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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Nos balades finissent pratiquement toujours en bords de mer, pour prendre de bons bol d'air!


Port-Louis est une commune de dimension restreinte (1,07 km² seulement) dont le territoire est totalement urbanisé. Sa situation est remarquable, Port-Louis formant une presqu'île limitée à l'ouest par l'estuaire commun au Blavet et au Scorff, une ria dénommée Rade de Lorient ou Rade de Port-Louis dont Port-Louis occupe la partie aval de la rive droite, juste au débouché maritime donnant sur l'Océan Atlantique, face à Larmor-Plage situé sur la rive gauche et au sud par la Baie de Locmalo, entrée de la Petite mer de Gâvres, qui sépare Port-Louis du tombolo de Gâvres.





Cette presqu'île est très découpée : du nord-ouest au sud-est se succèdent l'anse de Kerchicagne, partagée avec Locmiquélic, la pointe de Kerzo où se trouve l'ancien château de Kerzo, l'anse du Driasker, la pointe du port et celle de la Citadelle et enfin la Baie de Locmalo, partagée avec la commune voisine de Riantec. Le relief est plat, aucune altitude ne dépassant 10 mètres.
Source:https://fr.wikipedia.org/wiki/Port-Louis_(Morbihan) 









Ce beau poisson est magnifique, la chaire est tendre, un défaut beaucoup d'arrêtes, mais délicieux tout de même!
C'est une "vieille".


Après l'avoir passé sous l'eau, j'ai préparé une grande papillote de papier sulfurisé.
J'ai déposé ce beau jeune homme, dans la papillote, avec des herbes fraiches et un filet d'huile, sel, poivre, paprika!
Garniture de champignons frais, carottes, épinards, choux de Bruxelles, petits pois, puis, on ferme la papillote.


Cuisson au four préchauffé à 210, 30 minutes en surveillant.


Voilà, c'était notre repas de vendredi soir!





Le froid arrive à grand pas dans notre région, les goyaves tombent d'elles mêmes et nous les ramassons à terre c'est bien pratique. 


Je voulais vous présentez ce fruit, c'est un kiwano, c'est un monsieur prés de chez nous qui les cultives c'est curieux et délicieux, j'en ai gardé un pour le planter et essayer de le cultiver tout se fera sous serre!




Nous avons eu beaucoup de figues cette année un peu trop tardives, mais elles étaient bonnes!


Les kakis sont toujours sur l'arbre pas encore ramassés.





Aprés avoir vu tous ces gros bateaux, nous avons passé le pont de St Nazaire en voiture.

Le spectaculaire et élégant pont de Saint-Nazaire enjambe l'estuaire de la Loire pour relier les deux rives. 
Avec sa courbe élégante et ses haubans peints en rouge et blanc, le pont de Saint-Nazaire, mis en service le 18 octobre 1975, enjambe les deux rives de l’estuaire de la Loire. C’est l’un des plus grands ponts à haubans d’Europe : il s’élève à 61 m au-dessus du fleuve et s’étire sur 3 356 mètres entre Saint-Brevin et Saint-Nazaire.

L'accès au pont est devenu gratuit par suppression du péage le 1er octobre 1994. Un trottoir de chaque côté permet de le passer à pied.
Beaux points de vue sur le pont depuis Saint-Brevin : place Bougainville à Mindin et passerelle du lazaret de Mindin.
 


De l'autre côté il y a ce serpent, Léo à adorer!



Un immense serpent de mer dont le squelette apparaît comme issu d’une fouille archéologique.

C'est à “la limite transversale de la mer” (frontière entre espace fluvial et maritime), que surgit l’immense serpent de mer de Huang Yong Ping (1954, Chine) dont le squelette apparaît comme issu d’une fouille archéologique. Son mouvement le rend vivant : on devine qu’il a traversé les mers pour venir échouer sa gueule démesurée sur cette plage. La ligne de ses vertèbres joue avec la courbe du pont de Saint-Nazaire, et la manière dont il se pose rappelle l’architecture des carrelets, ces pêcheries typiques de la côte atlantique.



Il fesait chaud ce jour là la mer était magnifique!





Pour un apéro sympa!

 20/11/2021
Je remet mon article, qui avec une mauvaise manip c'est volatilisé évidemment avec tout mes commentaires ( je suis désolée et furax en même temps).



Vendredi soir invitation autour d'un apéro sympa chez nos enfants!
J'ai voulu y mettre mes empreintes en cadeau.
Il vous faudra, une pâte feuilletée, 100 gr de fromage râpé, un pot de tomates confites (maison), artichauts à l'ail!
Etalez votre pâte, d'un côté tomate, de l'autre artichaut, couvrir de fromage et plier la pâte sur elle même.
Faites un semblant de petits carrés sans couper jusqu'au bout.
Cuire 20 mn à 200 en surveillant.
 





Détaillez en petits toasts et dégustez!
Une pâte carrée aurait été plus facile à couper la mienne était ronde, mais .... il n'en reste plus!
 





Nous allons souvent à St Nazaire, pour...


admirer les nouveautés!


Nous tombons en admiration devant ces monstres,


Je crois que ce monsieur a quitté le port?


Ce n'est pas finit, je reviens dans la semaine!



Que vais-je faire à manger ce soir?
Il me reste pas mal de légumes qui se feront un plaisir de griller au four avec simplement un filet d'huile d'olive et assaisonnement à votre convenance!


Mon robot fera le plus gros du travail!
500gr de farine, 260 d'eau tiède, 1 cs d'huile, sel, 2 sachets de levure du boulanger, laisser pousser ou doubler de volume!


Fin de pousse, étalez la pâte avec la paume de la main entre deux feuilles de papier sulfuriser.
Former un cercle!


Sur la pâte on dépose gentiment un coulis de tomates, les légumes couper en lanière, du thon, des anchois (si vous aimer), sel, poivre, fromage rapé,


Cuire th 200, 20 à 30 minutes four préchauffé.


Elle était délicieuse, la preuve!





Des travaux?

 07/11/2021
Avec courage, mon mari à commencer,


la pose de poteaux de maintien pour un portail!


Ce sera un portail avec commandes électriques.


Ce sera long car il n'est pas du métier et il ne travaille pas régulièrement tout dépend de la météo!



Une soirée entre amis, c'est bien agréable au coin du feu.

 Je vous ai cuisiné un cassoulet à la Picarde (un Soissoulet).

Nos haricots de soissons sont tout frais, sorti du potager, le mouton vient de la ferme.



Ingrédients :
800 gr de collier de mouton
500 gr de lard
6 rondelles de saucisson à l'ail
6 petites saucisses fumées
600 gr de haricots de soissons
1 oignon 
 beurre
2 cs de farine
2cs de tomate concentrée
1 bouquet garni
sel, poivre 







 Pour 4 personnes

Dans un grand faitout, mettre à cuire dans l'eau pendant 1 h, les haricots avec le bouquet garni.
Couper les morceaux de mouton et les faire revenir dans 50 gr de beurre.
Après coloration, ajouter l'oignon hacher et laisser cuire encore 2 ou 3 min.
Saupoudrer le tout de farine et laisser sur le feu encore 3 min, sans cesser de mélanger.
Ajouter 2 cuillères de tomate concentrée, les 2 gousses d'ail et mouiller à hauteur. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter pendant 30 min.
Passé ce temps, rajouter le saucisson à l'ail, le lard en morceaux et les saucisses fumées. Laisser cuire encore 30 min.
Passé ce temps, essorer les haricots et les verser dans le faitout pour que l'ensemble mijote encore pendant 1 h




Cette soirée était chaleureuse, avec nos amis.





Plus de bruit, chez nous depuis le crépuscule, des ombres qui passe par-ci par-là,


P'tite crapule tu m'a fait peur!


Je t'imagine quelques années plus tard, mon petit bijou.
je t'ai reconnu!


Et ça recommence, avec la tronçonneuse, pas mal, fait attention à tes carambars, j'adore ça!


18 mois, heureusement qu'il ne marche pas, il m'aurait couru après, voyou!


Le village ce soir à refermer son théâtre à ciel ouvert!
à bientôt!
J'ai oublié de vous dires ;
Halloween est passé par là en me prenant mon article de pizza et mes 6 commentaires.



En me promenant au printemps dernier, j'ai vu cet arbre en fleurs, il était magnifique!


Cet été mon mari en a planté un, il commence à donner!


J'en ai gouté du commerce et le gout nous à plut !


Celui-ci est autofertile, les fruits se récoltent aprés les gelées, comme mon kaki qui se trouve à son côté!






La coquille Saint-Jacques qui vient de Concarneau, nous la trouvons en ce moment à 4, 95 euros, voilà le prix de mon plat, en ajoutant des champignons frais, la crème et la sucrine, deux crevettes par coquille, nous en faisons un plat complet!

Vous me suivez?

 



On passe en cuisine pour préparer les coquilles?

 Enfoncez le couteau dans l’interstice entre les deux coquilles. 
 Poussez le couteau jusqu’à la garde, et le plus près possible de la charnière. 
 Coupez le muscle en tenant la lame vers le haut et en tirant vers vous. 
 Ecartez les coquilles en vous aidant du couteau. 
 Décollez les barbes du couvercle de la coquille. 
 Ouvrez à plat. 
 Coupez le bas de la noix, au plus près du fond de la coquille creuse. 
 Retirez le foie, jetez-le. Conservez les barbes et la noix.



Les champignons frais seront passés sous l'eau, après avoir enlevé le bout terreux de la queue, je ne les épluche jamais, les coupés en lamelles, puis, les faires sauter dans une poêle chaude et un filet d'huile, les citronner, sel, poivre, ajouter les crevettes décortiquées, en petits morceaux.


Ajouter une cuillère à soupe de farine, laisser épaissir et verser 20 cl de crème liquide, rectifier l'assaisonnement si besoin!


Remplir chaque coquille de la sauce aux champignons.


On dépose le fromage rapé, poivre.


Et on passe au four préchauffer à 200 30 minutes en surveillant (voir plus).


J'ai servi ces demoiselles avec.....


Une demi- sucrine par assiette, j'adore cette petite salade bien croquante avec une vinaigrette bien relevée.


Comme boisson?

Un chardonnay bien frais!



Le chardonnay B  est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Source: Wikipédia



Haricots de Soisson

 15/10/2021
Me revoilà avec mes deux yeux, opérations sans probléme, merci à toutes d'avoir pris de mes nouvelles!
Ces haricots de Soisson ont été ramassé la semaine dernière.


Mis en sacs avec thym, laurier, oignon, tomate, enfin tout les bons légumes du jardin!
Hop au congélateur!





Pause

 06/10/2021
Cause santé (opération cataracte,  aujourd'hui d'un œil) l'autre la semaine prochaine!
Annick



Pâtissons farcis

 03/10/2021
Mes trois pâtissons sont du jardin, l'année a été bonne, il y en a encore!
Aprés les avoir, passer sous l'eau du robinet, les cuir 30 minutes en autocuiseur!
Attendre qu'ils refroidissent puis les vider de leurs graines!


J'en ai préparer deux et garder la chaire cuite du troisiéme, qui à été mélangé à de la chaire, persils, œuf, pain, sel, poivre.


Farcir les deux pâtissons, cuire 30 minutes à 200 !


Plat conviviale et délicieux.


Dans le Morbihan, il y a une belle tempête, nous avons été privé d'électricité une journée, ce soir tout est normal, jusqu'a la prochaine fois !
bon dimanche sous la pluie!



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