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Dans le Nord de la france,une coutume veut que le jour de l'an, il y ait toujours des gaufres à offrir aux visiteurs venant présenter leurs voeux.
j'ai connue celà petite, il fallaitfaire fonctionner la cuisinière à charbon en utilisant un petit gaufrier en fonte et celà durer un pres-midi. je vous donne la recette d'une amie 250gr beurre fondu bof! j'ai écrit hier la farine! 450gr! (lagafe!) 300grde sucre battre 4 oeufs entiers, melangeraavec le beurre et ajouter la farine je fais des petites boulettes le lendemain, il faut une pâte assez dure. 
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