coq au vin Michèle! |
07/11/2013
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Pour Marie-victorine!
Avant tout je voulais vous dire: le coq au vin est un classique de la cuisine française! la Bourgogne!l'Alsace!la
Champagne et l'Auvergne en revendiquent la paternité
il faut un beau coq (le mien 3 kgs)
beurre ou huile
2 oignons, échalottes, ails, bouquet garnis, carottes, 75cl vin corsé , tu peus mettre plus,1 barquette de lardons ou bardes de lard, champigons, persil!
tu sais j'en remange un chez ma fille dans 15 jours, elle aime faire la cuisine aussi!
je fais revenir les morceaux de coq bien dorés, apres j'enlève fais revenir les oignons, les lardons tu peus flamber aussi!j'ai remis le coq, salé, poivré, le bouquet garni, le vin, ajoutez les carottes, cuire 2 bonnes heures, 1 quartd'heure avant la fin , je fais revenir les champignons et j'ajoute, delayer de la farine pour épaissir!le tout persillé, cuire pdt à l'eau!
voilà! voilà! petite amie!
ce matin kdo! devinez combien elle pèse cette grosse
tomate!