est plus gourmand!


Heloise à rapportée du Maroc une jolie lanterne.








Viltor!


Héloise a eu un tres bel APN! Alexandre fait des essais!



750grs mouton, 2 tomates,3 gousses d'ails, 50cl de bouillon

de légumes,thym, laurier....vous pouvez ajouter des carottes. la veille faite trempé 400grs de haricots

le lendemain je les passe à l'eau bouillante et j'égoute!

faire chauffer dans une cocotte beurre et huile, faire dorer la viande, ajouter l'ail, les haricots, sel poivre, thym laurier, et les 2 tomates, j'ai ajoutée 2 psdeterre.

cuire doucement 2 heures.






pas toujours envie de manger de la viande le dimanche!

j'ai achetée une queue de lotte, le poissonnier l'a préparé deux beaux

filets.

fondue de poireaux cuite doucement dans une cocotte, ajoutez du vin blanc, quand tout est bien tendre ajoute dans un plat allant au four

avec la lotte, cuisson 20mns pas trop fort!






gâteau aux noix

 30/11/2015

hier un temps à pas mettre un chien dehors, je devais allée voir un

petit marché de noêl pas loin de chez moi, je me suis résignée

et concocté une petite douceur!

 

150grs noix hachées

40gr farine

3 oeufs

15ogr de sucre (c'est trop)

100gr beurre

1 verre à liqueur de rhum, 1 p de sel.

mélanger la moitié du sucre avec les noix

avec le beurre ramolli mélanger l'autre moitié de sucre, ajouter le mélange noix sucre puis les oeufs un par un, le sel, la farine et le rhum. plat à tarte, 30 mns de cuisson.

 







il y en a plus beaucoup!

vous pouvez faire un glaçage au cfé dessus.




risotto aux crevettes

 27/11/2015

riz arborio, crevettes, parmesan râpé, 1 oignon, safran(remplacé par.curcuma......)

10cl de vin blanc, 2 cubes de bouillon.

émincé l'oignon dans une sauteuse avec beurre et huile d'olive, faites dorer, ajoutez le riz, cuire quelque minutes, quand les grains deviennent translucides, ajoutez le vin blanc toujours tourner avec une cuillere en bois

ajouter louche par louche, les grains doivent être fondants! j'ai ajoutée les crevettes








velouté de carottes (pas de pommes de terre) des perles de japon,du persil, sel poivre, bouillon knorr.cuit à la cocotte minute, dégusté avec Comté!




civet de lapin au vin blanc, et patates douces.


blancs de poulet et endives




tagliatelles au saumon fumet.


pull à Pierre fini! un petit signe à Dely!



dimanche repas avec des amis.

 

j'ai suivi la recette  ( entrepresetchamps)

nous étions 6, donc j'ai fais cuire 4 magrets.pas de poivre vert.

 

une petite entrée: saumon rose froid et crevettes.

 

l'apéro champagne pour tout le monde.

 

nos amis nous on gâtés! chocolat pour moi, vin pour Pierre et elle a voulue apporté le dessert fait maison! gênoise au moka! qui était extra!















apres une belle ballade au bois!



potage aux endives

 09/11/2015

vite fait! quelques endivettes, faire revenir avec échalottes, les endivettes coupèes

en petit morceaux, des perles tipiak,un bouillon aux légumes knorr, cuire à la cocotte minutes 10à15mns, mixer avec un peu de crème, Pierre a rajouté du persil

frais.




je vous donne une bonne recette, car je n'ai pas fais exatement celà!

 

bettrave rouge cuite, 2 cuill à soupe de ciboulette ciselées, 2 g ails, noisettes concassées, une vinaigrette huile de noix vinaigrebalsamique

vous tranchez les bettraves par deux et tartinez,

et oui le fromage de chèvre! ou autre fromage comme le saint morêt

vous mettez la ciboulette et l'ail ecrasé dans le fromage, puis vous arrosez de vinaigrette!

 






gâteau aux pommes.

 04/11/2015

4 oeufs

140 gr beurre

250 gr mascarpone

5 pommes

200 gr sucre(j'en ai mis moins)

140 gr farine, 1 sachet de levure chimique.1p de sel.

 

battre les oeufs et le sucre, ajouter le mascarpone, la farine et levure

et le beurre fondu, les pommes coupées en lamelles, bien mélanger

30mns 40 mns au four, vous savez je teste mon four, je n'aie pas mis

chaleur tournante, 160°.

 




l'idée vient de Sylvie pour la sauce, j'ai acheté du basilic!

samedi promotion sur ce poisson, 6e au lieu de 9e pour un kilo!

je l'ai fait cuire au court bouillon, 6à7mns etait bien cuit, pendant ce temps

j'ai épluchèe 2 échalottes, faire revenirs dans de la matière grase,cuire doucement, le jus d'un citron vert, et basilic hacher, ajouter crème fraîche

un délice, le reste tu peus manger en coquilles avec des champignons

ou froid avec de la mayonaise!

je n'ai pas pensée à mettre des rondelles de citron vert pour la déco!




la recette me plaisait bien! il faut!

 

150g de farine

50g de maizéna  1 sachet de levure alsa

4 oeufs

3 c.s de crème fraîche

80g de sucre de canne

25g de beurre pour le moule

3 à 4 pommes.

préchauffer le four 180°

battre les oeufs et le sucre dans une jatte, ajouter la farine , la levure , la maizéna, puis incorporé la crème fraîche, bien fouetter!

 

verser une partie dans un moule beurré, placer les pommes coupées en lamelles et recouvrir du reste de la pâte.

35 sà 40mns






un bocal de poireaux, jambon, sauce béchamelle avec emmental!

gratinés au four! un délice!








soupe au potiron

 12/10/2015

un gros morceau de potiron,éplucher couper en morceau faire revenir avec 1 ou 2 oignons,un bouillon knorr légumes, persil du jardin, de l'eau bien souvent je fais au pif! c'était un vrai régal avec émmental râpé + tartines grillées au beurre

j'ai oublié le meilleur de la crème fraîche liquide!

 

kdo!

 








voiçi le temps des champignons!!! je vous donne cette recette mais j'ai diminué

pour moi seule!

 

pour 4 pers (200gr pleurotes)

cuire à la poêle dans du beurre deux gousses d'ail écrasées et les pleurotes émincés, pendant 10mns(vous pouvez tout mixer avec 50gr de noix) je n'ai pas mixé.

mélanger 20cl de crème, 3 oeufs, sel et poivre et herbes fraiches, verser dans des ramaquins beurrer, les placer au four au bain marie 20mns.

suggestion napper de 20cl de crème.

 



envers!


l'assiette à Pierre! accompagné de quel légumes?



les enfants devaient passés,donc une petite tarte vite fait!

j'avais une pâte feuilletée, ouvert une boite de poires (les conférences que j'ai acheté samedi n'étant pas mûres)

 

100gr beurre, 100gr sucre,2oeufs, 100gr poudre d'amande, un peu de vanille liquide, ou un peu d'alcool.

mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs un par un, la vaniile et la poudre

d'amande.

les enfants sont repartis avec le reste de tarte! nous devons manger modérément le sucre, tout les aliments contiennent du sucre!








pintade aux pommes

 05/10/2015

mettre dans la pintade des aromates, thym, oignons, ails, pour qu'il se dégage

un bon parfum! salé et poivré, j'ai fait cuire doucemnt à la cocotte entourée de

pommes de terre, j'ai fait cuire les pommes à part, mon mari n'aime pas sucré salé!






tarte au Maroilles

 28/09/2015

une pâte brisée

 

pour la garniture: 200grs de maroilles

 

1oeuf, 15 cl de crème fraîche,7 cl de lait, sel et poivre.

 

enlever la croûte de maroilles(moi je l'ai gratté) et le couper en tranches, déposer sur la pâte, mélanger l'oeuf, la crème, le lait sel et poivre sur le maroilles.

cuisson 25mn à 180°.

avec une petite salade un délice!

 






muffins au chocolat.

 27/09/2015

160gr chocolat Neslé dessert noir

150gr de farine

3 oeufs

80gr de beurre

80gr de sucre.

au bain marie faire fondre le chocolat, je fais fondre mon beurre avec

mélanger les oeufs, le sucre, la farine, ajouter chocolat fondu et beurre.

cuisson 20mns

je n'ai pas pris le temps de vous les montrer démoulés!








250gr ricotta, 3 oeufs, (jaunes et blancs séparés), sucre  en poudre

1 cuil à soup de marsala (ou autre), biscuits au choix.

je n'ai pas mis de biscuits, car j'ai préparé de petits muffins au chocolat! 250 grs fraises j'en avais 500grs (de Phalempin producteur dans le Nord)

 

séparer les blancs des jaunes

dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter le marsala et la ricotta, j'ai ajouté un peu de crème fraîche, bien mélanger.

nettoyer les fraises et les couper en morceaux, dans les verrines alternés, des couches de crème, fraises et biscuits.  mettre au frais!

 








réunion avec les enfants, apres leur retour de vacances! beaucoup de

photos à regarder!

 

un repas tout simple autour d'un bon bouillon de langue de boeuf et un petit morceau de paleron.

potage, tarte au maroille, langue et ses légumes, salade.

dessert frais avec fraises de Phalempin bien sucrés, des muffins aux chocolat, nous avons dégustés le dessert dehors au soleil!

je vous joindrais les desserts qui vont vite à faire!

 




gateau aux poires

 18/09/2015

250grs de poires, ou 3 à 4 poires

3 oeufs

110gr de sucre

35 gr de farine

160 gr poudre amande

1 cuil à soupe de rhum brun.

mélanger le sucre et le beurre avec cuil en bois, ensuite au batteur

électrique pour obtenir un mélange mousseux.

ajouter les oeufs un par un, la farine, la poudre d'amande et le rhum.

chauffer le four à 200°

(première utilisation!)

éplucher et couper les poires en fines lamelles, disposer dans le fond du moule, couvrer avec la pâte et lisser.

20mns à 25mns, j'ai laisser un peu plus.

attendre quil 'tiédisse, pour démouler! extra!












confiture de mûres

 06/09/2015

vendredi dernier la cueuillette de mûres sauvages!

la même façon que les groseilles, j'ai dû faire cuire une deuxième fois!










gelée de groseilles

 21/08/2015

800grs de jus, que j'ai fait cuire avec du sucre de canne spéciale confiture!

dont j'avais un paquet de l'année dernière, 600grs de sucre!boullir 8 mns!

elle a l'air bien ferme, merçi à Suzanne! celà fait 2 semaines quelles sont faites!



ça c'est ce que j'ai jeté! j'ai filtré le jus!





pamplemousse au crabe

 19/08/2015
enlevez les qartiers de pamplemousses,mettre dans une coupe avec des miettes de crabes, un peu de mayo!




nous avons une petite vacancière, le chien de ma fille, qui ne s'ennuie pas




dans la buanderie! quand je lave la cuisine, elles ne bougent pas!!!

c'est rigolo!






civet de lapin!

 17/08/2015

pas trop chaud! un petit civet de lapin! avec une bonne purée

une petite entrée:carottes rapées, salade, saumon fumé

comme dessert:ricotta battu avec sucre et crème fraîche, fraises du marché.




courgette farçie

 06/08/2015

la belle courgette de Gérard est cuite, avec de la chair à saucisse, un oignons coupé tres fin, persil frais, sel et poivre! (cuite à la cocotte)

 

au fait mon four à rendu l'âme (33ans) je ne peu plus faire de gâteaux!








un repas tout simple! roti de porc au four avec pommes de terre coupées tres fines

sel, poivre oignons.

carotes vichy, coupées fines en rondelles avec la mandoline, faire revenir avec un bon morceau de beurre, de l'eau cuire 40mns doucement, ajoutez un peu de

muscade.







est-elle dangereuse?



tarte à la rhubarbe.

 01/08/2015

il me restait de la la rhubarbe! bon pour une petite tarte! (marmiton)

 

1 pâte brisée

500gr rhubarbe

2 oeufs, 20 à 25cl de crème fraîche

200gr sucre, 1 cuil à café cannelle

 

préchauffez votre four 6-7

lavez les bâtons de rhubarbe, déroulez la pâte dans un moule et piquez

coupez la rhubarbe(sans la peler) en petits cubes et l'étaler sur la pâte

melanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème+cannelle, répartir le mélange.

enfour ner 30mns.







kdo!



bonne journée

 31/07/2015

ce matin 4 pots de confiture de rhubarbe, que j'ai laissé macérer toute la nuit avec

le sucre et un jus de citron!



ce midi moules frites!

dans une grande marmite, oignons émincés, du persil et autres herbes, 1 verre de

vin blanc, cuire 5 mns à feu vif, j'usqu'à l'ouverture des coquilles!












un petit gâteau vite fait et leger!

400grs framboises

400grs fromage blanc

40gr farine complète

40gr maizéna

2oeufs

2 cuillà soupe de sucre(pour les personnes au régime)

2 cuill à cfé de vanille liquide

4 cuills de flocon d'avoine.

 

séparer les blancs des jaunes(faire chauffer votre four)  dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille, mélange mousseux,ajouter le fromage blanc, la maizéna et la farine

monter les blanc en neige, incorporer.

verser dans un moule carré(je n'en ai pas) couvrerles framboise en enfonçant doucement!

tres bon!!!

 

 







merçi Gérard notre fidèle ami!!!

pour ces belles cerises!




clafoutis aux fraises

 02/07/2015

400grs de fraises

60gr maizéna

125grs sucre

1/4 de litre de lait

crème fraîche

sucre vanillé

3oeufs.

 

mélanger les sucres, la maizéna, les oeufs, délayer avec le lait(je n'ai mis que de la crème fraîche liquide)beurrer un plat à gratin, ou des petits moules à gratin.

cuire 30mns 180°

délicieux!






charlotte aux fraises

 30/06/2015

dimanche les enfants sont venus manger!

barbecue à l'ombre des arbres, nous profitons largement du beau temps!!!

 

un peu à ma façon:300grs de fromage blanc et de créme fraîche que j'ai battu

fortement,30 biscuits cuillers, trempés dans de l'eau avec de la crème de framboise,tapissé un moule à charlotte,couper les fraises en morceaux que j'ai mélangé avec le fromage blanc,avant j'ai fais fondre 3 feuilles de gélatine ajouté à ma crème, le fond dela crème et ces fruits, rangée de biscuits, finir par les gâteaux, couvrir d'une assiette et un poids.

extra la charlotte, rafraîchissante par ce temps!









une bonne recette!


merçi les enfants pour ce cadeau utile! pour le fête des papas et mamans!


à la cueuillette!!!



pot =1 verre à moutarde!

 

3 pots de farine

1,5 pots de sucre

1 pot de lait

3 oeufs

2 c à s de cacao

3 c à s de poudre d'amande

1 c à café de levure chimique, vanillé en poudre!

 

préchauffez le four à 180°, beurrer et fariner votre moule

mélanger la levure chimique et la farine, dans le bol robot mélanger les oeufs avec le sucre,ajouter le lait et la vanille, mélangez.

ajouter ensuite le mélange farine levure petit à petit.

divisez la préparation en deux parts égales

dans la première le cacao,et l'autre la poudre d'amande.

versez alternativement deux cuillers à soupe de chaque pâte(je me suis trompée j'ai mis une cuill à soupe de chaque! étourdie que je suis!)

répéter l'opération j'usqu'à épuisement, la pâte s'étent tout seule

30mns de cuisson!

entre nous je préfère la recette  (entrepresetchamps) plus môelleux!!!!

 













le reste aujourdh'ui!!!



800grs de filets de Flétan

dans le plats à gratin, huile d'olive, les poireaux que j'ai fais cuire un peu avant!

poser les filets que j'ai roulés(on peu mettre du fromge que l'on mets dans les croqs)sel poivre et vin blanc, ajouter un peu de crème, pommes de terre natures!





j'ai fait le gâteau zébré, pas la recette de Chantal!

je donnerai la recette!




moules frites

 05/06/2015
on n'aurait pû les faire à la braise! moules de Charentes maritime!


cette semaine pour vider le congélo! des ailerons de canards!

sur un lit d'oignons, pommes de terre en cartiers

le fond du plat graissé avec la graisse de canard!





accablante cette journée! bonne nuit!



j'ai concoctée pour une amie un cake pour l'apéro!

 

200grs tomates séchées

180gr farine

100gr feta

50grs gruyère

3 oeufs

12cl de lait,6cl d'huile, 1 sachet de levure chimique, 1 bouquet de basilic, (je n'en ai pas trouvé donc du congelé!) sel et poivre.

 

préchauffer le four à 200°, découper les tomates en petits morceaux, puis les égoutter, couper la feta en dés, ciseler le basilic.

dans une terreine déposer la farine et la levure, ajouter les oeufs un par un, puis le lait et l'huile, bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse, saler poivrer, incorporer les morceaux de tomates, le gruyère, le basilic, les des de feta , mélanger de nouveau.

beurre un moule à cake, ciure 40mns.

 












merçi à Anne-Marie et Alain pour le bon repas!

Alain aide son épouse en cuisine!

à l'apéritif je n'ai pas fait de photos, les petites verrinnes avec fromage frais

de chèvre et fines rondelles de radis, verrinnes de capascho de de poivrons et crevettes , délicieux! pistaches etc...

 

l'entrée divin: tatin d'avocats et crevettes

ensuite filet de boeuf et ses légumes nouveaux croquettes de pommes de terre faites par Alain, préparés avec un nouveau appareil tupws!

 











fromage et desserts!





le vendredi, ménage! je peu vous dire aujourdh'ui une journée d'hiver!!!

vite fait des petits filets de plies, cuit tout simplement, avec un peu d'huile d'olive

et citron sans oublier le persil et pommes de terre natures!!!






tarte à la rhubarbe

 25/05/2015

je n'en ai pas beaucoup!!!

je fais souvent la tarte sans trop mesurée!

quelques batons laver, éplucher, couper en morceaux faire macérer avec du sucre

un fond de tarte,j'ai placée la rhubarbe, mais entre temps , j'ai battue 2 oeufs en omelette avec de la crème fraiche et un peu de maizéna, dont j'ai recouvert le tout.

noubliée pas de bien sucré!souvent je la fait revenir un peu à la poêle!

j'ai testée comme celà! tres bon!!!








nous avons mangés aussi des grillades et salades de toute sorte

nous avons déguster un fraisier fait par Fabien! dont je n'ai pas fait de photos!

excellente journée en famille!

une journée presqu'à la ferme!!!







Juliette!






canelle! la petite gâtée!










plus pres! coin zen!







harengs grillés

 22/05/2015

nous avons sortis le barbeuq, aujoudh'ui cuisson des harengs!

nous vidons un peu le congélo! pour le nettoyage!







hier pâtes au thon un vrai délice! crème fraîche, guyère, passez au four!







celle-çi c'est a Pierre nous nous amusons à faire dela déco! quelle assiette sera plus belle!


j'ai fait un souflé pommes de terre comté          inspiré par (les bons restaurants de pommes de terre et fromage au four)







 le petit dessert de dimanche dernier!

j'ai ouvert des petites boites ananas coupés en morceaux, mais c'est mieux avec des tranches,      les fruits que nous achetons ne sont pas mûrs

la gariguette 3epour250grs, et puis la rhubarbe commence à donner!

 

8tranches ananas, 4oeufs,150gr de sucre,2 s de sucre vanillé, 50gr poudre amande, j'en avais pas donc noix de coco! une pâte feuilletée!

 

dans un saladier battre les oeufs, le sucre, la poudre amande, ajouter le mascarponne,quand la pâte set bien homogène verser sur les ananas! 40mns au four a 180° hum! quel régal!

la recette est de jolie cuisine!!!

 








risotto aux moules!

 13/05/2015

samedi avec le reste de moules: un risotto!

oignons coupé fin faire revenir dans une casserolle, ajoutez le riz(pour moi c'est au pif!)toujours tourner en ajoutant du bouillon de poule, j'ai ajoutée

du jus des moules, vin blanc, sel, poivre,crème fraîche, de la ciboulette.

vous pouvez ajoutez du parmasan.





dimanche des asperges fraîches avec mayo!

un dessert que je mettrais demain, car je suis fatiguée, travail aux fleurs!




rousette à la crème

 01/05/2015

aujoudh'ui: rousette à la crème

hier j'ai achetée la rousette elle était en promo et bien fraîche

recette sur le net!

court-bouillon, échalottes, 20gr crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, sel poivre,ciboulette du jardin!

couper le poisson en morceaux, mettre dans une cocotte avec un sachet court-bouillon, juste couvrir d'eau,porter en ébullition doucement 1mn et éteindre.

pendant ce temps je fais revenir les echalottesdans une petite casserole,ajouter la crème que je chauffe

battre les deux jaunes avec un peu de crème et ajouter.

dresser dans un plat avec ciboulette, pommes de terre nature! un délice

 










génoise de Gislaine

 19/04/2015

j'ai bien suivie ta recette qui est façile à faire, mais le le résultat n'est pas le même!

il est retombé un peu, nous l'avons dégustés avec de la confiture de mûres maison









mon petit robot dont je ne me sert jamais, je préfère mon batteur!







si vous avez du thym au citron c'est encore meilleur!



de belles couleurs

 18/04/2015