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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour  à toutes et tous !
Vous trouverez sur mon blog ,les petites recettes simple que je fais pour ma famille qui j’espère vous plairons . Ma page facebook ici . Attention la newsletters part dans les courriers indésirables.

Coxi
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Je vous donne pas la recette c'est la même que tout mes gâteaux au yaourt ,sauf que la ma grande (9ans) a utilisé un pot de yaourt aromatisé donc elle a mis un demi pot de sucre .


C'est aussi elle qui a fait les photos de son gâteau ,et mis le nom de mon blog . Je doit vous les partager telquel .


Elle a beurré ,sucré et fariné les parois du moule cela à donné un peu gout bien sympathique .
Et ,je râle le sien fût plus moelleux que les miens ,alors que moi je monte les blancs en neige et que ma fille ne l'as pas fait .
Bisous
Coxi



Une recette toute nouvelle pour nous ,car nous ne mangeons que des haricot blanc dans du cassoulet et non froid.
Ingrédient pour un saladier :

2 boites de haricots blanc nature
4 oeufs (1 part personnes)
4 tomates
1 oignon émincé
des cornichons
vinaigrette de votre choix

Préparation :

Faites cuire vos oeufs dans une casserole d'eau pour en faire des oeufs dur.
Egouttez les haricots et rincez les rapidement et laisser éggoutter .
Epluchez et émincé l'oignon pas trop gros ,coupez les cornichon en morceau ,la quantité selon votre goût . 
Faites de même avec les tomates,prendre un saladier et mettez-y les haricots les cornichons,tomates ,oignons et la vinaigrette.
Mélangez le tout déposez dessus les oeufs dur .

Mettre au frais au moins 1h .
Coxi 


Voici le gâteau que nous aviosn mangé pour la fête des mères ,ils fût très bon ,rapide à faire .


Ingrédients pour 6 personnes :
1 yaourt nature    (le pot sert de mesure pour les ingrédients suivants)
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de levure
 3 oeufs
1 boîte d'ananas en morceau pour ma part  au sirop 

Du caramel ma recette pour un pot de caramel ici 

Préparation de la recette :


Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). 

Dans une jatte, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la maïzéna, l'huile, la levure. Ajouter ensuite les oeufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. 

Dans un moule à manquer, déposez au fond du caramel de partout , tapisser le fond du moule avec les morceaux d'ananas égouttées.
Mettez la pâte et enfourner pour 35 mn environ.



Hier je vous avez présenté des crêpes fourré ,je vous présente ce soir une autre version ,que nous avions aussi gouté hier .


Ingrédient pour une double crêpes et un petit chausson .

2 boite de lardon nature
1 oignon émincé 
2 oeufs + 1 jaune
20 Cl de créme faîche épaisse
persil
sel-poivre
paprika

Préparation :

Dans une poêle ,faites revenirles lardon et y ajoutez l'oignon ,pendant ce temps prendre un saladier .
Y mettre les oeufs et le jaune d'oeufs ,la crème fraîche et les aromates ,mélangez le tout .

Préchauffer votre four à 150 °C
Ajoutez dans le saladier les lardon et oignons ,rectifié l'assiassonnement si nécessaire .

Garnir vos crêpes avec la garniture et doré au jaune d'oeuf puis enfournez pendant environ 15 minutes .

Bonne dégustation
Coxi



Hier ,mon mari à voulus faire à manger ,c'est agréable de ne pas avoir à faire le repas de temps en temps .
Il nous as donc préparé des crêpes  fourrés ,nous avons tous apprécié ,donc je le partage la recette improvisé .


Préparation pour 5 personnes :

10 crêpes épaisse salé  

400 g de viande haché de boeuf 
2 gousse d'ail
2 échalotes
1 pincé de piment d'espelette
1 Belle pincé de curcuma
1 petit boite de tomate en dés avec son jus 
sel-poivre
jaune d oeuf 

Préparation :

commencez par faire les crêpes épaisse ,il vous sufit de prendre la recette de crêpes et de ne pas mettre le sucre mettre à la place du beurre demi-sel et moins de lait .

Faites votre farce ,si vous avez un hachoir passez y la viande avec les aromates .
Aussi non,hachez finiement l'ail,l'échalote que vous ajoutez à la viande haché.
Ajoutez la boite de tomate ,le curcuma ,le piment d'espelette et rectifiez l'assaisonnement .

Préchauffer votre four à 150°.

Disposer sur un plaque de cuisson, du papier cuisson et y déposer dessus une crêpe et y déposer de la farce ,refermer avec une autre crêpes .
Aussi non replier laà ,comme pour faire un chausson .
Doré la crêpe sur le dessus avec du jaune d'oeuf.

Faite cuire environ 15 minute





Salade de lentille

 06/06/2014
Ingrédients pour un petit saladier :

250 g de lentilles vertes
1 petite boite de thon 
2 tomates de France  
1 petite boite de maÏs
4 champignons de Paris

Préparation :

Commencez par faire cuire vos lentilles une fois rincé ,dans une casserole d'eau froide( comme pour les pommes de terre ) sans sel pendant environ 20 minutes .

Une fois ,les lentilles cuitent et refroidient ,ajoutez -y le thon et le maÏs .
Incorporez ensuite les tomates et les champignons coupé en morceaux assaissonée avec une vinaigrette de votre choix .
Mettre au frais le tout .

Bon appétit
Coxi 


Je n'avais pas envie hier soir de sortir le barbecue donc j'ai improvisé une fois de plus et le resultat fût succulent et obligation de la refaire .
Donc ,vus l'enthousiasme de ma famille ,je vous partage ma recette .


Ingrédients pour un rouelle de porc :

1 rouelle  (évidemment ^^)
1 gros oignon ou 2 petits
2 échalottes
3 verres d'eau
1 C à soupe de fond de veau bien bombé
5 C à soupe de crème fraiche liquide
sel-poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 160 °

 Commencez par prendre un plat à gratin un peu plus grand que votre rouelle,
salez et poivrez là de chaques coté et entaillé la pour que la chaleur se diffusse bien en sont milieu.
Enfournez là ,pour une duré de 1h en la retournant de temps en temps pour que la cuisson soit la même partout .
Pendant ce temps ,coupez et émincez l'oignon ,l'échalotte ,reserver les .

Au bout d'une heure de cuisson rajoutez la garniture et les faire frire 10 minutes .
Diluer votre fond de veau dans l'eau tiéde et l'ajouter à la rouelle de porc ,laisser cuire encore pour 50 minutes en arrossant de temps en temps la rouelle et en là retournant .

Dans la sauce ajouter la crème fraîche et mélanger bien ,si vous le souhaitez vous pouvez avant de la mettre dans le bol la faire réduire un peu une fois la crème ajouté . (pour ma part ,je ne l'ai pas fait réduire )

 Au moment de servir ,la dresser dans une belleassiette et mettre la sauce dans une sauciére ou comme moi un joli bol.





Mes recettes ...

 04/06/2014
les plus consultés sur le blog sont les suivante :


Roses des sables au chocolat au lait (886 fois ) Ici
Tartes aux fraises de France (679 fois )  Ici
Salade de fruits (570 fois) Ici
Gratin de légumes et oeufs ( 564 fois ) Ici
Blanquette de dinde (511 fois ) ici


Je vous remercie pour l'intéret que vous portez à ces recettes ,les avez vous peut être essayé ??
Si ,c'est le cas n'hésitez pas à me donner votre avis et une photo si vous en avait réalisé une .

Bisous
Coxi


Soupe rapide

 02/06/2014
Une soupe qui ne demande pas beaucoup de temps du tout et donc facilement réalisable part tous .
Ingrédients :

1 sachet de légumes pour soupe congelé
2 cubes saveur au choix


Préparation:

Faites cuire vos légumes dans une marmite avec de l'eau et les cubes .
Une fois cuit les mixer si vous le souhaitez ou les laisser en morceaux , pour ma part mixer à la demande des enfants .
Rectifiez l'assaissonnement avant de servir .

bonne dégustation
Coxi 


Voici un goûté ou un dessert qui plairas à votre entourage et surtout aux enfants présent ce jours là.

Ingrédients pour environ 30 crêpes :
 

500 g de farine
4 oeufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre ou 80 g de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
90 g de beurre fondu

40 g de chocolait au lait patissier fondus
1 L de lait environ


Préparation de la recette :
 

Dans votre saladier versez la farine et former un puits. Mettre les œufs entiers battus avec le sucre, l'huile, le beurre que vous incorporez à la farine .

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fure et à mesure le lait.
La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais,ajoutez y le chocolat fondus et mélanger le tout .
 

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile pour la première crêpe et faire cuire les crêpes à feu doux.


Nous les avons mangé telle que ,vus que le chocolat les a bien parfumé .
Bonne dégustation
Coxi 




Sauce moutarde

 29/05/2014
Je vous présente une sauce que j'ai amélioré à la demande des enfants ,ce fût suite à une recette prise à une connaissance facebook de cote de porc sauce moutarde . Sa version les enfants l'on trouver trop liquide donc je les refaite autrement .
Ingrédients pour 8 personnes :

1 oignon
25 cl eau
1 bouillon cube
2 C à café de maizéna
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de crème fraîche (semi-épaisse pour nous )
sel, poivre

 

Préparation de la recette :
 

 Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé à feu doux ajoutez la crème et la moutarde.
Assaisonnez et laissez mijoter, en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu .
Diluer dans le bouillon la maizena ,versez là dans la poêle mélangez et laissez épaissir un peu avant de la servir.


Accompagne très bien viande comme poisson. 

Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi 




Salade Iceberg

 27/05/2014
Une salade toute simple pleine de croquant comme nous l'apprécions à la maison .
Ingrédients pour 3 personnes:

1 petite salade iceberg
2 tranche de lard fumé
4 pomme de terre 

Préparation:

Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante un peu salé .
Nettoyez votre salade iceberg si besoin .
Coupez les tranches de lard et faite les revenir dans une poelle bien chaude , ne surtout pas mettre d'huile c'est assez gras comme ça . 

Montage:

Mettez votre salade coupé dans un saladier ,les pommes de terre coupé et les morceaux de lard.
Assaissonné le tout avec votre vinaigettre préférée ,pour ma part au noix . 


Voici une nouvelle recette spéciale ,que nous avons préféré manger froide avec mon fils ,nous avions trouvé d'avantage le gout de ce délicieux fromage .
Merci à Sainte Maure de touraine pour cette recette ,je ne la connaissais pas ,mais je la referais pour mon fils et moi même . Nous avons été les seules à ma déguster .

Pour 8 personnes :
 

Crème pâtissière :

Remplacer le lait de vache par du lait de chèvre
recette avec le lait de vache ici 
 

Pomme flambée :
 

40 g de beurre
5 pommes fruit en quariter épulché
200 g de sucre
Cannelle
10 cl de Grand Marnier (facultatif)
 

Crème prise :
 

5 oeufs
150 g de Selles sur Cher
un peu de lait de chèvre
100 g de crème fraiche
10 cl d'eau
30 g de sucre

un pâte sablée maison de préférence

Préparation : 
 

Commencer par la pâte sablée si vous la faite maison à cause du temps de repos .
En suite faites la crème pâtissière et la mettre à refroidir avec du papier étirable au contact pour "éviter la peau" au  réfrigérateur.

Dans une casserole, confectionner un caramel avec le sucre et le beurre, puis ajouter les quartiers de pommes, préalablement épluchées et lavées.              
 Une fois les pommes sautées, flamber au Grand Marnier pas obligatoire (je l'ai pas fait )

Dans une saladier , verser  la crème, 3 jaunes et 2 oeufs, le fromage en petites parcelles, et le sucre. Mixer le tout (pour ma part au mixeur plongeur ) is un peu épais metre un peu de lait de chévre .

Dresser :
Dans le fond de la pâte sablée, mettre la crème pâtissière, disposer en rond les pommes flambées, puis par-dessus, verser l'appareil à la crème prise. Cuire au four 25 minutes à 200°C.
Servir tiède.




 

 

Ingrédients pour 14 muffins:

- 1 yaourt nature (conserver le pot, car il sert de doseur)
- 1/2 pot d'huile
- 2 pots de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 4 oeufs
- 3 blanc d'oeuf en neige

- 1 sachet de levure
14 C à café de Nutella (ou plus, pour les gourmands)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, la farine, l'huile et les oeufs ainsi que la levure. 
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate lisse y incorporez délicatement les blancs montés. 

Verser une partie de la pâte dans vos moules à muffin et y déposer au centre une cuillére de nutella .
Faire cuire environ 25 min à 180°C (thermostat 6).



Une tartine qui plus aux enfants vus qu'ils aiment le fromage en tout genre.
Je vous présente l'assiette de ma derniére qui je doit l'avouer a tout manger sauf le pain . 
C'est une recette simple et rapide pour les jours ,ou nous avons pas envie de passer du temps en cuisine.
Bisosu
Coxi


Ingrédients 5 tartines :

5 tranches de pain de campagne
1 Sainte de Maure de Touraine
40 g de miel
beurre mou
cumin (j'en ai plus donc pas mis )
1 C à café de vinaigre  

Préparation :

 
Prenez vots tranche de pain de campagne et beurrez les .
Coupez le Sainte Maure de touraine en 24 tranches et disposez les sur les tartines .

Faites chauffer légérement le miel,le cumin,et le vinaigre.Badigeonnez les rondelle de fromage.

Déposez -les tartine sur une grille et passez les tartines sous le grill de votre four environ 10 minutes .

Nous les avons dégusté avec une salade de tomates et concombre de France .



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