Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 32 880 505
Nombre de commentaires : 50 042
Nombre d'articles : 7 059
Dernière màj le 28/03/2023
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>
Au four le lapin,  bien arrosé et mariner est un délice!
Marinade: ail des ours, sel, poivre,  huile de pépins de raisin @emilenoel_fr
#huilepepinraisin100ml



Faire dorer le lapin au four 180 pendant 45 mn.


pesto à l'ail des ours:

40 g De Feuilles D'ail D'ours
20 g De Poudre D'amandes
20 g De Parmesan Rape
40 g D'huile de pépins de raisin .
1 Pincee De Fleur De Sel
1 Pincee De Poivre Du Mouli

huile de pépins de raisin @emilenoel_fr
#huilepepinraisin100ml


Avec mon lapin, j'ai servi des pâtes fraiches.
Pour 1 personne: 1 œuf, 100 g de farine, sel, poivre, la pâte est sèche? ajoutez-y 1 goutte  huile de pépins de raisin @emilenoel_fr
#huilepepinraisin100ml





Une huile de chez Emile Noel que j'ai reçu hier, parfaite pour les sauces froides avec beaucoup de qualités gustatives, je vous en reparlerai dans la semaine.
Avec tout mes remerciements pour l'envoie!

Histoire - Emile Noël (emilenoel.com)

@emilenoel_fr
#huilepepinraisin100ml



Vous en faites une entrée ou un plat complet!

1 boudin blanc grillé, 1 avocat bien mûr, quelques batons de surimi, 2 ou trois kiwis,  1 pomme, 1 citron, 1 salade verte au choix.


Coupez le boudin blanc en rondelle, le faire griller à la poêle sans matière grasse, épluchez les fruits les citronner, les coupez en menus morceaux ainsi que le surimi, lavez la salade.
Disposez en assiette ou en saladier en mélangeant tous les ingrédients avec une sauce.


Pour la sauce:

Pour 1 cuillère de vinaigre maison et 3 cuillères d'huile de pépins de raisin sel; poivre

Histoire - Emile Noël (emilenoel.com)

@emilenoel_fr
#huilepepinraisin100ml




Passez votre chemin si vous n'aimez pas la tête de veau, moi c'est mon régal!


Vous pouvez y mettre tout les légumes que vous aimez!
Faire dorer l'oignon, déposez la tête de veau, les légumes couper en tronçons, 2 cubes, le bouquet garnit,  versez de l'eau à hauteur!
Comptez 40 minutes de cuisson en autocuiseur.


Servir tiède avec une sauce gribiche:


  • Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les, séparez les jaunes et les blancs.

  • oeuf
    moutarde
    huile de tournesol
    poivre
    vinaigre

    Ecrasez les jaunes d'oeufs avec la moutarde. Ajoutez l'huile en fouettant comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez, arrosez de vinaigre.

  • cornichons
    câpres
    oeuf

    Rajoutez les cornichons et câpres hachés, puis les herbes et les blancs d'oeufs hachés. Servez la sauce bien fraîche avec des viandes froides.






Nous adorons St Nazaire et son chantier naval, toujours de belles surprises, évidemment miss Tara était avec nous.


Nous débutons la visite avec Euribia qui normalement prendra la route cette année!


Là c'est un bateau de guerre, aucun nom pour l'instant.


Il est majestueux, magnifique.
Une balade à St Nazaire sous la pluie, et de la brume en supplément!
bonne semaine.





Ma cloche à fromage

 09/03/2023
Elle est en porcelaine, je suis étonnée de son efficacité, le camembert est délicieux de cette façon!


Il n'est plus question de le mettre au frigidaire!
Je l'ai acheté chez Emaus pour 2 euros et aucun regret.





Gâteau à l'orange.

 28/02/2023
J'ai trouvé cette recette sur facebook.
Je ne l'ai pas faite jusqu'au bout pour le sucre!
Donc il vous faudra:
1 orange bio, lavée et couper en morceaux.


3 beaux œufs, 80 ml d'huile, 100g de sucre, passer tout vos ingrédients au mixer.
Ajouter, dans un saladier, 240 g de farine, sel, levure chimique.


Mélangez tout vos ingrédients.
Dans un moule déposez une feuille de papier sulfuriser, versez la préparation!
cuisson: 45 minutes à 180.


à déguster à 4 heure ou au petit déj un délice.


Source: https://www.facebook.com/recettesdaurora



Hier soir à Billiers

 25/02/2023
Avant d'arriver à la plage,


nous avons découvert un chemin,


ou, nous pouvons lâcher Tara en liberté, avec en prime un magnifique paysage entre marécage et mer!





Aujourd'hui  je vous propose une recette grec les beignets de tomates de Santorin, c'est une recette que j'ai vue à la télé et que j'ai retrouvé sur Marmiton.
Il vous faudra pour 4 personnes :
 500 g de tomates, 2 gros oignons, 1 botte de menthe, 250 g de farine,  sel et poivre,  piment doux,  huile.


Préparation:
Découper grossièrement en morceaux (4-5mm) les oignons.



Couper grossièrement les tomates.
Ciseler grossièrement la menthe.
Mélanger le tout dans un grand récipient.
Avec les mains, finir d'écraser et de mélanger le tout. Saler, poivrer et pimenter selon votre convenance.
Toujours avec les mains, intégrer la farine petit à petit, de manière à avoir une pâte assez souple. Rajouter de la farine si la pâte est trop liquide, car certaines tomates lâchent beaucoup de jus.




Faire tomber des cuillères à soupe de pâtes dans l'huile bouillante, moi j'ai utilisé une poêle.


Laisser cuire jusqu'à ce que les beignets soient bien croustillants.


Sortir et égoutter sur du papier absorbant.


Mes beignets de tomates seront servi chauds avec de la salade et  des radis décorer d 'herbe du jardin!






J'ai voulu y ajouter mon petit grain de sel en combinant une sauce en plus qui normalement n'est pas dans la recette!
Fromage blanc, oignon nouveau, tomate, ciboulette, poivre, sel.


Cette recette est vraiment simple, le gout dépendra évidemment de la qualité des tomates!



Mes huit mois.

 19/02/2023
Oui les filles c'est moi, TARA, huit mois, vous avez vu ?  j'ai grandi...


C'est encore moi, le soir sur le fauteuil, coucher avec Papounet, je l'adore....


allez un peu de sport!


Sur la plage dans les Côtes d'Armor, je l'ai fait souffrir !


WK de rêve temps magnifique, mais j'était tellement heureuse de rentrer à la maison!


Bizouilles de TARA à bientôt!



Cette recette est un délice la viande fond dans la bouche!
J'avais 1 kg500 de joues de porcs, un gros oignon, un peu d'huile.
La viande à été dorer dans ma cocotte en fonte avec un peu d'huile et un oignon.
J'ai ajouté un coulis de tomates et 1/2 litre de Muscadet, thym, laurier frais,  le tout est parti au four cocotte fermer.
J'ai laissé mijoter 2 à 3 heures le temps que mes invités arrivent.


Pendant ce temps, j'ai cuit les légumes des haricots cocos et des petites carottes du jardin congelé cet été, 20 minutes au cookéo.
Au dernier moment je rajoute mes légumes à la viande, je vous le dit un délice!





Le Cairn de Petit Mont

 13/02/2023
Dans un environnement naturel d’une rare beauté, un “espace naturel sensible”, le cairn de Petit Mont est aussi un formidable point de départ pour se balader autour du monument, sur les sentiers côtiers, le GR34 et les plages environnantes.


A seulement 15 minutes à pied de Port-Crouesty, il permet aussi de partir à la découverte d’autres sites mégalithiques et patrimoniaux de la presqu’île de Rhuys : Tumiac, Graniol, Bilgroix et le Domaine de Suscinio.



Composé essentiellement de landes, encore exploitées et entretenues de façon extensive jusque dans les années 1950, par l’agriculture traditionnelle, le site du petit mont a évolué après l’arrêt de ces pratiques agricoles.

Des années 1990 à aujourd’hui, la partie a évolué vers des fourrés à pruneliers. La partie ouest est occupée par des landes rases assez stables car devant s’adapter à des contraintes écologiques marquées (vents forts, embruns, sols pauvres).



Le site du petit mont est connu depuis les années 1970 pour posséder une avifaune particulièrement riche, protégé (Natura 2000, espaces naturels sensibles), il accueil de nombreuses espèces rares. La Fauvette pitchou, petit passereau aux yeux rouges, se reproduit dans cette lande, et la discrète couleuvre Coronelle lisse est signalée sur ce site.

La répartition des espèces est très nettement liée à la hauteur de la végétation. Et c’est cette diversité qui rend le site important pour la biodiversité. On peut distinguer quatre zones de végétation:

  • Les falaises et pelouses littorales au sud et à l’ouest
  • Les landes et fourrés bas à l’ouest du site
  • Les fourrés hauts et denses de prunelliers et aubépines à l’est du site
  • Les boisements


Les fourrés préforestiers de la partie est du site sont également intéressants. Ils abritent la plus forte densité d’oiseaux, et plusieurs espèces patrimoniales comme le Bouvreuil, la Bouscarle ou la Fauvette des jardins. Ce milieu est stabilisé et à conserver tel quel.e Petit Mont est également un lieu botanique réputé où se concentrent plusieurs plantes remarquables, parmi elle, l’asphodèle d’Arrondeau (Asphodelus arrondeaui). Il faut également signaler la sabline des montagnes (Arenaria montana) plante des landes sèches et des lisières, très rare sur la côte Sud de la Bretagne. Facilement reconnaissable avec ses petites fleurs blanches, elle est très présente au printemps le long des chemins.
Les pointes rocheuses révèlent du gazon d’Olympe au printemps. Quant aux prairies riches en fleurs bordées de haies épineuses, elles permettent aux chenilles de se nourrir sur les prunelliers. Si la prairie n’est pas fauchée avant l’été, les supports de chrysalides ne sont pas détruits. Alors les imagos trouvent des fleurs à butiner durant leur période de vol. Une grande diversité de papillons et de pollinsateurs butinent les fleurs présentes (centaurées, trèfles, cirses, bruyères, ajoncs…) au printemps et en été.
Source: Découvrir - Cairn de Petit Mont


ce fut notre balade de dimanche, aprés nous sommes partit au crouesty, mais c'est une autre histoire!



Repas entre amis

 09/02/2023
Repas avec des amis du village, ils voulaient simple, j'ai acheté des coquilles à prix coutant, en les laissant accrocher à la coquille, j'ai ajouté des champignons de Paris et quelques moules, le tout à dorer 10 minutes, elles étaient délicieuses.


à super U chez le poissonnier j'ai acheté un beau filet de saumon.
Préparation, un bon massage avec une huile d'olive pimentée, sel, poivre, ail moulue, mon filet est posé sur des tranches d'orange, cuisson 20 minutes en surveillant.


Les légumes: chou romanescos et brocolis cuisson 3 minutes au cookéo, plus les champignons de Paris sauter à la poêle.
Passage au four juste pour réchauffer! 


un beau plateau de fromage et ce gâteau au poires.
La soirée au coin de la cheminée à passer trop vite.


Toutes les cuissons dépendent aussi de votre four, moi tout était parfait.



La première crêpe sera recouverte de crème pâtissière aux raisin.

Créme pâtissière :

1 litre de lait
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette :


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Cette recette vient de chez Marmiton, j'ai ajouté simplement une poignée de raisins secs.


Je pose une crêpe et recouvre de crème!


Mon gâteau commence à prendre forme !


La dernière crêpe sera garnie de chocolat fondu chaud pour la décoration!


Déposez la dernière crêpe sur le gâteau et décorer le pourtour du plat de chocolat chaud!


Vous pouvez monter ce gâteau encore plus haut selon le nombre de convive !


Surtout mettre votre gâteau au frais avant le service minimum 1 heure, le découpage sera plus facile!


Voilà le résultat!
N'hésitez pas, c'est un gâteau festif et facile à réaliser, qu'en pensez-vous ?





Depuis que nos enfants sont au village, je fais un peu plus de boulange, mais je vous avoue que la pâtisserie n'est pas mon fort !
Le moule m'a donné un coup de pouce.



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :