S'inscrire au fil RSS
Les crozets, originaires de Savoie, sont de petits morceaux de pâte alimentaire aplatie au rouleau et coupée en carré!
Aujourd'hui, je vous propose une recette bien gourmande, un gratin de crozets aux courgettes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes)
-400g de crozets
-3 courgettes
-1 bûche de chèvre
-20cl de crème fraîche
-1 boule de mozzarella
-6 échalotes
-huile d'olive
-sel, poivre 
Faites cuire les crozets 15 minutes dans un grand volume d'eau.
Rincez-les et réservez-les.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y les courgettes.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps.
Dans un plat à gratin, déposez les crozets, les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et la crème.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 10 minutes.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes"sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
Kintzheim, commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace, est connue pour son parc animalier, "La Montagne des Singes"!
Vous pouvez voir ou revoir la visite de ce parc en cliquant sur ce lien!
Mais, ce site est également connu pour son parc dédié aux rapaces en voie de disparition, "La volerie des aigles"!
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)
Le parc animalier de la volerie des aigles, situé à Kintzheim en Alsace, est installé depuis 1968 dans les ruines du château de Kintzheim.
La vue sur la vallée de Lièpvre et les forêts du Haut-Koenigsbourg est tout simplement sublime! 
La construction du château débute vers 1250 sur ordre de l’empereur Frédéric II de Hohenstaufen.
Le donjon et le rempart de protection qui fait corps avec lui sont achevés à la fin du 13e siècle.
Les corps de logis sont édifiés aux 14e et 15e siècles. 
En 1633, le château est en partie détruit par les Suédois lors de la guerre de 30 ans.
Entretenu pendant le 18e siècle par J. G. de Gollen, puis par le marquis de Broc, son héritier, le château est laissé à l’abandon au lendemain de la Révolution de 1789. 
En 1802, le futur baron Gaetan Mathieu de Faviers achète le château en contrebas duquel il fait construire un manoir de style directoire. 
En 1876 est entreprise la consolidation générale des ruines du château de Kintzheim.
En 1945 lors de la campagne d’Alsace, le château sert d’observatoire et le donjon est atteint par des obus. Et, c'est en 1965 que les ruines du château sont classées « monument historique ». 
Depuis 1968 y est installée la volerie des aigles qui élève et présente au public des rapaces en voie de disparition.
Aigles, faucons, vautours et autres superbes spécimens évoluent dans ce cadre privilégié et participent aux démonstrations de vols organisées quotidiennement..... 
....Allez! Place au spectacle!
Les démonstrations sont faites dans un souci de reproduire le comportement naturel des oiseaux.
Il ne s’agit pas de leur faire faire des tours, ou de s’en servir comme accessoire dans une mise en scène costumée.
Tout ce que font les rapaces dans le spectacle de la Volerie des Aigles, ils le font dans la nature. 
La population de rapaces a vu son nombre chuter de façon alarmante. C'est pourquoi, la Volerie a pour but la préservation des rapaces par l’information du public et par la reproduction d’espèces rares.
Les rapaces étant intégralement protégés, la Volerie des Aigles a créé un centre de reproduction à la fin des années 70.
C’est le premier centre de reproduction qui a été créé en France. 
J'espère vous avoir donné envie de vous arrêter à Kintzheim! La montagne des singes et la volerie des aigles vous attendent!
|
Florange est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
C'est à l'occasion de notre repas "couture" que mes amies de l'activité "couture" et moi nous sommes réunies pour un arrêt gourmand au restaurant "Le QG des Saveurs" situé 2 rue Nationale à Florange!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)
(photo prise sur le net) 
Nous nous installons et nous sommes toutes d'accord pour prendre le plat du jour, un émincé de volaille sauce aux champignons.
Accompagné de riz ou de frites, délicieux!
Pour les desserts, le choix est gourmand et bien savoureux!
Le café gourmand est composé d'une île flottante, d'une mousse au chocolat, d'une viennoiserie, d'une coupelle de crème chantilly ainsi que d'une boule de glace!
Le café viendra plus tard. 
La coupe trois boules peut se tranformer en une coupelle de quatre boule.....
Pour accompagner mes amies, je me fais plaisir et déguste une tarte aux cerises!
Un petit café et.....mais non! Tout n'est pas encore fini!
Je retrouverai mes amies une dernière fois pour un petit café gourmand!
À bientôt! 
|
Le fil de l'amitié m'est précieux et je remercie Maryse du blog "maryse" pour toutes les marques d'amitié qu'elle me montre grâce à ces bien jolies cartes postales!
Merci Maryse, cette jolie carte postale nous a fait bien plaisir.
|
Il n'y a rien de meilleur que les fraises du jardin!
Cliquez sur les photos pour les agranfir!
(5 clichés) 
Depuis quelques jours nous nous régalons de ces petits fruits rouges si bien parfumés!
La fête des pères approche! Pourquoi ne pas se faire plaisir avec quelques idées desserts?
La première idée qui me vient c'est cette délicieuse tarte aux fraises!
Vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien!
Une glace bien fruitée? Je vous propose également le sorbet de fraises.
Vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien!
Bon appétit! 
|
Aujourd'hui, je débute une nouvelle série d'articles sur notre séjour en Alsace!
Commençons par la charmante ville de Kintzheim!
Kintzheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace.
La visite incontournable de cette région est sans aucun doute le parc animalier, "La Montagne des Singes"!
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il est interdit de nourrir les singes! Ce qui est tout à fait normal!
Mais, à l'entrée, l'hôtesse d'accueil nous donne une poignée de pop corn....Allons voir!
On les offre, en guise de friandises, aux singes. 
La Montagne des Singes, c’est le domaine des macaques de Barbarie, appelé aussi Magots.
On estime aujourd’hui la population de Magots sauvages à moins de 8000 individus.
Les populations présentes dans nos parcs représentent environ 10% des populations sauvages et constituent une réserve génétique précieuse pour cette espèce menacée. 
Les magots vivent en liberté dans un espace forestier de 24 hectares.
La montagne des singes de Kintzheim lutte pour la survie des magots. D'ailleurs, plusieurs parcs on étés crées pour aider à la sauvegarde de l'espèce : - 1969 : La montagne des singes (Kintzheim) - 1974 : La forêt des singes (Rocamadour) - 1976 : L'affenberg Salem (Lac de constance) Allemagne - 2005 : Trentham Monkey Forest (Angleterre) 
Les macaques de Barbarie sont originaires des régions montagneuses
d’Afrique du Nord, au Maroc et en Algérie, où ils vivent dans des forêts, des gorges et crêtes rocheuses. 
Ils vivent en groupes d’à peu près autant de mâles que de femelles.
Dans le parc, au niveau de la cascade, un petit promontoire nous dévoile une superbe vue sur le château de Haut-Koenigsbourg.
Le château du Haut-Kœnigsbourg est un château fort alsacien du 12e siècle, profondément remanié au 15e siècle et restauré avant la Première Guerre mondiale sous Guillaume II.
Chaque groupe occupe un espace vital où il trouve nourriture, eau ainsi que des arbres où les Magots passent la nuit à l’abri des prédateur.
Les macaques de Barbarie évoluent dans un climat tempéré où ils sont habitués à des étés chauds et secs et des hivers froids et enneigés.
C’est pourquoi ils peuvent vivre dehors toute l’année à la Montagne des Singes.
Ils sont bien adaptés à ce type de climat car en hiver, un pelage long les protège du froid. 
Le parc fête cette année ses 50 ans.....50 ans d'émotions!
|
Grosbliederstroff est une commune française située dans le département de la Moselle, en région Grand Est.
Cette commune fait partie de l'eurodistrict de Sarrebruck en Allemagne et Forbach en France!
Et, c'est en nous dirigeant vers Sarrebruck que nous nous sommes arrêtés au restaurant de l'Écluse situé 30 chemin de l'écluse à Grosbliederstroff.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade "Au fil de la Sarre à Sarrebruck" en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés) 
Situé aux portes de grandes agglomérations comme Sarrebruck(7km), Sarreguemines (7km), Forbach(8km) ou Saint-Avold (25km), le restaurant s’ouvre sur un environnement de verdure au bord de la Sarre...et bien sûr sur une belle petite écluse!
Après avoir trouvé une place et, entourés de nos amis, nous savourons une entrée tout à fait délicieuse, une terrine de poisson! 
Il faut vous dire que le chef propose une cuisine traditionnelle, une cuisine fraîcheur "au fil des saisons"!
Pour la suite du repas, nous nous régalons d'un boeuf bourguignon aux saveurs d'antan!
Bien sûr....comme je ne mange pas de dessert....j'ai oublié de le prendre en photo!
Il s'agissait d'une île flottante!
Ce dessert était accompagné de tranches de marbré!
Je me suis fais plaisir en en goûtant avec mon café!
Allez! Je vous souhaite un bon appétit! 
|
Sarrebruck est la capitale du Land frontalier de la Sarre, le plus petit État allemand.
La ville est située sur les bords d’une rivière, la Sarre, dont les rives servent de point de départ de nombreuses excursions en bateau!
"Au Fil de la Sarre", c'est la balade que je vous propose aujourd'hui!
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (14 clichés) 
La Sarre avec ses abords et les nombreux ponts qui l’enjambent constitue l’emblème de la ville de Sarrebruck.
Le bateau Stadt Saarbrücken nous convie à une agréable détente fluviale au gré de la Sarre.
La promenade débute par un café gourmand!
Tarte crumble aux pommes ou tarte au fromage blanc? Au choix des dames, bien sûr! 
Nous ne tardons pas à monter à l'étage supérieur afin de profiter de notre balade-découverte des rives de la Sarre.
Le mur situé sous l’autoroute urbaine de Sarrebruck à une longueur de 450 mètres.
C’est la plus grande surface cohérente autorisée aux graffeurs en Allemagne.
Dans le cadre de deux meetings, en 2002 et 2005, le mur a été décoré par des artistes graffiti de renommé internationale. 
La présence du gisement houiller de Sarrebruck et de l'industrie de Mulhouse, grosse consommatrice de charbon, tous deux relativement éloignés l'un de l'autre furent à l'origine de la création de ce canal.
Le canal des houillères de la Sarre et la Sarre canalisée forment une voie d'eau de 105 km, dont 63 km de canal artificiel comprenant 27 écluses.
De Saarbrücken via Sarreguemines à Gondrexange, où le canal des houillères de la Sarre rejoint celui de la Marne au Rhin, le chemin de halage est aménagé en parcours cyclable.
Les ponts se succèdent!
Une famille canard au grand complet!
L'entreprise "Energie SaarLorLux" vend de l'électricité, du gaz naturel, du chauffage urbain et des services liés à l'énergie.
Si vous regardez bien, vous remarquerez une sculpture un peu spéciale.....un temple grec qui semble tomber dans l'eau.
Toujours sur une des façades de cette entreprise....une peinture tout à fait charmante!
La balade se termine....déjà! 
|
La ferme du Bien-Être est une ferme de production de plantes aromatiques et médicinales.
Située 698 Route d'Epinal à Gérardmer, c'est grâce à un reportage télévisé que nous avons découvert ce cadre agréable et parfumé!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Gérardmer en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)
La ferme du Bien-Être est une équipe d'agriculteurs, de producteurs et de transformateurs de plantes aromatiques et médicinales.
La ferme est composée de 1,5 hectare de cultures de plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique à 7 km de là.
700 m d’altitude.
Entourée de prairies bios et de forêts. 
Leurs productions proviennent à 60% de leurs cultures, le reste étant cueilli ou ramassé à l’état sauvage.
Le reportage télévisé que nous avons eu le loisir de voir était consacré à la récolte de la plante "arnica"! 
Alors, je me suis plus intéressée à ces produits...baumes et autres eaux florales....réalisés à base d'arnica.
Mais, les tisanes ont aussi des vertus appropriées. Un livre sur toutes les plantes nous aide dans nos choix.
Entre le Tholy et Gérardmer.....un site privilégié à découvrir!
|
|
Ce jour là, nous sommes partis de bonne heure afin de passer la journée à Gérardmer, commune située dans le département des Vosges!
À peine arrivés, comme à notre habitude, nous nous sommes promenés autour du lac!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Gérardmer en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés) 
Le grand air donne faim....c'est bien connu!
Alors, nous nous dirigeons vers le restaurant "La Taverne Alsacienne" situé 4 boulevard du Kelsch à Gérardmer.
(photo prise sur le net) 
Le décor, tout comme l'accueil, est tout à fait charmant!
La Terverne Alsacienne propose une cuisine traditionnelle alsacienne.
En entrée, Marc se régale d'un velouté aux asperges! Il faut en profiter, c'est encore la saison des asperges.
Moi, je suis dans la grande tradition avec cette salade vosgienne...lardons, croûtons, oeufs durs.....
Nicolas, lui, goûte un "petit" baeckeoffe d'escargots!
Pour la suite du repas, Nicolas choisit du rumsteack grillé! Un petit délice!
Marc se régale d'une tête de veau grillée. L'assiette est bien gourmande.
Pour ma part, encore dans la tradition, je choisis du coq au vin servi avec, bien sûr, des spätzle.
Une petite assiette de munster pour les plus gourmands....
Puis....une mousse au chocolat plus tard.....
Comme à mon habitude, je laisse les desserts et je termine par un grand crème!
Une adresse à retenir si vous vous arrêtez à Géradmer! 
|
Gérardmer est une commune située au cœur du massif des Vosges, au bord du lac du même nom.
Gérardmer est connue pour ses activités de montagne, son lac et notamment sa station de sports d'hiver, La Mauselaine, ainsi que pour son festival international du film fantastique.
Cet article servira de récapitulatif à nos balades à Gérardmer!
-Excursion à Gérardmer (ici)
-Le lac de Gérardmer (sur ce lien)
-La ferme du Bien-Être (sur ce lien)
Nos restaurants:
-Ferme-auberge de la Mexel (voir le lien)
-Restaurant La Taverne Alsacienne (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agradir!
(4 clichés)
La tradition populaire attribue la fondation de la ville de Gérardmer à Gérard de Châtenois, dit Gérard d'Alsace duc de Lorraine de 1048 à 1070.
Il aurait établi sur les bords de la Jamagne une tour vers 1056, d'où le nom de Gérardmer (de meix,"champ"en langue d'oïl et de Gérard : le jardin de Gérard). 
Vraisemblablement, la première mention de Gérardmer remonterait à 1285 dans un acte de cession de terres de Ferry III, duc de Lorraine, à Conrad Wernher, sire de Hadstatt.
L'histoire ancienne de Gérardmer est liée au duché de Lorraine. 
Gérardmer connut très tôt un engouement"touristique".
Dès le 17ème siècle, les ducs de Lorraine et les chanoinesses de Remiremont viennent s'y reposer.
C'est cependant au 19ème siècle que les rives du lac commencent à s'aménager avec les hôtels et les villas, propriétés de riches industriels et de notables belges, nancéiens et parisiens.
Le premier Office de Tourisme de France a d'ailleurs été inventé par les Gérômois en juillet 1875.
Il se nommait alors"le Comité des Promenades".
|
Pourquoi "Le Seguin"?
La chèvre de monsieur Seguin est l'une des nouvelles des Lettres de mon moulin d'Alphonse Daudet.
Dans cette nouvelle, on y devine de délicieux petits fromages gourmands.....
Aujourd'hui, je cuisine des hamburgers "Seguin"!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-4 petits pains
-4 steacks hachés
-salade verte
-1 ou 2 tomates
-2 ou 3 carottes
-100g de lardons fumés
-1 bûche de chèvre
Pour la sauce:
-1 càs de crème fraîche
-3 petits suisses
-1 càs de moutarde forte
-1 échalote
-sel, poivre 
Préparez la sauce:
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Dans un bol mélangez les petits suisses, la crème, l'échalote et la moutarde.
Salez et poivrez.
Réservez. 
Nettoyez, lavez et réservez quelques feuilles de salade.
Pelez, lavez et râpez les carottes.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les steacks hachés sur les deux faces.
En fin de cuisson coupez le chèvre en rondelles et posez-le délicatement sur les steacks.
Laissez fondre 1 ou 2 minutes. 
Il n'y a plus qu'à monter les hamburgers!
Sur une face du pain posez:
-une feuille de salade
-des carottes râpées
-une ou deux rondelles de tomate
-quelques lardons
-le steack avec le chèvre
-enfin recouvrez de sauce blanche.....
Fermez le hamburger et....bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien. 
|
|
Notre journée "asperges 2019" se termine par la visite de la chocolaterie Jean Plumerey située à Saint-Jean-de-Kourtzerode.
Saint-Jean-Kourtzerode est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
Vous pouvez voir ou revoir notre journée "asperges" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)
Jean Plumerey est un artiste chocolatier!
Il nous accueille dans sa chocolaterie! Un véritable musée nous attend!
La visite commence par quelques anecdotes à propos de ces moules qui font encore sensation dans les magasins au moment des fêtes de Pâques.
L'histoire du chocolat est passionnante, surtout quand elle est accompagnée d'une dégustation!
Jean Plumerey nous parle de son métier et nous donne quelques conseils culinaires.
Le temps que le chocolat prenne d'un côté....de l'autre il nous prépare quelques tablettes de chocolat....."vous les dégusterez dans le bus pour le retour".....
En deux temps trois mouvements.....
....une de ses créations prend forme!
Cela paraît si simple!
N'oublions pas nos chocolats...le retour sera gourmand!
Merci à vous, Monsieur Jean Plumerey, pour cette visite gourmande et très intéressante!
|
Chaque année, au moment des asperges, notre association organise une "Journée Asperges"!
Cette journée a plusieurs but:
-retrouver nos amies et amis
-visiter des sites incontournables de notre grande région
-mais surtout fêter ces légumes par un bon repas "asperges"!
Nous avons eu la chance de participer à ces journées depuis plusieurs années et j'ai pensé qu'un petit récapitulatif pourrait vous donner quelques idées "balades"!
-Journée asperges 2016 (voir le lien)
-Journée asperges 2017 (voir le lien)
-Journée asperges 2018 (voir le lien)
-Journée asperges 2019 (voir le lien)
Bonne balade et surtout bonne dégustation! 
|
Notre journée "asperges" se poursuit et, après avoir visité la savonnerie artisanale de Grostenquin, nous nous dirigeons vers Mittelbronn où nous sommes attendus au "Saint-Augustin", restaurant situé 24 route de Phalsbourg à Mittelbronn!
Bien-sûr, le véritable but de cette journée est de déguster un bon plat d'asperges!
Vous pouvez voir ou revoir notre journée "asperges" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés) 
L'ambiance est très sympathique et l'accueil tout à fait charmant!
Des petits feuilletés accompagnent l'apéritif.
En entrée, le velouté d'asperges est très apprécié! Il est tout simplement divin!
Ne vous en faites pas!
Si vous avez la chance de vous arrêter au Saint-Augustin pour manger des asperges vous pourrez repartir avec des bocaux de veloutés....Ce jour là cette soupe a eu beaucoup de succès! 
Et soudain, l'ambiance se fixe du côté de la musique! Un habitué est venu avec son accordéon et nous accompagne pendant tout le repas!
Chouette! Non? 
Voilà! Nous y sommes!
De succulentes asperges....à volonté! 
Asperges aux trois sauces....cela va de soi!
Un plat de jambon....à volonté!
Et quelques pommes de terre vapeur.....Un pur délice!
En dessert, le chef nous propose une assiette gourmande constituée de trois sorbets, d'oeufs à la neige et d'une boule de crème chantilly.
Les cafés sont servis...il ne nous reste plus qu'à remercier nos hôtes pour ce bon repas!
Vite! Vite! le bus nous attend! La journée n'est pas terminée! 
|
