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Egalement la seule photo !!!
Un rôti de porc que j'ai ouvert ,bien à plat et salé des deux côtés. J'ai mis 80 g de pruneaux et 80 g d'abricots coupés en morceaux dans une poele , ajouté trois cuillères à soupe de miel . J'ai fait chauffer tout ça,bien confit. Puis j'ai farçi le rôti et bardé avec de fines tranches de lard. Un peu de beurre et au four préchauffé 250° pendant au moins une heure , vérifier la cuisson et mouiller le rôti avec le jus de viande. Dix minutes avant la fin , j'ai ajouté des marrons coupés en morceaux. La viande était accompagnée de pommes de terre , les rattes du Touquet. J'avais laissé la peau des pommes de terre,cuites à l'eau la veille, et mises au four dans le lèche frites,avec du gros sel et des herbes de Provence.Un régal !!! Et également , un duo de haricots verts /beurre. 
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La seule photo que j'ai eu le temps de faire et encore avec mon téléphone!!
La recette : 400 g de crevettes roses décortiquées Couper en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes.
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Nous avaons profiter des derniers rayons de soleil pour manger sur la terrasse.
Depuis il pleut !!! et la cheminée est allumée. 
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Me voilà en congés scolaire,je vais revenir vous voir un peu plus souvent .
Pour commencer,voici des cookies au chocolat que j'ai fait hier aprés midi .
Ma fille et son compagnon sont passés nous faire un petit coucou et .... ils sont repartis avec les biscuits 
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C'est un pauvre chat à trois pattes et la moitié d'une queue!!!
Il a décidé d'habiter dans notre jardin depuis quelques temps, je lui ai mis un pannier avec un plaid dans la remise où il peut rentrer et sortir à sa guise. Pour l'instant il est encore craintif, il commence à rentrer dans la cuisine et depuis 2/3 jours j'arrive à le carresser. Enfin je dirais trois pattes 1/2 car il lui reste la cuisse de sa patte arrière. Je vous raconterai plus tard. 
Voilà son histoire
Un voisin est venu l'autre jour, il est resté avec nous sur la terrasse et a vu le petit chat. Il a dit,tiens il est chez vous ce pauvre chat? ma femme m'a fait remarqué qu'on ne voyait plus le chat à trois pattes. Je lui demande si il leur appartient,il dit que non,ce sont des voisins qui l'ont laissé là, ils ont déménagé.En plus il a été blessé par la voiture du propriétaire Je demande plus d'explications, il me dit qu'un matin ,le monsieur a démarré sa voiture et le pauvre chat dormait dans le moteur ! Des poils ont volé partout et le pauvre chat s'est sauvé direction leur appart La dame ne sachant pas quoi faire, du sang partout, elle a appelé le voisin mais le temps qu'il arrive plus de chat ! Le lendemain,le pauvre chat était revenu dans un piteux état mais ses propriétaires ne s'en sont pas occupés, et deux jours aprés ils déménageaient laissant ce pauvre petit se débrouiller ainsi qu'un autre chat à eux qu'il a fallu faire piquer (mon voisin a du l'emmenerchez le véto) tellemnt il était malade. Donc le pauvre petit chat,que nous appelons PetitMinou, a dû se débrouiller seul. Mon voisin a bien essayé de l'apprivoiser mais il disparaissait aussitôt . Un jour il était sur ma terrasse, j'ai commencé à mettre à manger , il suivait notre chat qui lui le léchait doucement sans lui faire de mal. Ses plaies sont nettes , pas de soucis de ce côté , il se débrouille très bien, grimpe aux arbres, accourt quand je l'appelle.Il ne reste pas dans la maison si les portes sont fermées.Il rentre manger, se couche sur le tapis prés de la porte .J'arrive à présent à bien le carresser , il ronronne et se frotte à mes jambes , il miaule pour réclamer à manger, joue sur la terrasse.C'est là qu'on voit qu'il n'est pas bien vieux, six mois pas plus !! en plus j'ai vu qu'il a encore des toutes petits dents !!Comme je ne peux pas lui mettre de collier ni de produit anti puces (car il se grattait beaucoup) le véto m'a donné un comprimé à mettre dans sa nourriture une fois par mois et ça marche très bien . Je suis contente, il a l'air heureux à présent. 
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Pour mon mari et moi,une pizza est largement suffisant !!
Une moitié que je nommerais cannibale pour mon mari et l'autre aux légumes pour moi !!! 
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J'ai trouvé un peu de temps pour cette recette
facile à réaliser et miam !!! c'est bon! 
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Pour sa troisième année de prépa.,ma fille a fait un stage de neuf mois dans une structure accueillant des personnes handicapés .
Elle va maintenant préparer son mémoire et passer son diplôme d'éducateur spécialisé. Pour remercier tout le monde, elle offre un pot de départ . J'ai préparé deux cakes salés,elle s'occupe du reste. 
La recette de base de mes deux cakes:
200 grs de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 7 cl d'huile 12 cl de lait sel/poivre Mélanger la farine et la levure, incorporer un aprés l'autre les quatre oeufs. Ajouter l'huile et le lait . J'ai utilisé mon robot mais il ne faut pas trop battre le mélange. Ajouter les ingrédients de votre choix. Pour mes deux cakes, un avec des olives , dès de jambon et du gruyère rapé . L'autre , du rocfort et des noix. 
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J'ai eu envie de refaire une ancienne recette .
J'ai changé les ingrédients et voici le résultat. 
280 grs de farine
230 grs de sucre fin 250 grs de beurre mou 5 oeufs 1 sachet de levure chimique 1cuillère à soupe de cacao en poudre Pour la ganache : 200 grs de chocolat noir 25 cl de crême fleurette 
Les cercle sont fabrication maison !!
A part le petit du milieu. 
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Un grand merci à Gigi pour le partage de cette recette .
Ses explications très claires m'ont permis de réaliser ce superbe gâteau. 
J'ai un peu modifié les quantités .
Je n'avais pas de moule adapté et pas envie de bidouiller. 
275 grs de farine
220 grs de sucre en poudre 220 grs de beurre mou 1 sachet de levure chimiqque 5 oeufs 2 c. a c. de sucre vanillé 1 c. à s. de cacao en poudre 
Pour la ganache :
170 grs de chocolat noir 15 cl de crème liquide Pour le glaçage : 110 grs de sucre glace 5 c. à s. de sucre glace Vermicelles pour la déco 
La cuisson et le montage sont identique.
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Il restait trois barres Mars dans une boîte où je stocke les friandises.
J'ai eu envie de m'en servir pour un cake . Le résultat est très bon. Les ingrédients 210 grs de farine 180 grs de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 125 grs de beurre mou 3 oeufs 3 mars 
Avant de commencer cette recette, couper vos Mars en petits carrés et mettez -les dans le congélateur.
Dans le bol de votre robot, mettre les oeufs et les sucre.Battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou.Battre pour bien l'incorporer. Ajouter doucement le mélange farine/levure. Sorter les morceaux de Mars du congélateur, les mettre dans un bol , ajouter un peu de farine et mélanger. Ajouter-les à votre pâte, mélanger et metter cette pâte dans un moule à cake beurré. Cuire à four chaud 160° pendant 30 minutes, puis augmenter la température à 180° et laisser encore cuire 6/8 minutes 
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C'est une recette de Sylvie du Blog Les bons restaurants,je vous mettrais la recette plus tard
Il sera dégusté cet aprem chez mes beaux parents 
Pour cette recette, Sylvie m'a dit : il faut 180 grs de tout
Donc j'ai mis : - 180 grs de beurre mou - 180 grs de sucre fin - 3 ou 4 oeufs (ça doit faire 180 grs) - 1 sachet de levure chimique - le jus d'un citron (ou 2 comme vous aimez ,moi j'ai mis 1) - 200 grs de farine En effet lors de notre rencontre, mercredi , Sylvie était un peu déçu par l'épaisseur de son cake,qui était vraiement très bon, donc on c'est dit qu'il serait bien de mettre plus de farine . Ce que j'ai fait et c'est très bien. J'ai mis les oeufs dans mon robot,pour moi 4 oeufs,j'ai ajouté le sucre et battu avec le fouet de mon robot. Puis j'ai ajouté le beurre mou, hop! encore battu, vient ensuite le mélange farine/levure . Pendant que tout ce mélange,j'ai ajouté le jus de citron. J'ai utilisé un moule à cake beurré, et mis à cuire dans mon four préchauffé à 180 ° pendant 35 minutes. Les 5 dernières minutes,j'ai réduit la température à 160 °. 
Mes beaux parents ont dit : Hum !!! très bon ce cake
Et moi je dis ! MERCI SYLVIE POUR LA RECETTE 
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J'ai fait mon omelette comme d'habitude, avec lardons et gruyère rapé.
Pour la cuisson,j'ai préchauffé l'appareil à gaufres, j'ai versé un peu d'omelette dans chaque partie et cuit comme une gaufre. Très simple et une présentation sympathique. 
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Très simple à faire , voici la recette.
- 175 ml de lait - 2 c.à soupe de sucre - 1sachet de sucre vanillé - 1 c.à café de sel - 75 gr de beurre mou - 1 oeuf + 1 pour la dorure - 350 gr de farine pour brioche - 10 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger Mettre le tout dans votre machine à pain ou votre robot muni du crochet pétrisseur. Façonner 4 petites boules avec la pâte obtenu,les mettre dans un moule à cake dans lequel vous aurez mis du papier sulfurisé. Laisser reposer 10/15 minutes et cuire à four chaud 180° pendant 35/40 minutes. 
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Noël approche , dans la cuisine les petits sablés prennent forme.
250 gr de beurre mou
2 oeufs 250 grs de sucre 500 grs de farine 250 gr de poudre d'amandes Malaxer le beuure avec le sucre , ajouter les oeufs et ensuite la farine.Completer avec la poudre d'amandes. Faire une boule avec la pâte et mettre au frais 1/2 heure Etaler et faire des formes avec des emportes pièces. 
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J'ai fait une brioche pour le goûter.
J'ai eu envie de la faire dans un moule à kouglof C'est très joli et la brioche délicieuse. 
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Pour une trentaine de biscuits il vous faut:
200 gr de miel 500 gr de farine fluide 50 gr de beurre 100 gr de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de mélange 4 épices 100 gr de sucre glace du colorant 
Chauffer le miel, le sucre, le beurre et 1 c. à soupe d'eau.
Faire fondre et laisser refroidir. incorporer l'oeuf au mélange refroidi, puis la farine, la levure et les épices. Abaisser la pâte sur env.5 mm d'épaisseur et découper des sapins ou autres formes à l'emporte pièce. Placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé cuire à four chaud 180° pendant 15 mn. Laisser bien refroidir. Délayer le sucre glace dans 1 c.à soupe d'eau , remuer jusqu'à obtenir un glaçage épais.Procéder au glaçage de vos biscuits, laisser sécher. 
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Une autre façon de tresser ma brioche
Cette brioche est partie régaler les collègues de bureau de mon mari.
Cuisson à four chaud 200° pendant 15 minutes puis 30 minutes à 180°
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J'ai juste cuisiné des côtes de porc et non de veau et mis des champignons frais .
Essayer c'est délicicieux !! 
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pour 4 personnes il vous faut :
300 grs de riz 180 grs de jambon blanc 180 grs de jambon de parme 100 grs de pécorino en copeaux 2 oignons 2 cubes de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc du persil/sel/poivre 1 c. à soupe d'huile d'olives Faire boullir l'eau et y ajouter les cubes . Rincer le persil, peler et émincer les oignons. Couper les deux jambons en dés. Faîtes revenir les oignons avec l'huile ajouter le riz et mélanger, arroser de vin blanc et attendre l'absorption totale du liquide. Mouiller avec le bouillon de volaille, louche aprés louche en attendant entre chaque ajout qu'il soit absorbé. Mélanger régulièrement durnt la cuisson. Saler et poivrer légèrement en fin de cuisson.Incorporer les copeaux de fromage tout en remuant . Puis les deux jambons et le persil haché.Mélanger et laisser reposer deux minutes avant de servir. 
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J'ai voulu essayer mais comme vous pouvez le constater , c'est un peu un loupé .
Par contre , il est très bon !! 
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Pour cette recette il vous faut :
1 boîte de lait concentré sucré 4 oeufs 2 boîtes de farine 1/2 boîte de lait 10 cl de lait 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré le zeste d'un citron 1 sachet de levure chimique 1 c.à café d'extrait de vanille en poudre 
Préchauffer le four à 160°.Mélanger les oeufs,les 10 cl de lait et l'extrait de vanille dans un saladier ou le bol de votre robot.
Verser le lait concentré,laver et essuyer la boîte.La remplir à moitié de lait et ajouter au mélange. Incorporer de la même manière la farine, ajouter la levure et le zeste de citron. Bien mélanger pour obtelir une pâte homogène. Prélever la moitié de la pâte,incorporer le cacao. Verser alternativement les deux mélanges,à vous de choisir votre dessin intérieur. J'ai versé en même temps les deux pâtes . Enfourner 35 minutes en testant avec la pointe d'un couteau. Dans la recette il mette 1 boîte d'huile,comme vous le voyez, j'ai préféré mettre du lait. 
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Tarte aux 2 pommes et au boudin
Facile à réaliser et hum !!! un régal !! 
Pour cette recette il vous faut :
1 pâte feuilletée 3 pommes 3 pommes de terre 3 boudins un peu de beurre sel/poivre et si vous aimez 3 cuillères à soupe de confit d'oignons Faîtes cuire à l'eau vos pommes de terre.Attention de ne pas prendre des trop petites pommes de terre à vous de jugez. Laissez-les un peu ferme car elles vont passer au four. Etalez votre pâte,vous pouvez la faire de la forme que vous préférez. Préchauffez votre four à 210° Pelez et épépinez vos pommes puis les couper en lamelles comme pour une tarte aux pommes.Faîtes de même avec vos pommes de terre. Sur le fond de votre pâte,étalez le confit d'oignons. Alternez les pommes et pommes de terre.Parsemez de petits morceaux de beurre. Faîtes cuire au four pendant 25 minutes. Enlevez le boyau du boudin,et coupez-le en tranches pas trop épaisses. Glissez ces tranches entre celles de pommes et pommes de terre,poivrez et remettre au four mais cette fois à 180° pendant 20 minutes . Servir chaud ou tiède. 
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Une excellente recette que je vous donnerez également plus tard
Voici la recette que je fais depuis des années .
- 250 g de miel - 15 cl de lait - 50 g de beure - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 jaunes d'oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de canelle en poudre - 1 cuillère à café de muscade en poudre - 1 cuillère à café de mélange 4 épices Dans une casserole faîtes chauffer le lait,le miel et le beurre, doucement sans faire bouillir. Dans le bol de votre robot ou un saladier si vous préfèrez le faire à la main,versez la farine,les épices,l'extrait de vanille et la levure. Mettez en route votre robot et ajoutez doucement,le mélange lait/miel/beurre encore tiède. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène,ajoutez les jaunes d'oeuf. Préchauffez votre four à 150° Si vous préférez faire un pain d'épices en forme de cake pas de problème , pensez à beurrer votre moule . Pour les petites caissettes comme moi , versez 2 cuillères à soupe du mélange dans chacune. Pour le grand format mettre au four 50 minutes Pour les caissettes , 40 à 45 minutes en surveillant. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Les petits pains d'épices se conservent très bien dans une boîte hermétique. Je les mets le lendemain , ils restent plus ferme et ne ramolissent pas. 
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Aprés le chinois voici le mendiant .
Fait avec des restes de pain , gâteaux , noix , amandes , noisettes Je vous mettrais la recette plus tard 
Pour cette recette il vous faut
4/5 pommes des restes de pain, de biscuits , brioche exct. 1 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé + 1 gousse si vous en avez 100 g de sucre (j'ai mis 3 c.à soupe de miel ) 2 oeufs des noix, noisettes , amandes , raisins secs, pépites de chocolat ... La veille je fais tremper pain , brioche exct, dans mon litre de lait tiédi avec la gousse de vanille. Le jour j ,j'ajoute mes oeufs et le reste des ingrédients. Je beurre un moue à cake et je cuis à four chaud 180°pendant 50 minutes. Ce gâteau se conserve très bien 4/5 jours. 
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Pour cette recette il vous faut:
-80 grs de beurre mou -125 grs de sucre -3 oeufs -200 grs de farine -1 sachet de levure chimique -1 pinçée de sel -200 grs de framboises (j'ai mis des surgelées) 
Préchauffer le four à 180° Démoulez le cake une fois refroidi. 
Avec la même base de recette , j'ai fait d'autres cakes
Aux Oréo , aux Maltesers, aux mûres/framboises/cassis.
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Un plat facile et rapide.
J'ai utilisé un paquet de riz Thaï de mon nouveau partenaire Vivien Paille. 
Pelez l'échalote et émincez la finement. Faites-la dorer avec d’huile d’olive dans une sauteuse à bords hauts, ou une casserole à fond épais. Ajoutez le riz et remuez quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Ajoutez le vin blanc. Remuez et laissez le riz l’absorber. Versez un peu de bouillon, laissez frémir en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Durant les 20 min de cuisson du riz, rajoutez un peu de bouillon chaque fois qu’il est absorbé en remuant délicatement de temps à autre. Ajoutez les tomates coupées en deux, le chorizo. Servez le risotto au chorizo et aux tomate bien chaud, avec du parmesan râpé. 
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Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Michèle Croquant , Fondant , Gourmand .
J'ai 'un peu'transformé la recette,disons que je n'ai pas mis tous les ingrédients mais l'idée de base ma plaisait bien !! 
1 cercle ou un moule de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson 
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Deux yaourts aux myrtilles périmés d'un jour ,4 biscuits au fond d'un paquet, quelques amandes entières et voilà un gâteau au yaourt.
Non , non il n'est pas brûlé , j'ai saupoudré le fond de mon moule de chocolat en poudre.
2 yaourts (myrtilles pour moi) 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 6 c. à soupe de sucre fin 10 c.à soupe de farine 1 sachet de levure 1/2 pot de lait
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La pâte:
20 cl d'eau 3 c.à soupe d'huile d'olive, 1 . à café de sel de gros sel 400 grs de farine 1 sachet de levure boulangère J'ai fait ma pâte dans ma machine à pain, programme sans cuisson. Pour la garniture: 200g de féta 4/5 morceaux de tomates semi-séchées à l'huile 6/8 tranches de bacon Quand la pâte est terminée, l'étalez en un grand rectangle et sur une des moitié parsemez de morceaux de féta, de tomates en petits bouts,de bacon.Recouvrir de l'autre moitié de pâte badigeonnez d'huile avec un pinceau et enfournez pendant 15 mn environ à 200°C. 
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Un reste de brioche me donne l'idée de faire des croques monsieurs.
Je fais le mélange comme pour le pain perdu . Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé je dépose mes tranches de pain après les avoir cuites sur mon appareil à crêpes. Sur 4 tranches , je mets du une 1/2 tranche de fromage genre toastinette,du jambon , un reste de saucisse de viande, du bacon , des rondelles d'oignon une tomate cerise coupée en deux , l'autre moitié du fromage ainsi que 2 fins morceaux sur le dessus. Dans mon four péchauffé à 200° je chauffe mes croque-pain perdu . Et voilà simple, bon et ça change des croques monsieurs habituels. 
8 tranches de brioche un peu rassie
25 cl de lait 2 oeufs sel/poivre 
Pour mon mari j'ai ajouté un oeuf au plat par dessus.
Cet oeuf a aussi été cuit sur l'appareil à crêpes . 
Une bonne idée de mon amie Adeline pour faire le pain perdu .... sur la plaque de l'appareil à crêpes !!!!
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Que faire avec des poires un peu trop mûres et un petit pot de fromage blanc qui va périmer???
Un gâteau bien sûr !!!! 
Pour ce gâteau il vous faut:
1 petit pot de fromage blanc 3 poires bien mûres un peu de jus de citron 3 c. à soupe de sucre fin 10 c. à soupe de farine 1 sacet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique des pépites de chocolat (j'ai mis des pépites chocolat blanc et noir) un peu d'alcol de poires si vous en avez ( j'en ai fait l'année dernière 1 bouteille pous essayer !!) Pour le moule , vous prenez ce que vous voulez , j'ai voulu tester un moule offert par mon partenaire Silikomart que je remercie. 
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Pour cette recette il vous faut:
100 grs de biscuits salés genreTuc 700 grs de courgettes 300 grs de fromage genre Petit Billy 25 cl de crème semi-épaisse 30 grs de beurre mou 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine fluide 2 c. à soupe de parmesan (facultatif) 1 gousse d'ail beurre pour le moule 1 c. à soupe d'huile d'olive sel /poivre 
Mixer les biscuits avec 30 grs de beurre, étaler sur le fond d'un moule à charnière de 22-24 cm recouvert d'un disque de papier sulfurisé et garder au frais.
Couper les courgettes en 2 trançons puis les recouper en lamelles.Les poêler 3 mn à feu moyen avec l'ail coupé en deux et 1la cuillère d'huile d'olive, puis les cuire à couvert 7 mn saler/poivre à mi-cuisson . Egoutter et ôter l'ail. Préchauffer le four à 220° Battre les oeufs, le fromage , la crème et la farine.Saler/poivrer. Mélanger aux courgettes refroidies. Après avoir beurré le tour de votre moule,verser le mélange et cuire 35 mn. Puis dorer 2/3 minutes sous le gril. Servir tiède ou réfrigérer 4 à 6 h. 
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Pour cette recette il vous faut :
20/35 pâtes à farcir (gros conchiglie) 500 grs d'épinard (j'ai mis une petite boîte) 250 grs de ricotta 400 grs de coulis de tomate 50 grs de parmesan (j'ai mis 100 grs de gruyère rapé) 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 oignons huile d'olive sel/poivre 
Cuire les pâtes 'al dente' .
Egoutter les épinards. Peler et émincer la gousse d'ail et l'oignon. Faîtes revenir l'oignon 3 mn dans 1 filet d'huile. Ajouter le coulis de tomate et l'ail. Saler et poivrer et laisser mijoter 15 mn. Préchauffer votre fourà 180° , mélanger la ricotta, l'oeuf ,les épinards . Saler peu et poivrer. Verser le coulis de tomate dans un moule à gratin, garnir les pâtes de farce ricotta/épinards et les disposer dans le plat. Recouvrir de gruyère rapé et enfourner 35/40 mn. Servir chaud. 
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Un goûter tout simple pour ce samedi .
Pour 4 lunettes il faut :
1 boîte de carrés feuilletés Croustipâte Pour la crème patissière: 2 oeufs 40 grs de sucre fin 1sachet de sucre vanillé 30 grs de farine 25cl de lait 1 c.à café de rhum brun (facultatif) 
Faîtes chauffer le lait.
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé, la farine et le rhum. Bien mélanger le tout. Ajouter le lait chaud tout en remuant et remettre à chauffer doucement jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et garnir vos carrés de pâte. Cuisson à four chaud 180° pendant 25 minutes. 
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Pour une dizaine de briochettes:
60 grs de beurre mou 240 grs de lait 500 grs de farine pour pain au lait(Les Graminades pour moi) 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 oeuf J'ai mis le tout dans ma machine à pain programme sans cuisson 1h30. J'ai tavaillé ma pâte et je l'ai laissé lever 1 heure dans un saladier . J'ai formé des boules de 60 grs, dans certaines j'ai ajouté des pépites de chocolat. Avec un oeuf entier battu , j'ai badigeonné les briochettes et hop au four chaud 200° pendant 15 minutes puis j'ai réduit la température à 180 pendant 15 autre minutes. 
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Avec ce beau soleil, nous avons envie de prendre le temps sur la terrasse .
Pour le dîner de ce mardi , j'ai fait une assiette de crudités accompagnée de lamelles de truites fumées . 
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Une recette toute simple
Une pâte feuilletée 4 pavés de saumon 1 petite boîte d'épinards du boursin (à votre convenance , le mien était au poivre) sel /poivre 1 oeuf pour dorer 
Nettoyer vos pavés de saumon , enlever la peau.
Découper 4 carrés de pâte feuilletée, déposer une bonne cuillère à soupe d'épinards, poser le saumon dessus et ajouter ensuite le boursin. Refermer en se faisant rejoindre les quatres coins du carré de pâte. Dorer à l'oeuf , mettre à four chaud 200°pendant 10 minutes puis baisser la température de votre four à 180°et continuer la cuisson pendant encore 15/20 minutes . 
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Dans un saladier battre les œufs, les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, puis le beurre fondu.
Préchauffer le four à 170°C . Mettre la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines. Enfourner, laisser cuire 15 minutes environ. Démouler les madeleines à la sortie du four et les laisser refroidir. 
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J'ai acheté chez mon boucher une pièce de dinde de 1kg800,oui c'est une belle bête !!!
16 tranches de lard très fines 10 tranches de fromage (à vous de voir celui que vous préférez) 10 tranches fines de bacon 3 tranches fines de jambon cuit 2 oignons coupés fins Sel/poivre 1 pincée de piment d'Espelette 
Ouvrez votre pièce de viande en deux sans la couper entièrement. Saler/poivrer , ajoutez la pointe de piment d'Espelette.
J'ai mis deux tranches de fromage couper en lamelle, posé dessus le jambon , le bacon , encore du fromage et les lamelles d'oignon. J'ai ensuite refermé mon rôti, je l'ai bardé ,ficelé et posé dans un plat à four,beurré. Cuisson au four préchauffé à 200° pendant 30/35 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Ce rôti reste tendre sans se dessécher grâce à la barde de lard. 
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Pour cette recette il vous faut :
6 grosses pommes de terre 25 cl de crême fleurette 60 gr. de gruyère râpé 2 oeufs sel /poivre noix de muscade (facultatif) 
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines, les disposer dans un moule à gâteau à votre convenance, j'ai pris un moule à cake que j'ai beurré.
Tapisser le fond et le côté du moule en superposant les pommes de terre. Ensuite déposer le reste des rondelles jusqu'à moitié du moule. Dans un bol casser les oeufs, verser la crème, saler et poivrer. Mélanger le tout et verser la moitié sur les pommes de terre dans le moule. Répartir le gruyère. Recouvrir avec le reste des pommes de terre et recommencer cette dernière opération. Passer au four à 200°C, pendant une heure. Démouler et servir coupé en tranche. 
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Préchauffer le four à 200°C. Dans le bol du robot, mêler la farine, la levure et le sucre, y faire un puits et déposer les œufs. Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans le lait, et mélanger. Verser petit à petit le mélange beurre/lait sur les œufs en battant doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Concasser les triangles de Toblerone et les ajouter à la pâte. Bien mélanger avec une spatule souple. Déposer de la pâte dans des caissettes en papier jusqu'aux 2/3 de la hauteur et faire cuire 20 à 22 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés,dorés.Laisser refroidir avant de servir.
Recette trouvé sur le net. 
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Pas top la photo mais , le plat est parti très vite ....
Un reste de pâtes, 2 carottes, un peu de hachis de boeuf, des tomates pélées en boîtes , une boîtes de haricots rouges, du gruyère rapé et voilà un super repas qui a rencontré beaucoup de succés. 
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Un recette simple , une autre façon de présenter et déguster du boudin noir. Servir chaud , accompagné d'une salade verte.
J'ai fait une brioche avec de la farine spéciale pain de mie.
J'ai ajouté des tranches de munster au cumin et des rondelles d'oignons . Mes brioches ont cuit au four 180° pendant 35 minutes. Recette de la brioche: 300 ml de lait tiède 500 gr de farine spéciale pain de mie (avec de la simple je pense que ça va aussi !) 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à café de sel 60 grs de beurre mou Dans un bol avec un peu de lait tiède,j'ai dilué la levure. Dans le bol de mon robot muni de son crochet, j'ai mis la farine, le sel ,le beurre coupé en petits morceaux, j'ai mélangé et ajouté ma levure, et ensuite le reste de lait. Pour bien formé une boule de pâte j'ai complété avec un peu de farine. Mon robot a pétri pendant 30 minutes. Puis prés d'une source de chaleur ma pâte a gonflé . Je l'ai travaillé une dizaine de minutes et à nouveau repos 15 minutes. Là j'ai formé 3 boules (j'avais 3 boudins), elles ont elles aussi gonflé 30 minutes. Je les ai étalé , badigeonné avec un oeuf battu, j'ai déposé 1 fine tranche de munster ou tout autre fromage qui vous convient, un petit oignon coupé en fines rondelles et mon boudin par dessus. Bien fermer vos brioches, les bagigeonner du restant d'oeuf et mettre à four chaud 200° pendant 30/35 minutes. 
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Avec le far, le kouign-amann est la pâtisserie le plus connue de Bretagne.Cette douceur a été créee en 1860 par un boulanger de Douarnenez était à l'origine à base de pâte à pain, de beurre et de sucre.
J'ai trouvé cette recette de petits kouign-amann dans un hors série de Cuisine Actuelle spécial régions. C'est une première, j'espère améliorer mon tour de main par la suite car ces douceurs furent un pur régales. 
Pour 6 petits kouign-amann il vous faut
-150 gr de farine -100 gr de sucre en poudre -5 gr de levure de boulanger -100 gr de beurre demi-sel -1 belle pincée de sel Délayez la levure émiettée dans 5 cl d'eau tiède. Mélangez la farine avec le sel , formez une fontaine et versez la levure et 10 cl d'eau tiède. Mélangez et pétrissez 7/10 minutes.J'ai utilisé mon robot et son crochet. Formez une boule , si il faut n'hésitez pas à rajouter de la farine afin de bien la former. Couvrir d'un linge et laissez monter dans un endroit tiède pendant 2 heures. Etalez la pâte en un large rectangle.Répartissez le beurre froid taillé en lamelles et 75 gr de sucre. Repliez la pâte en trois et étalez -la. Repliez encore en trois et à nouveau , étalez cette pâte. Taillez-la en 6 bandes. Roulez et placez chacune dans des moules individuels et antiadhésifs. J'ai utilisé des moules à cookies. Laissez encore reposer 1 heure. Préchauffez votre four à 210 °, enfournez pour 30 minutes et parsemez le reste de sucre 5 minutes avant la fin de cuisson. 
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Ingrédients:200 g de beurre 250 g de sucre 100 g de poudre de noisettes 100 g de chocolat fondu 100 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 40 cl de crème fleurette 2 paquets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de cacao 
Battre les blancs en neige, et les réserver au frais.Dans le bol du robot mettre la farine,la poudre de noisette, le sucre, les 6 jaunes d’œuf, et la levure. Mettre le robot sur vitesse 1 et laisser tourner. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre. Mettre la préparation dans le robot et augmenter la vitesse.Ajouter le tout délicatement aux blancs en neige.Beurrer un moule à bord lisse, verser la préparation, et faire cuire à 160°C ,1 heure. Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé . Émietter les morceaux de gâteau que vous avez récupéré du milieu , je les ai passé légèrement au mixeur .Mélangez délicatement cette mixture à la crème chantilly. 
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J'ai trouvé cette idée sur le blog :
La Dinette de Nelly Je la remercie pour cette recette. 
INGRÉDIENTS pour une galette
2 pates feuilletées
80 g de poudre d’amande
80 g de sucre
20 g de beurre
5 cl de lait
1 œuf
1 cuillère à café de Maïzena
1 cuillère à café de rhum
Dorure :
1 œuf
10 g de sucre 
Préparer la crème d’amande :
Délayer la Maïzena dans le lait froid.
Dans une casserole, battre les 80 g de sucre et un œuf, ajouter le mélange lait-Maïzena.
Cuire à feu doux jusqu’à ébullition en remuant avec un fouet.
Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu puis ajouter la poudre d’amandes, le beurre coupé en dès et le rhum.
Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante une petite heure.
Montage :
Déposer la première pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie de votre four (protégée d’une feuille de papier sulfurisé) et étaler dessus la crème d’amande refroidie.
N'oublier de déposer … la fève !
Superposer la deuxième pâte feuilletée bord à bord avec la première.
Placer au centre de la deuxième pâte un petit verre retourné qui vous aidera à ensuite découper une douzaine de bandes de même largeur comme des rayons de soleil.
Puis délicatement torsader chaque bande garnie une à une.
Retirer le verre.
Dorer le tout avec le mélange œuf battu + 10 g de sucre.
Mettre la galette au frigo pendant minimum 15 minutes.
Pendant ce temps là, préchauffer le four à 190°.
Cuire 20 à 25 minutes. 
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Recette des spritzs.
Je fais toujours la pâte la veille . 1 kg de farine 500 gr de beurre 4 oeufs 250 gr de poudre d'amande ou noix de coco ou poudre de noisette 500 gr de sucre en poudre Sur un plan de travail déposer la farine , faire un trou et y mettre le beurre mou , coupé en morceaux . Commencer à malaxer et ajouter les oeufs un après l'autre.Ajouter le sucre, malaxer et enfin la poudre d'amande . Faire une belle boule que vous mettez dans un saladier , filmer et laisser la pâte au frigo jusqu'au lendemain. 
Pâte à sablés simple et rapide.
Pour 50 sablés environs. 180 gr de farine 80 grs de beurre mou 80 grs de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier battre l'oeuf avec le sucre .Ajoutez le sucre, la farine et le beurre.Malaxer afin d'obtenir une belle boule. Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte sue un plan fariné et à l'aide d'emporte pièce , formez vos sablés. Pour la déco j'ai utilisé du sucre coloré et aromatisé à la violette de mon nouveau partenaire Douceurs VINTAGE, des noisettes, des fruits confits, des pépites de chocolat. J'ai également doré certain à l'oeuf. 
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Une recette de mon amie Sylvie du blog:
LES BONS RESTAURANTS la recette est ici C'est vraiment très bon , nous nous sommes régalés et pourtant je n'aime pas la bière mais mon mari est un grand fan !!! il fait même sa propre bière! La viande reste tendre , j'ai juste rajouté un gros oignon émincé. Merci Sylvie pour le partage de cette recette. 
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Une recette facile et rapide à faire .
Pour environ 30 sablés il vous faut : -250 gr. de beurre mou -250 gr. de sucre en poudre -1 oeuf -125 gr. de poudre de noisettes -300 gr. de farine -une pincée de poudre de vanille - un zeste de citron (facultatif) - des pépites de chocolat 
Préchauffez le four à 200°.
Battre le beurre mou en pommade, ajoutez l'oeuf , le sucre , la vanille et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine et la poudre de noisettes. Formez une boule.Sur votre table farinée , étaler la pâte et avec des emportes pièces , former vos sablés. Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposer vos sablés,amusez-vous avec les pépites de chocolat et enfournez pendant 12 minutes en surveillant bien. J'ai utilisé les emportes pièces carrés que m'a offert Cakemart, j'en suis très contente. 
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J'avais repéré ce moule sur certains blogs et j'ai réussi à le commander en vente privée.
Pour cette forme , il vous faut : -170 g de beurre mou -200 g de sucre semoule -5 oeufs -300 g de farine -1 sachet de levure chimique -1 dl de lait tiède -1 cuillère à café d'extrait de vanille -3 cuillères à soupe de cacao pur -1 pincée de sel 
Préchauffer le four à 160° (th 5)
Tamiser la farine avec la levure . travailler le sucre et le beurre avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange lisse . Ajouter 1 à 1 les œufs en intercalant entre chaque une cuillère de farine . Ajouter le reste de la farine en pluie en mélangeant puis le lait . Ajouter 2 blancs d'oeuf battus en neige ferme à la pâte. Séparer la pâte en deux . Mettre dans une moitié l'extrait de vanille et dans l'autre, le cacao tamisé .Remplir le moule des 2 préparations cuillerées par cuillerées en alternant les couleurs . Mettre au four pendant 50 minutes environ (le gâteau est cuit lorsque une lame de couteau plantée au centre ressort sèche) . Laisser le gâteau dans le moule 5 minutes avant de démouler. Je n'ai pas de photo de mon gâteau coupé , il est parti entier au bureau où travaille mon mari. 
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J'avais commandé ces moules sur une vente privée , ils sont arrivés juste à temps pour les fêtes.
Pour une douzaines de bonhommes, il vous faut
- 250 g de miel - 250 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de muscade râpée - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de quatre épices - 2 œufs - 10 cl de lait 
Faites chauffer 250 g de miel dans une casserole , puis versez-le dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épices.
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez un après l'autre les 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour bien mélanger le tout. Préchauffez le four à thermostat 160°C. Versez la préparation dans les moules. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes en surveillant bien. 
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Cette partie du porc n'est pas très chère et avec de l'imagination on peut en faire un plat succulent. 
J'ai eu l'idée de la cuisiner au miel et aux châtaignes.
La veille , j'ai préparé une marinade à base de miel de châtaigniers , de vinaigre balsamique ,piment d'Espelette et poivre Cubèbe. J'en ai badigeonné ma viande .Je l'ai retourné régulièrement jusqu'au lendemain pour bien imprégnier la viande de ce mélange. 
Pour la cuisson , j'ai utilisé une cocotte en fonte dans laquelle j'ai fait revenir mon morceau de viande dans un peu d'huile d'olive.
J'ai ajouté un gros oignon coupé en rondelles , sel/poivre et une pincée de piment d'Espelette.J'ai ajouté le reste de la marinade. J'ai laissé cuire 35 minutes, ajouter un peu d'eau si besoin. J'ai cuit les pommes de terre à l'eau et fait une poêlée de champignons de Paris frais. J'ai ajouté une grosse boîte de marron au naturel dans ma cocotte 10 minutes avant la fin de cuisson. Servir bien chaud 
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Une entrée simple, appétissante et très jolie.
Recette réalisé avec un pot de duo d'olives et foie gras L'épicurien 
Pour 4 personnes il vous faut:
3 avocats 6 tranches de saumon fumé sel/poivre 6 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais 1 pot de duo d'olives et foie gras L'Epicurien le jus d'un citron 
Ouvrir les avocats, enlevez le noyau et la peau.
Ecrasez -les avec une fourchette ou un presse purée, ajoutez le jus de citron,saler/poivrer . Ecrasez également le fromage de chèvre sans oublier de le saler et le poivrer. Dans le fond d'une tasse ou d'un petit bol , déposer du film alimentaire . Tapisser cette feuille avec une tranche de saumon fumé ,déposer deux cuillères à soupe de purée d'avocat, une cuillère de duo d'olives et foie gras L'Epicurien et finissez par le fromage de chèvre. Rabattre les côtés du saumon sur le fromage pour faire une belle finition. Fermer avec le film alimentaire et mettre au frais . Démoulez sur une assiette avant de servir . Servir bien frais. 
C'est une recette que je fais souvent car elle est appréciée à la maison.
L'avocat a une saveur qui se marie très bien avec le saumon. La touche de duo d'olives et foie gras apporte un peu de'peps' au mélange. 
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C'est vrai , j'ai changé pas mal de choses mais j'aimais bien l'idée de cette recette.
2 escalopes de poulet 
Ouvrir vos escalopes en porte-feuille ,les aplatir un peu.
J'ai accompagné mes roulades de pâtes aux 3 couleurs.
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Je remonte ce post ,les macaron à la violette sont les permiers que j'ai fait , j'en ai refait des bleus , moins beaux je l'admets !!!
Comme quoi , même si la recette est la même , le résultat est loin d'être le même !!! 
Pour une trentaine de macarons: 140 g de blancs d'oeufs (à préparer la veille ) 1 pincée de sel 180 g de sucre en poudre (à mettre en 2 fois) 130 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace Pour le sirop 135 g de sucre 100 g d'eau 6 gttes de jus de citron Colorant en poudre rouge et bleu Tamisez à plusieurs reprises le sucre et la poudre d'amande pour obtenir un mélange très fin.Mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes, et réserver. Montez les blancs en neige à vitesse moyenne ,ajoutez les 180 g de sucre en 2 fois.Les blancs doivent être très ferme et former un bec lorsqu'ils sont bons. Préparez le sirop, faîtes bouillir l'eau , ajoutez le sucre et montez à ébullition jusqu'à 117°. Une fois la température atteinte le sirop est prêt. Versez ce sirop sur les blancs et donnez un tour de robot. Si vous voulez ajoutez du colorant , moi je l'ai mis dans les blancs et fait tourné pour bien l'incorporer. Mélanger les deux préparation à la spatule , c'est ce qu'on apelle macaroner.Attention de ne pas trop mélanger , sinon vous aurez un mélange trop liquide. A l'aide d'une poche à douille, former vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez croûter 1/2 heure. Préchauffez votr four à 180° et faire cuire vos macarons 12 à 15 minutes.Pour moi 13 minutes ont suffit et j'ai fait 1 plaque après l'autre. 
Pour la ganache:
160 g de chocolat blanc 5 cl de crème liquide 1 c. à café d'arôme violette Colorant rouge et bleu Faire fondre le chocolat avec la crème au four à micro - ondes 3 fois 30 secondes en mélanfeant bien entre deux. Ajoutez l'arôme ,les colorants, laissez un peu refroidir et garnissez les macarons à l'aide d'une poche à douille. Placez les macarons ,24 h au frais. 
Pour la ganache des macarons bleus:
-40 gr de noix -10 cl de lait - 1 oeuf - 20 gr de sucre -10 gr de maïzena -100 gr de beurre mou Faîtes griller les noix 5 minutes dans le four à 200° puis mixez-les finement. Daîtes chauffer le lait dans une casserole. Mélangez la maïzena , la poudre de noix et versez dessus le lait chaud. Faîtes épaissir à feu doux et laissez refroidir. Battez le beurre en pommade ,et ajoutez petit à petit la crème de noix. Garnissez les macarons et réservez au frais au moins 4 heures. 
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C'est bientôt la Saint Nicolas , je vous présente mes manalas.
De l'alsacien petit bonhomme, un Mannala (dans le Haut-Rhin) ou Männele (dans le Bas-Rhin) est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui peut accompagner le chocolat chaud du goûter des enfants. Cette brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat. Dans le Nord de la Franche-Comté, la tradition existe aussi mais il est appelé "Jean Bonhomme". En Alsace et en Moselle, les Mannele sont liés à la célébration du jour de la Saint-Nicolas, dès le xve siècle. Ces brioches sont censées représenter saint Nicolas ou les trois enfants sauvés par le saint sur le bord du chemin. Les mannalas font partie des pains dits de Saint-Nicolas. 
Il étaient 10 et sont partis au bureau avec mon mari .Ah! ces hommes comme ils sont gourmands!!
Je vous propose ma recette: -300 ml de lait tiède -2 oeuf entier -1/2 c. à café de sel -1 sachet de levure de boulanger -500 gr de farine -50 gr de beurre mou -50 gr de sucre en poudre - gousse de vanille. J'utilise ma machine à pain mais vous pouvez utiliser votre robot. Je commence par mettre le lait tiède mais trop chaud ! puis j'ajoute l'oeuf, le sel .Je programme ma machine sans cuisson , l'oeuf et le lait commence à se mélanger.J'ajoute petit à petit ma farine à laquelle j'ai mélangé ma levure et le sucre.Ma machine continue de pétrir , j'ajoute également la gousse de vanille que j'ai fendu avec un couteau et enfin le beurre en petits morceaux. Je reprogramme ma machine mais toujours sur programme sans cuisson. Quand ma pâte est assez pétrie (1h30) je la mets dans un saladier et je la laisse montée doucement pendant environ 1/2 heure. Je l'étale sur ma table farinée , je la dégaze je la laisse à nouveau gonfler 1/2 heure.(j'enlève aussi ma gousse de vanille) Je prends des morceaux de 60/70 gr à peu près et je forme mes manalas. Je préchauffe mon four à 200°.sur une plaque à four sulfurisée je dépose mes bonhommes , je leur fait des yeux en fruits confits ou en raisins secs mais je n'en avais plus. Dans une tasse je bats 1 oeuf entier avec 1 cuillère à café de lait, je badigeonnes mes amis en brioche, et j'enfourne pour 25 minutes puis 10 minutes à four 180°. 
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J'ai pensé faire une recette toute simple de galettes pour mettre en valeur le jambon de Bayonne que m'a offert mon partenaire.
Pour une dizaines de petites galettes , il vous faut :
- 4 oeufs - 250 gr de farine - 2 c.à soupe d'huile d'olive - 1 verre de lait - 1 c. à soupe de sauce SAKARI Maison Petricorena -1 sachet de levure - 60 grs de ricotta (vous pouvez remplacer par du beurre) -sel/poivre Dans le bol de mon robot , j'ai mis les oeufs à battre, j'ai ajouté petit à petit la farine dans laquelle j'avais mélangé la levure,puis l'huile d'olive, le lait ,la sauce Sakari (juste épicée comme il faut )et enfin la ricotta. J'ai versé ma pâte bien homogène dans mes moules à tartelettes beurrés. J'ai préchauffé mon four à 200°. 
Dans certaines de mes tartelettes, j'ai ajouté des oignons coupés en fines rondelles, du bacon coupé en morceaux, des champignons de Paris.
J'ai enfourné pendant 10 minutes à 200° puis j'ai poursuivi la cuisson à 180°pendant 20 minutes. Pour la cuisson , à vous de voir , de surveiller. 
J'ai accompagné ces tartelettes d'une salade d'endives.
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Une petite douceur vite faîte et qui a bien plu !
Pour 20 meringues :
3 blancs d'oeuf 150 gr de sucre en poudre 70 gr de pépites de chocolat 1 pincée de sel Préchauffez le four à 120 ° Battre les blancs en neige ferme avec le sel . A mi-parcours ajoutez progressivement le sucre tout en battant. Ajoutez les pépites de chocolat . Formez des petites meringues à l'aide d'une poche à douille. Enfournez pendant 40/45 minutes. 
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C'est la première fois que je fais des financiers.
Ingrédients pour 10 financiers. 40 gr de farine 60 gr de poudre d'amandes 80 gr de sucre glace 80 gr de beurre fondu 3 blancs d'oeuf 1 jus de citron + le zeste 
Dans un saladier mélanger la farine , le sucre glace et la poudre d'amande.
Ajouter le zeste et le jus du citron,le beurre fon du et les blancs d'oeuf. Bien mélanger , la préparation doit être lisse et homogène. Préchauffer votre four à 210°.verser la pâte dans des moules à financiers ou autre à votre choix. Cuire 15 à 20 minutes,ils sont cuits quand ils sont dorés. 
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En me baladant sur les blogs culinaires, j'avais repéré un gâteau pizza .
Dimanche soir , j'ai essayé et voici le résultat. 
C'est en fait un gâteau fait de plusieurs couches de pâte à pizza.
J'ai commencé par réaliser ma pâte à pizza : J'ai mis 1 sachet de levure de boulanger dans un bol d'eau tiède. Dans mon robot avec le crochet à pain , j'ai mis 300 gr de farine,j'ai fait un trou et j'y ai mis ma levure , 2 cuillères à à soupe d'huile d'olive et 20 cl d'eau tiède. Mon robot a bien malaxé le tout et hop ! la pâte a reposé le temps de préparer tous mes ingrédients . 
J'ai beurré un moule à charlotte , j'ai tapissé le fond d'un rond de papier sulfurisé.
Aprés avoir roulé la pâte à pizza , j'ai découpé des ronds de la taille de mon moule(4) et des morceaux pour former le tour de mon gâteau. J'ai monté de suite le tour de ma pizza/ gâteau Dans le fond j'ai déposé un rond , garni de sauce tomates, de jambon , champignons , oignons et gruyère râpé. J'ai mis un deuxième rond et garni avec d'autres ingrédients du genre philadelphia, coppa, bacon ,tapenade ,lardons ainsi de suite pour finir par un rond de pâte garni de sauce tomate, jambon , champignons , gruyère et fromage de chèvre. J'ai formé le bord comme une pizza et mis au four chaud 200° pendant 35 minutes. Une pizza copieuse , en plus nous ne sommes que deux !!! Une moitié a été manger dimanche le reste sera pour ce soir! 
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J'ai retrouvé dans ma collection de livres de cuisine , ce livre avec des idées de recettes avec des marques connues.
Donc après hésitation , j'ai choisi cette recette. Cupcakes caramel - banane à la Danette 
A la sortie du four .
Pour 10 cupcakes environ , il vous faut.
2 pots de Danette caramel beurre salé 100 gr de beurre mou 2 oeufs 1 pot de Danette de sucre en poudre 2 pots de Danette de farine 1 sachet de levure chimique 1 banane 2 c.à soupe de caramel liquide. 
Pour le glaçage:
100 gr de fromage à la crème type Philadelphia le jus d'1/2 citron 2 c. à soupe de lait concentré sucré Nestlé les voilà , ils sont prêts à être déguster. 
Préparation :
Transvasez les 2 crèmes Danette dans un bol afin de pouvoir utiliser les pots vides comme récipients mesureurs. Préchauffez votre four à 180° . Dans le bol de votre robot , mixez le beurre et le sucre, le mélange doit devenir crémeux.Ajoutez les oeufs, mixez à nouveau puis incorporez la Danette. Ajoutez enfin la farine et la levure.Vous devez obtenir une pâte bien lisse. Coupez la banane en petits carrés et mélangez ceux -ci avec le caramel liquide. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins et remplissez-les à moitié de pâte. Déposez 1 c. à café de dés de banane dans chacun d'eux puis finissez de remplir les caissettes de pâte aux deux tiers de leur hauteur. Enfournez 35 minutes. Préparez le glaçage. Mixez le fromage à la crème avec le jus de citron et le lait concentré. Lorsque vos cupcakes sont refroidis , décorez -les à l'aide d'une poche à douille. 
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Vous connaissez sûrement mon amie Marie Pop .Allez faire un tour sur son blog.
J'avais repéré ce cake au citron , voilà , j'avais tous les ingrédients , je l'ai fait cet après-midi. Il est très bon quoique un peu gras à mon goût. Voulez - vous l'essayer ??? voici la recette. 
3 citrons (j'en avais 2+1 orange) 180 g de farine 1/2 sachet de levure + une cuillère à café de bicarbonate de sodium 40 g de poudre d’amandes 150 g de beurre 1 pincée de sel 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de sucre glace 
Préchauffez votre four à 150°C. Râpez les zestes d’un citron et demi. Récupérez les jus des 2 citrons et,de l'orange, réservez 2 cuillères à soupe pour le glaçage. Dans un premier saladier mélangez les ingrédients secs... c’est à dire la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate. Dans un second saladier, mélangez le beurre très très mou, le sel et le sucre. Votre mélange doit être homogène. Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, puis les zestes et le jus de citron. Versez ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé.(j'ai beurré et non chemisé) Faîtes cuire 45 à 50 minutes à 150°C. Votre lame de couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec les 3 cuillères à soupe de citron. Quand votre gâteau est froid nappez de votre glaçage . (Il faut une petite demie heure pour que votre glaçage fige). 
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En me promenant sur les blogs , je me suis arrêtée sur celui de Maryse & Cocotte
Je me suis inspirée de sa recette de roulés à la cannelle et voilà le résultat. 
J'ai utilisé de la farine Les Graminades pour brioche (500gr.)
Je me suis servie de ma machine à pain .Je suis la recette inscrite sur le paquet , mais j'utilise toujours du lait à la place de l'eau comme indiquer. Je me sers du programme sans cuisson (1h30) puis une fois la pâte étalée , je la laisse encore monter 1/2 heure. 
Pour la garniture il vous faut :
4 pommes 6 c.à soupe de sucre fin 500 ml d'eau 2 c.à soupe de crème de châtaigne facultatif (Eyguebelle pour moi) 100 gr de cerneaux de noix concassés 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + 1 jaune 
Faire un sirop avec l'eau , le sucre et la crème de châtaigne , couper en tranche fines les pommes et les tremper 5 minutes dans le sirop frémissant .Attention de bien surveiller pour ne pas que vos pommes deviennent de la compote !
Poser vos pommes sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir. Badigeonner de jaune d'oeuf votre pâte étalée , poser vos tranches de pommes , saupoudrer de noix concassées et ajouter le sucre vanillé par dessus. Rouler la pâte de façon à former un boudin,avec un couteau, coupez des tronçons d’une épaisseur d’environ 4 cm . Les disposez uniformément dans un plat rond beurré( de 25 cm de diamètre ) Badigeonnez votre chinois avec l'oeuf battu (vous pouvez mettre un peu de lait ) Enfournez à four chaud 200° pendant 20 minutes puis réduisez la température à 180 ° et poursuivre encore 15 minutes. 
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Encore une excellente recette que j'ai trouvé sur un blog celui de :
Savoirs et saveur d'Italie et d'ailleurs Mon plat ne contient pas de lardon et j'ai juste mis un peu plus de parmesan à la place du gorgonzola car je n'en avais pas. J'ai servi ce risotto accopagné d'un filet mignon au miel et aux pommes un menu de saison. 
INGREDIENTS:
400g de chaire de courge Butternut (environs une petite courge Butternut)
1 échalote 3 cuillérées d'huile d'olive Sel/poivre 400 g de riz à risotto 1/2 oignon 1 verre de vin blanc sec 60 cl de bouillon de légumes 60 gr de parmesan râpé environs Préparation: Pelez la courge, éliminez-en les grains et les filaments, coupez la chair en petits dés. Pelez et émincez l'échalote, versez-la dans un faitout, ajoutez-y l'huile d'olive , et faites revenir quelques secondes. Ajoutez les dés de courge Butternut, salez et poivrez selon vôtre goût, faites revenir une minute en remuant, puis ajoutez un demi-verre d'eau et laissez cuire la courge à feu moyen pendant environs 15 minutes, jusqu'à ce qu'ellesoit tendre. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d'un couteau dans un dés de courge, s'il transperce, la courge est cuite. Réservez hors du feu. Le risotto : préparez le bouillon, réservez-le au chaud. t Pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la casserole, l'huile d'olive et faites revenir le tout en remuant, jusqu'à ce que l'oignon devient translucide. Ajoutez le riz et faites-le cuire environs 1 minute en le remuant, jusqu'à ce qu'il devienne nacré (cela veut dire que les grains du riz deviennent translucides). Versez le vin blanc sur le riz, laissez-le évaporer puis baissez légèrement le feu et ajoutez une louche de bouillon chaud, remuez délicatement le riz, ajoutez une deuxième louche de bouillon quand la précédente sera absorbée. Une louche après l'autre, portez le risotto à cuisson en le remuant continuellement: il vous faudra environs 18 à 20 minutes en tout (selon le type de riz). A moitié de la cuisson du riz, ajoutez-y les dés de courge Butternut que vous aviez cuit précédemment. Dès que le risotto est cuit, ôtez la casserole du feu ,ajoutez au risotto,une poignée de parmesan râpé. Mélangez le risotto pour faire la liaison, poivrez-le et réglez-le éventuellement de sel. Servez à part le restant parmesan râpé à ce que chaque convive puisse en rajouter à souhait sur le risotto dans son assiette. 
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Une recette simple mais hum!!! nous nous sommes régalés.
Je l'ai trouvé surle blog la gourmandise est un joli défaut 
1 pâte feuilletée 3 pommes 500 ml d'eau 6 cuil à soupe de sucre 1 jaune d'œuf Dans une casserole faites chauffer l'eau avec le sucre pour faire un sirop.
Photo du montage des roses, emprunté sur le blog : La gourmandise un joli défaut
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Je retombe en enfance .
Je me souviens d'une boulangerie sur le chemin de l'école, Maman nous donnait de l'argent et on s'achetait notre goûter pour 10 heures. Un pain au lait et une barre de chocolat. J'ai eu envie d'en faire cet après midi . Je ne suis pas déçue du résultat 
Pour une douzaine de petits pain il vous faut :
240 ml de lait 500 gr. de farine (j'ai utilisé la farine pour pain de mie Les graminades) 1 sachet de levure de boulanger 60 gr. de beurre mou 1 oeuf pour dorer 
Je me suis servie de ma machine à pain mais vous pouvez utiliser votre robot .
J'ai mis le lait puis la farine, j'ai fait un peu tourner et j'ai ajouté le beurre progressivement en petits morceaux. Programme sans cuisson,1h30. J'ai étalé ma pâte je l'ai coupé en morceaux et façonné des boules Mes petites boules de pâte ont encore levé 1/2 heure.Je les ai doré à l'oeuf et mis au four chaud 180° pendant 20 mn et 10 de plus à 160°. Hum ! ils sont moelleux à souhaits. 
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80 gr de beurre mou 1 sachet de levure de boulangerie 210 ml de lait tiède 350 gr de farine 1 oeuf 1 c. à café de sel 1c. à soupe de sucre La garniture : 2 pommes 3 boudins noirs 1 gros oignon 6 toastinettes ou autre fromage 2 boîtes de d'aubergines à la méditerranéenne Père Olive ou autre sauce de votre choix. 
J'ai utilisé mon robot. Délayez le sachet de levure dans un peu de lait tiède.Dans le bol de votre robot , verser la farine,sur les bords ajouter le sel d'un côté et le sucre de l'autre.Faîtes une fontaine et versez le lait/levure.Mélanger et ajouter l'oeuf, puis le beurre par petits morceaux tout en laissant tourner votre robot. . Pétrissez la pâte une dizaine de minutes. Couvrez d'un linge humide et placez dans un endroit à l'abri des courants d'air et laissez reposer durant 1 heure, le temps que la pâte double de volume. Une fois la pâte prête, sortez-la et dégazez-la sur un plan de travail fariné. Etalez la pâte en un grand rectangle. Laisser encore reposer 1/2 heure. 
Comme pour une pizza, j'ai étalé sur le fond, des aubergines à la méditérranéenne de mon partenaire Père Olive , par dessus j'ai mis des rondelles d'oignons coupées finement.
Puis , aprés l'avoir fait un peu rôtir dans une poêle, j'ai étalé par dessus la chaire des boudins.Une fois lavées et épluchées, j'ai coupé mes deux pommes en fines lamelles et posé sur le boudins. Pour le fromage, il me restait des toastinettes de gruyère, je les ai posé sur le tout. Roulez la pâte sur elle même et coupez 8/10 tranches de bonnes largeurs (selon votre choix).Placez-les dans un moules à manqué recouvert de papier sulfurisé. Laisser encore gonfler votre pâte le temps de préchauffer votre four à 180°. Enfourner votre brioche pendant 30 à 40 minutes. 
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Une recette de mon amie Marie Pop
2 yaourts 20 cl de crème liquide 300 g de sucre 6 oeufs 240 g de farine 100 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé (+ 1 cuillère à soupe de vanille liquide ) 40 g de cacao non sucré pour le gâteau
(Moi)Je n'avais pas de mascarpone , j'ai improvisé un autre glaçage.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier commencez par mélanger les yaourts et la crème liquide. Ajoutez les oeufs et le sucre. Fouettez ce mélange pour le rendre plus clair et mousseux. Ajoutez tranquillement la farine, la poudre d’amande et la levure. Divisez votre pâte en deux. Dans la première pâte ajoutez le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde pâte ajoutez le cacao. Faîtes cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C.
Après la cuisson, laissez refroidir vos gâteaux pendant au moins 30 minutes. Si vos gâteaux ont un peu monté, coupez les chapeaux de manière à avoir deux gâteaux (un vanille et un chocolat) de taille et de hauteur identiques. Prenez un petit emporte pièce rond et découpez un rond au centre de chaque gâteau. Placez le disque blanc dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau blanc. Renouvelez ce découpage et inversion de disques sur plusieurs parties du gâteau. Attention veillez à découper les mêmes zones de gâteau. Posez vos gâteaux l’un sur l’autre en vous assurant que les disques de couleurs différentes se superposent parfaitement. Voilà bravo vous venez de faire le plus compliqué et pourtant c’était tellement simple ! 
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Je fais un concours pour Maggi coeur de bouillon, voici ma recette.
Recette hachis Parmentier en coque de potimarron et son jus de rôtiCŒUR DE BOUILLON MAGGI Pour 2 personnes il vous faut : 2 petits potimarrons 2 petits oignons blancs 4 pommes de terre 1 œuf ½ verre de lait 20 g.de beurre 60 g. de gruyère râpé Un reste de bœuf bourguignon (il m’en restait du repas de la veille) 2 c. à soupe d’huile d’olives Sel/poivre Une capsule de jus de rôtis cœur de bouillon Maggi Préchauffer votre four à 180°. Préparer les potimarrons, découper les chapeaux et retirer tous les pépins en faisant attention de ne pas trop attaquer la chair du potimarron. Les mettre dans un plat à four, ajouter dans chaque potimarron 1 c. à soupe d’huile d’olive, les oignons émincés et une pincée de sel. Envelopper les potimarrons dans du papier aluminium et enfourner 35 minutes. Préparer une purée avec vos pommes de terre. Dans ma purée je mets un œuf, du lait et un peu de beurre. Je réchauffe mon reste de bourguignon, j’ajoute la capsule de Jus de Rôti CŒUR BOUILLON DE MAGGI et une pincée de piment d’Espelette. Dans le bol de mon robot, je hache légèrement ma viande. Quand mes potimarron sont prêts, je dépose dans le fond un peu de purée, ma viande de bœuf et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par de la purée sur laquelle on dépose du gruyère râpé. Déposer le chapeau du potimarron à côté de chaque potimarron. Je remets le tout au four pendant 15 minutes , selon vos goûts si vous aimez bien croustillant ou pas. Servir chaque potimarron sur une assiette en le couvrant de son chapeau c’est plus joli. 
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Pour cette recette il vous faut :
1dos de cabillaud de 500 g (pour 2 personne c'est suffisant) 1 gros oignon 1 sauce olives/tomates (Sacla pour moi) 2 gousses d'ail 1 boule de mozarella 1 dizaine de champignons de Paris frais sel/poivre 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 citron 
Dans un moule à four de votre choix (moule à cake pour moi) versez la sauce sauce tomates/olives,déposez l'oignon émincé,les tomates en fines rondelles et les champignons que vous aurez lavés,épluchés ,coupés finement.
Saler/poivrer. Laver le cabillaud et posez-le sur les légumes,salez légèrement . Recommencer avec les légumes restant , citronner si vous aimez, et pour finir, déposer des tranches de mozarella. Mettre au four chaud 200° pendant 30 minutes. J'ai accompagné ce plat avec un peu de riz blanc. 
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Avec un reste de ma pâte pour brioche , j'ai fait 2 hot dog que nous avons mangé ,accompagnés d'une salade verte.
Sur la pâte , j'avais étalé une couche de moutarde, un oignon émincé, deux fines tranche de tomate et un morceau de conté. Les saucisses viennoises ont cuits 10 minutes dans de l'eau chaude, et hop !bien au chaud dans leur couverture de pâte, elles sont passées au four chaud 180°pendant 25 minutes. Simple mais très bon. 
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Aujourd'hui je vous propose une recette de cookies que j'ai trouvé sur le blog:
La gourmandises est un joli défaut 
60 g de miel de châtaignier
85 g de sucre en poudre 1 oeuf 150 g de beurre mou 230 g.de farine 1/2 paquet de levure chimique 120 g. de cerneaux de noix concassés 
Préchauffez le four à 150°C. Confectionnez les cookies à l'aide d'une cuillère à glace (ou à soupe), prenez une cuillère de pâte et déposez-la sur le papier. Aplatissez légèrement sur la boule et enfournez à 150°C pendant 12 à 15 minutes. Quand les contours sont bien dorés c'est prêt. 
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J'ai utilisé de la farine pour brioche Les Graminades , à la place de l'eau j'ai mis du lait .
Le tout dans ma machine à pain, sans cuisson , levée 1h30 . J'ai dégazé la pâte et laissé encore lever 30 minutes. J'ai étalé la pâte,tartiné du Nutella , quelques épites de chocolat et hop! au four chaud 200° pendant 15 minutes puis 15 minutes à 180°. 
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Nous avons fêté les 25 ans de notre fille , dans l'euphorie , peu de photo.
En apéro , j'avais fait des minis muffins salés des brochettes ananas /avocat , un délice !! des toasts de rillettes /thon , vous connaissez ma recette! des toast roquefort/petits suisses/sel/poivre, gratinés au four des légumes crus :carottes, courgettes et sauce yahourt/persil des poivrons marinés. Le repas était simple , choisi par ma fille , boeuf/carottes et spätzzles, pas d'entrée et un gâteau d'anniversaire qu'elle avait acheté. Elle a été gâté , nous avons passé un bon dimanche en famille. 
Pour cette recette il vous faut
250 g de farine 4oeufs 50g d'olives vertes (j'en ai trouvé déjà coupées) 60 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 2c.cà soupe d'huile d'olive 3 c.à soupe de lait 4/5 tomates confites (Père Olive pour moi ) 25 cl de vin blanc (facultatif) sel /poivre 1 pincée de piment d'Espelette Préchauffer le four à 180°c. Tamiser la farine et la levure dans un saladier (j'ai utilisé mon robot), ajouter les oeufs, l'huile ,le vin blanc,le lait. Mélanger puis incorporer le gruyère râpé, les olives , les tomates. Saler/ poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette. Beurrer les caissettes à muffins (si besoin). Verser la préparation. Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes . Pour les brochettes ananas/avocats ,j'ai profité de la promo sur l'ananas frais et coupé, l'avocat a été coupé en petit dés et citronné. Pour les tosts roquefort/petits suisse , il vous faut : 3 petits suisses 1 roquefort sel/poivre Ecraser à la fourchette votre fromage , ajouter les petits suisses , bien mélanger , saler/poivrer. Mettre au four chaud 180° jusqu'à ce que vos toasts gratines. Servir chaud. 
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Pour cette recette il vous faut :
1 yaourt nature 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 oeufs 10 cuillères à soupes de farine à la châtaigne, figues et noisette Les Graminades 1/2 verre de lait 1 sachet de levure chimique 3 cuillère à soupe de préparation à la Châtaigne/chocolat noir de Charles Antona 20 cerneaux de noix 2 c. à soupe de crème de châtaigne Eyguebelle 
Préchauffez votre four à 200°. A la main ou comme moi dans votre robot , mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt tout en fouettant, introduire la farine, par cuillère , petit à petit sans cesser de battre ainsi que la levure. Puis vous versez le verre de lait. Quand votre mélange est homogène , ajoutez la crème châtaigne/chocolat noir, bien mélanger au robot. Continuez de mélanger avec une cuillère en bois et ajouter la crème de châtaigne et les cerneaux de noix concassés. Versez dans un moule beurré et fariné, à votre convenance. Enfournez pendant 25 minutes puis baissez votre four à 180° et continuer la cuisson 30 minutes . Piquez avec un couteau, pour vérifiez si ce temps de cuisson est suffisant. 
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De beaux et gros champignons de Paris , une courge butternut et hop ! voilà une recette.
Pour 2 personnes il vous faut : 8 gros champignons de Paris. 1/2 courge butternut 1/2 chorizo fort (ou pas comme vous voulez) 1 gousse d'ail/1 échalote 1 boule de mozarella 1 c.à soupe de persil haché, frais. sel/poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive du pavot bleu (Ecophil pour moi ) Cuisiner la courge butternut entière .Après l'avoir épluché, vidé et coupé en petits morceaux, laissez mijoter dans de l'huile d'olive et 1 échalote émincée pendant 10/15 minutes.Saler/poivrer.Ecraser à la fourchette.J'ai utilisé la moitié de cette couge pour mes champignons. Préchauffez votre four à 180° Essuyez les champignons et ôtez-les pieds. Hachez-les finement .Cpoupez en petit morceaux le chorizo (garder 8 tranches fines pour la fin) , haché l'ail. Dans un plat allant au four, enduisez le fond d'une c. à soupe d'huile. Disposez les champignons farcis sur le plat, dans chaque champignon mettre de l'ail, des dés de chorizo, 2 c.à soupe de purée de butternut, une rondelle de chorizo,une tranche fine de mozarella , saupoudrez de graines de pavot .Enfournez-les environ 25 min. Ils doivent être dorés . Dégustez chaud. 
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Pour 4 tourtes , il vous faut :
1 pâte feuilletée 1/2 courge butternut 1 boîte de filets de maquereaux (La Pointe de Penmarc'h pour moi) 2 petits fromages rondelés aux noix sel/poivre 1 échalote 1 c. a soupe d'huile d'olive 1 oeuf 2 c.à soupe de crème épaisse 
Découper votre pâte feuilletée pour fomer vos tourtes.J'ai utilisé 1 pâte , c'est suffisant pour 4 tourtes.
La veille j'avais cuisiné ma courge butternut entière .Après l'avoir épluché, vidé et coupé en petits morceaux, je l'ai laissé mijoter dans de l'huile d'olive et 1 échalote émincée pendant 10/15 minutes.Saler/poivrer.Je l'ai écrasé à la fourchette.J'ai utilisé la moitié de cette couge pour mes tourtes. J'ai également écrsé à la fourchette les filets de maqueraux après les avoir égoutté.J'ai ajouté mes petits fromages et mélangé le tout.Saler/poivrer. J'ai mis ce mélange dans le fond de mes tourtes. Après avoir battu en omelette l'oeuf, je lui ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème épaisse.Saler/poivre. Ce mélange a rejoint ma butternut ,en mélangeant bien. J'ai déposé par dessus mes maquereaux 2 c.à soupe du mélange oeuf/butternut. J'ai fermé ma tourte avec de la pâte feuilletée sans oublier de faire un petit trou sur le dessus . J'ai doré à l'oeuf et mis au four chaud 180° pendant 30 minutes . 
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Une brioche alsacienne moelleuse, que j'ai revisité pour le concours
Quand le classique se déguise sur le blog de Fish Custard ,les fantaisies gourmandes d'une fée . Allez -y faire un tour !!! 
Ma recette est au départ un kouglof ,il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée.
Ma version est salé , je l'ai appelé kouglof version Sud . En effet , mes ingrédients sont des poivrons, courgettes, olives , chorizo.. Je vous donne la recette. 
Pour cette recette il vous faut :
15 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 400 g de farine sel/poivre 3 oeufs 170 g de beurre mou la pointe d'un couteau de piment d'Espelette 10 cerneaux de noix 1/2 poivron rouge,1/2 jaune et 1/2 orange 1/2 petite courgette 1/2 chorizo 1 oignon blanc 1 c.à soupe de persil frais 1 branche de thym 3 feuilles de basilic 60 g. de gruyère râpé 2 c. à café de tapenade olives/ tomate (Sacla pour moi) 
Faire tiédir le lait et délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le lait avec la levure, et commencer à pétrir la pâte. (Si vous avez un robot, utiliser le crochet à pâte doucement). Ajouter les 3 oeufs, continuer de pétrir. Couper le beurre en petits dés, et l'incorporer en 3 fois à la pâte, en mélangeant à chaque fois. Continuer de mélanger pendant 5 minutes. Après avoir coupé tous les légumes, l'oignon et le chorizo en petits dés , concassé les cerneaux de noix,ajoutez-les au mélange ainsi que le persil et le piment d'Espelette.Bien mélanger à l'aide d'une marquise. Déposer un torchon sur le saladier, et laisser lever pendant 1 heure. Reprenez votre pâte et ajoutez le gruyère râpé et la tapenade. Dans votre moule à kouglof bien beurré, versez la pâte et laissez encore monter 1heure. Préchauffer votre four à 145° et faîtes cuire votre kouglof 45 minutes, puis augmentez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson encore 10/15minutes. J'ai servi ce kouglof avec une salade composée , poivrons, courgettes et tomates. 
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Je viens de recevoir mon cadeau pour la participation au concours des 1 an du blog de Sucette Violette
Un grand merci , je vais en profiter. 
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Repas de ce dimanche .
Un beau poulet fermier , des carottes , des navets et du risotto. Simple et bon !! 
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Je vous ropose ma première recette avec du thon en boîte des produits de La Pointe de Penmarc'h
Pour cette recette il vous faut :
1 boîte de thon La Pointe de Penmarc'h de 160 g 150 g. de philadelphia le jus d'un citron 1 c.à soupe de persil frais haché sel/poivre 
Après avoir égoutté le thon , l'écraser à la fourchette , ajouter le philadelphia, le persil sel/poivre ,le jus de citron, bien mélanger .
Mettre au moins 1 heure au frais. J'ai servi ces rillettes à l'apéro, sur des crackers salés. 
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Une recette à faire la veille pour que les biscuits soient bien imbibés.
Pour cette recette il vous faut : 24 biscuits surmontés de chocolat du genre Petit écolier 6 jaunes d'oeufs 160 g. de beurre mou 160 g. de sucre 1 c. à café d'extrait de café 10 cl de café fort 
La veille :
Séparer la partie chocolatée des biscuits .Pour moi ce fût le plus difficile et stressant car mes biscuits avaient tendance à se casser.Réserver les biscuits et hacher le chocolat.Couper le beurre en morceaux dans un saladier et le laisser à température ambiante. Verser le sucre avec 10 cl d'eau dans une casserole.Cuire à feu moyen pendant 5 mn en mélangeant de temps en temps jusqu'à obtenir un sirop. Le verser bouillant sur les jaunes en fouettant sans arrêt. Fouetter le beurre mou jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Incorporer ce mélange aux oeufs ,puis l'extrait de café et le chocolat haché. Tremper rapidement 6 biscuits dans le café et les disposer dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé .Recouvrir de crème et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des biscuits. Réfrigérer au moins une nuit Le jour même, démouler le gâteau et couper des parts en suivant les biscuits. La prochaine fois je le fais avec des petits beurres et du chocolat , plus simple . 
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J'avais envie de petits pains au lait , puis je me suis dit, pourquoi ne pas refaire des petites brioches au chocolat
Un super goûter pour finir ma semaine et commencer mes deux semaines de vacances Elle est pas belle la vie ???????????????? 
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Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré
Pour 8 muffins il vous faut :
2 potimarrons 3 c.à soupe de crème de marron 1 gros oignons 1 c.à soupe d'huile d'olives (La Lieutenante pour moi ) 2 c. à soupe de crème épaisse 2 oeufs 1 c.à soupe de farine 2 c.à soupe de maïzena 1 c.à café de levure chimique sel/poivre 
Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire dans une cocotte avec l'huile d'olives et l'oignon émincé jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.
Battre les 2 oeufs en omelette , ajouter la crème, sel/poivre. Une fois le potiron cuit, mettez le tout dans votre blender ou écrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée homogène Ajoutez l'omelette et donner un dernier coup de robot.Mettre le tout dans un saladier et ajoutez la farine, la levure et la maïzena en mélangeant bien (j'ai tamisé la farine pour éviter les grumeaux). Dans des moules à muffins beurrés, versez 1 c.à soupe de ce mélange, ajoutez dans chaque muffin 1 c. à café de crème de marron et recouvrir du mélange à base de potimarron. Cuire à four chaud 180° pendant 25/30 minutes . Servir chaud . 
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Voilà une recette très appétissante que j'ai trouvé sur le blog de :
La gourmandise est un joli défaut Allez y faire un tour , il y a de bonnes et belles choses à découvrir . 
pour 12 petits bouchons il vous faut :
150 gr de crème de marron 50 gr de beurre 2 œufs 2 c à soupe de poudre d'amande. Facultatif: 1 c. à café de crème de châtaigne de mon partenaire Eyguebelle 
Préchauffez le four thermostat 7 Enfournez à 210°C pendant 10 minutes, les bouchons doivent rester bien moelleux. 
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Servi sur des tranches de baguettes faîtes avec de la farine de châtaignes aux figues et noisettes que j'avais cuits le matin , hum ! un régal !
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Pour cette recette il vous faut :
1 dos de cabillaud de 400/500 g environ 15 tranches de lard fumé (assez fines ) 2 tomates bien mûres 1 gros oignon blanc sel/poivre 
Préchauffez le four sur 180°.
Laver et couper les 2 tomates en rondelles , saler. Etaler les tranches de lard dans un moule à cake, en les chevauchant légèrement pour obtenir un tapis de la longueur du cabillaud. Fendez en deux dans l'épaisseur le cabillaud saler/poivrer puis disposez à l'intérieur les tranches de tomates.Refermez le cabillaud et emballez-le entièrement avec les tranches de lard. Entourez -le de fines tranches d'oignons , enfournez pendant 35/40 minutes . C'est prêt !! 
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J'ai gagné le concours organisé par Sucette violette pour fêter les 1 an de son blog .
Sympa ce concours , merci beaucoup , je suis très contente en plus cette tarte est trop bonne !! |
Je cuisine les produits de saison.
Pour 6 personnes. Pour cette recette il vous faut: 3 avocats bien mûrs 150 g. de crème liquide 5 g. de gélatine 50 g. de bouillon de volaille ou à votre convenance 1 citron sel/poivre Faîtes ramollir la gélatine en la laissant tremper dans 20cl de bouillon chaud. Ouvrez vos avocats, enlever le noyau.Citronner la chair pour éviter qu'elle noircisse. Palcer l'avocat en morceau dans votre blender, un mixeur ou un presse-purée. Introduisez le reste du jus de citron, saler/poivrer.Mixer. Incorporez la gélatine avec le bouillon, mixer encore pour obtenir une texture très fine. Transvasez dans un plat et laisser reposer le temps que la préparation fige un peu.Battez la crème au batteur pour l'épaissir un peu. Incorporez-la délicatement à la préparation à l'avocat. Remplissez des verrines ou des cassolettes comme moi. Glissez au réfrigérateur avant de servir . J'ai mis dans le fond de mes cocottes des miettes de thon. 
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Une recette toute simple, de saison .
Nous nous sommes régalés . Cuisson 55 mn / préparation 15 mn Pour cette recette il vous faut: 200 g. de boudin noir 100 g. de gruyère râpé 2 pommes 200 g.de farine 3 oeufs 4 c.à soupe d'huile 1 verre de lait 20 g.de beurre 1 sachet de levure chimique sel/poivre 
Préchauffer le four à 180°
Peler les pommes en couper une en lamelles fines et râper l'autre. Faire revenir les lamelles de pomme dans 20 g de beurre à feu vif 2/3 minutes. Les remplacer par la pomme râpée, faire revenir 2/3 minutes en mélangeant. Saler/poivrer, réserver. Mélanger la farine et la levure, incorporer les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la pomme râpée, bien mélanger. Incorporer délicatement les dés de boudin et les lamelles de pommes. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire au four 45 minutes . Déguster chaud ou tiède. 
Nous avons dégusté ce cake , accompagné de salade d'endives.
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Pour cette recette il vous faut :
1 courge butternut (500/600g) 3 boudins noirs 100 g. de gruyère râpé 1 échalote 1 oignon noix de muscade sel/poivre. 2 c.à soupe d'huile d'olive (La Lieutenante pour moi ) 
Découper la courge en petits morceaux, les cuire avec deux cuillères d'huile d'olive où vous aurez fait blanchir quelques minutes l'échalote et l'oignon. Vous devez obtenir une compotée.
Hors feu , écrasez cette purée saler/poivrer , ajouter de la noix de muscade à votre convenance. Dans la même poêle , faîte cuire 10 minutes vos boudins. Otez la peau , écrasez les boudins, saler/poivrer. Sur une plaque à four , déposer une feuille de papier cuisson Posez vos cercles. Dans ces cercles en inox , mettre au fond, un rond de gaufre salé (la recette suivra !) par desssus alterner des couches de courge/boudin et finissez par du gruyère râpé. Cuire à four chaud 180° pendant 15/20 minutes. Servir chaud. J'ai servi ces mille-feuilles avec de la salade de mâche et les restes de gaufres salés que j'ai légèrement réchauffé sur un grille en fin de cuisson des mille-feuilles. 
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J'ai piquer cette idée sur le blog de notre amie Titanique ICI
Pour le fond , j'ai mis des vaches qui rit , des lardons et un reste de palette fumée.
Je n'avais plus de champignon mais beaucoup de carottes. Et un fromage de chèvre commençait à faire la tête, hop sur cette belle tarte Merci Annick pour cette bonne idée. 
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Pour cette recette il vous faut :
3 oeufs 100 g de beurre (+ un peu pour le moule) 5 cl de lait 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 75 g de poudre de noisettes 1 c. à soupe de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 
Battre le beurre avec le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Incorporer les jaunes au mélange beurre/sucre puis verser le lait petit à petit sans cesser de remuer. Mélanger la farine et la levure et ajoutez -les à la préparation. Répartisser la pâte dans 2 saladiers, verser le sucre vanillé et la poudre de noisette dans le premier et incorporer le cacao dans le second. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Répartisser-les dans les saladiers en vous aidant d'une spatule pour bien enrober la pâte et ne pas les casser. Préchauffer le four à 210°. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte aux noisettes puis une couche de pâte au chocolat. Enfourner le gâteau pour 10 minutes puis ramener la température à 180° et poursuiver pendant 20 minutes. 
Démouler le marbré et laissez-le refroidir sur une grille .
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pour 4 personnes il vous faut :
1 morceau de pain 6 c.à soupe d'huile d'olive (La Lieutenante pour moi ) 2 c.à soupe de persil haché 300 g de viande de boeuf hachée 300 g de viande de porc hachée 1 oeuf 1 c.à soupe de moutarde sel/poivre 1 branche de thym du basilic du persil du piment d'Espelette (écophil pour moi ) 1 gousse d'ail 1 oignon 10/15 olives vertes 5 c.à soupe de vin blanc 50 cl de coulis de tomates 
Faire tremper le pain dans un bol d'eau froide.Eplucher et émincer l'oignon. Les faire revenir dans 2 c.à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Bien essorer le pain, le couper en morceaux.Le malaxer avec l'oignon, le persil, les viandes hachées, l'oeuf et la moutarde. Assaisonner d'un peu de poivre, sel , piment d'Espelette. Façonner des boulettes de cette préparation. Dans 2 c.à soupe d'huile les faire dorer de chaque côté . Verser le coulis de tomates ainsi que les olives coupées en morceaux. Laisser mijoter 20 minutes. 
J'ai servi ces boulettes avec des kneffes aux pommes de terre ICI
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En me baladant sur les blogs , je me suis arrêtée sur celui de
Dine avec Sandrine . Une salade me faisait de l'oeil !!! Pas compliquée mais pleine de fraîcheur 
Pour 4 personnes il vous faut :
2 avocats, 300 g de champignons de Paris frais jus de citron, sel/poivre 1 échalote quelques brins de persil. huile d'olive (la Lieutenante pour moi ) Gratter les champignons, les émincer. Eplucher les avocats, ôter le noyau et les couper en dés. Les placer dans un saladier et les arroser de jus de citron. Saler/poivrer. 
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Oui je l'ai fait... rond !!!! ça change , non ?
Pour ce cake il vous faut :
150 g de poulet rôti (j'ai pris 2 filets ) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive (la Lieutenante pour moi ) 250 g. de farine 100 g. de gruyère râpé 100 g. de lardons allumettes fumés 1/2 chorizo fort 2 c. à soupe de persil frais 1 pointe de couteau de piment d'Espelette (écophil pour moi) 1 sachet de levure chimique sel/poivre 10/15 cerneaux de noix Cuisson à four chaud 180° pendant 40 minutes. Dans le bol de votre robot , mélangez la farine , la levure.Incorporez sans cesser de tourner les oeufs , le lait et l'huile .Saler/poivrer et travaillez pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le reste de vos ingrédients .Le poulet et le chorizo coupés en petits morceaux .Mélangez soigneusement .Versez dans un moule beurré et enfournez. 
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mais au fait ....devinez ce que j'ai voulu faire ????
Le goût y était mais pas le reste , hihihi !!!
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Nous nous sommes régalés !!!
Pour cette recette il vous faut :
une courge butternut , la mienne faisait à peu près 500/600 g 4 grosses tomates bien mûres 300 g de hachis de boeuf 300 g de chaire à saucisses de la sauce tomates en flacon(700 g.) ou autre selon vos habitudes. 3/4 feuilles de basilic, du thym sel/poivre 2 c. à soupe d'huile d'olive (La lieutenante), 1 pointe de couteau de piment d'Espelette (écophil pour moi ) 1 gros oignon blanc/1 échalote 1 gousse d'ail 120 g de gruyère râpé 
Dans un saladier ,mélangez les deux viandes, saler/poivrer. Dans une poêle , faîtes revenir le mélange dans 1 c. à soupe d'huile d'olive (La lieutenante mon partenaire ) ajoutez l'échalote émincée et l'ail coupé en deux.Lorsque la viande a bruni, ajoutez la sauce tomates ,le piment d'Espelette, le basilic et le thym. Laissez mijoter 15 minutes.
Enlevez la peau de votre courge, coupez la en deux.Taillez de fines tranches de votre légume .Faîtes de même avec les tomates mais sans les éplucher.
Préchauffez votre four à 180°. Dans un plat à four mettre 1 c.à soupe d'huile d'olive, l'oignon coupé en tranches .Posez dessus des tranches de courge,saler/poivrer, puis des tranches de tomates et enfin un peu de mélange hachis/tomates.Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. J'ai fini par le mélange de viande, parsemez de gruyère et mettre au four . Il faut compter une 1h15 de cuisson . J'ai préparé ce plat en fin d'après-midi et je l'ai repassé au four 10 minutes avant de servir. Nous avons mangé du riz en accompagnement. 
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Tarte au flan et aux pommes , recette prise sur le blog de Sucette Violette qui fête ses 1 an et qui propose un concours original.Merci à elle , cette recette est à tomber , vraiment très bonne .J'ai pris une forme rectangulaire .
Ingrédients :
Préparartion : 
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Sur son blog Les recettes de Lulu , elle a essayé ma recette des petits oursons vanille/fraise .
Merci c'est sympa. Allez vous balader sur son blog. 
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J'avoue la photo n'est pas très belle mais c'est une fois dans les assiettes que je me suis rendu compte que je n'avais pas pris de photos.
C'est une recette que j'ai trouvé sur le site PTITCHEF , je ne retrouve pas le nom du blog .Dés que je le retrouve je mettrais son nom. Pour 2 personnes il faut : 2 petites courgettes 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 1 gousse d'ail 1 gros oignon blanc sel/poivre/noix de muscade. de la béchamel maison ou comme moi toute prête en brique. Pour la béchamel :30 g de farine ,25 cl de lait , 40 g de beurre Je fais fondre 30g de beurre dans une casserole, j'ajoute la farine et remue quelques minutes, j'arrose du lait froid et je porte à ébullition jusqu'a ce que ma béchamel épaissie, je sale et poivre.
J'ôte les extrémités des courgettes et je les lave. Je cuits 7-8 minutes dans l'eau bouillante salée , je les égoutte et les coupe en 2 dans le sens de la longueur.J'utilise une moitié pour chaque tranche de jambon.J'enveloppe chaque moitié de courgette dans 1 tranche de jambon. Je beurre un moule allant au four avec les 10g de beurre restant,j'ajoute mon ail coupé en deux et mon oignon en rondelles fines. Je dispose mes courgettes au jambon, je nappe de béchamel et parséme de gruyère râpé. J'enfourne à four chaud 180° pendant 15 minutes et je sers aussitôt. J'ai accompagné ces courgettes gratinées de pommes de terre cuites à l'eau.
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En visitant certains blogs, j'ai vu la recette du marbré Italien .
J'ai eu envie d'essayer. J'en ai fait un samedi , beau ,bon mais pas extra , donc deçu !! 
J'a recommencé dimanche et là ...... hum !!!! très bon .
Il me plaît celui-là !! il est beau et BON 
J'ai pris cette recette sur le blog de Papilles et pupilles
Battre en neige les 3 blancs d’oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l’eau.Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l’huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l’autre on peut mettre un peu de vanille liquide.Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes. 
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Une recette improvisée avec des knackis.
Pour cette recette, j'ai pris une pâte feuilletée.
10 knackis 1/2 munster 8 tomates séchées à l'ail Père Olive 1/2 courgette 1 oignon blanc 2 oeufs 1 c. à soupe de crème épaisse sel/poivre 1 pot d'anchoïade La Lieutenante 
Etaler la pâte feuilletée, tartinez-là d'anchoïade ou autre condiment de votre choix.
Après avoir coupé en fines tranches la 1/2 courgette, mettre ces tranches sur la tartinade, ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Puis vous pouvez poser sur le tout des tranches de munster ou un autre fromage à votre convenance. Fermer le chausson, laisser un trou pour ajouter 1 oeuf battu en omelette avec 1 c. à soupe de crème épaisse. Votre chausson est prêt ; badigeonnez-le d'un mélange oeuf battu avec 1 c.à café d'eau. Mettre au four chaud 180° pendant 30 minutes. J'ai accompagné ce chausson d'une salade de crudités, poivron/tomates/oignon et le reste de ma courgette. Je remercie mes partenaires qui m'ont offert ces produits qui ont agrémentés mes plats. 
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