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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 21/04/2021
Blog créé le 26/07/2007

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Avec trois ou quatre pommes, une pâte feuilletée, un bol, un peu de compote, du sucre roux!
Vous pouvez faire une jolie tarte finalement!
N'épluchez surtout pas les pommes, étalez la pâte, avec le bol faire le centre, étalez la compote, coupez les pommes en lamelle et laissez-les tomber comme elles veulent!
ça donne bien vous verrez!


Cuire dans un four préchauffer à 180, 20 à 30 minutes.


Laissez refroidir et placer de grosses fraises au centre!
Versez un nuage de sucre roux!
Puis dégustez sans attendre, les plus gourmands oseront la chantilly pour les fraises, pourquoi pas!





Je suis comme vous, je tente pour la première fois!

Pour l'instant, je déshabille ma tête d'ail, la première pluche blanche, je dépose ma tête d'ail sur un verre rempli d'eau, et j'attends !

Les racines vont commencer à pousser, au- dessus le vert d'ail (comme de la ciboulette) va aussi pousser!
En attente, je passerai à autre chose dans la semaine!






Pour cette simple recette il vous faudra:
500 grs d'asperges, 300 grs de saumon fumé, 1 œuf, sel, poivre, huile, moutarde.
Avec un économe on épluche les asperges.
Cuisson  3 minutes au cookéo ou autocuiseur.


Délicatement on roule chaque asperge dans une tranche de saumon fumé!


on monte une mayonaise classique avec 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, un jaune d'œuf, huile.
On monte le blanc d'œuf en neige, pour le mélanger intimement à la mayonnaise.




Servir avec les asperges encore tièdes, un délice!





Voilà ma bouture d'ananas Victoria de réussi, elle se plaît derrière la fenêtre pour l'instant!


Une mangue qui elle aussi montre son nez depuis une semaine !




Là il commençait dans l'eau à raciner, la mangue dans le coton humide boite fermée, je vais tenter la noix de coco!





Des pommes (2), des poires (2)  et des patates (2) pour changer!
1 gros oignon, 1 citron, sel, poivre.


Coupez l'oignon et les pommes de terre pour les faires dorer tranquillement!


Faire de même avec les pommes et les poires!
Citronnez les fruits!


Disposez dans un plat,


Posez les boudins sur les fruits!
Passez au four, 20 à 30 minutes, salez poivrer.


Et dégustez à la sortie du four!
Curieusement la poire et la pomme donne au plat une autre dimension.





Joyeuses Pâques!

 06/04/2021
Nous sommes partis quelques jours, pour revenir pour Pâques pour les enfants!
Une table simple pour cette belle journée ensoleillée mais fraîche!


Pourquoi choisir de les placer en hauteur ?






à cause de ces deux petites chippies qui n'hésiteraient pas à picorer dans le chocolat!


les enfants sont arrivés, et Léo à trouver quand même!


Le petit Timéo, lui ne comprend rien, premier Noel, premières Pâques et 1 an ce mois ci! oui déjà!


Une tasse pour mon petit déj'


le panier commence à se remplir?


Bref c'était une belle journée, avec un repas simple et bon!





Profitons du soleil !

 31/03/2021
Nous profitons du beau temps pour commencer les travaux du jardin!
Monsieur répare la serre, puis retournera le potager.
Moi, cette vieille table en bois ne me plaît plus, donc, ponçage puis peinture tout simplement.


Les chaises en ferronnerie subiront la même chose!


D'un côté comme de l'autre!


Et voilà un beau salon de jardin tout neuf!





INGREDIENTS:
Pour 4 pers. :
4 escalopes de  veau ou de  dinde, 3 œufs, farine, chapelure, sel, poivre, beurre ou huile, 1 citron coupé en rondelles, jambon, fromage.


Recouvrir les escalopes d'un film pour les aplatir, retirer le film et saler des deux côtés.
Couvrir de jambon et de fromage.



Pliez les escalopes en deux.


Battre les œufs à la fourchette.
Plongez et retourner les escalopes dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure (appliquez une légère pression).
Secouez légèrement les escalopes pour retirer l'excédent de chapelure.




Faire chauffer le beurre ou l'huile dans un poêle, y déposer les escalopes et les faires dorer, puis les retourner et faire de même.


Laissez les escalopes s'égoutter quelques instants, pour retirer l'excedent de matiére grasse avec du papier absorbant.


J'ai servi les cordons bleus avec une poêlée de champignons frais de Paris.


J'ai aussi choisi des escalopes de dinde beaucoup plus moelleuses!






N'oubliez pas, cette nuit le changement d'heure d'hiver ☃️⏰,nous passons à l'heure d'été.🌞 ⏰
A 2 h du matin, il sera alors 3 h du matin 😕. Nous perdrons 1 h de sommeil.😴
Ce message s'adresse à l'Europe et pays concernés 🌍



Bien souvent avec le printemps les premières fraises arrivent sur nos étales!


Agréablement surprise! 
elles sont bien sucrées naturellement, c'est rare!


Avec 20cl de crème et un nuage de sucre, mon robot c'est chargé de la crème Chantilly!


Le dessert pour ce soir est prêt!
Hep! Vous là-bas! enlevez votre doigt, s'il vous plaît!





Figurez-vous, que j'ai cuit un bourguignon samedi soir, je l'ai laissez mariner toute la  nuit!
Un délice, mais quand le plat est dégusté et qu'il ne vous reste qu'une sauce délicieuse?
Que faites-vous?


C'est un plat que nous préparait ma maman, elle pochait des œufs dans la sauce du bourguignon, alors j'ai voulu tester tout simplement!


Ce sont des œufs frais du jour (mes cocottes)!
Finalement c'est très bon, voulez-vous goûter?


Servi avec des pommes de terre, frites ou salade, une idée comme une autre, mais j'ai bien aimé!
MERCI MAMAN!





Elle n'était pas très jolie quand nous l'avons planté, son ancienne propriétaire voulait s'en débarrasser, alors vous me connaissez, j'ai eu pitié d'elle et nous lui avons choisi une place bien abritée dans notre jardin!


Nous l'avons bichonné depuis quinze jours de cohabitation, et aujourd'hui belle surprise une jolie fleur, ne me demander pas son nom, je ne le connais pas et vous?
Pouvez-vous m'aider?





Le céleri sera râpé et citronner, il vous faudra pour la rémoulade;
un citron, un yaourt ou fromage blanc ou les deux, j'ai aussi mis de l'ail des ours de mon jardin, 1 cuillère à soupe de moutarde, du poivre.


Mélangez, le yaourt, la moutarde, un jus de citron, le poivre, des capres (option) je n'en ai pas mis!
Coupez aussi l'ail des ours ou persil si vous n'en avez pas.


Mélangez la sauce rémoulade au céleri, mettre au frais jusqu'au service.


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Bientôt le potager sera retourné, 


il me reste à retirer quelques légumes, les carottes, les betteraves,


Les choux, rouges, verts, céleris boule, 


Les herbes aromatiques reprennent vie, ciboule,


romarin,


ciboulettes,


échalotes perpétuelles,


la cheminée tourne encore il fait toujours frisquet.





Oui, notre jardin à encore quelques surprises et aujourd'hui c'est un céleri boule qui sera le "roi" de ma cuisine,  avec un avocat qui lui ne vient pas du jardin!


Faire une mayonaise, épluchez et  râpez le céleri, mélangé-les tout les deux.
En farcir l'avocat (coupé en deux).
Poivrez, hum quel régal, ces deux là se marie parfaitement, ( curieusement,) 
essayez vous verrez!


Mon céleri, n'était pas très gros, un gout délicat, pas piquant du tout, vous pouvez aussi, mettre un jus d'agrume dans la mayonnaise, (une idée, comme ça)!





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