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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Niderviller est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
Ce fut lors de notre balade à Arzviller au plan incliné de Arzviller-Saint-Louis que nous avons décidé de déjeuner à Niderviller une jolie cité qui est localisée à 5 kilomètres de Sarrebourg.

Le restaurant M se trouve 9 place Charles de Gaulle à Niderviller!

Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Suivez-nous et entrons!


Le soleil est là et nous nous installons avec délice en terrasse!


Le cadre est exceptionnel! En effet, le M est situé sur le site de la Faïencerie de Niderviller.


Pour débuter notre repas nous goûtons à un kir abricot! Délicieux!


Il est accompagné de petites coupelles de saumon fumé.


En entrée la petite salade de saison est délicieuse!
Elle est composée de mozzarella de bufflonne à la truffe, jambon serrano, tomates confites et croûtons aux herbes.


La seconde entrée est bien gourmande également, un foie gras de canard marbré aux abricots!
Il est accompagné d'un chutney de saison et d'une brioche toastée.


Nous poursuivons notre dégustation avec des crevettes grillées et marinées!
Elles sont servies avec un gaspacho de tomates et un guacamole d'avocats.


Le médaillon de veau au pesto et au parmesan est accompagné de tomates confites et de pommes de terre croquettes à l'ail.


Les desserts sont exquis, notamment le finger citron vert et chocolat blanc!


Le blanc-manger à la fraise et au basilic est exquis!
Il est servi avec une crème glacée au fromage blanc!


Le dessert est très gourmand!!!!!
Mais qui a donc pris cette  assiette!

Nous vous conseillons cette adresse gourmande et bien accueillante!



Depuis quelques dimanches, nous visitons le parc de Sainte-Croix à Rhodes en Moselle!

Ce fil rouge va s'arrêter, aujourd'hui, sur le parcours "pieds nus" du site!

Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Ce parcours fait partie d'un sentier dédié à la Biodiversité mondiale!
Ce sentier permet aux visiteurs d’appréhender les grandes problématiques environnementales actuelles à travers de nombreuses aventures ludiques et pédagogiques!


Galets, écorces, rondins, sable, feuilles, boue, eau et même des braises!


De matières sèches à humides, rugueuses à douces, ce parcours riche de sensations réveille le plaisir de marcher pieds nus en contact direct avec la terre.


Une douchette pour les pieds est disponible en fin de parcours, n’oubliez pas de prendre vos serviettes.



En été,nous profitons au maximum de nos petits arbustes de fruits rouges!
Myrtilles, mûres, groseilles et framboises....c'est la fête aux fruits rouges!
Mais, bien souvent, nous n'arrivons pas au bout de cette dégustation gourmande!
Alors je les garde précieusement dans mon congélateur!
Je les retrouve ainsi en hiver pour de bien savoureux desserts!

Aujourd'hui je cuisine une mousse de fruits rouges de mon jardin!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)

-250g de mascarpone
-50g de sucre glace
-3 blancs d'oeuf
-500g de fruits rouges


Montez les blancs en neige.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace.
Incorporez les blancs en neige.


Mettez la mousse dans des coupelles.
Disposez les fruits rouges par-dessus.
Saupoudrez de sucre glace!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Arzviller et Saint-Louis sont deux communes situées dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Ces deux villages tirent leur réputation du plan incliné de Saint-Louis-Arzviller, un ascenseur à bateaux destiné à remplacer 17 écluses du canal de la Marne au Rhin.

Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien!


Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Le Plan Incliné, comptant parmi les sites fluviaux les plus visités de France, est en service depuis le 27 janvier 1969.


Ce dernier remplace un chapelet de 17 écluses se succédant sur 4 km, ce qui demandant autrefois une journée entière de navigation.


Nous avons donc embarqué dans une vedette afin de vivre une ascension de près de 45 mètres de dénivelé pour 108 mètres dans un ascenseur à bateaux de 900 tonnes capable de hisser des péniches!


Ce dispositif, de type transversal, est unique en Europe!


Il s'agit d'un chariot bac au gabarit d'une écluse classique qui se déplace sur une pente d'une inclinaison de 41%.


Le dénivelé de 44,55 m est franchi en 4 minutes seulement, et ceci pratiquement sans énergie car on utilise le poids de l'eau et des contrepoids.


Installés dans la vedette nous observons la manœuvre qui se déroule sans bruit.


L'excursion, d'une durée approximative d'une heure et demie, comprend l'ascension sur le plan incliné, mais également, une promenade en bateau jusqu’à l’écluse 17!


À bientôt pour la suite de cette balade!



Åke Edwardson, né le 10 mars 1953 à Vrigstad, au sud de Jönköping, dans le Småland, est un journaliste et un écrivain suédois de plusieurs romans policier.

Il amorce l'écriture de récits policiers en 1995. Son troisième roman, Danse avec l'ange, inaugure une série d'une douzaine de titre consacrée au personnage de Erik Winter, commissaire à Göteborg.
En 1997, ce roman reçoit le Grand Prix du roman policier suédois.

C'est dans un de ses romans que j'ai trouvé cette idée recette, les filets de soles grillées au beurre et au citron!


Au fil de mes lectures, j'ai bien souvent partagé les repas de mes héros favoris!
Aujourd'hui, j'ai décidé de filer en cuisine et de réaliser quelques uns des plats favoris de ces personnages imaginaires!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)

-2 filets de sole
-2 citrons
-20g de beurre
-persil


Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre.
Ajoutez le jus des deux citrons et laissez infuser 5 minutes.
Versez ce beurre fondu dans une poêle et faites-le mousser.
Faits-y dorer les filets de sole en les arrosant régulièrement.
Il ne faut pas longtemps pour que les filets soient cuits!

J'avais cuit des pommes de terre à la vapeur et j'ai profité de la cuisson des filets de sole pour faire dorer mes pommes de terre!


Au moment de servir posez les filets de sole sur les assiettes.
Arrosez-les du beurre citronné.
Saupoudrez les filets de sole de persil.
Acommpagnez-les de pommes de terre et d'un oeuf dur!

Bon appétit!

Vous pouvez voir d'autre recettes de mes auteurs préférés en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Bon appétit!



Et voilà.....je l'ai fait.....
Depuis un moment, une idée me trottait dans la tête!
Il s'agissait de réaliser les recettes trouvées au hasard de mes lectures!

Cet article servira de récapitulatif à ces recettes!

-Filets de soles grillées au beurre et au citron de Ake  Edwardson (voir le lien)

Bonne lecture et bon appétit!



Aujourd'hui, nous vous invitons à un nouveau voyage....une balade en bateau sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller!

Cet article servira de récapitulatif à ce voyage extraordinaire!

-Plan incliné Saint-Louis-Arzviller (ici)

-Une descente vertigineuse (voir le lien)

-Restaurant M (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Arzviller est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Cette cité est également connue pour son plan incliné!
Mais qu'est-ce qu'un plan incliné?


Le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller est un ascenseur à bateaux qui fait partie du canal de la Marne au Rhin et permet la traversée des Vosges.


La nécessité de relier le bassin de la Seine et la grande voie rhénane par un canal date du 18e siècle.


Le roi Louis XVI chargea son ingénieur d’étudier le projet du canal de la Marne au Rhin mais ce n’est qu’en 1826 que M. Brisson, ingénieur des ponts et chaussées, fut chargé de la réalisation du canal entre Vitry-le-François et Strasbourg!


Ce canal, qui devait relier la Seine au Rhin, devait franchir deux obstacles naturels : la ligne de crêtes qui limite le bassin parisien et les Vosges du Nord par la trouée de Saverne.


Le plan incliné, mis en service en 1969, a permis de remplacer ces écluses dont le franchissement était laborieux.


Cet été nous n'avons pas résisté au charme de cette balade en bateau qui nous fait découvrir un ascenseur pas comme les autres!


Le principe du plan incliné est de faire monter ou descendre un bac contenant un bateau sur un chariot le long d’une rampe inclinée à l'aide d'un contrepoids d’équilibrage.


Je regarde avec appréhension cette bouée de sauvetage.....mais non! Tout va bien!

À demain pour la suite de cette balade!



VISITER LA MOSELLE

 20/01/2017
La Moselle est le département le plus peuplé de Lorraine.
Il fait aujourd'hui partie de la région administrative Grand Est et doit son nom à la rivière Moselle!

Nous aimons nous balader en Moselle et les sites à visiter sont nombreux!

Cet article sera, dans notre rubrique "Mes bons plans", un récapitulatif à notre découverte de ce département au passé historique très symbolique!

-ARZVILLER (voir le lien)

Bonne visite!

(Plan incliné de Saint-Louis-Arzviller)



La patate douce est d’origine sud-américaine.
Des études archéologiques au Pérou indiquent qu'elle y était connue, mais peut-être pas encore cultivée, vers 8000 avant notre ère.

Aujourd'hui, je cuisine des patates douces, des pommes de terre et des carottes à l'orientale!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 belle patate douce
-300g de pommes de terre
-300g de carottes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 orange
-1 citron
-huile d'olive
-1 càc de cumin
-1 càc de cannelle
-1 càc de coriandre
-1 càs de miel
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez la patate douce en cubes.
Faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez-la.

Pelez, lavez  et hachez l'oignon et l'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes et les pommes de terre.
Pressez l'orange et le citron.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'oignon.
Saupoudrez de cumin et de cannelle.
Ajoutez l'ail, les carottes et les pommes de terre.
Salez et poivrez.

Arrosez avec le jus de l'orange et du citron.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ajoutez la patate douce.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.




Au moment de servir parsemez votre plat de coriandre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



Les meilleures choses ont une fin!
Je vous propose aujourd'hui un dernier florilège de mes photos prises cet été place Stanislas à Nancy!

Nancy, cette commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, nous convie chaque été à un spectacle son et lumière à chaque fois époustouflant!

Nous vous invitons à voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Inscrite depuis 1983 au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Place Stanislas est, chaque été, l'écrin d'un extraordinaire spectacle de vidéo projection!


Les spectacles son et lumière que l'on nomment aussi "Rendez-vous Place Stanislas" sont désormais incontournables!


L'été dernier, le spectacle était présenté par Stanislas lui même!


Il nous accueillait par ces quelques mots, "J'ai fait un rêve...."!


Le spectacle est désormais projeté sur 5 des façades de la Place : Hôtel de Ville, Musée des Beaux-arts, Opéra national de Lorraine, Pavillon Jacquet et Alliot.


Une pure magie!


Un vrai bonheur!


Les couleurs se succèdent!


Stanislas souffle en notre compagnie les bougies de cet anniversaire que nous fêtons en 2016....


....le 250e anniversaire de la mort de Stanislas, dernier duc de Lorraine et....par la même occasion......


....le rattachement de la Lorraine à la France!

À bientôt pour un autre voyage!



La lentille fait partie de notre alimentation depuis longtemps.
Les lentilles étant de petite taille, elles ont l’avantage de nécessiter un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses.
Riches en protéines et faible en matières grasses....elles devraient être plus souvent inscrites à nos menus!

Aujourd'hui je cuisine un jarret de porc aux lentilles!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30 minutes)

-200g de lentilles vertes
-1 jarret de porc
-100g de lard
-1 oignon piqué de clous de girofle
-1 oignon coupé en rondelle
-1 poireau
-1 morceau de chou blanc
-3 carottes
-500g de pommes de terre
-laurier
-bouquet garni
-sel, poivre
-1l de bouillon


Nettoyez et lavez le poireau.
Pelez, lavez et piquez l'oignon de clous de girofle.
Pelez, lavez et coupez le second oignon en rondelles.
Pelez et lavez les carottes.
Pelez et lavez les pommes de terre.
Nettoyez le chou et faites-le blanchir.
Coupez le lard en petits lardons.

Mettez le jarret de porc dans une cocotte remplie d'eau froide.
Faites bouillir et écumez.
Ajoutez le poireau, une carotte, l'oignon et le bouquet garni.
Faites cuire à petits bouillons pendant 1h30.


Faites revenir les lardons dans une sauteuse.
Ajoutez-y l'oignon coupé en lamelles.
Ajoutez les deux carottes restantes coupées en rondelles.
Ajoutez aussi le chou égoutté, les pommes de terre entières ainsi que les lentilles.
Versez le bouillon.
Salez et poivre à votre goût.
Laissez cuire tranquillement pendant 30 minutes.

En fin de cuisson ajoutez-y le jarret égoutté et coupé en morceaux!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Pour le plaisir des yeux et pour le charme de ce spectacle....nous vous offrons ces quelques photos prises place Stanislas cet été!

Nous vous invitons à voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Stanislas nous accueille avec grâce et gentillesse!


Et, au fil de ces tableaux, il nous raconte son règne et sa vie à Nancy!


Un peu d'histoire, beaucoup d'enchantement!


On commémorait, en 2016, les 250 ans de l’anniversaire de la mort de Stanislas Leszczynski, dernier duc de Lorraine!


Son décès a permis l'annexion de la Lorraine par le royaume de France!


Nous avons pu admirer des gravures de jacques Callot dans la scène numéro trois...


....ainsi que des sculptures et des peintures emblématiques de la renaissance européenne dans le tableau numéro cinq.


Moments de pure magie qui nous transportent, redessinent l'architecture de la place Stanislas et en soulignent les richesses!


Nos regards pétillent de mille feux!


Et nous attendons, déjà, le spectacle 2017!


Poésie et la technologie.....le spectacle est plus spectaculaire que jamais!



POTAGE EXPRESS

 17/01/2017
Les températures hivernales nous amènent à réaliser de délicieuses soupes et potages divers!

Aujourd'hui, je vous cuisine un potage express qui va ravir toute la famille!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de pommes de terre
-500g de carottes
-1 navet
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-1 poireau
-1 branche de céleri
-30g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et séchez tous les légumes.
Passez les pommes de terre, les carottes, le navet, les échalotes et l'ail à la râpe de votre robot.
Émincez le poireau et la branche de céleri.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir les légumes.
Salez, poivrez.
Versez 1 litre à 1,5 litre d'eau.
Vous pouvez aussi y ajoutez un petit cube de bouillon.
Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.


Au moment de servir mixez la soupe et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.



Chaque année, le rendez-vous place Stanislas est le moment qu'il ne faut pas manquer!

De la mi-juin à la mi-septembre, la place se pare d'une scénographie tout à fait magique!

Nous vous invitons à voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Dès l’origine en 2007, ces spectacles estivaux rencontrent un succès jamais démenti, auprès d’un public toujours plus nombreux.



Le spectacle 2016 a été réalisé aux couleurs du 250ème anniversaire du rattachement de la Lorraine à la France!


C’est ainsi que Stanislas Leszczynski nous accueille à ce nouveau « Rendez-vous place Stanislas » pour rêver avec lui de toutes les lumières !


Neuf scènes colorées se succèdent!


Le spectacle est magique!


Dès les premières images, nous partons en voyage impressionniste diffusé sur désormais 5 façades autour de la place!


Ce spectacle fait appel à notre sensibilité et à nos émotions.


Durant vingt minutes, nous sommes emportés au fil des neuf scènes au graphisme soigné et rythmé par l'histoire.


C'est l'histoire du Roi mais aussi des trésors de cette ville magnifiée par les images numériques.


Le fil rouge traduit l'identité de la ville avec poésie.


"J'ai fait un rêve....un rêve de lumière"!
Stanislas!



Je vous parlais, hier, de mon cache-théière (voir l'article sur ce lien)!

Sur la base du même patron, j'ai réalisé un pyjama pour ma dolce gusto!

Je suis fière de moi!



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