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Baguettes viennoises

 15/05/2015







Pour ces baguettes j'ai utilisé 250 gr de farine pour pain de seigle et 250 gr de farine pour pain aux céréales .(Les Graminades pour moi )




Pain de campagne

 22/04/2015
Pour accompagner mes assiettes de crudités  , j'ai fait un pain de campagne.

500gr de farine pour pain de campagne

 (farine de blé, de seigle et du levain de seigle, Les Graminades)


250 ml d'eau
2 c. à café de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger

Le tout dans ma machine à pain 1h30 et cuisson au four chaud 200° pendant 30/35 minutes 







il y a quelque jours j'ai reçu mon colis de farine 
                                 Les Graminades 

J'aime beaucoup commander chez eux , leurs farines sont de bonnes et belles qualités.

J'ai acheté également 1kg de céréales à mélanger au pain , des barres de chocolat pour faires mes petits pains et briochettes .

J'ai également acheté de la farine spécial pain d'épices , je vais la tester la semaine prochaine , je suis en congé.


Je suis contente de la farine de châtaigne , figues et noisettes qui a donné de très bonnes baguettes . 



Viennoiseries

 01/09/2014
J'ai utilisé la farine pour pain PAIN VIENNOIS /  LES  GRAMINADES 


Je vous invite à déguster ...virtuellement , mes viennoiseries accompagnées d'un café ou un thé à votre convenance.


La mie est tendre et moelleuse, de bonnes viennoiseries pour le goûter et le petit déj.
J'ai suivi la recette inscrite sur le paquet , j'ai juste remplacé l'eau par du lait. 



Pain Brésilien

 20/08/2014
Ce pain brésilien est en fait un pain brioché légèrement sucré.


j'ai trouvé cette recette sur le blog  CARDAMONE 

Pour la forme , j'ai bien aimé celui du blog  GOURMANDISES ASSIA



                                 Merci à toutes les deux.









- 500 g de farine
- 200 g de fécule de pomme de terre (j'ai mis de la maïzena)
- 1 oeuf
- 25 g de levure du boulanger fraîche 
- 50 g de beurre ramolli
- 75 g de sucre
- 35 cl de lait tiède
- 12 g de sel


Vous trouverez les explication de cette recette ICI




Vous prendrez bien une tranche ??? avec du beurre , de la confiture , du miel ou peut-être du saucisson???



Pain de seigle

 14/08/2014


Pour un pain de 500 g 

260 ml d'eau
200 g de farine
120g  de farine de seigle
80 g de farine complète Les graminades
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre  

J'ai utilisé mon robot, j'ai mis les  farines , le sel , le sucre .J'ai fait tourner mon robot pour bien mélanger, j'ai ajouter l'eau ,la levure et j'ai remis en route jusqu'à ce ce la pâte se décolle des parois.
J'ai laissé lever ma boule de pâte dans un saladier pendant 1 heure , puis j'ai formé mon pain et cuit au four 35 minutes à 180° 





Ingrédients
270 ml d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olives 
2 c.à café de sel
340 g de farine de blé
160 g de farine de pois chiches 
1 c. à soupe de sucre
1 c.à soupe de crème épaisse
2 c.à soupe d'herbes de Provence  
J'ai mis le tout  dans ma machine à pain , programme sans cuisson , 1h30 










 

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