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Recette toute simple , avec des pommes et de la pâte feuilletée
Préchauffez votre four à 160°.Etalez la pâte , découpez 6 cercles de 7 cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.Réservez 2 cercles pleins.Découpez des cercles plus petits de 4 cm au centre des 4 autres restants.
Diluez le jaune d'oeuf avec 1 c.à café d'eau.Déposez les 2 cercles pleins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez les bords avec un pinceau humide puis posez les 2nds cercles évidés. Recommencez l'opération et posez les derniers cercles. Dorez les bouchées au jaune d'oeuf et enfournez 15 mn en surveillant la cuisson. Sortez du four et laissez refroidir. Pour la compotée Faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez les pommes coupées en petits morceaux,laissez dorer et ajoutez 2 c. à soupe de miel.Elles doivent légèrement caraméliser. Remplir les bouchées . Pour la chantilly Mettre votre saladier au frais avec la crême fleurette A l'aide de votre robot monter la chantilly , lorsqu'elle commence à prendre ajouter 1 c. à soupe de sucre glace. 
Pour 2 personnes
1 pâte feuilletée 6 pommes 2 c. à soupe de miel 1 jaune d'oeuf 20 g. de beurre 2 emportes- pièce ou 2 verres de 7 cm et 4cm de diamètre Pour la chantilly 25 cl de crême fleurette 1 c. à soupe de sucre glace 
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