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Une petite douceur , simple mais qui fait toujours plaisir aux petits ...et aux grands.
Vous préférez chocolat ou vanille ? Moi je vais prendre vanille. Pour la pâte à choux , il vous faut : 75 g de farine 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 50 g de beurre J'ai fait 12 choux. 
Pour la pâte à choux :
Versez 12 cl d'eau dans une casserole avec le beurre en morceaux et une pincée de sel, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et se décolle des parois de votre casserole. Ajouter les oeufs un à un et mélanger. Préchauffer le four 200°, et former vos choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J'ai utilisé ma poche à douilles, vous pouvez les former avec une cuillère à soupe.Penser à bien les espacer. Dorer au jaune d'oeuf. Cuisson 25 minutes 
Pour la crème à la vanille :
2 oeufs 40 g de sucre 30 g de farine 35 cl de crème 1 petite gousse de vanille Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Dans un saladier,battre les 2 oeufs, ajouter le sucre, bien mélanger et ajouter la farine. Verser doucement ce mélange sur le lait chaud et tout en mélangeant continuer la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement de votre crème. Pour la crème au chocolat , j'ai séparé ma crème en deux. J'ai ajouté 60g de chocolat noir à pâtisser finement râpé dans l'autre moitié de crème encore chaude. Je me suis servi de ma poche à douille pour remplir les choux. 
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