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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Il nous reste encore des potirons, généralement nous les conservons jusqu'en février, mars.

Là ils sont encore très bien!

J'ai eu l'idée d'une cuisson au four !

 

Coupez votre potiron horizontalement,

 



Videz-le,


Aidez-vous d'une grosse cuillère,


Dans une jatte, mélanger, poivre, curry, lait de coco, sel, un filet d'huile, remettez tout dans le potiron, cuire 45 mn à 200.


A la sortie du four mixer ou pas !


Nous avons choisi de le déguster avec une tranche de saumon, et du persil plat.





Cette année nous sommes gâtés avec la pluie et les champipi, alors profitons de ce que mère nature nous offre gentiment.



Après la cueillette je les passe à l'eau, oui c'est plus prudent avec les animaux des bois.


enlevez le bout terreux des pieds, 
enlevez l'eau des champignons, en les cuisant sans matière grasse, toute l'eau s'évacue, égouttez, rincez, 


Faire dorer avec un morceau de beurre et un filet d'huile, coupez une tranche de jambon sec en tout petit morceau, l'introduire délicatement aux champignons, poivrez, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, poivrez.
Saupoudrez l'assiette de fines herbes du jardin, dégustez bien chaud, ils sont délicieux j'avoue!





Un endroit magnifique visité lors de nos vacances en Dordogne chez nos amis.



Notre-Dame-de-Peyragude, bâtie en l'an 1000 par une famille de chevaliers, est la plus ancienne chapelle du pays dédiée au culte de Notre-Dame-de-l?Assomption. Durant les guerres de religions, la chapelle fût détruite à de nombreuses reprises et témoigne d'une forte histoire. En 1562, la Vierge serait apparue à une enfant affamée gardant quelques moutons dans les ruines du château. Elle lui demanda de reconstruire la chapelle et laissa en souvenir dans les rochers la petite statue actuellement visible par les visiteurs. Cent ans plus tard, les magistrats de la ville promettent de reconstruire la chapelle si la peste épargne la cité. La prière fût exaucée et le sanctuaire devint alors un important lieu de pèlerinage. Depuis ce sanctuaire de style néoroman byzantin, vous aurez un magnifique panorama sur la ville de Penne-d'Agenais et sur la vallée du Lot.
Source: www.tourisme-fumel.com
 




Ce sanctuaire marial se trouve sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, sur une colline. Ici même, dès l'an 1000, un oratoire rendait hommage à la Vierge et la première église fut détruite en 1562. La construction de la basilique s'est étalée de 1898 à 1948. Son architecture, de style romano-byzantin, fait penser à celle du Sacré-Cœur de Montmartre. C'est une vraie curiosité qui domine toute la vallée du Lot. « Peyragude » signifie « pierre aigüe », ce qui fait suggérer aux historiens qu'ici se trouvait déjà un lieu de culte antérieur à la christianisation. C'est donc un lieu hautement symbolique qui a vu défiler chapelles, places fortes, châteaux et qui a souffert des aléas des guerres de Religion. A droite de la porte d'entrée de la sacristie, vous pouvez apercevoir un des deux puits situés autrefois dans une basse-cour du château de Richard Cœur de Lion. C'est dans ce puits que furent retrouvés les ossements des protestants qui s'étaient réfugiés à Penne et qui furent massacrés par l'armée de Blaise de Monluc au XVIe siècle. Ses 47 vitraux apportent un charme magistral et les pèlerinages sont fréquents.
Source Le Petit Futé.






 Arrivée au sommet une charmante église et une belle vue sur les environs, ne pas hésiter à faire le tour de l'église pour tomber sur une petite grotte et ensuite suivre le chemin ombragé , il y a un promontoire qui nous permet d'avoir une superbe vue.


Magnifique balade avec nos amis, n'hésitez pas à visiter le village!



C'est la fin du potager, il ne reste pas grand chose; alors j'ai chinée un peu par là!
Un peu d'oseille, du céleri perpétuel, des carottes, 2 pommes de terre, 4 petits poireaux, 1 gros oignon, une petite feuille de chou, 1 courge (graines de Nadou), 2 cubes, 2 l d'eau.


Tout les légumes sont petits mais quel parfum et quel gout.
Les découpez, les laver attention a la terre!


En autocuiseur ou au blender chauffant 20 minutes,  ou classique 40 minutes.
Le céleri perpétuel viens de chez Delly, la courge de chez Nadou.
 Mes soupes, potages, sauce, se retrouvent dans ma rubrique "mes bons plans".


Mallow adore me surveiller la preuve!



Nous revenons des Côtes d'Armor et dans ma valise une recette réalisée pour quelques invités du jour.
Nous étions quatre!
Il m'a fallu pour réaliser mes papillotes de fruits de mer.
500 gr de champignons de Paris coupé en lamelles, 250 gr de crème, 28 couteaux, 500 gr de pétoncles toutes prêtes mais fraiches, quelques feuilles d'oseille du jardin à Mamy, quatre feuilles de papier sulfurisé pour les papillotes, sel, poivre.


Partagez tous les ingrédients en parts égales, passez sous l'eau, oseilles, pétoncles, couteaux.
Disposez les feuilles de papiers sulfurisés, dans l'ordre, l'oseille, les champignons, les pétoncles, les couteaux, sel, poivre, fermez et n'oublions pas la crème, 2 grosses cuillères à soupe. 
Fermez les papillotes, cuire dans un four préchauffer à 200°, 20 à 30 minutes tout en surveillant.








La cuisson au four me paraissait parfaite pour mes filets de maquereaux.
Il vous faudra 5 filets de maquereaux frais et des tomates.



Les dernières tomates du jardin, lavez-les coupez-les en deux, sel, poivre, herbes du jardin, un filet d'huile d'olive.


les filets seront bien frais, déposez-les ouverts sur un papier sulfurisé, sel, poivre, thym, ciboulette, citronnelle, menthe, un filet d'huile d'olive.


Passage au four 20 à 30 minutes à 180!


A déguster bien chaud.





Le lilas des Indes

 07/10/2020
En juillet dernier nous avons planté un lilas des Indes acheté en Dordogne pendant nos vacances.


LAGERSTROEMIA INDICA ROUGE
Lilas des Indes rouge

Le lilas des Indes est un arbuste dressé au port élégamment évasé et à la floraison spectaculaire. De juillet à septembre, ce lilas se couvre de fleurs rouge vif regroupées en de nombreuses panicules denses. Les étamines dorées sont visibles et ajoutent une petite touche vive à ses grands bouquets.



Pour l'instant il n'est pas bien grand, il a déjà fleurit!


Oui, nous étions en pleine rénovation de peinture.


Laissons-lui passer une saison nous verrons bien au printemps prochain.



Dans ma coupe de fruit se trouvait un bel ananas je dirais même à point, ce monsieur embaumait toute la cuisine et me faisait de l'œil!
Après avoir réfléchi il finit donc en rondelles, dans mon plat beurré!
disposez les rondelles d'ananas au fond du moule, ne pas oublier les parois, sucrez légèrement!


Faire une pâte de gâteau au yaourt
  • Yaourt nature.
    (on prend le pot comme mesure)
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • ½ pot d'huile
  • 3 oeufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 ananas frais découper en rondelles.


Placez le gâteau au four, 45 minutes à 180.


Un petit peu de décorations et tout est dit!


Régalez-vous!



Nous nous étions promis cette année d'aller à Tropical Park avec nos petits-enfants, Jessy, Thomas et Léo.




Sans passeport ni visa, vous allez faire le tour du monde en 2 heures ! Au Tropical parc, 6 jardins exotiques vous attendent : indonésien, thaïlandais, mexicain, australien, africain et jurassique sur 5 ha. Vous y croiserez un village indonésien avec ses maisons en bambou typiques de la campagne balinaise, un village d’artisans thaïlandais, une ferme australienne, des dinosaures animés dans un décor gigantesque de canyons et de cascades, ou encore une école de la brousse avec ses bananiers géants... Dans la serre mexicaine, admirez les 300 cactus géants centenaires ; certains font plus de 5 m de haut ! Ne manquez pas également la grande volière australienne avec ses perroquets arc-en-ciel, ses cacatoès Galérita et perruches ondulées… Tous les jours à 16h30 vous pourrez assister au goûter des 35 loriquets arc-en-ciel. A noter également : d’avril à fin août, le spectacle du jardinier et début août la récolte des ananas bretons.






Le parc est original a voir absolument quand vous êtes en bretagne ; on voyage a travers les différents pays asiatique et le dernier né est une pure merveille.
















Pays asiatique magnifique.


Les oiseaux sont en liberté, tiens il demande l'heure à mon cher et tendre?




L'école des vacances ?




Même pas peur même avec le son....




Un dernier cliché les enfants?


Souvenir, quand tu nous tien, belle et chaude journée ce jour-là!



Tout en fraîcheur, ces épinards ont été cultivés dans notre potager, facile à cuisiner, leur saveur délicate se prête à de multiples recettes.

Lavez et triez, retirez les plus grosses côtes.


Cuisinez avec, des œufs durs, des lardons ou cubes de jambon, du fromage râpé, des cubes de tomates fraîches, 1 oignon, 1 larme d'ail, sel, poivre.


Une bonne béchamel (2 cuillères a soupe de farine pour un litre de lait) sel, poivre.


Faire dorer l'oignon, l'ail, les lardons, versez les épinards petit à petit (250 grammes), laissez fondre.


Dans un plat, versez les épinards, la béchamel, disposez les œufs coupés en deux, les tomates, le fromage râpé.


Faire gratiner 30 minutes à 200.


Servir sur une assiette chaude et dégustez tout simplement.





Dimanche dernier nous sommes parti à St Nazaire pour voir ce montre de bateau le MSC VIRTUOSA ce fut de beaux instants d'émotions, puis nous avons traversé le pont de St Nazaire!


Le pont de Saint-Nazaire est un pont français à haubans multicâbles en éventail qui enjambe l'estuaire de la Loire et relie la ville de Saint-Nazaire (au quartier de Penhoët, via la commune de Montoir-de-Bretagne où le pont prend réellement pied) sur la rive droite au nord, à Saint-Brevin-les-Pins sur la rive gauche au sud. Le pont, supportant la Route bleue (D 213), est inauguré le 18 octobre 1975.


L'ouvrage métallique haubané mesure 720 m ; l'ensemble des ouvrages, avec les viaducs d'accès, représente une longueur totale de 3 356 m, ce qui fait du pont de Saint-Nazaire le plus long pont de France.
Source: wikipedia




Suivez-nous SVP....



Saint-Brévin est formée de deux agglomérations balnéaires : Saint-Brévin-l’Océan et au nord Saint-Brévin-les-Pins qui s’étend entre deux pointes couronnées par d’anciens forts.

C’est à la pointe du Nez de chien, à « la limite transversale de la mer » (frontière entre espace fluvial et maritime, à l’embouchure de l’estuaire de la Loire), que surgit l’immense serpent de mer de Huang Yong Ping (1954, Chine) dont le squelette apparaît comme issu d’une fouille archéologique. Son mouvement le rend vivant : on devine qu’il a traversé les mers pour venir échouer sa gueule démesurée sur cette plage. La ligne de ses vertèbres joue avec la courbe du pont de Saint-Nazaire, et la manière dont il se pose rappelle l’architecture des carrelets, ces pêcheries typiques de la côte atlantique.



En faisant apparaître sur les rives de l’Europe une des figures majeures de la mythologie chinoise, Huang Yong Ping aborde, comme souvent dans son travail, les notions d’identité et d’hybridité culturelle. La question environnementale est également très présente dans son art où il met régulièrement au jour le paradoxe de l’homme sciant la branche sur laquelle il est assis, tiraillé entre capacités créatrices et pulsions destructrices. C’est une des lectures possibles de cette oeuvre. Positionné sur l’estran, le squelette apparaît au rythme de la marée, et accueillera, peu à peu, faune et flore marines.
Source: https://www.estuaire.info/fr/oeuvre/serpent-d-ocean-huang-yong-ping/



Nous quittons avec regrets cet endroit de rêves, pour rentrer chez nous avec des souvenirs plein la tête!


Huang Yong Ping

Artiste
Huang Yongping, né le 18 février 1954 à Xiamen dans la province du Fujian et mort le 19 octobre 2019 à Ivry-sur-Seine, est un artiste contemporain d'origine chinoise naturalisé français.



J'aime l'automne ou l'on pense à commencer les plats en sauces!
Le mien sera un filet mignon de chevreuil cuit au cookeo, avec des cocos de Paimpol.

Dans votre panier il vous faudra:
Un filet mignon de chevreuil, un bon vin rouge ou blanc, des herbes aromatiques, thym, laurier, sel, poivre, 2 cubes, 1 gros oignon rouge, eau,  maizéna, cocos 300 grs, 3 pommes de terre.


Après avoir fait mariner ma viande dans le vin, 2 heures, je sèche mon filet, pour le faire dorer avec l'oignon couper en lamelles;
Saler, poivrer, verser le vin et un peu d'eau à hauteur, saler, poivrer, 2 cubes, les pommes de terre et les cocos de Paimpol.


Cuisson rapide au cookeo 15 minutes le double en cuisson classique.

Ajouter la maïzena et mélanger afin de faire épaissir la sauce.


Source: https://www.recette247.com/cookeo/filet-mignon-chevreuil/

Mais avec mon grain de sel, comme d'habitude!!!!





Dimanche à St Nazaire

 21/09/2020
Dimanche il faisait un temps magnifique 26° toujours pas de pluie comme la météo l'annonçait.
Nous sommes parti à St Nazaire voir le MSC Virtuosa!


  Le  Virtuosa est un navire de croisière, le futur plus gros paquebot d'Europe en 2020, et le sixième plus gros paquebot au monde. Il appartiendra à la compagnie MSC Croisières. Il est actuellement en construction aux Chantiers de l'Atlantique de Saint-Nazaire en France.
Source: Wikipedia.




Quatrième de série, le MSC Virtuosa doit quitter le bassin de Penhoët aux Chantiers de l'Atlantique à  Saint-Nazaire ce mercredi pour effectuer une série d'essais en mer jusqu'à samedi 19 mars (en fin de journée)  si la météo le permet. Long de 331 mètres, comptant 2250 cabines, le paquebot pourra accueillir 6 334 passagers. Le début de la manoeuvre est prévu à 13 heures ce mercredi avec les pilotes de Loire et les remorqueurs.  La sortie en Loire est programmée à 17 heures.

A bord du bateau pendant quatre jours, des ingénieurs, des techniciens vont réaliser une batterie d'essais relatifs notamment  à la motorisation du paquebot, la vitesse, les vibrations, la tenue en mer. Des tests entre Saint-Nazaire, Noirmoutier et Quiberon indispensables pour délivrer des certificats de sécurité. 

La livraison du MSC Virtuosa à l'armateur italo-suisse est prévue en mars prochain. 



Enfin cette journée à été magnifique, ce monstre " le Virtuosa"  rend à notre région une grande fierté pour le chantier de St Nazaire.



Gâteau aux bananes.

 17/09/2020
Pour changer un peu j'ai voulu faire un gâteau aux bananes, mais dans ma folie j'ai changé de farine en incorporant de la farine de noix, pourquoi pas?


4œufs, 100 grs de farine de noix et 50 g de blanche, 130 g de beurre fondu, rhum 2 c s, 150 g de sucre, 1 sachet de levure, 1 de vanille; 4 bananes.


écrasez les bananes à la fourchette, fondre le beurre, mélangez tout les ingrédients, cuisson; 35 mn à 180 voir plus en surveillant.





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