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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Alors elles ne sont elles pas jolies ces demoiselles?
Elles finiront tout de même en quiche!


Les tomates en rondelles, un plat garnit de papier sulfurisé, un chouya de chapelure,


Trois cocos battus avec 20 cl de crème liquide, sel, poivre, herbes fraiches aromatiques.


Versez l'ensemble dans le plat, disposez les tomates sur la crème, 


Allez on est généreux avec le fromage râpé, sel, poivre.


Cuisson: 40 minutes four préchauffé à 200.

J'ai oublié de vous dires il n'y a pas de pâte !!!!






Parcourir avec moi sera un moment inoubliable par la beauté du chemin..
Je la nomme la "magnifique" c'est perso!


Les pèlerins ne s’y sont pas trompés : depuis des siècles, Sainte-Anne d’Auray est une ville étape du Tro Breiz et du chemin vers Saint-Jacques de Compostelle. Faites de Sainte-Anne d’Auray votre lieu de villégiature pour un séjour réussi dans la Baie de Quiberon. Avec ses monuments remarquables, comme sa basilique, elle est une destination authentique et tranquille au cœur du Morbihan.f


Dans le pays d'Auray, Sainte-Anne d’Auray est une petite commune pleine de charme, ancrée dans une grande spiritualité. Ici, chaque lieu est propice à une découverte sereine, et à un calme qui invite au ressourcement : la basilique, le cloître, la maison de Nicolazic ou encore la Scala Santa.













Une recette expresse, qui va vous demandez très peu de temps!
Des herbes aromatiques fraîche ou sèches, sel, poivre
Moi j'y est mis :
1 piment doux
du laurier
du thym, romarin, sauge, sarriette, sel, poivre, ail moulu.
Et rosbif bien tendre.
Mixer vos herbes
Les déposées sur le plan de travail, prendre votre viande, la huilée un peu ( moi j'ai pris un spray)  et la rouler sur les herbes, bien faire imprégner!
Puis, cuire votre viande, dans une cocotte bien chaude 5 à 7 mn sur chaque face, saler, poivrer!
Servir sur un plat ou vous pouvez décorer de salade, mâche, cresson, en fine tranche, les plus fine possible!
Servir avec les légumes de votre choix.


Déposez, vos herbes sur le plan de travail.


Roulez le rosbif, sur les herbes, des deux faces en imprégnant bien la viande!


Coupez votre viande, en très  fine tranche, le plus fin possible, déposez y un filet d'huile d'olive, et de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Servir garnit de cresson ou mâche!



Pour mon vinaigre de framboises, il m'a fallu, 1 litre de vinaigre blanc + des framboises (jardin) je ne les ai pas peser.
faire bouillir le vinaigre 5 à 10 minutes.


Versez les framboises, faire bouillir 10 minutes à peu prés.


Laissez reposer 1 nuit au frais (voir plus).


A la sorti du frigidaire mixez,


Passez pour enlever les petits pépins.


J'ai stérilisé mes bouteilles (au lave-vaisselle).
Mettre votre vinaigre de framboises en bouteilles, conserver au frais, ou faites en cadeaux à vos amies!



Plus de blendeur chauffant (il a rendu l'âme) donc avec les tomates du jardin (en surplus) il faut que je trouve une issu.
Il vous faudra:
oignons frais, ails, ciboules, thyms frais, concentré de tomates, fleurs de sel, poivre, tomates, huile d'olive.


Tomates du jardin de toutes couleurs, cette année nous en avons planté des noirs elles sont délicieuses!


Faites dorer vos oignons, ail, ajoutez le concentré.


les tomates, les herbes aromatiques de votre choix, 2 cubes, un peu d'eau.
Cuisson rapide 5 minutes.


Fin de cuisson mixez.


Mettre en bocaux, conservation 1 semaine au frais, sinon il faut stériliser les bocaux!


Je vous invite à me suivre aussi;

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 27/08/2021
Enfin, j'ai réussi à passer des photos, chose laborieuse,  (les photos sont très lentes) pourtant croyez-moi je les ai réduite au maximum.
Nous voilà fin aout et mon potager est encore beau, les récoltes sont en retard mais très belles.
Les mûres ont été ramassées, gelées, gâteaux, aujourd'hui j'ai taillé les mûriers.


Oignons nouveaux, poireaux, blettes, choux, rouges, verts, boules.


Haricots, pâtissons, courgettes, poivrons, aubergines.


Quelques poires et pommes, les figues part contre sont encore vertes!


Chez-nous il fait beau et nous profitons pour jardiner!



Nous avons passé de bons moments, mais le soir du départ, cette tarte au maroilles était la tarte des au revoirs, encore un été de passé avec de bons souvenirs!
21 h ils sont repartis dans l'Aisne et la vie reprend son cour, plus de cris d'enfants, plus de rigolades, merci pour tout cet amour qui n'en finit plus!

Ingrédients pour 10 personnes.
Pâte à pizza : 1kg de farine, 2 à 3 verres d'eau tiède, 4 paquets de levure de boulanger, huile 3 c a s, 2 pincée de sel, 
laissez pousser 1 matinée.
1 pot de créme, 1 gros maroille + 1/2, poivre.
cuisson 30 minutes à 200.





Pause

 29/07/2021



Aprés une bonne baignade, Papy ce soir teste les galettes Bretonnes au barbecue!


Ont innovent en installant la plaque bien au centre, laissez bien chauffer n'oublier pas de passer un peu d'huile sur la plaque!
250 g de farine de sarrasin, 100 g de farine de blé, 1 cc de sel fin, 1 œuf, 2 cc d'huile, eau.
Votre pâte ne doit pas être trop liquide, laissez là reposer toute l'aprés-midi le temps d'une baignade!


Trés moelleuse,  les enfants ont adorés cette compléte (œuf, jambon, fromage)


Quand il fait trés chaud comme ce jour là, les galettes au barbecue sont idéales, essayez ça marche bien!


L’origine de la crêpière?
Quel que soit son nom, il s’agit toujours d’une grande plaque circulaire servant à cuire les crêpes.. Autrefois on utilisait un simple disque de fonte ou en tôle d’acier martelé ou embouti qui était calé sur de simples pierres ou alors posé sur un trépied métallique sous lequel est allumé le foyer.
Entre nous, nous l'utilisons encore aujourd'hui, la preuve!
En Breton la plaque se nomme un bilig.







Dans le Morbihan, un circuit bordé de massifs vivement colorés nous emmène à la découverte de 530 variétés d’hortensias.




Plante emblématique de la Bretagne, l’hortensia illumine de ses fleurs blanches, roses, bleues, violettes ou pourpres les vieilles pierres et les toits d’ardoise de la région.




À Ploërmel, à 30 minutes au sud de Rennes, l’hortensia règne en maître. C’est là que débute le Circuit des hortensias, un sentier de randonnée de trois kilomètres, bordé de plus de 5 000 hydrangeas (leur nom scientifique). Ce lieu de promenade et d’exposition, qui suit l’ancienne voie ferrée jusqu’aux rives du Lac au Duc, est né en 2000 de la rencontre de deux passionnés : un élu chargé de l’urbanisme et un pépiniériste. Il est inscrit au Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées.
Source, Circuit des hortensias de Bretagne Ploermel (jardiner-malin.fr)


Avec les enfants et leurs autres grands-parents nous avons parcouru 4 km, pour 530 variétés d'hortensias, magnifique journée!







Il fait un temps magnifique depuis plusieurs jours!


Avec les enfants nous ramassons les pommes de terre.


Non épluché, 1 cuillère d'huile, sel, poivre, thym frais, cuire 20 à 30 minutes au four, un délice.


De ce côté là nous en avons mis deux sortes, violettes et roses, les blanches seront arraché plus tard!





Bonne fête nationale

 13/07/2021





Lasagnes aux épinards

 11/07/2021
Recette faite avec les épinards du jardin de Damien et Mag!
Il vous faudra de beaux épinards .


Pour moi de l'ail (j'adore).


Une fois nettoyés faire fondre vos épinards avec un morceau de beurre et 2 belles gousses d'ail coupé en mini morceaux.


J'avais un restant de dinde, coupez en lanières


Dans un saladier, mélangez un coulis de tomate avec 25 cl de crème liquide, salez, poivrez.
Dans un grand plat,( commencez par la sauce,) puis les légumes et la viande, fromage râpé lasagnes puis finissez les ingrédients!


finir par la crème et le fromage.
Cuissons, 20 à 30 minutes à 200.


Le plat n'a pas fait long feu avec mes deux petits gloutons.


ce plat à été servi avec une belle salade du jardin.





Entre cousins

 07/07/2021
Il ne faisait pas très beau ce jour-là, mais peu importe il nous fallait de l'air pur!


Et nous voilà à Pénestin, sur le chemin , vue de la falaise en haut, magnifique!


C'est trois là, nos petits voyous ont attendu un an pour se retrouver, alors la météo...


allez nous continuons?


Papy, Léo, Jessy sont sur la plage!


Une petite pause et clic clac dans la boite!





Avec Jessy, (mon petit-fils), nous avions décidé de faire une pizza maison.

J'ai fais la pâte le matin, pour le repas du soir.

Avec 500gr de farine, 260 ml d'eau tiède, 1 cs d'huile d'olive, 1 c à café de sel, 20 gr de levure fraiche ou 2 sachets de levure de boulanger, des herbes du jardin au choix.


Le robot s'est chargé de faire la pâte, laisser pousser le plus longtemps possible en la couvrant d'un torchon.


Jessy à décortiquer:  une cuisse de poulet cuite, puis à découper, 1 oignon, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 tomate.


Entre deux feuilles de papier sulfurisé, j'ai étalé la pâte à pizza.
Recouvrir la pâte, d'une couche de coulis de tomate, oignon, poivron, tomate, fromage, poulet, poitrine fumée, sel, poivre.
Le four à été préchauffé à 200, cuisson 20 à 30 minutes.


La pâte à bien lever, les enfants ont adorés.
Elle est réussi, parce que Jessy était là non?





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