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Une entrée simple, appétissante et très jolie.
Recette réalisé avec un pot de duo d'olives et foie gras L'épicurien 
Pour 4 personnes il vous faut:
3 avocats 6 tranches de saumon fumé sel/poivre 6 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais 1 pot de duo d'olives et foie gras L'Epicurien le jus d'un citron 
Ouvrir les avocats, enlevez le noyau et la peau.
Ecrasez -les avec une fourchette ou un presse purée, ajoutez le jus de citron,saler/poivrer . Ecrasez également le fromage de chèvre sans oublier de le saler et le poivrer. Dans le fond d'une tasse ou d'un petit bol , déposer du film alimentaire . Tapisser cette feuille avec une tranche de saumon fumé ,déposer deux cuillères à soupe de purée d'avocat, une cuillère de duo d'olives et foie gras L'Epicurien et finissez par le fromage de chèvre. Rabattre les côtés du saumon sur le fromage pour faire une belle finition. Fermer avec le film alimentaire et mettre au frais . Démoulez sur une assiette avant de servir . Servir bien frais. 
C'est une recette que je fais souvent car elle est appréciée à la maison.
L'avocat a une saveur qui se marie très bien avec le saumon. La touche de duo d'olives et foie gras apporte un peu de'peps' au mélange. 
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