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je vide le congélateur, ces cailles font parts des derniers lots
je n'avais pas envie d'acheter autre chose pour faire ce plat et carottes pour l'accompagnement ingds:à doubler pour 4 pers. 1 oignon moyen, ciselé 4 carottes en rondelles 1 à2cac de poivre noir concassé du sel, thym, romarin, laurier 2 cac bombée de fond de volaille 1 cas rase de maîzéna huile d'olive. saisir les cailles puis les saler ajouter les oignons, les carottes, les aromates cuire 2à3mns puis ajouter et fond de volaille cuire à petits feu pendant 15mns(eau et fond volaille un bol prélevé!) et remettre le tout réduire pour avoir une sauce et non du jus. dans cette recette 1 grosse poignée de raisins sec 
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