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Belles du Nord gratinées

 02/09/2014
Préparation :15 mn 
Cuisson : 35 mn 

Pour cette recette il faut :
4 endives
7 tranches de jambon
25 cl de crème épaisse
150 g de fromage râpé (conté, gruyère)
2 gousse d'ail
sel/poivre

Retirez les feuilles abîmées des endives et ôtez le cône amer à la base.Faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 10/15 minutes.
Bien les égoutter.
Pelez et hachez l'ail.Dans une casserole faîtes chauffer la crème, incorporez 100 g de fromage râpé, l'ail , sel , poivre.
Préchauffez votre four à 180°, enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon.
Déposez-les dans un plat à four et nappez-les de crème au fromage.
Parsemez le reste de fromage râpez, poivrez et enfournez 25 minutes .
Servir bien chaud accompagné de pommes de terre ou d'une purée.
Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé.



 

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