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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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En cette fin de semaine je vous propose un plat simple, vitaminé et tout en fraîcheur!

Aujourd'hui, je cuisine une salade composée à l'endive!


Les ingrédients pour cette salade:
(4 personnes- préparation 15 minutes)

-1 endive
-1 poivron
-1 tomate
-3 carottes
-1 échalote
-1 petite boîte de maïs
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-sel


Pelez, lavez et râpez les carottes.
Pelez, lavez et coupez l'échalote en fines rondelles.
Nettoyez et coupez le poivron en lanières.
Nettoyez, lavez et coupez l'endive.
Lavez la tomate et coupez-la en petits dés.

Préparez une vinaigrette!

Mettez le tout dans un saladier, mélanger et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



À Sarrebourg, le Parcours Chagall mène le visiteur de la Chapelle des Cordeliers où rayonne le vitrail « La paix » de Chagall, jusqu'au musée où est exposée la tapisserie du même nom.

Dans un espace muséographique contemporain, le musée du Pays de Sarrebourg expose, aussi, des collections d'archéologie, de faïences et de porcelaine de Niderviller.

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)



"Le cavalier bleu"!
Tapisserie réalisée par Yvette Cauquil-Prince d'après l'oeuvre de V.Kandinsky.


Cette esquisse qui représente une perspective du musée et de la chapelle des Cordeliers a été réalisée par R.Renard!


Seconde esquisse représentant une perspective du musée et de la chapelle des Cordeliers et réalisée par R.Renard!


Vue aérienne de la chapelle des Cordeliers avant sa démolition!


Nous arrivons dans la partie du musée intitulée "Studio Glass"!
"Studio Glass" signifie "verre d'atelier" par opposition au verre de verrerie!


Cette partie du musée est consacrée à des oeuvres toutes issues du musée de Meisenthal.


Ces oeuvres donnent un petit aperçu de ce mouvement (Studio Glass)!


Cette collection présente une grande diversité d'appropriation artistique du verre!


Le verre est un matériau fascinant!


Sa métamorphose est source de créativité!


Il semble destiné à stimuler la créativité des artistes!

À bientôt!



LIEU NOIR AU VIN ROUGE

 28/04/2017
Pour la recette du jour, je vous invite à une dégustation gourmande, celle de l'alliance entre la mer et la vigne!

Aujourd'hui, je cuisine du lieu noir au vin rouge!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-400g de lieu noir
-1 petit boîte de champignons de Paris
-2 échalote
-1 bouquet garni
-beurre
-farine
-huile d'olive
-sel, poivre
-25cl de vin rouge


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Égouttez les champignons.
Mettez un filet d'huile dans une poêle et faite-la chauffer.
Faites-y revenir les échalotes et les champignons.
Réservez-les!
Dans la même poêle faites dorer le lieu dans un filet d'huile d'olive en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Malaxez 70g de beurre avec 2 càs de farine afin d'obtenir une pâte homogène.

Faites bouillir le vin rouge et faites-le flamber.
Laissez réduire et incorporez-y le mélange beurre-farine.

Pour terminer.
Mettez les champignons sur le poisson.
Ajoutez le bouquet garni.
Salez et poivrez.
Ajoutez la préparation au vin rouge.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 minutes.


J'ai accompagné mon lieu au vin rouge de pommes de terre  vapeur!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien.



MERCI NADOU

 28/04/2017
Vous nous connaissez.....Marc et moi aimons les bons petits plats et nous aimons cuisiner!
Notre amie Nadou du blog "Cuisinette" le sait aussi et nous a envoyé une carte postale gourmande de sa Normandie!

Avis aux amatrices et amateurs! N'hésitez pas à nous envoyer des cartes postales "recettes"!
Marc et moi nous nous ferons un grand plaisir à les réaliser et à les publier sur notre blog!

Un grand merci Nadou pour cette belle carte de l'amitié!



Depuis quelques jours nous visitons Sarrebourg, cette commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!

Et il est un site qu'il ne faut pas manquer si vous passez par là! C'est le très beau musée du pays de Sarrebourg!

Le musée du pays de Sarrebourg a été créé en 1905 à Sarrebourg.
Sa vocation était essentiellement archéologique.
Il est aujourd'hui complété par un espace consacré à Marc Chagall et une exposition de faïences et de porcelaines en provenance de la manufacture de Niderviller.

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


À Sarrebourg, il existe un parcours "Chagall"!
Il pars de la Chapelle des Cordeliers où rayonne le vitrail "La paix" de Chagall, jusqu'au Musée où est exposée la tapisserie du même nom!


La tapisserie "La Paix" est une fidèle transcription de la gouache de Chagall qui a donné naissance au vitrail de l'ONU, à New-York (1964)!
Le maître d'oeuvre de cette tapisserie est Yvette Cauquil-Prince.
Le centre de la tapisserie représente la prophétie d'Isaïe qui annonce la réconciliation de toutes les créatures.


Alors qu'en haut à gauche vous voyez Moïse et les tables de la Loi vous avez à droite la Crucifixion!


Moïse et les Tables de la Loi!


Le bouquet, dont surgit un visage et un personnage féminin, rappelle le couple originel, Adam et Eve.


Sur cette partie de la tapisserie vous avez la descente de la Croix.


Extrait de la prophétie d'Isaïe!
"Le loup habitera avec l'agneau
Le veau et le lion seront nourris ensemble
La vache et l'ourse auront la même pâture..."


"Le lion comme le boeuf mangera du fourrage
Un petit garçon les conduira...."


Le règne de la justice occupe une grande partie de l'espace.


Dans le cadre du sacrifice d'Isaac, vous avez Sara serrant Isaac dans ses bras!


"Un nourrisson s'amusera sur le nid du cobra"!


Cette représentation est fidèle à l'eau-forte réalisée pour illustrer La Bible!


Marc Chagall laisse passer un message fort!


Pour l'artiste c'est un symbole d'espoir et de vie!


À demain pour la suite de la visite de ce musée!



BIFTECKS SAUCE ROBERT

 26/04/2017
Le petit saucier de ma maman est ressorti de son placard et je prends plaisir à l'utiliser afin de réaliser de délicieuses sauces d'agrément!

Aujourd'hui, je cuisine des biftecks sauce Robert!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

Pour la sauce Robert
-20cl de bouillon
-20cl vin blanc
-1 échalote
-50g de beurre
-1 càs de moutarde
-1 càs de concentré de tomate
-1 càs de farine


Préparation de la sauce avec un saucier:
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Placez le beurre coupé en dés et l'échalote dans le saucier.
Positionnez l'appareil sur 5 et branchez-le.
Laissez tourner quelques minutes.
Ajoutez la farine.
Laissez tourner pendant 5 minutes.
Le mélange doit pendre une belle couleur dorée.
Ajoutez le bouillon froid, le vin la moutarde et le concentré de tomate.
Laissez cuire jusqu'à épaississement, 12 minutes environ!

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement!


Préparez les biftecks comme à votre habitude!
Servez-les accompagnés de sauce Robert et de frites!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de sauces sur ce lien.



Comme je vous l'annonçais hier, la ville de Sarrebourg, située dans le département de la Moselle, accueille des sculptures dans ses rues, places et placettes.

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


L’objectif recherché est de mettre l’art et la création artistique au cœur de la cité.


"Sun and Bios"
Arnaud Kasper
Les sculptures ne sont pas dans des musées, mais dans la rue, elles interpellent, émeuvent!


"L'Espiègle"
J.Laniau


"Le Torse"
Ramon


"L'Arrogante"
Charles Gadenne


"Dignité"
Françoise Naudet


"Le Rhinocéros dit le Solitaire"
Hadrien David


"Tellina"
Élisabeth Cibot


"Pierre Messmer" maire de Sarrebourg de 1971 à 1989.


"Instant de solitude"
Jivko


"Jeux de Bacchus"


"L'Heure Bleue"
Jacques Coquillay


"La grande Matinée"
François Cacheux


"Jean et Chistophe"
Monique Mol


"Statue du général Mangin"
Charles Gern

Cette exposition permanente est à découvrir après avoir été visiter la chapelle des Cordeliers et avant d'aller faire un tour au Musée du Pays de Sarrebourg!

Vous l'avez deviné! Demain nous allons au musée!



Hier, je vous présentais ma recette de poulet basquaise (voir la recette sur ce lien)!
Le poulet étant très gros, j'ai gardé la carcasse afin de préparer une soupe!

Aujourd'hui, je cuisine donc une soupe de légumes avec, comme ingrédient principal, une carcasse de poulet!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes à la cocotte minute)

-1 carcasse de poulet
-un mélange de légumes congelés
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 pommes de terre
-sel, poivre
-huile d'olive
-crème (facultatif)

Astuce:
Afin d'avoir toujours sous la main des légumes pour mes soupes, bien souvent, j'achète divers légumes frais.
Je les nettoie, les lave, les coupe et les mets dans des sacs au congélateur!
Ce jour là, nous avions donc dans le sachet: poireau, carotte, patate douce, navet, navet orange, chou rave et rutabaga!
J'y ai juste ajouter deux pommes de terre, un oignon et deux gousses d'ail!


Préparez tous les légumes si ce n'est déjà fait!
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre cocotte.
Faites-y revenir les légumes sans oublier pommes de terre, ail et oignon.
Ajoutez la carcasse.
Salez et poivrez.

Fermez la cocotte selon les modalités de votre cocotte et laissez cuire 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Astuce:
Il faut compter 25 minutes de cuisson en cocotte minute pour 1 kg de volaille!


Sortez la carcasse de la cocotte!
Nettoyez-la.
Réservez-la pour une autre recette!

Mixez la soupe et laissez-la refroidir!
Si le poulet est bien gras la soupe fera comme une couche de graisse sur le dessus.
Enlevez et jetez cette graisse.
Votre soupe sera beaucoup moins grasse et beaucoup plus digeste!


Au moment de servir vous pouvez ajoutez un peu de crème fraîche!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Sarrebourg est une commune située dans le département de la Moselle.
Cette jolie cité est connue pour sa chapelle des Cordeliers, chapelle que nous avons pu visiter lors de notre balade dans le Pays de Sarrebourg!

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


L’histoire de Sarrebourg commence vers 800 ans avant J.C., lorsqu’une tribu inconnue s’installe aux abords de la Sarre.

Vers 20 avant J.C., la ville, nommée « Pons Saravi », est un important point de passage sur une des principales routes romaines : la « Décumane ».



La ville passe aux ducs de Lorraine en 1464!


Assiégée par les Bourguignons en 1476, c’est le duc René II de Lorraine qui la libère.


En 1661 par le traité de Vincennes, Louis XIV rattache la ville au royaume de France comme tout le temporel historique des Trois-Évêchés, alors que la Lorraine est toujours indépendante entre royaume et Empire.


Charles Mangin, né à Sarrebourg le 6 juillet 1866 et mort à Paris le 12 mai 1925, est un général français de la Première Guerre mondiale.


C’est à la suite de l’annexion allemande de 1871 que Sarrebourg, alors proche de la frontière avec la France, va véritablement devenir une importante ville de garnison.


Mais la balade en ville nous montre une belle architecture avec des maisons possédant de très beaux oriels!


La ville accueille, depuis 15 ans, des sculptures dans les rues! Je vous retrouve donc demain pour un parcours particulier!

À demain!



Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de David Coulon, "Le village des ténèbres"!

L'auteur:
David Coulon, 40 ans vit en Normandie.
Le théâtre et l'écriture sont ses deux principales passions.

Présentation de l'éditeur:
Un flic, son amie, et un commercial sont faits prisonniers dans un village où ne vivent que des femmes.
Les protagonistes chercheront à s'échapper et à percer le mystère de ce bourg perdu dans la forêt.
Ils ne sont pas les seuls captifs...

Coup de coeur de Franck Thilliez, Président du jury Prix VSD 2015.

Quand j'ai démarré la lecture de ce livre, je ne savais pas du tout où cela allait m'emmener!
Cette histoire est brûlante de vérité...et pourtant....j'espère que cela ne fut pas le cas!
Ce thriller dépasse toutes imaginations!
Je ne peux que vous souhaiter....

Bonne lecture!



POULET BASQUAISE

 24/04/2017
Le poulet basquaise est une spécialité culinaire traditionnelle du Pays basque, une spécialité dont on ne se lasse pas de cuisiner!

Aujourd'hui, je cuisine un poulet basquaise!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-1 beau poulet fermier
-500g de poivrons
-300g de tomates pelées
-300g de champignons de Paris
-beurre
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-1 verre à liqueur de Porto
-laurier
-100g d'olives vertes
-50g de câpres
-sel, poivre
-0,5l de bouillon de volaille


Demandez à votre cuisinier préféré de découper le poulet!
Mettez la carcasse de côté, je vous en reparlerai demain!

Faites chauffer un morceau de beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés!
Salez et poivrez.

Mes petites habitudes!
Je fais toujours revenir mes morceaux de poulet dans une sauteuse antiadhésive et, une fois bien colorés, je transvase le poulet dans ma cocotte en fonte pour la suite de la cuisson!

À ce moment, mettez l'ail et l'oignon pelés et hachés sur le poulet.
Arrosez de Porto et laissez doucement évaporer!


Pendant ce temps, nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Écrasez grossièrement les tomates pelées.
Égouttez les olives et les champignons.

Ajoutez les poivrons dans la cocotte ainsi que les tomates pelées et les feuilles de laurier.
Mélangez et laissez cuire 50 minutes.
Ajoutez alors les câpres, les champignons et les olives.
Finissez de cuire le poulet une dizaine de minutes.
Vous pouvez ajoutez un peu de bouillon de volaille en début de cuisson.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



C'est en pensant à Françoise du blog "grainedesucre" que j'ai pris cette photo! En effet, notre amie à l'art de trouver de jolis jeux de mots sur les enseignes de nos villes et villages!

C'est en me promenant à Sarrebourg, cette commune située dans le département de la Moselle, que j'ai aperçu cette belle enseigne!

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!



Située dans le centre historique de Sarrebourg, la Chapelle des Cordeliers, construite au 13e siècle, constitue un élément fort du patrimoine de la ville.

Cette chapelle possède un très beau vitrail, "l'Arbre de Vie" inspiré de l'oeuvre de Chagall (voir le lien)!

Aujourd'hui, prenons le temps d'admirer les autres vitraux, eux aussi, inspirés de l'oeuvre de Marc Chagall!

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


"Le vitrail représente la cloison transparente entre mon coeur et le coeur du monde."
Marc Chagall


Les vitraux de Chagall ont été fabriqués à Reims dans l'atelier de Simon par les maîtres Charles Marq et Brigitte Simon!


Depuis 1640, les maîtres-verriers de l'atelier Simon à Reims ont transmis de père en fils un savoir-faire inégalé!


Charles Marq et Brigitte Simon rencontrent Chagall en 1959!


"Nous ne pouvons oublier ce don, cette grâce qu'il avait d'inspirer ses collaborateurs en leur demandant aussi le maximum de leur propre imagination."
Charles Marq


Sur les pièces de verre coloré, Marc Chagall a peint la grisaille, une peinture de couleur noire, les contours des personnages, leurs visages, leurs vêtements....

L'art du travail bien accompli!

À demain!



OEUFS À LA RUSSE

 22/04/2017
Au moment de Pâques il est de tradition de cuire des oeufs et de les peindre!
Chez mes parents, c'était alors l'occasion de réaliser de délicieuses recettes à base d'oeufs durs!

Aujourd'hui, je cuisine les oeufs à la russe!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes)

-4 oeufs
-100g de thon au naturel
-1 citron
-2 càs de mayonnaise(+ou- selon votre goût)
-ciboulette
-1 càs de câpres
-quelques olives farcies
-1 ou 2 filets d'anchois


Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et plongez-les rapidement dans le l'eau froide.
Écalez-les.
Coupez-les en deux.
Retirez les jaunes et passez ceux-ci au tamis.

Mixez le thon égoutté, la mayonnaise, les câpres et le jus d'une citron pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez les blancs d'oeufs de cette préparation.

Saupoudrez le plat de service des jaunes d'oeufs.
Posez les oeufs farcis par-dessus.


Décorez le plat avec des olives farcies, des filets d'anchois et de la ciboulette finement ciselée!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien.



Sarrebourg est une ville tournée vers la culture, rythmée par deux sites incontournables réunis dans le Parcours Chagall.

Aujoud'hui nous allons nous arrêter devant ce très beau vitrail "l'Arbre de Vie" inspiré de l'oeuvre de Chagall et situé dans la chapelle des Cordeliers!
Nous verrons, plus tard, la tapisserie de "l'Arbre de vie" réalisée par Yvette Cauquil-Prince et toujours d’après l’oeuvre de Marc Chagall!

Vous pouvez voir ou revoir notre circuit dans la ville de Sarrebourg en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


En 1952, lors d'une visite à Chartres, Marc Chagall est impressionné par les vitraux de la cathédrale!
Il réalise alors ses premiers vitraux pour l'église du Plateau D'Assy!


Avec le renouveau de l'Art Sacré et la nécessité de reconstruire les vitraux détruits par la guerre des artistes tels que Matisse, Braque, Chagall sont sollicités dans le cadre de commandes publiques!


Marc Chagall a crée des vitraux pour la cathédrale de Metz, celle de Reims et pour des édifices le plus souvent religieux dans le monde entier!


Au centre de ce vitrail, un immense bouquet aux tons rouges éclatants!
Ce bouquet représente, l'arbre de Jessé, l'Arbre de Vie qui jaillit de Sarrebourg!


Le couple primordial, Adam et Eve, évoque le paradis terrestre et la paix sur terre rendue possible par l'amour des peuples!


En haut et à gauche!
Le thème de la crucifixion est le symbole poignant de la tragédie du monde mais aussi un symbole d'espérance et de vie.


En bas et à gauche!
Cette scène représente l'entrée du Christ dans Jérusalem. Rarement représentrée dans l'oeuvre de Chagall elle est associée à l'image de David et de sa harpe!


La vision d'Isaïe!
"Le nourrisson s'amusera sur le nid du cobra
Sur le trou de la vipère le jeune enfant étendra la main
Il ne se fera pas ni mal ni destruction sur toute la montagne sainte"!


Le vitrail mesure 12 mètres de haut et 12,5 mètres de large. Il a fallu 18 mois au maître verrier Charles Marq pour le fabriquer!


Pour illustrer la prophétie d'Isaïe qui annonce la réconciliation de toutes les créatures Chagall a peint des animaux: lions, vache, serpent....


Le sermont sur la montagne!


Le prophère Isaïe!


Les animaux de la vision d'Isaïe!


Aux portes de Jérusalem, la vision de la nativité!


Je finirai par un petit clin d'oeil à la façon "échelle sur une carte"!
Afin de mesurer l'importance de ce vitrail vous pouvez voir Marc au pied de cette oeuvre monumentale!

À bientôt!



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