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Rôti de porc farci aux pruneaux et abricots

 28/12/2016
Egalement la seule photo !!!

Un rôti de porc que j'ai ouvert ,bien à plat et salé des deux côtés.

J'ai mis 80 g de pruneaux et 80 g d'abricots coupés en morceaux dans une poele , ajouté trois cuillères à soupe de miel .

J'ai fait chauffer tout ça,bien confit.

Puis j'ai farçi le rôti et bardé avec de fines tranches de lard.

Un peu de beurre et au four préchauffé 250° pendant au moins une heure , vérifier la cuisson et mouiller le rôti  avec le jus de viande.

Dix minutes avant la fin , j'ai ajouté des marrons coupés en morceaux.

La viande était accompagnée de pommes de terre , les rattes du Touquet.

J'avais laissé la peau des pommes de terre,cuites à l'eau la veille, et mises au four dans le lèche frites,avec du gros sel et des herbes de Provence.Un régal !!!

Et également , un duo de haricots verts /beurre. 



Coucou
Une belle recette festive à retenir pour les fêtes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 29/12/2016 à 17:17     Voir mon blog !  
hum!!
j'aime le sucré salé...à bientôt
Par chezmamygigi      le 29/12/2016 à 18:41     Voir mon blog !  
Syssie
J'aime beaucoup cette recette; la farce fruitée doit apporter beaucoup de saveur à ce rôti de porc!
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2017 à 17:50     Voir mon blog !  
Tonkin Voyage Vietnam
Le roti de porc aux pruneaux est plat dont je rafole !
Par Tonkin voyage Vietnam      le 13/11/2017 à 11:26     Voir mon blog !  

 

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