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Petits pain d'épices

 23/10/2015
Une excellente recette que je vous donnerez également plus tard 


Voici la recette que je fais depuis des années .

- 250 g de miel
- 15 cl de lait
- 50 g de beure 
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1  cuillère à café de canelle en poudre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices 

Dans une casserole faîtes chauffer le lait,le miel et le beurre, doucement sans faire bouillir.
Dans le bol de votre robot ou un saladier si vous préfèrez le faire à la main,versez la farine,les épices,l'extrait de vanille et la levure.
Mettez en route votre robot et ajoutez doucement,le mélange lait/miel/beurre encore tiède.
Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène,ajoutez les jaunes d'oeuf. 
Préchauffez votre four à 150°
Si vous préférez faire un pain d'épices en forme de cake pas de problème , pensez à beurrer votre moule .
Pour les petites caissettes comme moi , versez 2 cuillères à soupe du mélange dans chacune.
Pour le grand format mettre au four 50 minutes
Pour les caissettes , 40 à 45 minutes en surveillant.
Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Les petits pains d'épices se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Je les mets le lendemain , ils restent plus ferme et ne ramolissent pas. 



 

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