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Les spaghettis carbonara se conjuguent de bien des manières! Aujourd'hui, je vous propose une recette à ma façon....très gourmande avec des pennes en remplacement des spaghettis!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-300g de pancetta
-400 g de pennes
-5 jaunes d'oeufs
-50 g de parmesan
-2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
- sel, poivre 
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les et réservez-les.
Gardez un peu de liquide de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez-y la gousse d’ail coupée en quatre et la pancetta coupée en tranches. Faites cuire 10 mn sur feu doux, la pancetta doit être juste blonde.
Réservez. 
Dans un plat creux, fouettez longuement 5 jaunes d’oeufs.
Incorporez le parmesan, 2 ou 3 cuil. à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Salez et poivrez.
Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez soigneusement. Parsemez de pancetta et mélangez encore. 
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Le village de Sault, situé dans le département du Vaucluse, est un joli village perché sur un promontoire rocheux!
Dans le vieux bourg le parcours fléché nous emmène sur le sentier "sous la roche" qui fut, à l'origine, un des accès principaux du village.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sault depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(9 clichés) 
Ce sentier longe le pied du rocher et nous conduit jusqu'au "Belvédère de la Nesque" qui offre une vue imprenable sur le plateau d'Albion!
La Nesque est une rivière des monts de Vaucluse située dans le département de Vaucluse.
Le plateau d'Albion, lui, est situé à cheval sur les trois départements du Vaucluse, de la Drôme et des Alpes-de-Haute-Provence.
Nous admirons ce vaste plateau et nous sommes découvrons, au loin, des champs de lavande.
Ce paysage mosaïque est constitué de champs de lavande et de petit épeautre.
Paysage de carte postale.....
....dont on ne se lasse pas!
Au loin, se détache le mont Ventoux!
À bientôt 
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Sortons des sentiers battus avec cette excellente recette de lapin....
Aujourd'hui, je cuisine un lapin et sa sauce au chocolat! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
-1 lapin découpé
-2 ou 3 échalotes
-1 gousse d'ail
-50cl de vin rouge
-20cl de fond de veau
-50g de chocolat noir
-bouquet garni
-sel, poivre
-huile d'olive
-beurre
-1 petite boîte de champignons de Paris 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet dhuile d'olive et une noisette de beurre.
Mettez le bouquet garni. Il donnera toute ses saveurs dès le début de la cuisson.
Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.
Ajoutez les échalotes et l'ail pelés et hachés.
Remuez et laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin rouge et le fond de veau.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ. 
À ce moment de cuisson, ajoutez les carrés de chocolat.
Laissez-les fondre.
Égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse.
Remuez et servez aussitôt!
Bon appétit.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Poursuivons notre balade en région PACA avec la découverte du très joli village de Sault.
Sault est une commune située dans le département du Vaucluse.
Situé sur le bord d'un vaste plateau boisé et planté de lavandes fines, Sault est une charmante et très agréable station climatique perché à 776 m d'altitude.
Cet article servira de récapitulatif à notre promenade dans Sault:
-Une étape sur la route de la lavande (ici)
-Belvédère de la Nesque (voir le lien)
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
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(10 clichés) 
Vue de Sault sur son éperon rocheux.
Ces villages sis sur leur « acropole rocheuse », et qui ont gardé leur aspect médiéval, forment par l'orientation des façades de leurs maisons - vers la vallée ou la voie de communication - un véritable front de fortification.
Sault est une des étapes majeures de la Route de la Lavande.
Les immenses champs bleus se répandent tout autour du village jusqu'à perte d'horizon en alternance avec champs de blé.
Le tableau d'ensemble est bien sûr superbe.
Dans le vieux bourg sur le parcours fléché "Une heure sur les pas du loup", nous pouvons admirer l'Hôtel de Ville.....
...la fontaine du village qui fut le premier point d'alimentation en eau courante....
.....la tour de la Barbane, qui est aujourd'hui, quasiment absorbée par els habitations....
...et, enfin, l'église Notre-Dame de la Tour!
À bientôt pour une visite plus détaillée! 
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Au Japon, les villes prennent vie la nuit et se parent de couleurs bien différentes qu'en journée.
Kyoto, que nous avons pu admirer pour ses quartiers historiques et ses somptueux temples et sanctuaires, est aussi une belle de nuit.
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés)
Si les gratte-ciel et enseignes lumineuses et colorées sont bien moins nombreux qu'à Tokyo, la ville propose également de magnifiques vues nocturnes.
Théâtre!
La promenade conduit Nicolas devant le théâtre kabuki Minami-za!
Le kabuki est la forme épique du théâtre japonais traditionnel.
Centré sur un jeu d'acteur à la fois spectaculaire et codifié, il se distingue par le maquillage élaboré des acteurs et l'abondance de dispositifs scéniques destinés à souligner les paroxysmes et les retournements de la pièce. 
Les transports en commun s'arrêtent relativement tôt! C'est l'occasion de découvrir une partie de la ville à pied et de diriger le groupe vers la gare et la tour de Kyoto.
La nuit, la ville est animée!
Les temples sont illuminés!
La Tour de Kyoto!
Cette tour d'observation d'une hauteur de 131 mètres est la plus haute structure de la ville.
Construite en décembre 1964, elle fait face à la gare de Kyoto. 
Gare!
La gare de Kyoto est la plus grande gare ferroviaire de la ville de Kyoto, et l'une des plus importantes du Japon. 
Cette citrouille est l'oeuvre de la plasticienne japonaise Yayoi Kusama, figure majeure de l'art contemporain.
J'ai réalisé le rêve de ma vie, celui de donner à tous la possibilité de voir mon oeuvre", a déclaré dans un message écrit diffusé aux médias l'artiste de 88 ans, qui encourage ses admirateurs à la soutenir dans sa volonté de continuer à "se battre jusqu'au dernier jour de sa vie" pour transmettre son "amour pour l'humanité" à travers l'art. 
La gare fait aussi fonction de centre commercial, d'hôtel....
Elle propose surtout une superbe vue sur la ville depuis le sommet de ses onze étages
À bientôt pour la suite de ce voyage! 
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Samedi!
Le soleil nous inonde de ses rayons!
Et si nous partions en balade?
Notre balade nous emmène à Perl, commune située en Allemagne!
La commune est délimitée au sud par la frontière française. Elle est délimitée à l’ouest par la frontière luxembourgeoise avec la Moselle qui sert de frontière!
Pour les frontaliers malins, il faut connaître les magasins dm, leader en produits de Beauté, Soin et d’Hygiène, aux prix imbattables!
Hop! Un petit tour chez dm!
Et si nous faisions un arrêt chez Rewe Markt?
Rewe Markt est un supermarché dans lequel je trouve des produits typiques de la région allemande et que je ne trouve pas chez nous!
Hop! Un petit tour chez Rewe Markt!
Après quelques achats, et pour bien terminer cette balade, il est temps de se trouver un petit restaurant!
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À Perl, nous avons déniché une adresse bien gourmande, à l'accueil charmant et très sympathique, le restaurant Winandy, situé 2 Biringerstrasse dans le centre du village de Perl!
Les menus du jour sont très abordables! Tout est fait maison! Nous sommes sûrs de nous régaler!
Nous débutons notre déjeuner par une soupe!
La soupe du jour à la moutarde à l'ancienne! Un vrai délice! 
Les menus sont toujours accompagnés d'une salade composée! J'aime beaucoup ces petites assiettes fraîcheur!
Le plat, sur le premier menu, est constitué d'une escalope de porc sauce au fromage et à la crème.
Le second menu me tente bien! Il s'agit d'un médaillon de veau sauce provençale!
Une belle présentation pour une assiette bien savoureuse. 
Le tout est accompagné de frites ou de pâtes fraîches!
Un dessert? Non pas pour moi!
Mais....mes deux gourmands se régalent d'une Dame Blanche! 
Et comme ça?
Le repas se termine et Nicolas m'accompagne pour un dernier café "mit milch"!
Le temps file vite! Il est temps de remercier nos hôtes et de rentrer pour "ranger nos achats"! 
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Un petit restant de pommes de terre cuites à la vapeur....un peu de fromage, du gouda par exemple....et le tour est joué!
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux pommes de terre et gouda! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)
-1 pâte feuilletée
-un restant (300g) de pommes de terre cuites à la vapeur
-1 oignon
-100g de lardons
-20cl de crème fraîche
-3 oeufs
-100g de gouda
-sel, poivre 
Râpez le gouda.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé.
Coupez les pommes de terre en dés.
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
Répartissez la moitié des pommes de terre sur la pâte. 
Répartissez, par-dessus, les lardons et l'oignon.
Recouvrez avec le reste des pommes de terre.
Saupoudrez de gouda râpé.
Mélangez les oeufs avec la crème .
Salez et poivrez.
Versez cette préparation sur les pommes de terre. 
Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 420 minutes environ (+ou- selon le four).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. 
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Nous finirons notre balade à Fontaine-de-Vaucluse en allant visiter le musée du santon!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Situé sur la place du village, le musée présente aux amoureux de la Provence, la plus belle et la plus importante collection consacrée au monde du santon, petit personnage emblématique de la crèche provençale.
Crée en 1987, par Anne-Marie Boyer, le musée du santon et traditions de Provence, compte aujourd’hui plus de 2200 pièces anciennes et récentes, en terre cuite, en terre crue, en mie de pain, en cire, en verre filé…
Plus de 2000 santons de toutes tailles sont exposés.
Et au moins 95 santonniers exposent leurs œuvres du début du dernier siècle à nos jours. 
Dans le musée nous visitons de charmants petits villages.....
....et l'on y découvre les vieux métiers!
Plus de 60 crèches y sont exposées. Toutes aussi belles les unes que les autres.
Les scènes de la vie de tous les jours côtoient.....
....les scènes plus traditionnelles.
C'est une très belle collection de santons!
Tout est réuni pour passer un bon moment!
Nous retrouvons facilement des scènes de Marcel Pagnol représentant la Provence et ses traditions...Yves Montand!
À bientôt pour une autre balade!
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Je vous propose, aujourd'hui, un plat simple à réaliser et qui plaira à toute la famille, un rôti de porc à la moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
-1 rôti de porc de 1 kg
-1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail
-huile d'olive -20 cl de vin blanc
-moutarde forte (1 ou 2 càs) -10cl de crème fraîche
Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez le hachis oignon/ail/échalote.
Laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin blanc, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.
En fin de cuisson, incorporez la moutarde et la crème.
Pour plus de facilité, en fin de cuisson, j'ai découpé mon rôti en tranches régulières.
Puis je les ai mises à réchauffer dans la cocotte.
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Implanté sur un site d'exception, Fontaine-de-Vaucluse, le moulin Vallis Clausa est la reconstitution d’un moulin produisant du papier chiffon de haute qualité, selon les techniques traditionnelles datant du 15e siècle.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Dans le département du Vaucluse et jusqu'au 18e siècle on comptait encore 11 moulins à papier faisant travailler 500 personnes.
Au fil du temps, la plupart des installations de production papetière de la région cessèrent de fonctionner.
Le dernier moulin bâti près de la Sorgue fut celui du chemin de la Fontaine en 1862.
Ce site aurait subi le même sort que les autres si des efforts conjugués n’avaient pas permis sa renaissance. 
En 1973, grâce à l’action de Jean Garcin, Président du Conseil Général de Vaucluse, et de Marius Péraudeau, fondateur du moulin à papier Richard-de-Bas et conservateur du musée historique d’Ambert, en Auvergne, un groupement culturel et artisanal est crée à Fontaine-de-Vaucluse. 
Ses objectifs : rénover et sauvegarder la dernière fabrique papetière de la Sorgue, témoin de cette industrie florissante durant des siècles. 
Il ne s'agit pas seulement de faire revivre le souvenir du passé papetier sur le site, mais de promouvoir un artisanat de haute qualité fondé sur la fabrication du papier chiffon à la main.
Cette ancienne papeterie du 15e siècle a conservé ses battoirs en bois actionnés par une roue à aube.....
.....et destinés à broyer les chiffons pour faire de la pâte à papier.
À bientôt! 
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Saint-Nectaire est une commune située dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Saint-Nectaire a également donné son nom au célèbre fromage, le saint-nectaire.
Aujourd'hui, je cuisine une truffade au Saint-Nectaire!
Vous pouvez voir ou revoir nos gratins de pommes de terre sur ce lien!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes)
-1kg de pommes de terre
-500g de saint-Nectaire
-40cl de crème fraîche
-200g de lardons
-1 oignon 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Pelez l'oignon.
Faites-le revenir avec les lardons dans une poêle antiadhésive.
Incorporez-les, avec la crème, aux pommes de terre.
Mettez cette préparation dans un plat à gratin beurré. 
Coupez le Saint-Nectaire en fines lamelles.
Disposez ces lamelles sur toute la surface de votre plat.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 30 minutes. 
Cette recette très facile à réaliser va beaucoup vous plaire! J'en suis sûre!
Bon appétit! 
Notre truffade au camembert, ici!
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Fontaine-de-Vaucluse dont les eaux font naître la Sorgue, a été illustrée dans le passé, bien avant l’immortel Pétrarque, par l’humble Saint-Véran, apôtre de ces lieux.
C’est autour du sépulcre de ce dernier que s’élève l’église de Vaucluse!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Nous avons devant nous un très bel édifice de l’art roman méridional.
Cette église a été construite par les moines victoriens sur l'emplacement d'un antique sanctuaire dédié à un dieu païen des eaux.
Dans son état actuel, elle peut être datée du 12e siècle, mais elle est, en réalité, la restauration d'un édifice du 11e siècle.
Elle comprend une nef à trois travées barlongues donnant sur un transept qui s'ouvrait sur trois absides.
À la fin du 12e siècle, a été édifiée, entre l'abside et l'absidiole droite, une minuscule chapelle qui abrite un enfeu avec un sarcophage carolingien dit de Saint-Véran.
Soudain! Un petit rayon de lumière nous apporte beaucoup de sérénité!
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Ce matin, alors que les fenêtres étaient grandes ouvertes, je les ai entendues! Encore une fois!
Les oies sauvages sont de retour!
Marc m'a vu débouler dans la salle de séjour afin de prendre mon apn au vol et de filer vers la salle de bain....c'est toujours de cette fenêtre que nous pouvons les admirer! 
Pour les oiseaux qui migrent, le moment du départ sonne lorsque leur habitat n'est plus assez riche en nourriture et que le climat devient trop rigoureux.
Ils s'envolent en groupe même pour ceux qui vivent seuls le reste du temps, et ce, une fois qu'ils ont accumulées suffisamment de réserves. 
Ce voyage n'est pas définitif : la migration comprend un vol retour dès l'arrivée des jours meilleurs.
Le printemps est à notre porte! 
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Vous savez ce que c'est!
Marc essaye quelques pantalons!
Et, bien sûr, nous constatons que....le pantalon a rétréci? Ou bien!!!!
Aujourd'hui, je vous propose un atelier couture que j'ai nommé: "Comment élargir un pantalon au niveau de la taille"!
J'ai suivi un pas à pas avec Raymonde, notre coach "couture"! Et je suis fière du résultat!
(6 clichés) 
J'avais deux pantalons en velours côtelé à élargir et j'ai utilisé un troisième pantalon en velour côtelé pour refaire de nouvelles ceintures!
Les pantalons avaient des pinces!
Je savais donc que je pouvais élargir sans problème la taille.
1-À l’aide d’un découd-vite, j'ai décousu les coutures de la ceinture.
Les pinces se sont ouvertes et, après un essayage, j'ai constaté que la taille convenait! 
2-À l'aide du troisème pantalon, j'ai découpé une nouvelle ceinture de la nouvelle longueur, sans oublier de faire une couture au milieu du dos.
3-Poser la nouvelle ceinture, la faufiler et..... 
.....profiter pour changer la fermeture éclair.....
4- Comment utiliser la machine à coudre pour piquer une fermeture éclair.....Simple!
Merci Raymonde! 
En décousant la ceinture, j'ai récupéré les passants pour la ceinture!
5-Faire une première couture pour attacher la ceinture au pantalon
6-Faire une seconde couture à l'intérieur sous la première pour faire "plus beau"!
7- Enfin, fixer les passants!
8-Je fais la même chose avec le second pantalon....et voilà! 
Prêts pour la balade!
Merci Raymonde!
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Nous flânons, tranquillement, à travers les charmantes ruelles de Fontaine-de-Vaucluse, commune située dans le département du Vaucluse.
Nous partons de la place centrale et nous suivons le chemin qui longe la Sorgue....chemin qui va nous conduire jusqu'à sa source.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(7 clichés) 
Un sentier aménagé longe la rivière et guide nos pas jusqu'à la résurgence.
La vallée dans laquelle se situe la fontaine s'appelait autrefois « Vallis Clausa » (« vallée close » en latin, Vau-cluso en provençal), en raison de sa position topographique de reculée ou vallée aveugle.
Ce nom est ensuite devenu « Vaucluse » en français, ce qui a donné le nom de fontaine de Vaucluse. 
À l'approche de la source mythique de Fontaine de Vaucluse, nous avons l'impression de pénétrer sur un lieu de pèlerinage séculaire.
Au bout d’une profonde gorge verdoyante, au pied d’une formidable falaise sculptée par l’érosion, jaillit la plus belle rivière du département : la Sorgue.
Cette source est la plus importante résurgence d’Europe.
Parfois paisible, parfois bouillonnante et impétueuse comme au printemps, la fontaine est un véritable caprice de la nature. 
Mais connaissez-vous le secret de la fontaine?
Parti pour faire danser les filles de l'Isle sur la Sorgue, le vieux ménetrier Basile s'endormit à l'ombre un chaud jour, sur le chemin de Vaucluse.
Apparut une nymphe qui, belle comme l'onde claire, prit la main du dormeur et le conduisit au bord de la vasque où s'épanouit la Sorgue. Devant eux, l'eau s'entrouvrit et les laissa descendre entre deux murailles de liquide cristal au fond du gouffre. Après une longue course souterraine, la nymphe, au milieu d'une souriante prairie semée de fleurs surnaturelles, arrêta le ménétrier devant 7 gros diamants. Soulevant l'un deux, elle fit jaillir un puissant jet d'eau. Voilà, dit elle, le secret de la source dont je suis la gardienne pour la gonfler je retire les diamants, au septième, l'eau atteint "le fuguier qui ne boit qu'une fois l'an" et elle disparut en réveillant Basile. 
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