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Une brioche alsacienne moelleuse, que j'ai revisité pour le concours
Quand le classique se déguise sur le blog de Fish Custard ,les fantaisies gourmandes d'une fée . Allez -y faire un tour !!! 
Ma recette est au départ un kouglof ,il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée.
Ma version est salé , je l'ai appelé kouglof version Sud . En effet , mes ingrédients sont des poivrons, courgettes, olives , chorizo.. Je vous donne la recette. 
Pour cette recette il vous faut :
15 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 400 g de farine sel/poivre 3 oeufs 170 g de beurre mou la pointe d'un couteau de piment d'Espelette 10 cerneaux de noix 1/2 poivron rouge,1/2 jaune et 1/2 orange 1/2 petite courgette 1/2 chorizo 1 oignon blanc 1 c.à soupe de persil frais 1 branche de thym 3 feuilles de basilic 60 g. de gruyère râpé 2 c. à café de tapenade olives/ tomate (Sacla pour moi) 
Faire tiédir le lait et délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le lait avec la levure, et commencer à pétrir la pâte. (Si vous avez un robot, utiliser le crochet à pâte doucement). Ajouter les 3 oeufs, continuer de pétrir. Couper le beurre en petits dés, et l'incorporer en 3 fois à la pâte, en mélangeant à chaque fois. Continuer de mélanger pendant 5 minutes. Après avoir coupé tous les légumes, l'oignon et le chorizo en petits dés , concassé les cerneaux de noix,ajoutez-les au mélange ainsi que le persil et le piment d'Espelette.Bien mélanger à l'aide d'une marquise. Déposer un torchon sur le saladier, et laisser lever pendant 1 heure. Reprenez votre pâte et ajoutez le gruyère râpé et la tapenade. Dans votre moule à kouglof bien beurré, versez la pâte et laissez encore monter 1heure. Préchauffer votre four à 145° et faîtes cuire votre kouglof 45 minutes, puis augmentez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson encore 10/15minutes. J'ai servi ce kouglof avec une salade composée , poivrons, courgettes et tomates. 
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