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6 belles endives
350g champignons sauvages 15cl bouillon de volaille 1 c de sucre en poudre 30g de beurre 15cl crème fraîche 5cl vinaigre xeres, sel poivre coupez en deux ans la longueur, fondre le beurre posez les endives côté plat en dessous, cuire a feu doux, que le liquide soit entierrement évaporé, enlevez les endives, et faites sauter le hachis de champignons 5 mn deglacer avec le vinaigre, ajoutez la crème fraiche (aujourdh'ui je n'ai pas mis de crème fraîche c'est meilleur!)ajoutez les endives réchauffer2mn embiber bien les endives! ensuite j'ai cuit un roti de porc avec pommesde terre et ses aromates! 
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