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pour 4 personnes
2 boîtes de sardines à l'huile d'olive 600gr de pommes de terre 20g+1 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive 15cl de lait 25g de comté sel poivre du moulin. Préchauffer le four à 210° 2 plucher les pommes de terre couper en deux cuire 25mn 3 2goutter les pommes deterre, passer au moulin à légumes ou écraser à la fourchette 4 ajouter le lait, le beurre, saler et bien mélanger. placer la purée dans un plat à gratin huilé 5 émietter les sardines égouttées à la fourchette puisles disposer sur la purée. 6 Parsemé de comté râpé, ajouter une noix de beurre puis poivrer. 7 enfourner et laisser gratiner environ 10mns 8 servir le parmentier bien chaud accompagné d'une salade verte. 
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