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pour 4 pers./2 filets de ca billaud/200g de champignons de Paris/30 g de beurre ramolli/1ou2 échalottes/,cerfeuil et l'estagon, c'est vrai que j'avais de l'estragon séché, j'ai vu aussi qu'il y en avait du congeler/jus decitron/crème fraîche/vin blanc sec/ sel et poivre.
nettoyerles champignons et les arroser de jus de citron, couper finement les échalottes le cerfeuil et l'estagon. préchaufer le four 250° ther 8 9 badigeonner le plat de cuisson et placer les échalottes et les 2 filets de cabillaud poivrer, saler, eparpiller les champignons le cerfeuil et l'estragon sur les 2 filets arroser le tout de crème fraiche et de vin blanc, mettre le plat couvert de papier d'aluminium dans le four, apres ces 10mn réduire la chaleur , pousuivre la cuisson 25 mn 
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