pintade en cocotte, miel, thym, poire vanille.

dimanche 13 décembre les enfants sont venus mangés pour

l'anniversaire de Pierre et (papi)

je vous donne la recette de la pintade!

ma pintade faisais 2kgs! la recette est pour 1kg environs.

3 poires conférence, beurre, 2 échalottes, 3 cuils à soupe de miel d'acacia, une gousse de vanille,75cl de cidre doux ou brut.

préchauffez le four à 180°

dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre, puis saisissez la pintade de tout les côtés

baissez le feu et ajoutez les échalottes, coupées e quatre, salez, poivré et ajoutez le thym en branches,rincez et épépinez, coupez en 4 les poires, la gousse de vanille fendue, puis le cidre, couvrez et enfournez 1 heure, retounez la pintade à mi -cuisson

dans une poêlle faite colorer le restant de poires restantes avec 2 cuills à soupe de miel.

je reviens sur le début du repas!

apéritifs et toasts.

une petite entrée toute simple:avocats coupés en morceaux,tomates cerises, sur un lit de salade et crevettes à volonté,une vinaigrette

au cidre et jus de pomme.

mais le plus beau du repas c'était le dessert de Fabien notre petit fils!

une tarte au citron, fabrqué chez lui,dessus des morceaux de guimauve et petite fleurs en sucre.

beaucoup de cadeaux et du bon vin!