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MARC ET SYLVIE

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Dernière màj le 19/10/2019
Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Guilvinec [gilvinɛk] (nom officiel), très souvent appelée Le Guilvinec, est une commune située dans le département du Finistère.
 
Le quartier maritime de Guilvinec rassemble les ports de pêche du Pays Bigouden : Saint-Guénolé, Guilvinec-Léchiagat, Lesconil, Loctudy.
C'est le premier quartier maritime de France pour la pêche tant en nombre de marins, environ 1 000 marins.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)















MERCI MARIE-CLAUDE

 19/10/2019
Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande"!

Il y a quelques jours, le facteur nous a fait grand plaisir car dans le courrier était caché une jolie carte postale du Lac Majeur, un lac italo-suisse situé à cheval sur le Piémont, la Lombardie et le canton du Tessin.
 
Isola Bella étant une des Îles Borromées, sur le lac Majeur.
 
Merci Marie-Claude pour cette pensée bien sympathique d'une région magnifique!



Le chili, à la maison, nous ne nous en lassons pas! Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots, l'ail...
 
Aujourd'hui, je cuisine le chili aux deux haricots!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-500g de steak haché
-lardons fumés
-150g de concentré de tomates
-2 petite boîte de tomates pelées
-200g de haricots rouges
-200g de haricots blancs
-1 petite boîte de maïs
-1 oignon
-1 ou 2 gousses d'ail
-1 poivron
-poudre de chili, origan, paprika
-1 bouillon cube
-beurre


Faites rissoler les lardons dans un peu de beurre.
Quand ils sont dorés, réservez-les.
Faites revenir le boeuf haché et les oignons.
Ajoutez les poivrons finement coupés, l'ail finement ciselé et les lardons.
Ajoutez les tomates pelées, le maïs, la poudre de chili, le paprika et l'origan.
Laissez cuire 5 à 10 minutes.


Terminez par le concentré de tomates, 1/2 litre de bouillon et les haricots rouges et les haricots blancs.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.


Servez dans des plats creux.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de boeuf sur ce lien.



Comme à mon habitude, lorsque je me promène je lève un peu les yeux....et je fais de belles découvertes!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.
 
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(3 clichés)


Concarneau....fameux port de pêche!


Concarneau.....ville d'art et d'histoire!


Cette fresque murale m'a beaucoup plu! Elle se situe exactement au Guilvinec non loin de la criée de la ville!



La ville de Concarneau s'est constituée au Moyen Âge à partir de la ville close située dans l'estuaire du Moros.
Cet abri naturel a permis le développement du septième port de pêche français en tonnage débarqué.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(5 clichés)


À l’origine, seul l’avant-port est utilisé, la zone se situant en arrière de la Ville Close étant pour partie une vasière.
Dès le milieu du 18e siècle des travaux d’aménagement permettent une meilleure utilisation de ces deux espaces grâce aux quais et au bassin d’échouage.


À partir des années trente, le développement de la pêche va entraîner de grandes transformations portuaires.


Après l'occupation, le port de pêche modernisé prendra son véritable essor.


Premier port pour la pêche au thon, il se hisse en quelques années dans les premiers rangs pour la pêche fraîche!
 
À bientôt pour la suite de ce séjour.....Hissez-haut!



Après avoir visité la conserverie Courtin et après avoir fait quelques achats, nous voilà partis vers Concarneau, célèbre "Ville Close" située dans le département du Finistère.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(16 clichés)


Îlot blotti dans une anse, la Ville Close est le berceau de Concarneau dont l’existence est attestée depuis le 11e siècle.
Devenue exiguë, la ville se développe sur les rives proches.


Cité défensive, la Ville Close est ceinte de remparts en granit de 2,5 m à 3 m de large, de neuf tours et est percée de trois portes.
Elle abrite les plus anciennes habitations de la cité.


Les maisons de granit en pignons bordent les rues étroites et côtoient des maisons de pan de bois.


Le port de plaisance n'est pas bien loin!


L'embarcadère pour les excursions se trouve au bout de ce quai!


Ce jour là, nous sommes rentrés dans la ville par un unique et très ancien pont-levis, côté faubourg.
Mais voici l'embarcadère où un bateau-bus, le petit bac, relie la Ville Close au quartier du Passage, ancien quartier de pêcheurs.


L'ancienne église Saint-Guénolé aurait été construite au 12 siècle.
En ruine, elle est détruite en 1830 pour édifier une nouvelle église.
Cette dernière est elle-même transformée en hôpital en 1937 alors que la nouvelle église paroissiale Église Saint-Cœur-de-Marie est construite hors les murs de la ville-close en 1912.
L’hôpital est démoli dans les années 1980 et il ne reste que sa façade et son pignon-clocher.


À l’intérieur de la place forte, des maisons d’habitation occupent l’essentiel du parcellaire étroit.


Cette maison, très étroite et typique de la ville, a beaucoup de charme.


Des échoppes aux linteaux sculptés ou des chapelles sont reconverties, au fil du temps, en lieux de vie.


La maison du Gouverneur est l’une des dernières maisons en pan-de-bois. Elle accueille depuis 2005 l’atelier et la salle d’exposition temporaire de la Maison du Patrimoine.


La place du gourverneur.


La caserne Hervo est une caserne qui fut construite sur une chapelle datant du 16e siècle.
Cette dernière dénommée Notre-Dame-du-Portail (ou Notre-Dame-de-Conq) fut l'un trois lieux de culte situés intramuros de la Ville close de Concarneau.


Avant de partir, n'oubliez pas de faire un petit tour dans la maison du patrimoine. Située dans l’ancienne maison du Gouverneur de Concarneau, c'est un lieu à découvrir.


Nous quittons à regret cette jolie cité et, pour rejoindre notre bus, nous passons devant l'arrière port!
 
Je vous en parle bientôt!



La courge butternut est une variété de courge musquée.
Le nom français de cette plante évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine.
 
Aujourd'hui, je cuisine un velouté de courge butternut au fromage à tartiner.


Le fruit, s'appelle aussi la doubeurre.
Arrivé à maturité, il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'il soit très légèrement âcre, mais plus goûteux.
Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre, c'est-à-dire d'un nombre infini de façons.
 
Mais la recette habituelle est la soupe, la doubeurre apportant avec un mixage vigoureux une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courge.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)
 
-1 belle courge butternut
-1 fromage à tartiner par personne
-4 gousses d'ail
-huile d'olive
-eau
-sel, poivre, muscade, gingembre


Pelez, lavez et coupez la courge en dés.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
Faites-y revenir la courge et l'ail pendant quelques minutes.


Versez de l'eau à hauteur.
Salez, poivrez.
Saupoudrez de gingembre et de muscade.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la courge soit cuite.
Utilisez une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
Mixez.


Au moment de servir versez le velouté dans les assiettes et garnissez-les d'un fromage à tartiner.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien.



En ce second jour de notre séjour dans le Finistère, nous nous sommes préparés afin d'aller visiter la charmante cité de Concarneau!
Mais...sur la route...nous nous sommes arrêtés route de Concarneau à Trégunc, commune située entre Concarneau et Pont-Aven!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(10 clichés)


Conserverie familiale fondée en 1893 à Concarneau, la conserverie Courtin est l’une des plus anciennes de Bretagne.


Elle fait, aujourd’hui, partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la région.


La conserverie est, aujourd'hui, spécialisés dans la fabrication des soupes à l’ancienne, de rillettes de la mer et de notre fameux confit de noix de Saint-Jacques.


Je dois vous avouer que nous connaissons la conserverie Courtin du temps où elle se situait dans le port de Concarneau!
Aujourd'hui, la conserverie a déménagé à Trégunc et a pris la forme d'un grand paquebot!


Nous visitons ce paquebot-musée avec intérêt§ D’anciennes machines trônent au milieu de la conserverie et un documentaire de quelques minutes résume partiellement l’histoire de la famille Courtin.
 


Nous étions attendus et nous avons été accueillis avec beaucoup de sympathie.


Les soupes de chez Courtin....un vrai délice! Je peux vous l'assurer!


Aujourd'hui, l'usine réalisait le velouté aux crabes....c'est donc du velouté aux crabes que nous avons le loisir de goûter!


Merci à tous pour cette visite bien chaleureuse!



Aujourd'hui, dimanche, Nicolas a posé sur sa tête sa toque de chef afin de nous préparer un repas dont il a le secret....un repas qui a des airs et des saveurs asiatiques!
 
C'est l'occasion pour moi de vous présenter sa boîte à bento!
 
Le bento est un terme japonais désignant le repas rapide ou casse-croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi une façon de présenter le plat unique et extrêmement populaire au Japon.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


La boîte à bento est donc un coffret compartimenté dans lequel trouvera place le repas du jour!


Les coffrets traditionnels sont en bois laqué à la présentation très soignée.


Aujourd'hui, Nicolas nous a préparé:
-des onigiri au thon (voir le lien)
-une salade de concombre, tofu, daishi et wakamé
-une salade de pommes de terre, dés de carotte et de concombre
-des tamagoyaki aux algues et au fromage à tartiner (voir le lien)
 
Remarque:
Nous avons simplement ajouté à la recette de base des feuilles de nori!


Après avoir rempli la boîte à bento de Nicolas pour son repas de demain midi....nous nous sommes régalés!
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Pour terminer, en beauté, cette première journée dans le Finistère, nous nous sommes arrêtés au niveau du pont de Térénez!

Le pont de Térénez enjambe l'Aulne entre Argol et Rosnoën sur la route départementale 791 qui relie Crozon au Faou.
Il est considéré comme un élément essentiel de désenclavement pour la presqu'île de Crozon, évitant un détour de 47 kilomètres via Châteaulin afin de rejoindre le Nord-Finistère.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(5 clichés)


Avant la construction du pont, la traversée de l'Aulne se faisait par bacs afin d'assurer la continuité de la route nationale.
Les accidents étaient très nombreux, notamment les jours de foire en raison d'un bac à fond plat et peu manœuvrable qui était emporté par le courant des marées et chavirait.
L'Aulne engloutissait les hommes, les chevaux et les marchandises.


Pont de 1925!
Le premier pont de Térénez a été construit entre 1913 et 1925.
C'était un pont suspendu qui fut, à l'époque, le plus grand pont suspendu d'Europe.


Pont de 1952!
Ce nouveau pont, basé sur ses piles d'origine est un pont suspendu, comme le précédent, qui reprend les mêmes mensurations.
Malheureusement, la pénurie de matériaux de qualité à l'époque entraîne l'utilisation de ciment de mauvaise qualité.
Le pont contracte alors le "cancer du béton"!


Pont de 2011!
Le projet retenu pour le pont actuel s'est orienté vers une reconstruction du pont de Térénez à proximité du pont actuel.
L'option majeure est d'offrir des accès en courbe pour fluidifier la circulation.
 
L'ouvrage est récompensé en 2013 par le World Infrastructure Award et en 2014 par le prix du plus bel ouvrage d’art remis par la Fédération internationale du béton.
Il détient le record du monde de portance en courbe et sans support.



En ce premier jour de vacances dans le Finistère et, après avoir visité la Pointe Saint-Mathieu, nous nous sommes dirigés vers Le Conquet, commune située dans le département du Finistère.
 
Nous étions attendus à l'auberge de Keringar, pour y déjeuner.
 
L'auberge de Karingar, située 15 Route de Keringar, est un site charmant au cadre tout à fait authentique.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(8 clichés)


L'apéritif, un verre de vin blanc, liqueur de fraise et petits morceaux de pommes et de fraises, est tout simplement délicieux.


En entrée, cette assiette est composée d'une salade verte accompagnée de magret de canard, de tomates cerises et de quelques noix.


Le plat consiste en une belle et copieuse potée dont la vedette est la fameuse saucisse de Molène.


La saucisse de Molène est une spécialité traditionnelle, inventée et encore aujourd’hui occasionnellement préparée sur l’île de Molène dans le Finistère.
Sa particularité est le fumage aux algues.
La viande de cochon est coupée au couteau et non hachée.
Le fumage se passe dans une cheminée.


Pour le dessert, nos hôtes nous ont proposé un gratin de fruits rouges. Marc a adoré.


Pour ma part comme je ne mange pas de crème, pas de...pas de...
Alors, j'ai eu le plaisir de pouvoir déguster une tarte tatin...bien sûr sans glace ni chantilly pour moi!
Tout dans la simplicité! C'est ce qui a de meilleur.


Enfin, un café à l'ancienne, et nous sommes prêts pour la suite de notre aventure finistérienne!



J'ai commencé à vous parler de la Pointe Saint-Mathieu, de sa légende, de son abbaye....sur ce lien!
 
Aujourd'hui, je poursuis ma balade et mes pas m'emmènent vers cette charmante chapelle Notre-Dame-de-Grâce qui fut, jadis, l'église paroissiale de Saint-Mathieu.
 
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(11 clichés)


Chapelle Notre-Dame-de-Grâce!
Située à la Pointe Saint Mathieu, à l’extrémité sud de la place de l’abbaye, cette chapelle était jadis l'église paroissiale de Saint-Mathieu.

L’église paroissiale Notre Dame du Bout du Monde (an Itron Pen-ar-Bed) était proche de l’abbaye Saint-Mathieu qui attirait les convoitises et qui fut à de nombreuses reprises attaquée, pillée, incendiée puis reconstruite.


La Pointe fut ravagée en 1558 par une expédition anglo-hollandaise. La ville de Saint Mathieu ne s’en relèvera pas.

L’église paroissiale Notre Dame du Bout du Monde (an Itron Pen-ar-Bed) est détruite, son portail monumental du 14e, seul vestige de cette église, donne une idée de sa taille.


Nous avons pu y admirer quelques statues telles que Notre-Dame-de-Grâce (Introun Varia ar C’hras)...


...ou même sainte-Anne.


Un peu plus loin, le Mémorial national des marins morts pour la France!
À l'extrémité ouest du Finistère, sur la Pointe Saint-Mathieu, se dresse, face à la mer d'Iroise, le monument national des marins morts pour la France.


C'est sur ce site que les plus hautes autorités de l'Etat décidèrent en 1923, sur l'initiative de l'Amiral Guepratte, député du Finistère, d'élever le Monument National consacré à la mémoire des marins morts pour la France.


La stèle réalisée par René Quillivic et inaugurée le 12 juin 1927 représente une femme de marin, en coiffe de deuil, incarnation de la tristesse de la mère ou de la veuve du marin.


Les bas-reliefs, présents sur les quatre faces du pylône, symbolisent les actions menées par les marins pour la défense de la patrie.


Escarpée, découpée, tourmentée, la côte rocheuse.....


.....offre un belvédère unique sur la mer d’Iroise.



Comme à mon habitude, aujourd'hui, j'ai rejoint mes amies de l'activité couture pour une matinée "sérieuse"!
En effet, il faut que j'arrive à terminer la marinière commencée.....Non! Je ne le vous dirais pas!
 
J'adore ces instants qui me détendent et où je laisse mes soucis de côté.


Ce sont des instants de partage, de papotage et, parfois, de gourmandise! Merci Michelle pour cette délicieuse tarte au sucre.


Des nouvelles de ma marinière?
Je suis en train de poser l'enforme....qui va me permettre de finaliser l'encolure de cette marinière.....et puis ça y est!

Je vous montrerai bientôt la marinière terminée...enfin, j'espère!



GRATIN DE POMMES

 09/10/2019
Dernièrement, Chantal,  du blog "entrepresetchamps" , nous a envoyé quelques cartes postales "recette" de son séjour dans le Perigord.
Je n'ai pas mis longtemps à en mettre quelques unes dans nos menus cette semaine!
 
Bien sûr la gourmandise est un vilain défaut.....j'ai donc commencé ces réalisations par la carte "gratin de pommes"!
 
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Ce gratin de pommes peut-être rapproché à un crumble aux pommes, crumble que j'ai déjà réalisé sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-1 kg de pommes
-130g de farine
-150g de beurre
-150g de sucre
-100g de poudre d'amandes que j'ai remplacé par de la poudre de noisettes
-1 càc de cannelle
-1 citron


Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Glissez-les dans un plat à gratin beurré.
Arrosez-le d'un jus de cirtron.


Prenez un saladier et mélangez-y la farine, le sucre, la poudre de noisettes, la cannelle et le beurre endés.
Malaxez, la pâte doit être granuleuse.
Répartissez cette préparation sur les pommes.


Glissez le plat dans un four à 210° pendant 20 minutes environ.
Servez tiède...c'est encore meilleur!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Selon qu’ils soient situés sur la terre ferme, sur une île ou en pleine mer, les gardiens classent les phares en trois catégories : les paradis, les purgatoires et… les enfers !

Le Paradis!
Il s'agit d'un phare construit sur la côte, ou dans un estuaire, parfois à proximité d'un village.

(phare de la Pointe Saint-Mathieu)


Le Purgatoire!
Le phare est alors construit sur une île, plus ou moins éloignée du continent. Mais si la solitude existe, il y a moyen de se rendre régulièrement sur terre pour y retrouver ses congénères et faire quelques emplettes.
 
(phare de La Vieille devant la Pointe du Raz)


L'Enfer enfin.
Il s'agit d'un phare placé sur une île beaucoup plus lointaine, voire en pleine mer sans île autour.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(3 clichés)

(phare d'Ar Men ou phare du Rocher situé à l'extrémité de la chaussée de Sein, à la pointe ouest de la Bretagne)



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