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Pour 4 personnes
Préparation :20 mn Cuisson 20/25 mn Pour cette recette il vous faut : 4 beaux filets de cabillauds , ou autres poissons blancs selon vos envies. 150 g de tomates cerises 1 poivron rouge 1 échalote 2 c. à soupe de moutarde 25 cl de crème épaisse 30 g de beurre du thym frais si vous avez du citron huile d'olive sel/poivre 
Couper les tomates en 2 deux ainsi que le poivron après l'avoir épluché et épépiné.Tailler le en lanières.
Saler les légumes , peler et hacher l'échalote, puis malaxer celle ci avec le beurre . Mélanger dans un bol la moutarde, 1 filet d'huile d'olive, la crème, du sel et du poivre. Préchauffer votre four à 200°. Couper les filets de poisson en morceaux (je les ai laissé entier) et poser les dans un plat huilé. Parsemer de thym couvrir de sauce à la moutarde , puis répartir le beurre , les tomates et le poivron. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner 20 à 25 minutes selon l'épaisseur de vos filets. Servir dans le plat avec des rondelles de citron. J'ai servi avec des haricots du jardin. C'est simple à faire mais vous verrez c'est vraiment très bon j'ai vu mes proches saucer leur assiette avec du pain !!! 
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