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Tarte aux tomates et oignons confits

 27/08/2014


Pour 4 personnes 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes pour la tarte et 20 minutes pour confire les oignons.

Pour cette tarte il vous faut:
1 pâte brisée
6 grosses tomates
4 gros oignons
1 c à soupe d'herbes de Provence
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel/poivre 

 


Peler et émincer les oignons.Les faire suer 5 mn dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Parsemer de sucre en poudre et arroser de vinaigre balsamique.
Saler et poivrer.Laisser confire 20 mn en remuant de temps en temps , et en ajoutant de l'eau si besoin.
Laver et couper les tomates en rondelles et laisser les égoutter aprés les avoir salé.
Etaler la pâte , la piquer avec une fourchette.
Couvrir de confit d'oignons, puis de tomates.Saler/poivrer , arroser d'huile d'olive , parsemer d'herbes de Provence et de quelques petites feuilles de basilic.
Cuire 30/35 mn au four préchauffé à 180° .
Servir aussitôt.
C'est un régal. 



 

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