S'inscrire au fil RSS
Pour cette recette il vous faut :
1 courge butternut (500/600g) 3 boudins noirs 100 g. de gruyère râpé 1 échalote 1 oignon noix de muscade sel/poivre. 2 c.à soupe d'huile d'olive (La Lieutenante pour moi ) 
Découper la courge en petits morceaux, les cuire avec deux cuillères d'huile d'olive où vous aurez fait blanchir quelques minutes l'échalote et l'oignon. Vous devez obtenir une compotée.
Hors feu , écrasez cette purée saler/poivrer , ajouter de la noix de muscade à votre convenance. Dans la même poêle , faîte cuire 10 minutes vos boudins. Otez la peau , écrasez les boudins, saler/poivrer. Sur une plaque à four , déposer une feuille de papier cuisson Posez vos cercles. Dans ces cercles en inox , mettre au fond, un rond de gaufre salé (la recette suivra !) par desssus alterner des couches de courge/boudin et finissez par du gruyère râpé. Cuire à four chaud 180° pendant 15/20 minutes. Servir chaud. J'ai servi ces mille-feuilles avec de la salade de mâche et les restes de gaufres salés que j'ai légèrement réchauffé sur un grille en fin de cuisson des mille-feuilles. 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
