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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Dernière màj le 18/11/2017
Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Je vous l'ai dit dernièrement, cet été, nous sommes allés passer quelques jours dans le Cotentin!
J'ai, bien sûr, craqué sur ces cartes postales gourmandes nous dévoilant les spécialités de la région!

Aujourd'hui, je cuisine une tarte au camembert et aux pommes!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes)

-1 pâte brisée (feuilletée pour moi)
-3 pommes
-4 oeufs (2 pour moi)
-10cl de crème fraîche
-menthe fraîche (je n'en ai pas mis)
-50g de beurre (uniquement pour beurrer le moule=je n'en ai pas utilisé)
-sel, poivre

La carte postale est une recette pour tartelettes!
Je l'ai transformée en une tarte unique.


Foncez un moule à tarte avec la pâte que vous aurez choisi.
Piquez le fond avec une fourchette.
Pelez,  et découpez les pommes en lamelles.
Coupez le camembert en morceaux.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème.

Garnissez la tarte avec les pommes.
Disposez les morceaux de camembert.
Versez la préparation aux oeufs par-dessus.


Glissez la tarte dans un four à 200° pendant 20 minutes (+ ou - selon le four)!


Servez tiède ou froid!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "tartes salées" sur ce lien.



Saarburg, cette jolie cité située en Allemagne n'en finit pas de nous étonner!
En effet, après avoir déguster notre Apfelstrudel, nous avons décidé de faire un petit tour en ville!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Allemagne en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Les sculptures dans la ville sont une originalité de Saarburg.


Les sculptures ont été placées dans les rues, sur les places de la ville.


Un bestiaire original....
"L'homme oiseau" de Kasper Arnaud!


....qui côtoie de bien jolies jeunes filles!


"Le rhinocéros de David Hadrien!


"Le grand Koudo" de Bessoud Bernard et Annaud!


"Le léopard des neiges" de David Hadrien!


"La matriarche" de David Hadrien!


"Tête de cheval sur un rocher" de Kasper Arnaud!


"Le chimpanzé" de Bessoud Bernard et Annaud!


Le spectacle se déroule à ciel ouvert avec des sculptures monumentales dans les rues!
Une merveille!


"Ourse et son petit" de Lemmonier Jean!

À bientôt pour la suite de cette visite!



Rafraîchissant et vitaminé...voici le dessert du jour!

Aujourd'hui, je cuisine du fromage blanc aux oranges!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)

-6 petits pots de 100g de fromage blanc
-3 ou 4 oranges
-4 càs de sucre roux ou de cassonade
-2 paquets de sucre vanillé
-quelques gouttes d'arôme naturel d'orange


Pelez, et prélevez les suprêmes des oranges.
Ajoutez deux paquets de sucre vanillé.
Mélangez et réservez.

Dans un autre saladier mélangez le fromage blanc, la cassonade et l'arôme naturel d'orange.

Prenez des ramequins et alternez fromage blanc et suprêmes d'orange.
Terminez par un suprême d'orange!


Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Je ne manque pas à la tradition de raconter un peu d'une ville grâce à de beaux ronds-points bien aménagés!

Saarburg, cité située en Allemagne est une ville médiévale, fief des comtes puis ducs de Luxembourg.
Elle se trouve en bordure de la Sarre, qui lui donne son nom!


Entourée de vignobles, cette ville médiévale pittoresque qui est surnommée la petite Venise charme les visiteurs.

Ce beau rond-point parle de lui-même!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Allemagne en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.



Située à 1 heure de Thionville(Moselle), Saarburg, située en Allemagne, est une ville médiévale, fief des ducs du Luxembourg.

Pour y parvenir, c'est simple, vous prenez la direction de Sierck-les-Bains, vous passez la frontière à Perl.
À Perl, vous tournez à droite pour aller aux gorges de la Sarre.
Vous vous arrêtez à Mettlach pour admirer cette fameuse boucle de la sarre.
Vous êtes, alors, sur la route du cidre et vous arrivez tout droit à Saarburg.

Aujourd'hui, je vous emmène faire un petit tour de la ville.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Allemagne en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


L'hôtel de ville et l'office du tourisme!
Cet édifice a été construit en 1906.
Un carillon, de la fonderie de cloches Mabilon, sonne les demi-heures et les heures.


Le centre animé de Saarburg est bordé de maisons bourgeoises datant du 17e au 20e siècle.


Saarburg (prononcez Saarbourg, comme la ville française) est traversée par la Leuck, rivière qui se jette dans la Sarre.


La Leuck traverse le centre ville et donne lieu à de magnifiques cascades.


Au début, la Leuck s'écoulait autour de la ville et alimentait les viviers.


C'est au 13e siècle, que l'on a déplacé le lit de la rivière pour assurer une quantité suffisante d'eau d'extinction pour la ville.


La forteresse de Saarburg.
C'est le comte siegfried du Luxembourg qui fait édifier, en 964, le fier et majestueux château fort qui fut l'un des premiers et des plus imposant de l'Occident.


La vigne est partout présente!
Les vignes de raisins blancs produisent essentiellement du Riesling et du Müller-Thurgau.


Au coeur de Saarburg, sur le site de la Petite Venise, il est un lieu qu'il ne faut pas manquer!
"Le Petit Café"!


"Das Romantische Petit Café" est tenu par un français bien sympathique!
Ce petit café est le spécialiste de "l'Apfelstrudel", un gâteau, réalisé avec des pommes et de la cannelle, est présenté sur une assiette gourmande.

À demain!



POULET À LA NORMANDE

 15/11/2017
Cet été, nous avons passé quelques jours dans le Cotentin, nous sommes revenus avec les cheveux en bataille mais les yeux plein d'étoiles!
Nous sommes revenus aussi avec cette délicieuse recette de poulet à la normande!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-1 poulet coupé en morceaux
-5cl de calvados
-100g de crème épaisse
-50g de beurre
-1 càs d'huile
-1 pomme
-sel, poivre


Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Pelez et coupez la pomme en dés.
Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez les dés de pomme.
Laissez dorer 1 à 2 minutes.


Versez le calvados et faites flamber.
Ajouter 0,5 litre d'eau.
Couvrez et laissez cuire 45 minutes.

Quand le poulet est cuit, retirez les morceaux et réservez-les au chaud.
Faites réduire le jus de cuisson jusqu'à épaississement.
Ajoutez la crème.
Laissez frémir tout en remuant.
Quand la sauce devient onctueuse, remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse pour les réchauffer!
Servez aussitôt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Mettlach, commune située en Allemagne, est connue pour sa magnifique boucle de la Sarre!
La Sarre est une rivière qui coule en Lorraine, en Alsace bossue et dans les Lands de la Sarre (Saarland) et de Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz).
C'est un affluent de la Moselle et donc un sous-affluent du Rhin.

Cet été, nous avions décidé d'aller admirer cette boucle et cette structure qui nous permet d'avoir un formidable point de vue!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Allemagne en cliquant sur ce lien!

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(12 clichés)


Nous avons suivi le sentier des cimes, sentier qui serpente au coeur de la forêt en direction de la boucle de la Sarre.


Au fur et à mesure que l'on gravit cette structure la vue se dégage peu à peu.


Derrière nous, la boucle de la Sarre se dévoile.


C'est haut! Mais après l'effort le réconfort!


La plateforme nous gratifie d’une vue panoramique imprenable sur le paysage du parc naturel Sarre-Hunsrück et sur cette fameuse boucle de la Sarre.


La bourgade de cure Orscholz et son climat bienfaisant sont connus pour prodiguer calme et détente.


Photo souvenir en compagnie de nos amies Joëlle et Alexandra.


La Sarre dessine, en territoire allemand, peu en amont de Mettlach, un méandre appuyé que les Allemands nomment Saarschleife.


Il est possible, aussi, de découvrir cette boucle lors d'une balade en bateau!


On ne se lasse pas de ce paysage époustouflant!


La matinée se termine par un pique-nique dans une prairie aménagée!
Nous poursuivrons cette promenade par la visite de Saarburg, connue aussi sous le nom de "petite Venise allemande"!

À demain!



Un nouvel atelier cuisine? Pas de soucis! Je suis inscrite et je m'y rends avec plaisir!
La recette du jour?
Le flan de carottes et champignons à la tomme de chèvre!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Les ingrédients sont sur la table! Michèle, notre "coach", nous indique la marche à suivre!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes)

-500g de carottes
-200g de champignons
-2 oeufs
-2 oignons
-4 càs de crème de soja
-200g de tomme de chèvre
-0,5 litre de bouillon de légumes
-huile d'olive
-sel, poivre


Pelez, lavez et râpez les carottes.


Pelez, lavez et coupez les champignons en lamelles.


Pelez, lavez et hachez les oignons.


Nous avons toutes mis la main à la pâte!


Prenez une cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les légumes.
Salez et poivrez.
Versez le bouillon de légumes.
Laissez cuire jusqu'à évaporation du bouillon.


Pendant ce temps, prenez un saladier et mélangez-y les oeufs, la crème de soja et la tomme coupée en petits dés.
Ajoutez les légumes cuits à cette préparation.


Répartissez la préparation dans des ramequins.
Glissez-les dans un four à 180° pendant 10 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.



Mettlach est une commune allemande du Land de Sarre.
Elle est le siège de la faiencerie Villeroy & Boch qui occupe l'ancienne abbaye dont la façade baroque orne la rive droite de la Sarre, au débouché de la boucle de la Sarre "Saarschleife".

Ce jour là, nous avions décidé d'aller nous balader en Sarre, un des seize Länder qui composent l'Allemagne.
Un Land est un État fédéré d'Allemagne.

Cette balade commence par la découverte du sentier des cimes situé à Mettlach, sentier qui va nous conduire vers un magnifique point de vue, la boucle de la Sarre de Mettlach!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade en sarre!

-Sentier des cimes (ici)

-La boucle de la Sarre (voir le lien)

-Saarburg, la petite Venie allemande (voir le lien)

-Rond-point de la vigne (voir le lien)

-Des sculptures dans la ville (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


La région, riche de nature et de découvertes, recèle de nombreux paysages à découvrir!


Le sentier des cimes qui aboutit à la boucle de la Sarre de Mettlach en est un!


D'une longueur totale de 1250 mètres et d'une hauteur de 3 à 23 mètres, le sentier des cimes serpente parmi les hêtres, chênes et douglas en direction de la boucle de la Sarre.


Tout au long de cette balade de nombreuses stations d'information nous permettent d'en savoir un peu plus sur cette construction et sur la nature qui nous environne!


Cette construction ingénieuse, en sapin de Douglas, ne dépasse jamais une inclinaison de 6 % et est aisément accessible au plus grand nombre.


Nous jouons à répondre à des questions....


....mais nous ne sommes pas téméraires au point de nous glisser dans ces toboggans!


Vous pouvez les apercevoir au loin!


Au plus près de de la nature, nous bénéficions déjà une belle vue!


La plateforme de 70 m² qui se trouve au sommet de cette tour va nous offrir une vue panoramique imprenable sur le site de la boucle de la Sarre.

À demain!



Vendôme est une commune située dans le département du Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.

Elle est l'une des principales villes le long du Loir.

C'est en visitant cette région que nous nous sommes arrêtés dans cette charmante ville et que nous avons poussé la porte du restaurant "Au Rond de Serviette" situé 15 Rue Poterie à 41100 Vendôme.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Nous découvrons un intérieur simple et très accueillant!


L'apéritif nous permet de lire l'ardoise du menu du jour et de faire notre choix.


Trois entrées pour trois personnes!
La première entrée est un gaspacho de tomates et crevettes.


La seconde entrée est une salade de gésiers confits.


Enfin une assiette de cochonaille pour la troisième entrée!


La suite de repas est tout aussi gourmande et bien savoureuse.
La première assiette arrive....le foie de veau est cuisiné en persillade.


La seconde assiette est composée de la pièce du boucher accompagnée de sa sauce au poivre vert.


Enfin, Nicolas se laisse tenter par un steack tartare préparé par le Chef!


Le dessert!
Le choix est très gourmand!
Nous vous proposons une faisselle et son coulis de fruits rouges.


Marc, lui, se laisse tenter par un café gourmand!


Quant à moi...pas de dessert mais un petit crème!

Nous avons passé un très bon moment "Au Rond de Serviette", une adresse que nous vous recommandons si vous êtes dans cette région!



Le zoo de La Flèche, anciennement nommé parc zoologique du Tertre-Rouge, est un parc zoologique privé situé à La Flèche dans le département de la Sarthe.
Nous avons eu l'occasion d'aller le visiter lors de notre séjour dans cette région!

Le fil rouge du week end se poursuit avec, aujourd'hui, une balade au milieu des oiseaux!

Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche en cliquant sur ce lien!

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(10 clichés)


Les flamants du Chili, majestueux, nous offrent un beau spectacle.


Le Toucan toco est le plus grand de tous les toucans.
Paré d’un plumage à dominance noire, il est en revanche muni d’un bec immense aux couleurs chamarrées, et dont la taille peut atteindre la moitié de la longueur totale de l’oiseau.


Notre ami le paon....


....a bien su....


....se faire admirer!


Mais oui! Tu es beau!


Le Pélican blanc figure parmi les plus gros oiseaux du monde capables de voler. Sa poche « gulaire », d’une capacité de 10 litres, est caractéristique de son bec : elle lui permet de pêcher le poisson comme à l’aide d’une épuisette.


La grue demoiselle, la plus petite des grues, est aussi l’une des plus jolies.


De chaque côté de la tête, elle porte une petite touffe de plumes blanches.
De longues rémiges, qui pendent à l’arrière, rendent sa silhouette particulièrement élégante.

À bientôt!



Sur le chemin du retour de notre balade à Saint-Avold, nous nous sommes arrêtés un instant afin de prendre quelques photos surprises!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Avold depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.


Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Les halles de Faulquemont abritent la médiathèque.


L’église Saint-Vincent est l’église paroissiale de Faulquemont, située place Monroë.
Elle est dédiée à saint Vincent de Saragosse, diacre martyr du 4e siècle.


Mais le plus surprenant lorsque vous vous promenez à Faulquemont ce sont les figurines relatives à Hergé qui ornent les ronds-points du centre ville.


Le capitaine Haddock, comme à son habitude, dirige les opérations!


Tintin et Milou, son fidèle compagnon, nous indique le chemin!


Sans oublier, bien sûr, le professeur Tournesol.



La tourte aux pommes de terre!

Une tourte est un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte.

La tourte constitue, à l'instar des galettes, un plat de base dans de multiples régions et sous diverses formes, elle connaît un grand nombre de spécialités, et d’appellations, selon les terroirs.


La plus ancienne recette connue de tourte se trouve dans le Liber de coquina, la torta parmigiana, et comporte au moins six étages de différents ingrédients.

Le Liber de coquina est un livre de cuisine écrit anonymement en latin, au début du 14e siècle.
Commandité par la maison d’Anjou-Sicile, il est originaire d'Italie méridionale et un des plus anciens livres de cuisine médiévale.

Aujourd'hui, je cuisine une tourte aux pommes de terre (voir le lien)!

Bon appétit!



Des petits champignons...de la crème fraîche...il n'en faut pas plus pour réaliser un plat bien gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu à la normande!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-2 beaux filets de lieu
-1 citron
-1 oeuf
-farine
-1 petite boîte de champignons
-50g de beurre
-20cl de crème fraîche
-100g de crevettes cuites et décortiquées
-sel, poivre


Lavez, séchez et farinez les filets de plieu.
Passez-les rapidement dans la farine.
Salez-les et poivrez-les.
Humectez-les de jus de citron.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faites frire le poisson sur chaque face.


Pendant ce temps, préparez la sauce.
Égouttez les champignons.
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole.
Mettez les champignons à revenir.
Ajoutez la crème.
Salez et poivrez.
Laissez épaissir.

Ajoutez enfin les crevettes.
Retirez du feu et liez avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de crème.


Posez les filets dans le plat de service et nappez-les de la sauce.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



Nous avons pris plaisir à flâner au gré des rues du coeur historique de Saint-Avold, commune située dans le département de la Moselle.

Nous avons pris plaisir aussi de nous arrêter devant quelques très jolies portes qui ornent cette cité!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Avold depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres portes et fenêtressur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Après les tragédies du 17e siècle, les traités de Ryswick et de Paris de 1697 et 1718 voient la paix s’installer enfin dans notre région et les troupes d'occupation évacuer Saint-Avold.
Le duc Léopold 1er, dit Le Bon, (1679-1729) entreprend la reconstruction de ses états afin d'effacer les traces des années de guerres qui ont ravagé les duchés de Lorraine et de Bar pendant trois quarts de siècle.

La reprise économique des années 1715-1730 voit, à Saint-Avold, la construction de nombreuses maisons avec de bien jolies portes!


Cette porte est tout-à-fait remarquable!
Les six panneaux sculptés en demi-relief décorent le vantail.
Les quatre panneaux inférieurs, presque carrés, portent des têtes de lion aux gueules menaçantes.
Les deux panneaux supérieurs sont rectangulaires verticaux et portent des têtes d'homme à bouche grimaçante et aux longues moustaches terminées en grosses virgules aplaties.


Maison dite "Faust"!
Cette maison date du 18e siècle.
La porte en chêne est décorée de motifs sculptés représentant des têtes d’animaux et des masques grimaçants.
Cette œuvre est attribuée à Jean Melling.


Cette porte présente sur le panneau inférieur transversal, au centre, une coquille ornée de graines réunissant des branches de rosiers fleuries tandis que sur les deux panneaux rectangulaires figurent des corbeilles d'osier garnies de roses trémières.
Quant aux panneaux supérieurs, ils sont sculptés d'une tête de chérubin au visage de garçonnet encadré de longues mèches raides, s'opposant à une chute de trois branches de rosier et feuilles de chêne.



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