Cake aux citrons et amandes

3 citrons  (j'en avais 2+1 orange)

180 g de farine 

1/2 sachet de levure + une cuillère à café de bicarbonate de sodium

40 g de poudre d’amandes

150 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de sucre

3 oeufs

100 g de sucre glace

Préchauffez votre four à 150°C. 

Râpez les zestes d’un citron et demi. Récupérez les jus des 2 citrons et,de l'orange, réservez 2 cuillères à soupe pour le glaçage.

Dans un premier saladier mélangez les ingrédients secs... c’est à dire la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate. 

Dans un second saladier, mélangez le beurre très très mou, le sel et le sucre. Votre mélange doit être homogène.

Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez ensuite les ingrédients secs, puis les zestes et le jus de citron. 

Versez ce mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé.(j'ai beurré et non chemisé)

Faîtes cuire 45 à 50 minutes à 150°C. Votre lame de couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson. 

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec les 3 cuillères à soupe de citron. Quand votre gâteau est froid nappez de votre glaçage . (Il faut une petite demie heure pour que votre glaçage fige).