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Cabillaud au lard fumé

 09/10/2014


Pour cette recette il vous faut :

1 dos de cabillaud de 400/500 g environ
15 tranches de lard fumé (assez fines )
2  tomates bien mûres 
1 gros oignon blanc
sel/poivre 


Préchauffez le four sur 180°.
Laver et couper les 2 tomates en rondelles , saler.
Etaler les tranches de lard dans un moule à cake, en les chevauchant légèrement pour obtenir un tapis de la longueur du cabillaud. 
Fendez en deux dans l'épaisseur le cabillaud saler/poivrer puis disposez à l'intérieur les tranches de tomates.Refermez le cabillaud et emballez-le entièrement avec les tranches de lard.
Entourez -le de fines tranches d'oignons , enfournez pendant 35/40 minutes .
C'est prêt  !! 



 

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