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Petit oursons fait maison

 15/07/2014


Ingrédients 
9 feuilles de gélatine
250g de sucre
10 cl d'eau
3 blancs d'oeufs
2 tablettes de chocolat noir ou au lait (j'ai pris lait) 


Placer les moules à oursons au congélateur 1h avant de commencer la préparation.
mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide.
Faire fondre le chocolat puis en tapisser les moules à oursons sortis du congélateur.Mettre ensuite 15 minutes au frigo .
Monter les blancs en neige très ferme.
Verser l'eau et le sucre dans une casserole , mettre à bouillir doucement pendant 10 minutes.Puis à gros bouillon pendant 5 minutes.
Verser le sirop dans les blancs en neige et fouetter pendant 2 à 3 minutes.
Verser cette guimauve dans les moules tapissés de chocolat puis recourir d'une mince pellicule de chocolat fondu sur la guimauve.
Mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster.
Démoulez délicatement. 
Il me restait de la guimauve et du chocolat , je me suis servis de moules à glaçons flexibles, et mêmeopération que pour les oursons 



 

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